Maukasta paistettua kalaa pannulla 🥝, joka on maukasta ja paras

Kala on yksi tärkeimmistä ihmisten ravintolähteistä, koska se sisältää koko ihmisille välttämättömien vitamiinien ja mineraalien kompleksin sekä tyydyttymättömiä rasvahappoja. Tätä yhdistelmää löytyy harvoin muista tuotteista. Kypsennysprosessissa kaikki tuotteet menettävät jossain määrin arvokkaat ominaisuutensa, joten on tärkeää löytää keittomenetelmä, jonka avulla voit säilyttää kalojen ravintoarvon korostaen lisäksi kaiken parhaan maun. Yksi suosituimmista keittomenetelmistä on paistaminen. Tästä artikkelista löydät nimen ja luettelon kaloista, joissa on vähän luita. Kalaa on parempi ostaa. Käsittelemme tätä prosessia tässä artikkelissa.

sisältöön ↑

Valitse oikea henkilö

Mikä kala on parempi paistamiseen pannulla?

• Jokirotuet ovat ihanteellisia tähän: karpalo, hauki, taimen, ahven, monni jne.
• Merikalat eivät ole niin luisia. Näistä kampela, pollock, kummeliturska, turska, punakalat ovat täydellisiä.

Periaatteessa mikä tahansa kala voidaan paistaa herkullisesti pannulla, jos tiedät joitain salaisuuksia.

Tärkeää! Älä unohda selvittää heti kuinka poistaa kalan haju käsistä.

sisältöön ↑

Pikku kulinaarisia temppuja:

• Jos sinulla on jäädytettyä kalaa, se on sulatettava ennen paistamista. Älä koskaan sulaa kaloja kuumassa vedessä - tämä pilaa tuotteen maun.
• Suuret kalat puhdistetaan, pestään ja leikataan paloiksi. Voit poistaa luut ja valmistaa filee. Leikkaa osiin - tätä varten tarvitset erikoisen kalanpuhdistusveitsi.
• Meripunaista kalaa suositellaan marinoimaan viinissä tai ripottele sitruunamehulla maun parantamiseksi.
• Pienet kalalajit puhdistetaan, pestään ja paahdellaan kokonaisena päänsä kanssa. Voit laittaa mausteisia yrttejä, kuten korianteria tai tilliä, vatsaan.
• Sinun on aloitettava asteikkojen puhdistaminen hännästä - tässä auttaa hyvin teroitettu veitsi. Vaa'at pysyvät helpommin, jos puhdistat kalat kiehuvalla vedellä ennen puhdistamista.
• Jos poistat eläimenosat itse, yritä olla vahingoittamatta sappirakon vaurioita. Muutoin valmis ruokalaji on katkera.
• Jos kalan pinta on lima peitetty eikä et pääse siitä eroon millään tavalla, hiero ruho suolalla ja pese sitten uudelleen.

Tärkeää! Temaattiset vinkkimme auttavat sinua selviytymään yksittäisistä lajeista ja yksilöistä:

• Kuinka puhdistaa haarukka vaa'alta?
• Kuinka puhdistaa karppi?

• Jos teet filettä, palat kalat esipalattuaksesi sileiksi ja helpommiksi leikata.
• Muista: kalaruokia on parempi alittaa kuin suolaa.
• Jos haluat päästä eroon jokikalalle ominaisesta limahajosta, sinun on liotettava palasia maidon suola- ja jauhetussa pippuriliuoksessa 20 minuutin ajan. Huuhtelu vedessä ei ole välttämätöntä, anna maidon vain valua. Älä lisää myöskään.
• Paistinpanoon sopivat parhaiten kummeliturska, meriahven, kuha tai monni.

Tärkeää! Muista, että tämä on yksi vaarallisimmista ruuista, varsinkin jos se ei ole tuoretta. Muista lukea aiheesta kuinka paljon kalaa voidaan säilyttää jääkaapissa.

sisältöön ↑

Kalan paistaminen kattilassa - perussäännöt

Paistaminen on prosessimenetelmä, jossa merkittävä osa vitamiineista ja tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista menetetään.

Tärkeää! Yksi tapa välttää tämä ja säilyttää suurin osa ravintoaineista on pyörittää kalaa jauhoina.Sitten paistaessaan muodostuu kuori, joka estää vitamiinien vapautumisen massasta, mikä lisäksi antaa ruoalle maun, jota kaikki rakastavat. Tärkeintä ei ole liioitella sitä, jotta tämä jauhokuori ei pala.

öljy

Toinen tärkeä huomioitava seikka on öljyn valinta, jolla paistamme tämän kalan. Öljytyypistä riippuen ruokalaji saa ylimääräisiä makuvärejä:

• Voit käyttää vihannesten auringonkukkaa, oliiviöljyä tai korkealaatuista margariinia.
• Voit paistaa kaloja ilman öljyä hyvällä tarttumattomalla pannulla.
• Mutta todellinen ammattilainen suosittelee voin käyttämistä paistamisessa. Tässä tapauksessa sinun täytyy laittaa pala kalan alle sen jälkeen, kun se on paistettu toiselta puolelta neutraaliin kasviöljyyn. Tämä antaa lautaselle erityisen herkän maun, ja voi poistaa onnistuneesti hajut sen koostumuksesta johtuen.

taikina

Jauhojen sijasta voit käyttää keksejä, jotka on murskattu jauhomaiseen tilaan.

Pitää kala mehukas, taikina on täydellinen:

• Ota 2 munaa, jauhot ja yrtit, sekoita ja lisää suola, pippuri, jauhettu sahrami. Taikinan paksuuden tulisi muistuttaa smetanaa.
• Ota 1 muna, sekoita 2 rkl maitoa, rullaa kala ensin tähän seokseen ja sitten jauhoihin.

Tärkeää! Voit ottaa taikinaksi kaura - kauraa, riisiä, maissia tai vehnää.

sisältöön ↑

pyttipannu

Naudanliha, valitsi öljyn ja leivontaan, jatka paistamista. Joten mikä on paras tapa paistaa kalaa pannulla:

1. Kattilan tulee olla esilämmitetty.
2. Kaada niin paljon öljyä, että kalat ovat puolittain upotettuina siihen. Tämä on herkullinen kuoren ilmestymisen salaisuus.
3. Lämmitämme öljyä hyvin.
4. Kuumassa öljyssä lähetämme leivonnaiset palat.
5. Jos haluat saada terävän, on parempi olla sulkematta kansi.
6. Ensimmäisiä 5-10 minuuttia (ennen kultaisen kuoren muodostumista) kalaa ei tarvitse kääntää, jotta mehu ei vuoda.
7. Kun kuori on ilmestynyt, käännä kalat varovasti lastalla ja paista toisella puolella.
8. Kala kokkii nopeasti - tarkistaaksesi, lävistä pala veitsellä: jos liha on pehmeää ja jättää luita, se on valmis.

Tärkeää! Kuinka monta kalaa paistaa - määritä itsellesi kokeellisesti keskimäärin 3–10 minuuttia kummaltakin puolelta.

Tarkastellaan erityyppisten kalojen paistamisen ominaisuuksia selvittääksesi, mikä kala on parasta paistamiseen pannulla.

Pollack

Paistettu pollock on edullinen yksinkertainen ruokalaji, se kypsyy nopeasti ja on vähäkalorinen. Tämä ruokalaji voi olla juhlava pöydän koriste tai tarjoillaan perheen illalliselle lisukkeella.

Keittämismenetelmä:

1. Kala puhdistetaan, leikataan osiin ja suolataan.
2. Vatkaa muna kulhoon ja kasta jokainen pala.
3. Leipäpaloja jauhoina.
4. Paista pannulla molemmin puolin, kunnes kullanruskea.

hauki

Jopa kokematon kotiäiti pystyy käsittelemään hauen keittoprosessia. Helpoin tapa on paistaa hauki sipulirenkaisilla.

Tärkeää! Tarjoa valmiin ruuan kanssa keitettyjä perunoita, riisiä tai muuta lisukkeita.

Keittämismenetelmä:

1. Kalat on hienonnettava ja leikattava paloiksi.
2. Suola, pippuri ja jätä 15 minuutiksi
3. Sipulit leikataan renkaiksi ja paistetaan kevyesti.
4. Kalapaloja laitetaan kuumalle pannulle ja paistetaan keskilämpötilassa molemmin puolin, kunnes ne ovat kypsennettyjä.
5. Sipuli asetetaan lopulliseen astiaan.

Vaaleanpunainen lohi

Monet ihmiset ajattelevat, että tämä kala on kuiva ja ei sovellu paistamiseen, mutta kokeneet kokit tietävät, että jos paistat sen taikinaksi, se osoittautuu mehukas ja maukas. Tällainen ruokalaji koristaa jopa juhlallisen juhlan.

Keittämismenetelmä:

1. Kala leikataan paloiksi ja maustetaan soijakastikkeeseen. Voit lisätä siihen mausteita ja sitruunamehua.
2. Juusto raastetaan.
3. Vatkaa munat jauhoilla ja lisää raastettu juusto.
4. Rullaa vaaleanpunaista lohta juustot taikinassa ja paista molemmin puolin, kunnes kypsennetään.

villakuore

Kaplini on yksi suosituimmista kaloista. Alhaisesta hinnasta huolimatta se on erittäin maukas.

Tärkeää! Kaplinia voidaan tarjoilla erillisenä kuumana ruokia lisukkeena tai välipalana.

Keittämismenetelmä:

1. Pese ja suola kalat.
2. Upota muna ja jauhot.
3. Paista molemmin puolin kypsennettynä.

Tärkeää! Kypsentämisen aikana tuoksu on hyvin spesifinen ja pysyvä, joten keittiön tulee olla hyvin tuuletettu.

makrilli

Tällä kalalla on rikas ravitsemuksellinen koostumus ja herkkä maku, joka houkuttelee sekä aikuisia että lapsia.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kala, leikkaa paloiksi ja suolakurkku.
2. Lisää murskatut pähkinät korppujauhoihin.
3. Upota ensin kala munaan ja sitten leipä.
4. Paista kunnes tarjous.

taimen

Yksi herkullisimmista ja ravinnollisimmista kaloista on taimen, joka on saanut suosiotaan eri maiden asukkaiden keskuudessa.

Tärkeää! Valmiit kalat voidaan tarjoilla paistettujen perunoiden tai salaattien kanssa, ja juhlapöydällä voit koristella lautasen punaisella kaviaarilla, sitruunalla tai vihreillä.

Keittämismenetelmä:

1. Teurastajakalat luista erotettuna.
2. Sekoita maito suolaa, mausteita ja kaada taimenpaloja tällä seoksella.
3. Paista kunnes kypsennetty molemmilta puolilta.

karppi

Tämä kala voidaan paistaa paistinpannulla kokonaisena tai paloina, koosta riippuen.

Tärkeää! Voit käyttää marinaadissa valkoviiniä ja mausteita, ja jauhetut mantelit antavat lautaselle ainutlaatuisen maun. Tämä ruokalaji on täydellinen mihin tahansa juhlaan.

Keittämismenetelmä:

1. Kala puhdistetaan, marinoidaan, leikataan paloiksi ja leivotaan sitten.
2. Valkosipuli paistetaan kuumalla pannulla ja otetaan sitten pois.
3. Paistettua kalaa aromaattisessa öljyssä tarjoukseen asti.

sisältöön ↑

Arkistofilmit

Joten keksimme, mitä kaloja on parempi paistaa pannulla, miten tehdä se oikein niin, että niistä tulee maukkaita ja terveellisiä. Pysy tämän artikkelin resepteissä ja katso kuinka mielenkiintoista on monipuolistaa tavanomaista ruokavaliota antamalla kehollesi vain hyödyllisiä aineita.