Mitä tehdä uudelle pannulle?

Kukin kotiäiti yrittää yksinkertaistaa keittoprosessia nykyaikaisten kodinkoneiden ja laadukkaiden ruokien avulla. Nykyään valurauta-astioille on valtava kysyntä, koska tällä materiaalilla on niin monia etuja. Mutta kun olet ostanut uuden paistinpannu, älä heti aloita ruokien valmistusta, koska on tarpeen suorittaa muutama yksinkertainen vaihe, joka pidentää ruokien käyttöikää ja estää monia ongelmia tulevaisuudessa. Tässä artikkelissa pohditaan, mitä tehdä uudelle tefal-pannulle ja miten saavuttaa sen tarttumattomuus.

sisältöön ↑

Alumiinipannu

Kuinka valmistaa ja miten käsitellä astia käyttöä varten oston jälkeen? Alumiinista tai teräksestä valmistetut astiat eivät vaadi monimutkaisia ​​manipulointeja oston jälkeen:

1. Täytä uudet, juuri pestyt astiat, noin puolet nesteellä ja lisää siivu sitruunaa.
2. Suoritamme kiehumisprosessia 20 minuutin ajan, jolloin kuuma höyry tuhoaa kaikki patogeeniset mikrobit ja haitalliset bakteerit, ja sitruunan esiintyminen poistaa ne epämiellyttävät hajut, jotka ovat ostettaessa uusia ruokia.

Harkitse erittäin tärkeitä suosituksia, joita sinun on käytettävä hankkiessa uusia ruokia. Näiden menetelmien huolellinen soveltaminen antaa sinun olla vahingoittamatta juuri ostetun astian pintaa.

Menetelmä numero 1

Uuden karkean suolan elementtejä sisältävän alumiinipannujen kalsinointiprosessi on suosittu:

1. Uusi alumiiniruokaa on pestävä pesuaineella, pyyhittävä kuivaksi ja asetettava kaasuliesi päälle.
2. Peitä alumiinirunkojen pohja karkealla suolalla.
3. Noin 20 minuuttia sinun on pidettävä pannu alhaisella lämmöllä.

Tärkeää! Joskus tähän prosessiin liittyy epämiellyttävä haju - alumiiniastioissa tämä on aivan normaalia.

4. Aseta määrätyn ajan kuluttua sammuta liesi ja anna suolan jäähtyä.
5. Hävitä suola ja pyyhi alumiinirunkojen pohja kasviöljyyn upotetulla kankaalla. Tätä tarkoitusta varten puhdistetun öljyn käyttö on ihanteellista.
6. Pannua on pidettävä noin 20 minuutin ajan matalalla lämmöllä, sitten pestävä, mutta jo ilman pesuainetta.

Menetelmä numero 2

Toinen menetelmä on melkein samanlainen kuin ensimmäinen menetelmä, vain tässä tapauksessa keittiösuolaa ei käytetä. Kalsinointiprosessiin liittyy vain öljy. Se on kaadettava hiukan enemmän, ja suoritetaan kalsinointimenettely 40 minuutin ajan alhaisella tulella.

Menetelmä numero 3

Mitä tehdä uudelle pannulle, jos aikaa on hyvin vähän? Tässä tapauksessa kolmas menetelmä tulee apuun. Tällä menetelmällä se riittää:

1. Pese alumiininen astia.
2. Pyyhi kuiva ja pyyhi kasviöljyllä kostutetulla kankaalla.
3. Aseta sitten astiat uuniin ylösalaisin ja kytke lämpötila päälle 180 astetta. Alumiiniruoat on jätettävä uuniin tunniksi. Aseta määrätyn ajan kuluttua uuni pois päältä ja anna astian jäähtyä oikeassa paikassa.

Tärkeää! Pidennäksesi astioiden käyttöikää merkittävästi, lue erillinen artikkeli, jossa on kaikki yksityiskohdat alumiinirunkojen asianmukainen hoito. 

sisältöön ↑

Teräspannu

Voit estää palamista käyttämällä seuraavia suosituksia:

• Voit käyttää kuumaa pannua ja kylmää öljyä. Paras tapa estää ruoan palamista on kuumentaa teräsastia. Kuumenna astiat alhaisella kuumuudella, kaada vihannekset tai voi siihen heti ennen mahdollista keittämistä.
• Keittämislämpötila on tarpeen säätää. Liian korkean lämpötilan käyttö takaa ruoan polttamisen. Lieden voimakkaan tulen muotoa käytetään vain keitettäessä vettä ja paistamisprosessia. Käytettyjen tuotteiden polttamisen ja palamisen välttämiseksi on tarpeen alentaa keittolämpötilaa.
• Astiat on lämmitettävä ennen keittoprosessia. Kylmän ruuan asettaminen kuumaan astiaan aiheuttaa sen tarttumisen. Tämän ongelman välttämiseksi tarvitset ruokaa, joka otettiin pois jääkaapista, annettiin lämmetä huoneenlämpöiseksi, mutta sinun ei tarvitse jättää sitä pitkään aikaan.
• Älä kypsennä pannua liian kevyesti. Jos laitat liian paljon ruokaa, teräsastian lämpötila-tilassa on sotku, mikä osaltaan kiinnittyy ja tarttuu. Ruoka on tässä tapauksessa kypsennetty epätasaisesti.
• Älä käytä tarttumattomia ja kypsennyssuihkeita. Tällaisten varojen käyttö aiheuttaa enemmän kiinnittymisongelmia eikä vaikuta niiden ratkaisuun. Astian reunat, joissa suihke ei pala, kärsivät erityisen hyvin.

Tärkeää! Jos ostetulla astialla on tarttumaton pinnoite, on välttämätöntä pitää se hyvässä kunnossa. Älä käytä metallityökaluja astian pinnan puhdistamiseen, älä pese astioita hankaavilla materiaaleilla, kuten kovametallisientä, äläkä keitä kovalla kuumuudella.

Hyödyllisiä vinkkejä

Teräsastian käyttöiän pidentämiseksi sinun on muistettava muutama yksinkertainen sääntö:

• Jotkut voimakkaat pesuaineet voivat vahingoittaa pannuja. Tämä pätee erityisesti pesuaineisiin, joita käytetään astianpesukoneissa, koska ne pesevät kaiken öljyn ja kuivaavat sen.
• Kalsinointiprosessin aikana käytetään metallin huokosten ominaisuutta. Ne on täytetty polymeroiduilla öljyillä ja rasvoilla, jotka muodostavat tarttumattoman pinnoitteen. Ruostumattomasta teräksestä puuttuu melkein huokosia, joten se on niin hyvin säilynyt pitkän ajan kuluttua.

Tärkeää! Lukeaksesi mielenkiintoisten reseptien valikoiman, jotta pystyt täysin ymmärtämään uusien ruokasi mahdollisuuksia,kuinka parasta paistaa sianlihaa pannulla.

sisältöön ↑

Valurautapannu - valmisteen edut ja ominaisuudet

Valurautaa pidetään parhaana materiaalina keittiövälineiden valmistukseen, koska se on ympäristöystävällistä, kestävää, luotettavaa ja voi palvella erittäin pitkään.

Valurautapannuilla on useita etuja verrattuna ultramoderneihin tarttumattomiin tuotteisiin:

• Valurauta on vanhin seos, jota käytetään keittiövälineiden valmistukseen. Tämä materiaali ei sisällä tarpeettomia kemiallisia epäpuhtauksia ja on myös ehdottoman myrkyton kuumennuksen aikana.
• Se johtaa lämpöä huonosti, mutta pitää sen erinomaisesti, joten tällainen paistinpannu on ennen käyttöä kalsinoitava kunnolla.
• Valurautainen paistinpannu antaa tuotteille lämpöä tasaisesti, joten ne eivät pala, eivät menetä mehuja ja saavat ainutlaatuisen maun.
• Nämä tuotteet tekevät hienoa työtä pitkällä hölynpölyllä.
• Valuraudan pinta on ehdottoman neutraali ruokahappotuotteisiin.
• Sopii kaikenlaisiin uuneihin ja uuneihin.
• Valurauta on erittäin kestävää eikä se voi muuttaa muodonmuutoksia, joten keittiövälineet kestävät erittäin kauan.
• Alkuperäinen ulkoasu ja tarttumattomat ominaisuudet on helppo palauttaa.
• Pinta ei ole alttiita mekaanisille vaurioille, joten voit käyttää mitä tahansa laitetta astioiden sekoittamisessa.
• Korotetulla pohjalla oleva valurautainen grillipannu antaa mahdollisuuden valmistaa ruokia, joissa käytännössä ei ole rasvaa.

Kaikkia näitä etuja voidaan arvostaa, jos tiedät mitä tehdä uudelle valurautaisella paistinpannulla?

Tärkeää! Tämän tyyppisillä keittiövälineillä on myös monia haittoja:

• valtava paino;
• kyky ruostua, siksi on tarpeen suorittaa säännöllisesti ehkäiseviä toimenpiteitä;
• ruokaa ei voida varastoida siihen;
• tarvittava erityinen, mutta yksinkertainen hoito;
• voi pudota pudotessaan.

Ei tarttuvan valurauta-astian hoito- ja käytösäännöt

Kuinka tehdä valurauta-astia tarttumattomaksi ja tallentaa nämä ominaisuudet? Valuraudasta huoltoa ja käyttöä koskevat säännöt eivät ole yhtä tiukat kuin Teflon tai keraamiset mallit, mutta silti on joitain vinkkejä:

• Tarvitaan vain korkealaatuisia ja tunnettujen valmistajien keittiövälineitä, koska tuotteen käyttöikä riippuu siitä suoraan.

Tärkeää! Pinnan kiillon puute ja astian epätasainen kuumennus osoittavat huonon mallin.

• Käytä keittoprosessissa puisia lastita, sillä tämä auttaa pitämään pinnan sileänä.
• Älä jätä valurauta-astiaa tuleen ilman vettä tai ruokaa, koska se vahingoittaa tarttumatonta pinnoitetta ja lyhentää tuotteen käyttöikää.
• Odota, että astia jäähtyy, älä jäähdytä sitä kylmän veden alla. Siksi valurautatuotteen pesu on välttämätöntä vasta sen jälkeen kun se on täysin jäähtynyt.
• Astiat on pestävä jokaisen käytön jälkeen. Keittoprosessin jälkeen astiaan jää noki ja palanut öljy, jotka vahingoittavat pintaa. Jos et pese tuotetta, niin ruoka palaa sellaisissa paikoissa, mikä aiheuttaa tiettyjä vaikeuksia astianpesuun.
• Pesuprosessi on suoritettava kuuman veden alla, ja kuumempi vesi auttaa ylimääräisen rasvan poistamisessa paremmin ja tehokkaammin.
• Jos et pääse likaan eroon tavallisella astianpesu sienellä, voit käyttää kaapimia ja metalliharjoja, sinun on vain oltava erityisen varovainen ja vahingoittamatta astian pintaa.
• Ei ole toivottavaa käyttää rasvan kemiallisia liuottimia, koska ne tuhoavat luodun tarttumattoman kerroksen. Siksi rasvan liuottavan aineen levittämisen jälkeen voi olla tarpeen kovettaa valurautainen paistinpannu uudelleen.
• Pesty tuote on kuivattava kokonaan, ja rasvaa sen jälkeen sisäpinta margariini- tai rasvapalalla.

Tärkeää! Tämä menetelmä on pakollinen, koska rasvainen kalvo estää pinnan hapettumisen ja auttaa säilyttämään astian tarttumattomuusominaisuudet.

• Puhtaat astiat voidaan säilyttää parhaiten uunissa, koska sen kosteustaso on alhaisin.

Löydät lisää vinkkejä tästä materiaalista valmistettujen keittiövälineiden oikeaan käyttöön erillisestä katsauksestamme “Valurautakaapin hoito«.

Tarttumattomien ominaisuuksien uusiminen

Jos valurautainen astia oli päällystetty nokikerralla, menetti tarttumattomuutensa ja ruoka alkoi tarttua, keittiövälineiden alkuperäinen tila on palautettava. Kuinka tehdä valurauta-astia taas tarttumattomaksi? Tämä menetelmä eroaa uuden paistinvalmistuksesta pitkäaikaisella leipomalla.

Valurauta-astian tarttumattomien ominaisuuksien palauttamiseksi sinun on:

1. Kuumenna uuni mahdollisimman korkeaseen lämpötilaan.
2. Aseta siihen vanha paistinpannu.
3. Odota muutama tunti, kunnes kaikki kuoret alkavat pudota pois pannusta.
4. Vedä astiat ulos ja anna niiden jäähtyä kokonaan.
5. Suorita valurauta-astian kalsinointimenettely tarttumattomien ominaisuuksien saamiseksi.

Jos astia palaa

Juuttuneita ruokia tulisi kastella vedessä ja poistaa sitten sienellä. Vakavissa tapauksissa voit käyttää pyykkisaippualiuosta. Kun käytät vahvaa astianpesuainetta tai metalli kaavinta, sinun on levitettävä uudelleen tarttumaton kerros.

Tärkeää! Valurauta-astian yleinen käyttö parantaa ruoanlaiton laatua. Ne eivät tartu, ja kuori muuttuu rapeaksi.

Entä jos valurautainen astia alkaa ruosteta?

Jos valuraudan pinnan pinnassa on merkkejä korroosiosta, sinun on ajateltava tarttumattoman kerroksen päivittämistä:

1. Ensin sinun on poistettava ruosteiset alueet sienellä. Voit käyttää myös hiekkapaperia, jos tavallisen keittiösienen käyttö ei tuota toivottua tulosta.
2. Sen jälkeen kalsineeri valurauta-astia kuten ennen ensimmäistä käyttöä, liota se rasvalla.

Tärkeää! Jotta ei pestä niin tarttumatonta pinnoitetta niin, on erittäin kätevää olla useita pannuja, joilla voit valmistaa erikseen pannukakkuja, paista kalaa ja lihaa, hauduttaa vihanneksia, keittää munia tai munanmunaa.

Kuinka puhdistaa valurautainen pannu monivuotisesta noesta?

Monet perheet perivät keittiövälineet. Tällaiset useiden sukupolvien käyttämät ruokia sisältävät rakkaita muistoja esi-isistä, perheen perinteistä ja lomista, suosikkiruokaasi maista. Tällaiset keittiötarvikkeet vaativat uuden elämän.

Ja on aikoja, jolloin astia ei ole aivan vanha, vaan sitä käytetään usein ja sitä ei ole aikaa pestä. Valurautavälineiden puhdistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa.

Valurautaisten astioiden monivuotinen noki voidaan poistaa usealla tavalla:

1. Valuraudan paistinpannuun voidaan soveltaa kalsinointimenettelyä uunissa tai voidaan käyttää kaasupoltinta. Viiden tai kuuden tunnin kuluttua noki putoaa helposti terävän esineen kosketuksesta.
2. Voit kohdistaa mekaanisen vaikutuksen valuraudan paistuneeseen kerrokseen. Metalliharja, jauhin tai pora, jossa on metallisuutin, voi ratkaista tämän ongelman.
3. Valuraudasta valmistettuihin astioihin voidaan käyttää myös kemiallisia liuoksia, jotka voivat pehmentää kovetettua rasvakerrosta.

Tärkeää! Paras on suorittaa nämä toimenpiteet ei suljetussa huoneistossa, vaan avoimessa tilassa, koska kaikkiin menetelmiin liittyy tiettyjä vaikeuksia:

• Ensimmäiselle menetelmälle on ominaista kaustisen haitallisen savun pitkäaikainen päästö.
• Toiseen menetelmään liittyy noki kappaleiden hallitsematon suihkuttaminen, jotka lentävät kaikkiin halkeamiin, joten sinun on suojattava silmäsi ja nenäsi.
• Kolmannelle menetelmälle on tunnusomaista kemiallisten liuosten keittäminen, johon liittyy haitallisten höyryjen vapautumista. Älä jätä ulkona työskennellessä myöskään henkilökohtaisia ​​suojavarusteita, kuten laseja, käsineitä ja hengityssuojainta.

Hiilenpoistokemikaaliliuos

Harkitse liuoksen kemiallista koostumusta, joka kykenee pehmentämään hiilivarastoja. Sen valmistamiseksi tarvitset tavallisen pyykkisaippuan, 200 ml silikaattiliimaa ja 500 g ruokasoodaa. Kuinka toimia:

1. Raastettu pyykkisaippuan sauva lisätään ämpäri vettä, johon valurautainen pannu liotetaan, ja sekoitetaan toimistoliimalla ja ruokasoodalla.

Tärkeää! Tätä ainekoostumusta voidaan käyttää myös herkkien astioiden puhdistamiseen. Kupit, lautaset, lusikat, haarukat, veitset, kattilat altistetaan täydellisesti puhdistukselle tällä koostumuksella. Teflon-päällystetyille keittiövälineille on kuitenkin rajoituksia.

2. Tuotamme kemiallisen liuoksen lämmitystä.
3. Sekoita, kunnes saippua liukenee kokonaan, ja laske sitten valurautaiset astiat liuokseen.
4. Lisäprosessi koostuu kuumentamisesta kiehuvaksi, minkä jälkeen sammutamme tulen ja “keitämme” valurautaisia ​​astioita 3-4 tuntia, unohtamatta jatkuvasti lisätä vettä.

Tärkeää! Jos tällaiset toimenpiteet suoritetaan huoneiston keittiössä, sinun on ehdottomasti kytkettävä liesituuletin päälle ja varmistettava, että huoneiston kaikki ikkunat ovat auki.

5. Neljän tunnin kuluttua sinun on tarkistettava astian palaneen kerroksen kunto - sen tulee tulla hyvin pehmeäksi, ja nyt sen voi kaavittaa helposti terävällä veitsellä tai kaavintavalla. Jos hiilikerros ei ole tarpeeksi pehmeä, sinun on lisättävä valurautavälineiden “keitto” aikaa.
6. Kun noki oli pehmennyt täydellisesti, se on tarpeen kaadata valurautaaltaalta ja huuhdella astiat huolellisesti.

Tärkeää! Sen jälkeen sinun on keitettävä keittiövälineitä noin 30 minuutin ajan puhtaassa vedessä, kunnes saippualiuos katoaa kokonaan ja puhdistusprosessin lopussa kalsinoi ja rasvaa, kuten käytön aloittamisen yhteydessä. Nyt voit jälleen käyttää valurautaa.

sisältöön ↑

Uusi pannu hehkutetaan

Kaikkia valmistuslaitosten valurautatuotteita käsitellään tiivisteaineella, koska tämä toimenpide auttaa välttämään epämiellyttävän ruosteen muodostumista keittiövälineiden pinnalle. Siksi tällaisten ruokien hankkimisen jälkeen sinun ei pitäisi käyttää sitä heti ruoanlaittoon.

Joten mitä tehdä uudelle pannulle?

Valurautainen astia on pestävä tavallisella pesuaineella lämpimässä vedessä ja asetettava sitten uuniin kuivaamaan. Lämpötila ei saa ylittää 200 astetta.

Tärkeää! Koska valuraudan pinnalla on huokoinen rakenne, reikät on täytettävä rasvalla. Sen jälkeen se tulee sileäksi ja tasaiseksi, kuten esimerkiksi tefloni tai keraaminen, saa tarttumattoman pinnoitteen. Tähän on useita tapoja.

Auringonkukkaöljy

Yleisin on menetelmä, jossa käytetään auringonkukkaöljyä.

Kuinka tehdä pannu tarttumaton:

1. Kuumenna astiat vähän.
2. Voitele pannu molemmilta puolilta ohuella kerroksella auringonkukkaöljyä.

Tärkeää! Tulevaisuudessa ei ole tarpeen voidella astian ulkopintaa, koska tämä tehdään vasta ennen ensimmäistä käyttöä tarttumattoman pinnoitteen aikaansaamiseksi.

3. Aseta tuote uuniin ylösalaisin ja odota, kunnes savu katoaa.

Tärkeää! Jos astian kahva on valmistettu muovista, on ehdottomasti kielletty sijoittaa tällaista tuotetta uuniin, koska muovi on erittäin helppo sulaa.

4. Ulos astiasta.
5. Voitele uudelleen auringonkukkaöljyllä ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Näiden toimenpiteiden jälkeen uusi astia on kiiltävä, kuumenee tasaisesti ja on helppo puhdistaa.

Tärkeää! Tasaisemman ja tiheämmän tarttumattoman pinnan luomiseksi on suositeltavaa käyttää kiinteitä eläinrasvoja, laardi. Tällaisen käsittelyn jälkeen astiat tulee pestä kuumassa vedessä vain käsin, ja yritä välttää aggressiivisia pesuaineita.

suolaa

Suolaa voidaan käyttää myös uuden astian kalsinointiin. Tämä menetelmä ilmestyi kauan sitten, mutta on edelleen erittäin suosittu ja sille on ominaista korkea luotettavuus.

Jotta pinta ei tarttuisi, sinun on:

1. Kuumenna pannu.
2. Kaada suolaa pinnalle.
3. Hehkuta pannua 20 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti suolaa.
4. Kaada suolaa ruokia.
5. Huuhtele astia lämpimällä vedellä ja kuivaa.

sisältöön ↑

Erityyppisten pannujen oikea käyttö

Erilaisten ruokien keittoprosessiin käytetään kaikenlaisia ​​pannuja. Oikean tyyppisen astian käyttö auttaa säilyttämään ruokia erinomaisessa kunnossa, joten sinun on ymmärrettävä selvästi, mihin astiaan on tarkoitettu:

• Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu on ihanteellinen kastikkeiden, kastikkeen ja muiden nestemäisten ruokien valmistukseen.Niitä voidaan käyttää myös happamien ruokien valmistukseen. Tarttumattomalla pinnoitteella valmistetut astiat alkavat kuitenkin reagoida happamien aineiden alkuaineiden kanssa, ja seurauksena on pintavaurioita.
• Tarttumattomia pannuja on käytettävä munien ja muiden palavien elintarvikkeiden paistamiseen.
• Kuparipannut kestävät korkeita lämpötiloja, ja ne sopivat parhaiten ruokia, jotka ovat erittäin herkkiä kuumuudelle.
• Valurautamallit ovat erinomainen vaihtoehto minkä tahansa tuotteen paistamiseen ja viilentämiseen, mutta ei varastointiin.

Pidätkö erilaisista kalaruokia? Seuraa linkkiä saadaksesi tietää monia mielenkiintoisia reseptejä ja kaikkea muutamikä kala on parempi paista pannulla.

sisältöön ↑

Arkistofilmit

Tässä artikkelissa kerroimme sinulle yksityiskohtaisesti, mitä tehdä uudelle pannulle - kuinka pestä se, lämmittää sitä ja mitä tehdä astioille käytön aikana, jos sinun on poistettava hiilivarastoja. Toivomme, että tarvitset tästä eteenpäin harvoin uusia ruokia, koska jos noudatat kaikkia suosituksia, nykyinen suositus kestää erittäin kauan, selviytyen täydellisesti kaikista keittoprosesseista.