Vida veya santrifüj sıkacağı - hangisi daha iyi?

Bir meyve sıkacağı, lezzetli, taze sıkılmış meyve suları seviyorsanız mutfakta çok yararlı bir şeydir. Lezzetli ve sağlıklı bir içecek hazırlamak için bu cihazın belirli gereklilikleri karşılaması gerekir. Meyve suyunu sıkmak için kullanılan cihazların hepsi aynı değildir. Kendi nüansları ve farklı özellikleri var. Konuyu anlamak için, vidalı veya merkezkaçlı bir meyve sıkacağı - ki daha iyisi, tüm incelikleri göz önünde bulundurmanız gerekir.

içeriğe ↑

Eylem çeşitleri ve ilkeleri

Bu cihazlar iki ana tipe ayrılır: vida ve merkezkaç. Sonuncusu, elektrikli ağda çalışan cihazlarla ilgilidir; burgular şu şekilde olabilir:

• Elektrik.
• Mekanik.
• Manuel.

Buna ek olarak, ayrılır:

• Yatay tek vidalı.
• Dikey.
• İki burgu ile yatay.

Önemli! Suyu sıkmak için listelenen tüm cihazlar farklı tasarım özelliklerine ve çalışma prensibine sahiptir.

Santrifüj modelleri

Hangi meyve sıkacağı seçileceği sorusuna cevap vererek - vida veya santrifüj, her birini ayrıntılı olarak düşünmeye değer. Santrifüjle başlayalım:

• Sert ve yumuşak meyvelerden, sebzelerden ve meyvelerden meyve suyu sıkmak için tasarlanmıştır. Ancak meyvede bulunan kemikleri işleyemezler. Bu nedenle, santrifüjlü bir meyve sıkacağı kullanarak bunları çıkarmanız veya çok küçük olması durumunda (örneğin ahudududa), işten sonra filtreyi dikkatlice temizlemeniz gerekir.
• Böyle bir cihazın kapasitesinin içinde yüksek hızlarda dönen ve ürünleri bir püre kütlesine dönüştüren bir disk rendesi vardır. Sonra - bu kütle, sıvının hamurdan özütlenmesi ve ayrılmasının gerçekleştiği ayırıcı bölmesine girer.

Önemli! Ayırıcılar konik veya silindirik olabilir.

• Konik bir santrifüjde, atık otomatik olarak özel bir kapta toplanır. Silindirik kek içinde, yemek bölmesi duvarlarında kalır ve periyodik olarak çıkarılmalıdır. Silindirik santrifüjlü meyve sularında, çıkışta daha fazla miktarda meyve suyu elde edildiğine inanılmaktadır.

Önemli! Bu tip cihazları kullanarak, kısa sürede posa olmadan şeffaf meyve suyu elde edersiniz.

• Bu cihazlar yüksek hızlarda çalıştığından, suyu sıkma işlemi oldukça hızlı bir şekilde gerçekleşir. Yüksek hız nedeniyle, sıvı üzerinde köpük oluşabilir.

Önemli! Bazı modellerde meyve suyunu köpükten ayırmak için bir mekanizma bulunabilir.

Avantajları:

• Yüksek devir hızı: cihaz 10.000-40000 rpm'de çalışır.
• Cihazın düşük fiyatı, herkes için uygun fiyatlı.
• Kullanımı kolay - sadece ürünleri indirmeniz, cihazı açmanız ve meyve suyunu almanız yeterli.
• Geniş boyunlu ürün yükleme işlemini kolaylaştırır.

dezavantajları:

• Böyle bir cihazda meyve suyunun hazırlanması sürecinde ısınır, bu da ürünlerin besin ve vitaminlerini olumsuz yönde etkiler.
• Santrifüj döndükçe, meyve suyu havayla temas ederek çıkışta “köpüklü” bir ürün ortaya çıkar.
• Ayrıca, oksijen ile temasında, meyve suyu anında okside olur.
• Bu tür suyu depolayamazsınız - zaten bastıktan 20 dakika sonra tatsız ve içme için uygun hale gelecektir.
• Yüksek ürün tüketimi - bir bardak elma suyunu sıkmak için 4-5 elma kullanmanız gerekir ve bunların tümü çok sulu kekin cihazın duvarlarında kalması nedeniyledir.

Vidalı modeller

Şimdi, hangi meyve sıkacağı'nın seçileceği sorusuna cevap vererek - vidalı veya merkezkaç, cihazın ikinci versiyonunu da göz önünde bulundurmanız gerekir:

• Bu cihazların çalışması soğuk presleme prensibine dayanmaktadır. Buradaki eğirme işlemi, cihazın içinde meydana gelen kuvvetli basınç nedeniyle gerçekleşir. Bu tip meyve sıkacakları, ürünleri patates püresinde öğüten dönen millerle (vidalar) donatılmıştır.

Önemli! Bu tür cihazlar tohumlu olanlar da dahil olmak üzere hemen hemen her türlü sebze, meyve ve çilek ile çalışır.

• Kemikler ve tahıllar, yulaf ezmesi ile birlikte öğütülürler. Ek olarak, vidalı cihazlar somunları, otları ve benzeri ürünleri öğütebilir. Bu tür aygıtlar tarafından sıkılan meyve suyu, yüksek hamur içeriği içeren, tutarlı olarak tekdüze kalınlaşır. Patates püresi oluştururken işleme sürecinde bazı yumuşak meyveler (şeftali, erik), yani sıvı, şeffaf meyve suyu onlardan elde edilemez.

Önemli! Vidalı modeller düşük hızlarda çalışır, bu nedenle eğirme işlemi daha uzun olacaktır.

• Vida modelinin manuel vidalı sıkacağı, geleneksel bir kıyma makinesine çok benzer. Cihaz, metal şaftı döndüren bir tutamaç tarafından sürülür. Yatay olarak yerleştirilen burgu, içindeki ürünleri taşlar. Kek ayrı bir kapta gelir ve elde edilen meyve suyu bir bardağa dökülür.
• Vida aparatının tasarımından dolayı çıktıdaki bitmiş ürünün yüzdesi oldukça yüksektir. Atık çok küçük bir parçadır (yaklaşık% 10). Bu tür cihazlarda soğuk presleme kullanımının bir sonucu olarak, içecekler değerli özelliklerini korurlar. Ürünler ısıtma ve oksidasyon işlemlerinden geçmez (santrifüjlülerde olduğu gibi), bu nedenle besin ve vitaminlerini kaybetmezler.
• Elektrikli vidalı meyve sıkacakları, manuel versiyonun yükseltilmiş versiyonudur. Karşıt yönlerde dönen bir veya iki burgu ile donatılabilirler.

Önemli! İkiz vidalı modeller daha güçlüdür ve kısa sürede yüksek kaliteli içecek almayı mümkün kılar.

• Yatay tipler, farklı doğal hammaddelerden birçok faydalı ürün elde etmenizi sağlayan farklı nozullarla donatılabilir. Onların yardımı ile evde makarna, sosis, tereyağı yapabilirsiniz.
• Dikey vidalı meyve sıkacakları, kaldıraçla çalışan bir presdir. Diğer vida mekanizmalarından farkı, döner şaftın dikey olarak yerleştirilmiş olmasıdır. Bunlar, küçük bir miktar meyve suyunu hızlıca sıkmak için kompakt ve basit cihazlardır.

Önemli! Bunların özelliği, tahıl ve tohumlarla oldukça zayıf baş etmeleri ve yeşillikleri çok iyi işlememesidir.

Avantajları:

• Düzeneğin düşük hızı, meyve suyunun oksitlenmesini önler, böylece tüm faydalı vitaminleri ve elementleri korur.
• Elde edilen meyve suyu iki gün saklanabilir ve özelliklerini kaybetmez.
• Bu tür cihazların geniş boynu, ürünlerin “dışarı sıçramasına” izin vermez ve sıkacağı masanın üzerinde kaymaz.
• Bu tür cihazların mekanik elemanları dönme kuvvetine dayanmaz. Bu, cihazın yarım saat boyunca kesintisiz olarak kullanılabileceği ve mekanizmanın daha uzun süreceği anlamına gelir.
• Düşük ses seviyesi işi daha az farkediyor.
• Böyle bir cihazın çalışmasından sonra, az miktarda atık kalır.
• Kendi kendini temizleme işlevi, cihazın yalnızca birkaç dakika içinde temizlenmesini mümkün kılar.
• Bu cihazla kendi fındık veya soya fasulyesi yağınızı yapabilirsiniz.
• Ayrıca mercimek, yulaf, buğday tohumu, meyveleri ve bitkilerden elde edilen suyu da sıkabilirsiniz.

dezavantajları:

• Meyve suyu konsantre ve bol miktarda posa ile doyuruldu. Meyve özü içermeyen suyu tercih edenler ürünü tekrar geri dönüştürmek veya ek olarak bir elek kullanmak zorunda kalacaklar.
• Çok yumuşak ürünler veya olgunlaşmış meyveler kullanarak, çıktı meyve suyu püresidir.
• Dar açıklığı olan cihazlar için, önce ürünleri zımparalamak gerekir.
• Ticari amaçlar için bir cihaza ihtiyacınız varsa, büyük olasılıkla, bir vida sıkacağı sizin için uygun değildir, çünkü bir mola vermeden ve parçalara zarar vermeden, cihaz 30 dakikadan fazla çalışmayacaktır.
• Domates suyu sadece yatay modellerde sıkılabilir - dikey olanlar kaprisli domateslerle baş etmeyecektir.

içeriğe ↑

Nasıl seçilir?

Evde kullanım için uygun bir cihaz seçmek için, öncelikle, sıkma sonucunda ne elde edeceğinize karar vermeniz gerekir:

• Hamuru içermeyen şeffaf suyu tercih ederseniz, santrifüj modeli sizin için daha uygundur. Harika içecekler kayısı, armut, elma gibi meyvelerden gelir.

Önemli! Meyve sıkacağı meyve sularında nar, üzüm, ahududu gibi malzemelerin kullanılmasının, tohumların varlığından dolayı zor olacağını lütfen unutmayın.

• Yüksek miktarda kağıt hamuru içeren kalın bir içecek tercih ederseniz, vidalı modeline dikkat edin. Çocuklarınız varsa da harika bir seçenek olacaktır. Bebek maması için sağlıklı meyve ve sebze püreleri ve kremalı çorbalar pişirebilirsiniz.

Önemli! Kendi makarnanızı, sosisinizi, baharatlarınızı veya öğütülmüş kahvenizi yapacaksanız uygun yapılandırmaya dikkat edin.

• Bir meyve sıkacağı satın alırken, kasanın gücüne özel dikkat gösterilmelidir. Cihazın titreşim olmadan masa üzerinde durması esastır. Cihazın hacmi de büyük öneme sahip - ne kadar büyükse, bir seferde o kadar fazla içecek yapabilirsiniz.
• Ayrıca yemek kabının boyutuna da dikkat edin. Geniş ve genişse daha iyidir. Santrifüj modellerinde, farklı meyve ve sebzelerin işlenmesi için birkaç hıza sahip olunması arzu edilir.

içeriğe ↑

Stok görüntüleri

Bir satın alma için mağazaya gitmeden önce, bir vidalı veya santrifüjlü katı meyve sıkıcısının daha iyi olup olmadığına ve aynı zamanda ne tür meyvelerden işleneceğine karar vermekte fayda var. Sonuç olarak almak istediğiniz bitmiş ürünlerin bir listesini yapın. Bu yüzden seçiminizi yapmanız çok daha kolay olacaktır.