Jak zkontrolovat, zda produkty neobsahují dusičnany?
Na jaře opravdu chceme vyzkoušet první jahodu nebo připravit salát z rané zeleniny. Při výběru takových produktů byste se neměli řídit pouze osobními přáními, ale měli byste věnovat pozornost především jejich bezpečnosti. Na pultech obchodů a trhů je bohužel stále méně zeleniny a ovoce šetrnější k životnímu prostředí. Proto je velmi důležité zkontrolovat navrhovaný produkt, zda neobsahuje škodlivé chemické látky, které mají škodlivý vliv na lidské zdraví. Přemýšlejte o tom, protože nejenom vy můžete trpět, ale také vaše děti, jíst takové rané produkty. Dnes se s vámi podělíme o informace nejen o tom, jak zkontrolovat, zda produkty neobsahují dusičnany, ale také o tom, jak se k takové zelenině a ovocím dostat.
na obsah ↑Co jsou to dusičnany a jaké jsou jejich nebezpečí?
Pojďme pochopit, co jsou dusičnany, odkud pocházejí ve výrobcích, jak se projevuje jejich poškození. Dusičnany jsou tedy soli amonia, kyseliny dusičné a některých kovů. Používají se jako hnojiva v zemědělství k urychlení zrání a růstu zeleniny a ovoce.
Co poškozuje dusičnany ve výrobcích? Pokud člověk sní produkt s vysokým obsahem dusičnanů, pak bude v tomto případě nevyhnutelnost nevolnost. A pokud se dusitany již vytvořily z dusičnanů, můžete se dostat do nemocnice se závažnou intoxikací celého organismu.
Nebezpečí chemického hnojiva
Předtím, než zkontrolujete obsah dusičnanů v zelenině a ovoci, neublíží vám seznámit se se známkami otravy touto látkou. Připravili jsme pro vás seznam toho, co naznačuje otravu tělem solemi kyseliny dusičné:
- Těžká nevolnost, možná zvracení.
- Bolest hlavy.
- Zvýšená slabost a ospalý stav.
- Bolest v žaludku.
- Rty a tvář jsou velmi bledé.
- Palpitace srdce.
- Dýchavičnost.
Jaké je nebezpečí dusičnanů:
- Buňky přijímají méně kyslíku, v důsledku čeho tělo několikrát zpomaluje svou práci.
- Objem látek mezi buňkami selže.
- Imunita je velmi oslabená.
- Nervový systém selže, dochází k jeho destabilizaci.
- Problémy se vyskytují v gastrointestinálním traktu, kardiovaskulárním a dýchacím systému.
- V těle se tvoří silné karcinogeny.
na obsah ↑Důležité! Při jednorázovém použití velkého množství rané zeleniny a ovoce s vysokým obsahem dusičnanů může být tělo velmi přesyceno toxiny, což může vést k otravě a dokonce i smrti.
Obsah dusičnanů
Pro kontrolu dusičnanů zeleniny a ovoce je třeba znát jejich přípustný obsah, ale všude se liší:
- Zelení - 2000 mg / kg.
- Melouny, meruňky, hrozny, hrušky - 60 mg / kg.
- Mango, nektarinka, broskve - 60 mg / kg.
- Banány - 200 mg / kg.
- Melouny - 90 mg / kg.
- Lilek - 300 mg / kg.
- Pozdní zelí - 500 mg / kg, brzy - 900 mg / kg.
- Cuketa - 400 mg / kg.
- Brambory - 250 mg / kg.
- Cibule - 80 mg / kg, zelená - 600 mg / kg.
- Jahody - 100 mg / kg.
- Brzy mrkev - 400 mg / kg, pozdní - 250 mg / kg.
- Mleté okurky - 300 mg / kg.
- Sladká paprika - 200 mg / kg.
- Rajčata - 250 mg / kg.
- Ředkvička - 1500 mg / kg.
- Persimmon - 60 mg / kg.
- Řepa - 1400 mg / kg.
- Zelený salát - 1200 mg / kg.
- Ředkvička - 1000 mg / kg.
Důležité! Pokud uvažujete o potřebě správné a skutečně zdravé výživy, přečtěte si také informace z našich dalších recenzí:
Nezapomeňte, že množství dusičnanů bude záviset na druhu produktu, době jeho zrání a na použité půdě (otevřený typ nebo skleník).
Důležité! Zelenina s nepřijatelným obsahem dusičnanů má velmi vodnatou strukturu.Takový obrázek lze často vidět s ředkvičkami, okurkami a rajčaty. Také byste neměli kupovat zeleninu a ovoce, které se pro sezónu nedoporučuje (melouny a melouny v měsíci květnu).
Metody kontroly výrobků na dusičnany
Jak zkontrolovat, zda produkty neobsahují dusičnany? Následuje seznam osvědčených metod, které lze použít k testování produktů na dusičnany:
- Tester. Takové speciální zařízení bude stát hodně, ale s ním můžete určit poškození produktu přímo na trhu. Je to velmi pohodlné a rychlé. Chcete-li zjistit obsah škodlivých látek, měli byste zařízení nalepit na zeleninu nebo ovoce a na elektronickém displeji zobrazit indikátor dusičnanů. Nemusíte si pamatovat normy kyseliny dusičné, protože již budou v programu zařízení.
Důležité! Mnoho uživatelů, kteří si tyto testery koupili pro osobní potřebu, bylo velmi překvapeno. I při kontrole obyčejné mrkve vykazovalo zařízení vysokou hladinu toxinů.
- Testovací proužky. S tímto cenově dostupným zařízením můžete doma zkontrolovat jarní zeleninu a ovoce. Chcete-li to provést, nakrájejte produkt, připojte k němu speciální proužek a počkejte na výsledek, který ukáže přítomnost dusičnanů. Například když je jejich obsah vysoký, najdete intenzivní barevný indikátor.
- Lidové metody. Používá se na jednotlivé výrobky s ohledem na vzhled, chuť a dobu skladování dřívějších produktů.
Důležité! Jakákoli zelenina a ovoce nepřirozeně velké nebo malé velikosti by vás měly znepokojovat. Ve většině případů obsahují velké množství chemikálií.
Jak zjistit obsah dusičnanů ve vzhledu?
Na základě tohoto kritéria můžete snadno zjistit úroveň zabezpečení produktu:
- Dokonale rovnoměrné velikosti ovoce a zeleniny. Například jablka „jako shoda“ s jasným obsahem toxinů mají plochý povrch a tvar, jasně červenou barvu a všechny stejné velikosti.
- V melounu a melounu není sladká chuť (slabě vyjádřená) a uvnitř jsou stále nezralá semena.
- Bílé a tvrdé žíly v buničině rajčat. V tomto případě by měla být dřeň mnohem lehčí než slupka rajčat.
- Uvolněné okurky, které během skladování rychle zžloutnou, mají na kůži žluté skvrny.
- Mrkev je příliš velká, maso a jádro současně má zeleninu světlou barvu.
- Velmi tmavá nebo jasná barva zeleně, její rychlé poškození při skladování a příliš dlouhé stonky.
- Listy salátů jsou velmi křehké (velmi se zlomí v rukou), přítomnost hnědých špiček na produktu.
- Na vrcholu zelí jsou tmavé listy, které jsou nepřirozeně velké, a hlavy zelí rychle prasknou, když přicházejí do kontaktu s nožem. Černé skvrny a tečky na listech zelí označují houbu.
- Čerstvá jablka a hrušky.
- Hroznové bobule jsou příliš velké.
- Brambor má volnou strukturu. V hlízách, které neobsahují toxiny, uslyšíte po stisknutí crunch.
- Řepa bude stočena.
Důležité! Vůně zeleniny a ovoce přímo na trhu nebo v obchodech - bezpečné výrobky budou mít silnou vůni.
Jak neutralizovat dusičnany?
Pokud se tak stalo, že jste si zakoupili produkt se zjevnými nepřirozenými příznaky, musíte se co nejdříve zbavit škodlivých účinků dusičnanů pomocí následujících metod:
- Očistíme ovoce a zeleninu: odřízneme kůži, „kreténi“ a ohony z nich. Poté vše důkladně opláchneme horkou vodou.
- Namočte jarní produkty do tekoucí vody po dobu 20 minut. Tímto způsobem zpracováváme pouze zeleninu, listovou zeleninu a mladé brambory. Po tomto postupu se množství dusičnanů sníží na 15%.
Důležité! Velké procento škodlivých sloučenin lze také odstranit přidáním prášku kyseliny askorbové nebo citronové šťávy do vody.
- Používáme vaření, které pomáhá zbavit se 80% toxinů v bramborách, 40% - v řepě, 70% - v zelí. Metoda má jednu velkou minus - všechny chemikálie zůstanou ve vývaru.Z tohoto důvodu by měl být první tuk okamžitě vypuštěn, dokud bude ještě horký.
- Sůl, kvassim, konzervovaná zelenina. Při této metodě všechny škodlivé chemikálie migrují přímo do solanky, která je poté vypuštěna.
- Fry, dušené maso a pára. Snížíme tedy toxiny o 10%, ale souhlasíme, že je to lepší než nic.
- Před konzumací raného ovoce a zeleniny bereme dovnitř kyselinu askorbovou. Vitamin C zpomaluje tvorbu dusitanů v těle.
- Během vaření přidejte do produktů šťávu z granátového jablka nebo kyselinu citronovou. Pomocí těchto složek neutralizujeme dusičnanové sloučeniny. Je také efektivní používat jablka, brusinky a jablečný ocet.
- Ovoce konzumujeme okamžitě, ale neskladujeme je v lednici, a ještě více v teple až do příštího dne. Čerstvě vymačkané šťávy pijeme ihned po jejich přípravě.
- Vařte a dušte zeleninu bez víka, aby se škodlivé výpary toxinů nedostaly do misky.
- K jídlu nepoužíváme petržel a koprové stonky - přidáváme pouze listy.
na obsah ↑Důležité! Možná, že na vaření různých produktů budete potřebovat domácí spotřebiče, které ještě nemáte, ale plánujete nákup. A my vám pomůžeme s výběrem, protože na našich stránkách užitečných tipů jsou již připraveny různé recenze:
Stock záběry
Doporučujeme bezohledně zbavit se pochybného ovoce a zeleniny, bez ohledu na roční období. Shnilý, poškozený, nepříjemný zápach nebo produkty úplné nepřítomnosti by se neměly jíst. Nespěchejte na nákup prvotního ovoce, ale raději počkejte, protože zdraví je především!
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
