Kuinka valita grillipannu?

Grillapannu on yksi suosituimmista uusista keittiövälineistä, joka saa yhä enemmän faneja päivittäin. Jotta voit nauttia tämän keksinnön eduista täysimääräisesti, sinun on tiedettävä, miten valita grillipannu.

sisältöön ↑

Mikä on grillipannu?

Tämä pannu on vain löytö, ei vain ulkogrillin ystäville, mutta myös terveellisen ruoan ystäville. Ero tämän lautasen ja perinteisen paistinpannan välillä on, että sen pohjassa on kuperat kylkiluut, joiden vuoksi keitetyt ruuat nousevat pohjan yläpuolelle eivätkä kellu öljyssä.

Lisäksi ruoka kypsyy paljon nopeammin, säilyttää mehukkyytensä ja siinä on suussa sulavia nauhojen kaistaleita - samat kuin ne pysyvät luonnossa grillin jälkeen. Itse asiassa tämän ominaisuuden ansiosta tämä pannu sai nimensä - “grillipannu”.

sisältöön ↑

Miksi valita grillipannu?

• Sisäpinnalla on tarttumattomia ominaisuuksia, ja lisäksi kylkiluut eivät salli ruuan joutua kosketuksiin pohjapinnan kanssa. Voitele ruoka ja sen pohja vain kevyesti öljyllä. Sianlihapihvi tai kala eivät siten tartu pannuun tai hukkua rasvaan.
• Kypsentämisen aikana lihan tai kalan erittelemä rasva kerätään urien väliin - lautasen ruokavalio.
• On syytä huomata, että voit kokata siitä paljon ruokia: lihaa, kalaa, vihanneksia, sieniä ja jopa kovaa juustoa, kuten suluguni.
• Lisäksi ruoka on keitetyt ilman runsaasti nokea ja savua - siinä ei ole tätä palanut rasvaista kuorta, kuten kypsennyksen jälkeen tavallisessa paistinpannussa.
• Tuotteiden mehukasus pidetään parhaalla mahdollisella tasolla, ne saavat erityisen maun ja aromin. Tietoja tunnistettavasta raidallisesta ruokahaluista kuoresta, olemme jo maininneet edellä.
• Erityisen muodonsa vuoksi ruokia kypsennetään nopeammin pannulla.

Tärkeää! Vietät 5-10 minuuttia kananlihan ja kalan keittämiseen ja 10 minuuttia tai vähän enemmän sianlihaan ja naudanlihaan, paksuudesta riippuen.

• Toinen kiistaton etu on, että tällä pannulla voit keittää useita tuotteita samanaikaisesti, esimerkiksi pihvi vihanneksia ja sieniä, perunoita ja kalaa.

Tärkeää! Ainoa haitta voi olla astian kiinteä paino, mutta kaikilla eduilla tämä haitta ei ole niin merkittävä.

Tietysti saat kaikki nämä mukavat bonukset, jos ruokia on valittu oikein. Siksi sinun on tiedettävä mikä grilligrilli on mikä on parempi. Käsittelemme kaikkia vivahteita.

sisältöön ↑

Grilli pannuyhteensopivuus liesi kanssa

Tämä hetki on ensinnäkin otettava huomioon, koska riippumatta siitä, kuinka valitset paistinpannun materiaalin, koon, muodon perusteella - se voi yksinkertaisesti osoittautua yhteensopimattomaksi takan kanssa.

Yleensä paistinpannupakkauksessa he kirjoittavat, millaisiin levyihin se sopii. Katsotaanpa tarkemmin tätä kysymystä:

• Kaasuliesi grillialus voidaan valmistaa mistä tahansa materiaalista: alumiinista, valuraudasta tai keraamisesta materiaalista. Valitsemastasi mallista riippuen lisävaiheet voivat olla tarpeen. Muista lukea aiheesta mitä tehdä uudelle pannulle.
• Lasikeraamisille levyille sopivat keraamiset tai alumiiniset astiat, joiden pääolosuhteena on sileä ja tasainen pohja. Lisäksi tuotteen koon ei tulisi suuresti ylittää polttimen halkaisijaa.

Tärkeää! Lasikeraamisten levyjen valurauta-astiat eivät sovellu, koska niillä on paljon painoa.

• varten induktiokeitin grillausastiat, joiden pohjassa on joko litteä teräspohja tai teräs litteä insertti, tekevät niin.
• Sähkökiuas antaa korkean lämpötilan, joten paras vaihtoehto siihen on valurautainen grillipannu.

Tärkeää! Siellä on myös sähköinen grillauspannu, joka saa verkkoon virran eikä tarvitse liesiä.

sisältöön ↑

Kuinka valita grillikannen koko ja muoto?

Kokemattoman ostajan on vaikea päättää, mikä grilligrilli on parempi, koska kaupassa esitetyt eri muodot ja koot ovat yksinkertaisesti uskomattomia. Minkä tuotteen valitset?

Grilli pannu. Kumpi on paremmassa muodossa?

Tämän keittiökeksinnön muodon valinta riippuu siitä, mitä keität useammin ja kuinka monelle ihmiselle:

• Jos olet suuri kalafani ja valmistat loput ajoittain, osta soikea pannu. Se voidaan varustaa kahdella kahvalla mukavuuden vuoksi. Kulinaarinen viestimme auttaa monipuolistamaan ruokavaliota uusilla resepteillä. "Millaista kalaa on parempi paistaa pannulla?".
• Monille ihmisille on parempi valmistaa ruokaa neliön tai suorakaiteen muotoisella pannulla. Se on tilavampi, ja lisäksi se on kätevämpi valmistaa erilaisia ​​ruokia yhdellä kertaa.
• Pihvit, sienet, vihannekset, lihapullit, omletit pienelle joukolle syöjiä valmistetaan parhaiten pyöreällä grillipannuilla.

Minkä koon valita?

Koon tulisi ensinnäkin riippua polttimesta:

• Kaasuliesi kohdalla ei ole paljon eroa, mutta muiden liesien osalta astian koon ja polttimen välinen vastaavuus on erittäin tärkeä.

Tärkeää! Säiliön halkaisijan ei tulisi suuresti ylittää polttimen kokoa. Muutoin ruokalaji ei kykene keittämään tasaisesti.

• Huomioi myös sivujen korkeus. Lihan ja kalan paistamiseen on parempi, että kyljet ovat korkeammat, jotta rasva roiskeet eivät pudota liedelle. Lisäksi korkea reuna keittämisen aikana luo “uunin” vaikutuksen ja ruoka on paistettu tasaisesti. Kattilan alhaiset seinät sopivat paremmin vihannesten keittämiseen.

Tärkeää! Erikseen on syytä huomata tällaisten ruokien seuraava vivahdus: ostaessasi valitse astia, jossa on erityinen “nokka”. Se tarvitaan jäljellä olevan rasvan ja muiden nesteiden tyhjentämiseen kätevästi.

sisältöön ↑

Valitse materiaali

Kuinka valita grillialus niin, että se kestää niin kauan kuin mahdollista?

Materiaali, josta itse astia on valmistettu, voi olla: valurauta, alumiini tai keraaminen. Mieti kaikkia etuja ja haittoja.

Valurauta

Paras vaihtoehto grillialustalle on tämä seos.

edut:

• Vahva ja kestävä.
• Kestää mekaanisia vaurioita.
• Lämpenee tasaisesti ja jäähtyy hitaasti.
• Ei päästä haitallisia aineita kypsennyksen aikana.

Tärkeää! Tämän huokoisen metallin sisäpinnalle syntyy itsestään tarttuva kalvo keittoprosessin aikana edellyttäen, että astia pestään ilman pesuainekemikaaleja ja hioma-aineita.

haittoja:

• Vaikuttava paino (pari kiloa).
• Mahdollisuus varastoida ruokia valurauta-pannulla ei ole kovin miellyttävää metallista jälkimakua.

alumiini

Alumiini on kevyempi metalli - astiaa on kirjaimellisesti helpompi käyttää.

edut:

• Aluksen pieni paino.
• Tämän materiaalin astian oikealla käytöllä kestää useita vuosia.

haittoja:

• Toisin kuin valurauta, ruoka voi tarttua alumiiniin, joten astia on päällystetty tarttumattomalla kerroksella sisäpuolelta.
• Alumiinia ei voida altistaa yli 260 asteen lämpötiloille, muuten kerros romahtaa ja syöpää aiheuttavat aineet pääsevät ruokaan.
• Keittäessään voit käyttää vain silikoni- tai puulaitetta.
• Älä puhdista tällaisia ​​pannuja hiovia tai ankaria kemikaaleja.

keramiikka

Keramiikka on melko kätevä ja ympäristöystävällinen materiaali.

edut:

• Kestää korkeita lämpötiloja eikä päästä haitallisia aineita ruokaan.
• Keraamiset grillausastiat ovat vakaita, kauniita, helposti pestäviä millään tavalla.

haittoja:

• Merkittävä haittapuoli on hauraus. Kuten kaikki keramiikat, nämä pannut pelkää iskuja ja äkillisiä lämpötilan muutoksia. Tästä lähtien ne halkeilevat tai jopa muuttuvat käyttökelvottomiksi.

Tärkeää! Kun valitset grillipannu, anna etusija niille, joiden pohja on paksumpi.

sisältöön ↑

Kattavuuden tyyppi. Kuinka tärkeätä tämä asetus on?

Alumiinipannuilla on merkitystä pinnoitteen tyypille. Kuten edellä todettiin, valurauta ei tarvitse pinnoitusta huokoisuutensa vuoksi. Keramiikalla on myös tarttumattomuutensa. Mutta alumiini vaatii tarttumattoman yläkerroksen.

Tarttumattoman kerroksen vaihtoehdot voivat olla seuraavat:

• Useimmiten teflon toimii pinnoitteena - pitkään harkittu universaalisumutin, joka ei anna ruoan tarttua pohjaan eikä reagoi sen kanssa. Miinukset - ei ole toivottavaa naarmuttaa metallilaitteilla ja puhdistaa hioma-aineilla, ja lisäksi teflon voi hajottaa yli 260 asteen lämpötilassa.

Tärkeää! Monille grillausastioille on mukavuuden vuoksi keskuksessa ”lämpöpiste” - optimaalisen lämmityksen indikaattori. Jos se muuttuu kirkkaan punaiseksi, on aika keittää ruokalaji.

• On myös marmori pinnoite. Se on paljon vahvempi, kestää korkeita lämpötiloja, pitää lämpöä pitkään, mutta tällaisten astioiden hinta on suuruusluokkaa korkeampi.
• Ei niin kauan sitten tuotteita, joissa oli termolonipäällyste, ilmestyi pöytämarkkinoille. Se on ulkonäöltään ja ominaisuuksiltaan samanlainen kuin keramiikka, mutta paljon vahvempi, kestää jopa 450 asteen lämpötilan.

Tärkeää! Varo ostaessasi kiinalaisten väärennöksiä. Alusta alkaen he julistavat tämän pinnoitteen tuotteessa hyödyntäen sitä tosiasiaa, että ihmiset tietävät siitä vielä vähän ja eivät ole nähneet sitä heidän silmissään.

sisältöön ↑

Kahva ja kansi grillipannu. Mitkä ovat parempia?

Kansien mukana ei aina ole grillipannu, joskus ne myydään erikseen ja ne valitaan tuotteen muodon ja koon mukaan.

Tärkeää! Jos kannetta ei ole myynnissä ja koko sarjassa, voit tarvittaessa peittää valmistetun astian kalvolla.

Mutta kahva pannulla, kiinnitä erityistä huomiota. Kahva antaa usein huonolaatuisen paistinpannun - se on metallilla peitetty tavallisella muovilla, ruuvattu paistinpanon seinään.

Hyvä tuote:

1. Kahva tulee olla päällystetty silikonilla, puulla tai bakeliitilla - materiaalilla, joka kestää jopa 200 asteen lämpötilan.
2. Samanaikaisesti se on ruuvattava sisään tai valettava. Tämä on erityisen tärkeää, jos grillialus on valurautaa ja painaa paljon.

Tärkeää! On myös tuotteita, joissa on taitettavat kahvat. Tämä on kätevää, jos kokki uunissa sekä varastoinnin aikana. Sitten pannu vie vähemmän tilaa.

sisältöön ↑

valmistaja

Kuinka valita valmistajan grillipannu? Useat tuotemerkit ovat todistaneet itsensä näiden tuotteiden markkinoilla:

• Tefal (Ranska). He valmistavat pannuja ja muita tuotteita teflonpinnoite.
• Berghoff (Belgia). Laadukas ja edullinen hinta.
• Ballarini, Risoli, Pensofal - italialaiset tuotemerkit, jotka tuottavat kunnollisen laadun grillipannuja tarttumattomalla pinnoitteella.
• Biol on kotimainen valmistaja, joka harjoittaa pääasiassa paksua pohjaista valurauta-astiaa. Tuotevalikoimassa on malleja, joissa on irrotettavat kahvat. Hinta - edullinen useimmille ostajille.
• Gipfel (Saksa) Valurauta-astiat valmistetaan kolmikerroksisella tarttumattomalla pinnoitteella.
• Lodge (Yhdysvallat). Ne tuottavat erinomaista laatua valuraudasta valmistettuja grillipannuja edulliseen hintaan.
• Vinzer (Sveitsi). Se on erikoistunut laadukkaiden ja edullisten alumiinikeittiöiden tuotantoon.
• Home Club on myös kotimainen grillausastioiden, paahtoastioiden ja grillaustarvikkeiden valmistaja.

sisältöön ↑

Kuinka käyttää grillipannua? Cook vinkkejä

Lopulta annamme sinulle joitain arvokkaita vinkkejä kokeneilta kokkeilta ruoanlaittoon grillialustalla:

• Kuumenna pannu ennen ensimmäistä käyttöä suolalla, ravista sitä sitten ja älä huuhtele. Tämä parantaa tarttumattomuutta.

Tärkeää! Tämä pätee erityisesti valurautatuotteisiin.

• Käytä keittämisen aikana vähintään öljyä. Tarvitset vain harjataksesi astian pohjan ja pinnan, jonka paistat harjalla. Laita ruoka jo kuumaan astiaan, jotta se ei tarttuisi.
• Korkealaatuista paistamista varten lihapalon paksuus ei saisi olla yli 2 cm, ja jos haluat nopeuttaa keittoprosessia, kaada vähän vettä pohjan kylkien väliin. Maun vuoksi voit liottaa lihan esimarinaadissa.
• Jos haluat usein kokeilla tällaisia ​​ruokia, ideavalikoimamme on ehdottomasti hyödyllinen. "Kuinka keittää sianlihaa pannulla?".
• Kala kokki nopeasti. Yritä olla alistamatta sitä, muuten - se hajoaa, etenkin rasvaiset lajikkeet. Tarpeeksi korkeintaan 3 minuuttia kummaltakin puolelta keskilämmöllä. Mukavuussyistä aseta se vinottain alaliuskoihin nähden.
• Ripottele vihanneksia suolalla ja pippurilla etukäteen, ei ruoanlaiton aikana. Sinun täytyy paistaa niitä 5-10 minuuttia. Nuoret perunat on keitettävä etukäteen, kunnes puoli on valmis.
• Riittää, kun paista kanankyljyksiä 2-3 minuuttia molemmilta puolilta.

sisältöön ↑

Arkistofilmit

Nyt kun tiedät kuinka valita grilligrilli pannulle, sähkö-, induktio- ja lasikeraamiselle, voit mennä varmasti myymälään. Tämän artikkelin hyödyllisten tietojen ansiosta hankinta auttaa valmistamaan maukkaita, terveellisiä ruokia ja helpottaa itse prosessia, mikä tekee siitä vähemmän aikaa vievää ja nautinnollisempaa.