Mitä on parempi valmistaa valurautaisella pannulla?
Valurautainen paistinpannu auttaa sinua nopeaa, terveellistä ja uskomattoman maukasta keittämään ruokaa. Sen avulla voit nauttia ruoanlaiton maagisista hetkeistä, paistettua kaikista puolista rapeaksi kultaiseksi kuoreksi. Mutta valurautaisia keittiövälineitä ei ole tarkoitettu kaikille tuotteille - on olemassa tietty luettelo siitä, mitä siinä ei ehdottomasti voida keittää. Jotta et kokeisi surullista kokemusta, kun ruoka pilaantuu ja ruoka maistuu huonolta, kerromme sinulle, mikä on parasta keittää valurautapaistossa. Kulinaariset asiantuntijat ympäri maailmaa oppivat virheistään, ja sinun on vältettävä omia.
sisältöön ↑Valurauta-astian edut
Kaikki valurautaiset astiat - kattilat, ankanpoikit, pannut, padat, patapannu, paahtimet, kattilat, moninkertaisesti monenlaatuisempia kuin muista materiaaleista valmistettujen astioiden osalta, mikä tekee siitä välttämättömän kaikissa keittiöissä.
Plussat:
- Suuri käyttöaika. Valurautaiset astiat kestävät paljon kauemmin kuin mikään muu, koska sitä on lähes mahdotonta pilata. Ainoa tapa pilata se on pudottaa se suurelta korkeudelta erittäin kiinteälle pinnalle. Hyväksy, että tällaiset testit eivät kestä mistään materiaalista valmistettuja ruokia.
- Jos valurautapaistia hoidetaan asianmukaisesti, siinä oleva ruoka ei pala koskaan, ja tuote muuttuu vuosien varrella vielä paremmaksi. Tärkeintä on, että ennen keittämistä valurauta-astiat tulee lämmittää hyvin tulen yli 5 minuutin ajan. Tämä auttaa välttämään ruuan polttamista.
- Valuraudasta valmistetuille keittiövälineille on ominaista lisääntynyt kulutuskestävyys, ja sitä on vaikea muuttaa, koska se pitää muodonsa täydellisesti missä tahansa lämpötilassa - alimmasta maksimiin.
- Tällaisten ruokien tärkein etu on siinä valmistettujen ruokien herkkä, rapea ja ainutlaatuinen maku.
Tärkeää! Muista, että tällaisten keittiövälineiden kaikki edut voidaan arvioida vain, jos ne on asianmukaisesti valmistettu käytettäväksi ja huollettu asianmukaisesti. Voit käsitellä tätä helposti, jos käytät neuvojamme:
miinukset:
- Valurauta on melko raskasta materiaalia, joskus on melko vaikeaa keittää siinä suuri joukko pannukakkuja ja muita ruokia, koska painavaa paistinpannua on nostettava ja laskettava jatkuvasti.
- Valuraudasta valmistetut astiat voivat ruosteta. Jotta tämä ei tapahdu, sinun on pyyhittävä se kuivaksi tai lämmitettävä kuumuudella heti kypsennyksen jälkeen. Mutta jos kaikki tämä on jo tapahtunut, sinun tulee hankaa ruostunut alue voimakkaasti jäykällä harjalla ja toistaa sitten uuden valurautapaistin käytön valmistelu (kalsineeri se suolalla ja rasvaa kasviöljyllä).
Tärkeää! Emaloidut rautatuotteet eivät ruostu, mutta niiden pinnalle voi muodostua siruja.
- Valurauta “ei pidä” happamasta ympäristöstä, joten ei ole toivottavaa keittää esimerkiksi ruokia, joissa on tomaattia.
- Ei ole toivottavaa varastoida tuoreita ruokia sellaisiin ruokia, koska valurauta kykenee absorboimaan aromit. Valurauta-astiassa jäljellä oleva ruoka saattaa muuttaa väriä. Näistä syistä astiat tulee syödä heti tai laittaa astiaan jääkaapissa säilyttämistä varten.
sisältöön ↑Tärkeää! Valurautainen astia on helpompi puhdistaa, kun se on vielä kuuma.
Mitä keittää valurauta-pannulla?
Valurauta on lämpöä johtava materiaali, joten se sopii erinomaisesti ruoanlaittoon, joka vaatii teräviä lämpötilan muutoksia. Paista esimerkiksi vihannekset joustavaan tilaan - et parasta löytää valurautaista paistinpannua. Sama koskee terävää. Jos sinulla ei ole rasvakeittimiä, valurautaisten keittoastioiden tasainen ja vakaa lämpö voi tehdä työn huonommin. Miellyttävästi sulava kanan terävyys taataan paksulla valuraudalla.
Luettelo siitä, mitä tuotteita voidaan keittää valurauta pannulla:
- Kaikki liha-, vihannes-, kala- ja sieniruoat, jotka tarvitsevat pitkän lämpökäsittelyn minimilämpötilan vaikutuksesta.
- Erilaisia keittoja, viljatuotteita ja kastikkeita, joiden hyödyllisyys paistamisen tai hauduttamisen yhteydessä ei mene.
- Valurautapannulla voit turvallisesti paistaa leivonnaisia, pannukakkuja ja muita leivonnaisia.
- Hieman monimutkaisempi on tilanne munien kanssa. Ne eivät huijaa, jos astian pinta on hyvin käsitelty. Eli jos pidät hyvää huolta valurautaisista astioista, sinulla ei ole ongelmia munien keittämisessä.
Tärkeää! Voit myös löytää resepteistämme hyödyllisiä:
Keittämisen ominaisuudet valurauta-astioissa
Valurauta-astioissa keitetyt astiat säilyttävät kaiken maunsa sen seoksen ominaisuuksien ansiosta, josta kestävä valurauta valmistetaan. Se koostuu raudasta, hiilestä, johon on lisätty piitä ja fosforia. Valuraudan paahtimen kuumennus tapahtuu vähitellen ja tasaisesti seinien, pohjan ja jopa kannen pinnalla.
Tästä syystä tällaisten astioiden käyttö on kannattavampaa, toisin kuin sen analogit lasista, teräksestä ja alumiinista. Astiat tulee poistaa jo ennen keiton päättymistä lämmöltä ja jättää hauduttamaan pannulla. Tuotteet kypsennetään, kunnes ne kypsennetään vähitellen matalan lämpötilan vaikutuksesta, mikä vaikuttaa myönteisesti valmiin aterian laatuun.
Tärkeää! Tällaisia ruokia voidaan käyttää ehdottomasti kaikissa lämmityslaitteissa, jopa avotulella. Tällainen astia voidaan laittaa turvallisesti uuniin pelkäämättä sulavia kahvoja, jotka on valmistettu täsmälleen samasta materiaalista kuin pohja.
Mitä ei voi keittää valurauta-astioissa?
Luettelo siitä, mitä ei suositella keittämiseen valurauta-pannulla:
- Kaloja ei suositella paistamaan valuraudasta valmistetussa juustossa, etenkin sellaisessa, joka on keitetty ilman öljyä ja mausteita. Esimerkiksi pangasius voidaan hieta hyvin lämmitettyssä paistinpannussa, joten on parempi keittää se astioilla, joilla on paksut seinät ja tarttumaton pinnoite.
- Kastikkeet, jotka on keitetty alhaisella lämmöllä, voivat olla happamia tälle keittiötarvikkeelle. Samasta syystä viinin tai etikan keittäminen voi vahingoittaa paistinpannua. Seurauksena on, että pannu pilaantuu, ja ruoalla on epämiellyttävä metallimaku.
sisältöön ↑Tärkeää! Jos olet juuri keittänyt lihaa, sinun on kalustettava ruokasuola kalkkuroidaksesi perheen leivonnaisten kanssa ja käsittele se sitten kaikkien sääntöjen mukaisesti.
Arkistofilmit
Keittämällä valurauta-pannulla, opit mehukkaiden ruokien maun samalla kun säilytät kaiken keholle tärkeän hyödyllisyyden. Tällaisten kuumuutta kestävien astioiden huolellinen puhdistaminen keittämisen jälkeen säästää sinua tuotteen nopeista vaurioista ja ruuan polttamisesta.
(Ei vielä arvioita)
Ladataan ...
