Mikä on paras tapa paistaa sianlihaa pannulla?

Jokaisella kokeneella kotiäidillä on omat salaisuutensa valmistaa erilaisia ​​ruokia, jotka ilahduttavat kotitaloutta. Jokainen voi keittää herkullisia lihapullia tai paloja, mutta kaikki eivät voi paistaa sianlihaa, jotta se olisi herkullinen ja mehukas. Tässä artikkelissa pohditaan, miten parasta sipulittaa sianlihaa pannulla ja antaa muutamia reseptejä, joissa keskitytään siihen, miten voit helposti selviytyä lihan keittämisestä ja yllättää rakkaitasi herkullisella ruoalla.

sisältöön ↑

Kuinka valita sianliha?

Lihan valintaan tulisi suhtautua vakavasti. Jokaisella ostajalla on omat valintaperusteensa, mutta on olemassa yleisiä suosituksia, joita kaikki voivat noudattaa:

• On parempi ostaa lihaa markkinoilta kuin myymälän lihaosastolta. Markkinat tarjoavat paljon enemmän valinnanvaraa, ja laatu on paljon parempi kuin kaupassa. Basaari myy lihaa päivän aikana, mutta myymälässä on monia tapoja, jotka tekevät tunkasta lihasta herkullisemman ja houkuttelevamman.
• Lihatuote on ostettava tavalliselta myyjältä. Koska lihaa esiintyy usein ruokavaliossa, on suositeltavaa ostaa se luotettavassa paikassa ja luotettavalta myyjältä.
• Lihaa valittaessa sinun on tutkittava huolellisesti tuotteen pinta. Ohuen vaaleanpunaisen kalvon esiintyminen osoittaa lihan normaalin laadun.

Tärkeää! Lihatuotteen laadun määrittämiseksi voit laittaa kämmenen pintaan ja painaa sitä varovasti, kämmenen tulee olla melkein kuiva.

• Korkealaatuinen sianliha on yleensä punertavan vaaleanpunainen sävy ja rasvalla on valkoinen tai maitomainen väri. Niiden osien läsnäolo, joissa on tummempi väri tai keltainen rasva, on varma merkki siitä, että liha on vanhaa ja kaukana ensimmäisestä tuoreudesta.
• Ostamalla pala sianlihaa, voit haistaa sen huolellisesti. Ihmisellä on hyvä hajuaineiden havaitsija. Jos epäilet hajua tällaisen lihan hankkimisesta, on parempi kieltäytyä.
• Joustavuudella voit myös määrittää tuotteen laadun. Jos painat lihapalaa kämmenelläsi ja tämän toimenpiteen jälkeen on jäljellä aukko, joka kestää hyvin pitkään, se tarkoittaa, että sianliha ei ole tuore.
• Hyvin usein ihmiset eivät ymmärrä aivan oikein, mitä voidaan valmistaa leikatun sian jokaisesta ruhon osasta. Jos haluat paistaa sianlihaa, sinun on valittava kaula.

Tärkeää! Jos liha on pakastettu ja sulattu useita kertoja, sen väri on epätasainen tummanpunainen.

sisältöön ↑

Porsaanpaistettua sipuliviipaletta

Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on käytettävä ruhon kaulaa, joka on erittäin mehukas ja hellä.

Ainesosat

Voit keittää sianlihaa sipulilla, paistettua paloina paistossa, tarvitset seuraavia tuotteita:

• sianlihamassa - 1 kg;
• sipulit - 1 pää;
• ruokaöljy paistamiseen;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola, pippuri, mausteet maun mukaan.

Kuinka tehdä sianlihaa ja sipulia pannulla:

1. Sianlihan puhdistaminen kalvoista ja pestä useita kertoja kylmän veden alla.
2. Leikkaa sitten keskikokoisiksi paloiksi.
3. Hienonna sipulipää hienoksi.
4. Pane lihapaloja kuumennetulle pannulle. Kun mehu on ilmestynyt, on tarpeen jättää se useaksi minuutiksi kuivumaan omassa mehussaan.
5. Tämän jälkeen kaada öljy, lisää sipulit ja paista kypsennettynä.
6. Prosessin lopussa lisää suolaa maun mukaan, lisää tarvittavat mausteet ja sekoita.
7. Vie valkosipuli puristimen läpi tai pilkota vain.
8. Sekoita liha valkosipulilla ja sammuta liesi.

Tärkeää! On erittäin hyvä tarjoilla lihaa tuoreiden vihannesten ja perunamuusin kanssa.

sisältöön ↑

Porsaanleivän sipuli juustoa, paistettu pannulla

Sianlihankyljykset ovat monipuolinen ruokalaji. Ne sopivat mihin tahansa lomaan, erikoistilaisuuteen tai yksinkertaiseen perheen illalliseen.

Ainesosat

Tällaiseen yksinkertaiseen ruokaan tarvitaan seuraavia tuotteita:

• sianliha - 0,5 kg;
• kova juusto - 150 g;
• suola ja mausteet maun mukaan;
• tilli, persilja - 50 g;
• kasviöljy paistamiseen.

Keittoprosessi:

• Kuori sianliha, huuhtele hyvin juoksevan veden alla ja leikkaa ohuiksi annoksiksi.
• Molemmin puolin lyö ne vasaralla, pippurilla ja suolalla.
• Leikkaa jokaisesta sianlihapalasta terävällä veitsellä tasku. Lihan tulisi seistä 20 minuuttia ja suolata.
• Hienonna tilli ja persilja hienoksi ja leikkaa kova juusto neliöiksi.
• Laita vihreät ja siivu kovaa juustoa jokaiseen taskuun.

Tärkeää! Kovan juuston valumisen estämiseksi taskutaso voidaan kiinnittää vartoilla tai ommella langalla.

• Laita paloja erittäin kuumalle pannulle ja paista molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Sammuta sitten lämpö ja anna lihan saavuttaa.

Tärkeää! Tämä ruokalaji tarjoillaan kuumana minkä tahansa lisukkeen ja vihreän salaatin kanssa.

sisältöön ↑

Paistettua sianlihaa perunoiden kanssa

Mikä on paras tapa paistaa sianlihaa pannulla? - Tietenkin perunoilla!

Ainesosat

Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitaan seuraavia tuotteita:

• sian sisäfilee - 400 g;
• kerros tai tuore rasva - 200 g;
• perunat -1 kg;
• sipulit - 1 pää;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola ja mausteet maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen;
• persilja, tilli ja vihreä sipuli - 50 g.

Mikä on paras tapa paistaa sianlihaa ja perunoita pannulla:

1. Kuori liha kalvoista, huuhtele hyvin juoksevan veden alla, pyyhi paperipyyhkeillä tai pyyhkeillä, leikataan annoksiksi.
2. Leikkaa kerros tai sianrasva ohuiksi nauhoiksi.
3. Kuori, pese ja leikkaa perunat nauhoiksi.
4. Hienonna yksi iso sipulipää.
5. Paista sianliha syvässä pannulla.
6. Poista sitten paistettu sianliha, lisää sianliha sulatettuun rasvaan. Paista sianlihaa korkealla kuumuudella noin kolme minuuttia, jotta mehu ei vuotaa, kunnes kuori tulee.
7. Kun liha on muuttunut väri, lisää vihanneksia pannulle. Tämä koostumus paistetaan ja sekoitetaan jatkuvasti.
8. Perunalla esiintynyt kultainen kuori osoittaa, että sinun on vähennettävä tulisija liedellä minimiin. Kannen ollessa kiinni, astiamme tulisi peittää vielä viiden minuutin ajan.
9. Keittämisen lopussa hienonnettu valkosipuli, laita liha, suola, sekoita kaikki ja sammuta liesi.

Tärkeää! Tarjoile tämä ruokalaji kuumassa muodossa hienonnettujen yrttien kanssa.

sisältöön ↑

Paistettu sianliha vihanneksilla kermaisessa kastikkeessa pannulla

Toinen suosittu vaihtoehto, joka voidaan tehdä sianlihan kanssa pannulla. Tällaisen lihan keittämiseen tarvitaan hyvin vähän aikaa, ja ruoan maku on hämmästyttävä.

Ainesosat

Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• sianruhon kaula - 0,5 kg;
• kurpitsa massalla - 200 g;
• sipulit - 2 kpl;
• paprika - 2 kpl;
• tuoreet sienet - 250-300 g;
• smetana tai kerma - puoli lasia;
• suola, mausteet maun mukaan;
• pieni inkiväärijuuri.

Tärkeää! Tällaisen ruuan valmistamiseksi voit käyttää paprikaa ja kurpitsaa - sekä jäädytettyä että tuoretta.

Keittoprosessi:

1. Sulata jäädytetyt vihannekset.
2. Kuori sianliha kalvoilta, huuhtele hyvin juoksevan veden alla, leikkaa annoksiksi, kuten guljašin tapaan.
3. Leikkaa paprika ja sipuli kuutioiksi, leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi, leikkaa kurpitsa mihin tahansa muotoon.
4. Pane sianlihaviipaleet hyvin lämmitettyyn syväan paistinpannuun ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Kun paistat lihaa, kuori pieni pala inkivääriä ja hiero ohuella raastimella. Kuivattu inkivääri voi myös olla sopiva.
6. Lisää suolaa sianlihaan, lisää inkivääriä ja mausteita ja anna hautua viiden minuutin ajan matalalla kuumuudella.
7. Lisää leikatut vihannekset lihaan ja hauduta 10 minuuttia.
8. Lisää kerma tai smetana, kunnes kypsennetään alhaisella lämmöllä.

Tärkeää! Tämä ruokalaji sopii hyvin paistettuihin perunoihin tai perunamuusiin, samoin kuin viljatuotteisiin.

sisältöön ↑

Paistettua sianlihaa

Voit keittää herkullisen sianlihapihan erittäin nopeasti.

Vaadittavat tuotteet:

• sianliha - 1 kg;
• soijakastike - 80 g;
• kuiva sinappi - 0,5 tl;
• persilja;
• punainen ja musta pippuri.

Kuinka tehdä sianlihapihvi pannulla:

1. Leikkaa tuore liha noin 3 cm: n annoksiksi ja huuhtele vedellä.
2. Suolatut porsaanpihvit, pippuri ja ripottele kuivalla sinapilla molemmin puolin.
3. Pane sianlihapihvit syvään kulhoon yhdeksi kerrokseksi.
4. Kaada soijakastike ja jäähdytä marinoimiseksi useita tunteja.
5. Otamme marinoidut pihvit jääkaapista, purista kastike vähän ja rasvaa auringonkukkaöljyllä.
6. Levitämme pihvit esilämmitettyyn pannuun, paista niitä muutaman minuutin ajan, kunnes kullanruskeita.
7. Jatkamme pihvien paistamista keskilämpötilassa molemmin puolin noin kuusi minuuttia.

Tärkeää! Keitetyt pihvit voidaan tarjoilla kauniisti sisustetulla lautasella tuoreilla persiljoilla. Koristele - mikä tahansa valintasi mukaan.

sisältöön ↑

Sianlihan viipaletta pannulla

Viipaloitu sianliha on erittäin mehukas ja hellä.

Vaadittavat tuotteet:

• sianlihamassa - 600 grammaa;
• sipuli - 1 pää;
• akuutti adjika - 0,5 tl;
• tomaattipasta - 1 lusikka;
• lihalieme - 125 ml;
• auringonkukkaöljy;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kuori liha kalvoista, huuhtele vedellä, leikkaa 5 cm: n neliöiksi.
2. Kuutioi sipuli ja paista kunnes se on kultaista.
3. Pane valmis lihapalat esilämmitettyyn pannuun. Suola, pippuri, sekoita varovasti puisella lastalla.
4. Paista keskilämpötilassa, kunnes kullanruskea.
5. Lisää 35 - 40 minuutin kuluttua paistamisen aloittamisesta paistetut sipulit, tomaattipasta ja puoli tl adjikaa.
6. Sekoita kaikki ja kaada lihalieme, kiehauta noin seitsemän minuuttia.
7. Tarjous sianliha on täysin valmis.

sisältöön ↑

Pannulla paistetut sianlihan eskalat

Suurin ero sianlihan eskalopeen välillä on, että niitä ei tarvitse hautua ennen keittoprosessia.

Vaadittavat tuotteet:

• sian sisäfilee - 650 grammaa;
• kova juusto - 200 grammaa;
• munat - 2 kpl;
• puoli sitruunaa;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• jauhot - 2 rkl;
• majoneesi - 100 grammaa;
• vihreät maun mukaan.

Mikä on paras tapa paistaa sianlihaa pannulla:

1. Kuori sianliha kalvoista, huuhtele juoksevan veden alla, leikkaa ohuiksi, enintään 1 cm: n paloiksi.
2. Suola liha suolalla, pippurilla ja raasta sitruunalla. Aseta sianliha 30 minuutiksi jääkaappiin.
3. Taikinaan lyömällä 2 munaa erillisessä kulhossa, lisää raastettu juusto, suola ja majoneesi. Vatkaa kaikki sisältö tasaiseksi.
4. Purista kuorittu valkosipuli puristimen läpi ja lisää taikinaan.
5. Laita sianlihan eskalopeet esilämmitettyyn astiaan, kun olet upottanut ne taikinaan molemmin puolin.
6. Paista kunnes kullanruskeita.

Tärkeää! Keitetyt sianliharuokia tarjoillaan perunoiden tai tuoreiden vihannesten kanssa.

sisältöön ↑

Paistettua pannulla paistettua šnitseliä

Schnitzel, sianliha - todellinen herkku herkkuille.

Keittämiseen tarvittavat tuotteet:

• sianliha - 1 kg;
• munat - 2 kpl;
• leivänmurna - 100 g;
• voi - 50 g;
• kasviöljy - 50 g;
• koristeeksi käytämme mitä tahansa vihanneksia.

Keittämismenetelmä:

1. Sianlihan puhdistamiseksi kalvoista huuhtele huolellisesti juoksevan vesihanan alla ja leikkaa ohuiksi annoksiksi.
2. Kaada hienonnetut palat vasaralla, suolalla, pippurilla ja rullaa jauhoina molemmilta puolilta.
3. Kasta lihaviipaleet lyötyihin kahteen munaan, molemmilta puolilta leivänmurmiin.
4. Kuumenna voi ja kasviöljy keskilämmöllä.
5. Porsaanleivän sianlihan paloja pannuun ja paista enintään kolme minuuttia.
6. Valmiit ruoat voidaan tarjoilla millä tahansa vihannesten lisukkeella.

sisältöön ↑

Paistettua sianlihaa ja sieniä pannulla

Tällä tavalla paistetulla sianlihalla on epätavallinen maku, jonka sienet ja luumut antavat sille.

Välttämättömät ainesosat:

• sianliha - 500 g;
• luumu - 6 kappaletta;
• sienet - 200 g;
• sipuli - 1 pää;
• porkkanat - 1 pala;
• ripaus kurkuma;
• auringonkukkaöljy.

Kuinka tehdä sianlihaa sienillä ja luumuilla pannulla:

1. Sianlihan puhdistamiseksi suoneista huuhtele hyvin kylmän veden alla ja leikkaa paksiksi ja melko pitkiksi paloiksi.
2. Mausta valmistettu liha suolalla, pippurilla maun mukaan, lisää muita mausteita.
3. Kuutioi kuoritut sipulit kuutioiksi, raasta kuoritut porkkanat tai voidaan leikata nauhoiksi.
4. Pane valmis liha esilämmitettyyn pannuun ja paista, kunnes kullanruskea.
5. Lisää viiden minuutin kuluttua lihaan hienonnettu porkkana ja sipuli.
6. Esiliotetut ja hienonnetut luumut, hienonnetut sienet ja pieni kurkuma lisäävät myös lihaa sianlihaan.
7. Paista kaikki sisältöt, kunnes ne ovat valmiita.

Tärkeää! Valmistettu ruokalaji voidaan tarjoilla tuoreilla vihanneksilla ja yrtteillä.

sisältöön ↑

Hidas keitetty sianliha

Sianlihaa voidaan keittää myös hitaassa liesissä. Tätä varten sinun on valmistettava tarvittavat tuotteet, ladattava ne ja kytkettävä multicooker päälle sopivassa tilassa.

Paistettua sianlihaa hitaassa liesissä tarvitset:

• sian sisäfilee - 0,5 kg;
• voita;
• joukko mausteita.

Keittoprosessi:

1. Kuori liha kalvoista, huuhtele vesijohtoveden alla, kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa pieniksi paloiksi, mausta tarvitvilla mausteilla.
2. Voitele multicooker-kulho voilla ja kytke “paistaminen” -tila päälle.
3. Kun kulho kuumenee, laita lihapalikat monitoimikeittimeen yhdeksi kerrokseksi.
4. Sekoita ne joka 10. minuutti.
5. 45 minuutin kuluttua paistettu liha on valmis.

sisältöön ↑

Grilli kotona

Herkullista grilli voidaan keittää sekä tulessa että paistinpannu. Pääedellytys on hyvän marinaadin valmistus.

Koostumus resepti:

• sianliha - 750 g;
• sipuli - 3 isoa päätä;
• vesi;
• sitruuna - 250 ml;
• kasviöljy - 4 rkl. l .;
• suola, mausteseos maun mukaan.

Kuinka tehdä sianlihaa pannulla:

• Kuori liha suoneista, huuhtele hyvin, pat kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Leikkaa sipuli renkaiksi ja suolaksi ja vaivaa se huolellisesti käsin niin, että mehu näkyy.
• Lisää sipuli ja mausteet lihaan.

Tärkeää! On erittäin hyvä levittää basilikaa, pippuria, oreganoa.

• Valmistelemme marinadi: purista mehu sitruunasta ja täytä lasi huipulle vedellä.
• Sianliha ja sipuli kaadetaan marinaadilla ja laitetaan jääkaappiin vähintään 5 tunniksi.

Tärkeää! Jos liha on marinoitu hyvin, se on mehukas ja maukas.

• Peittausprosessin jälkeen aloitamme paistamaan lihaa. Voit tehdä tämän kahdella tavalla:
  1. Ensimmäinen tapa on paista liha lihaa käyttämättä. Lisää hyvin kuumennetussa pannussa auringonkukkaöljy ja levitä marinoitu liha. Paista 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, lisää sipuliviipaleet, sekoita kaikki, peitä kansi ja paista, kunnes kypsennetty.
  2. Toisessa menetelmässä saadaan todellinen kebab.Paista vuorotellen sipulia ja lihaa vartaassa, paista kasviöljyssä molemmilta puolilta, kunnes se on valmis.

Ripottele keitetyt kebab yrttejä.

sisältöön ↑

Vinkkejä ja temppuja:

• Mitä sianlihan osaa on parempi paistaa pannulla? Kohdunkaulaosa tai lapaluu ovat sopivimmat tähän.
• Liha on marinoitava ensin, jotta se olisi mehukas ja herkkä. Yksinkertaisimmassa marinaadireseptissä käytetään oliiviöljyä, suolaa, valkosipulia.
• Jotta lihassa olisi enemmän mehua, paloittelijat tulisi kääntää vasta, kun toinen puoli on täysin ruskistunut.
• Mausteita tulisi käyttää erittäin huolellisesti, koska niiden liiallinen käyttö voi tappaa lihan hajun.
• Ennen kuin leikkaat lihaa, sinun on taputettava se paperipyyhkeillä tai pyyhkeellä.
• Paistaessasi pannua ei tarvitse peittää. On tarpeen sulkea prosessin lopussa, kun lihan pitäisi saavuttaa.
• Voit keittää minkä tahansa liharuuan, sinun on leikattava se kuitujen poikki.
• Lihan valmistuksen tarkistamiseksi käytä hammastikkua, joka lävistää lihan. Läpinäkyvän nesteen läsnäolo osoittaa ruuan valmiuden. Jos neste on punertavaa, liha on raakaa.
• Paistinpannan hienonnus tulee asettaa siten, että niiden välillä on rako.
• On parasta paistaa liha heti ennen syömistä. Jäähdytettäessä se menettää osan mausta.
• Ruoanlaittoon on parasta käyttää tuoretta tai jäähdytettyä lihaa. Sulatuksen aikana pakastettu liha menettää merkittävän osan sen hyödyllisistä ominaisuuksista, ja lisäksi se osoittautuu kuivana paistaessa.
• Sulata liha in vivo.

sisältöön ↑

Arkistofilmit

Tässä artikkelissa olemme valinneet sinulle monia erilaisia ​​reseptejä, joten lähitulevaisuudessa sinulla ei ehdottomasti pitäisi olla kysyttävää siitä, mitä on parempi valmistaa sianlihasta pannulla. Käytä ehdotettuja vaihtoehtoja järjestyksessä, ja varmasti yhdestä niistä tulee allekirjoituslautasesi.