Како савити палачинке са ковертом?

Омиљена недеља палачинки за многе људе чини све домаћице да се питају како да палачинке савију у коверту или на неки други оригиналан начин. Пошто је печење укусних палачинки само половина битке, а прелепа сервирање стола може у потпуности показати све вештине. Методе за паковање палачинки зависе од густине пуњења или његовог пуњења. Ако ћете служити „празне“ палачинке, на пример, са павлаком, медом или џемом, то требате учинити тако да буду оригиналне и необичне. Ако печете производе за њихово даље пуњење пуњењем, тада их је потребно пресавити тако да се тај надјев не испуши, а сама палачинка "задржи облик".

до садржаја ↑

Како савити палачинке без пуњења?

Постоји неколико опција за украшавање стола палачинкама без пунила:

• Трокути се сматрају класичном опцијом: палачинку преклопите на пола, а затим поново на пола. Као резултат, требало би да испадне троугао. Преполовљени производи од брашна могу се преклопити са лијевцима и лепо положити на врх јела, с врховима према његовом центру.
• Уобичајена порција је подељена. Двапут или четири нарежите на 2-3 палачинке, а затим их распоредите међусобно, прелијте слатким сосом или неким другим преливом.
• Најлакши начин је умотавање цеви. Такве епрувете је врло прикладно јести са било којим течним пунилом: мармеладом, павлаком, медом, кондензованим млеком или разним слатким умацима.

Важно! Последња опција може бити са или без пуњења.

до садржаја ↑

Како замотати пуњене палачинке?

Ако имате течни надјев и то није довољно, али постоји много залогаја за палачинке, постоји решење.

Важно! Овај начин умотавања укусних округлих перлица савршен је за надјев попут воћа, скуте, џема, џема. Главни услов је да палачинке буду еластичне и танке.

Ево редоследа који треба да следи:

1. Узмите радни комад, ставите малу количину пуњења у његово средиште и прекријте га једним ивицом палачинке око трећине пречника.
2. Са ивицама десно и лево урадите исто.
3. Преосталом слободном страном формирајте квадрат.
4. Затим, преклопите квадрат на половину дијагонале, као резултат - требало би да добијете двоструки троугао.

Друга опција, да добијете већ двоструки трокут палачинке, погодна је за малу количину пуњења, као и за даљу термичку обраду јела:

1. У средину обратка ставите надјев и покријте га ивицама, формирајући троугао.
2. Затим ставите један од врхова на резултирајуће шавове, затворите га са десне и леве стране.
3. Тако би требало да добијете троструко густи троугао.

до садржаја ↑

Ако је млевено месо довољно густо или мрвљиво

Идеална опција за такво пуњење била би преклопити палачинке ковертом:

1. Ставите пуњење у централни део радног дела и прекријте га једним крајем палачинке.
2. То урадите исто са десном и левом ивицом.
3. Лагано исциједите надев тако да се рубови радног комада чврсто прилежу, а затим замотајте добијени правоугаоник на слободну ивицу или разваљајте.

Још једна опција за савијање укусних округлих комада са кувертом биће прикладна за густо месо, на пример месо:

1. Ставите пуњење у средину обратка, изравнајте га, прекријте левим и десним ивицама палачинке.
2. Затим урадите исто с горњим и доњим ивицама.
3. Као резултат, требало би да добијете квадрат.

до садржаја ↑

Пуњене палачинке

Роладе палачинке су погодне за свако пуњење - и воћно и слатко, и слано, од гљива, меса, рибе.

Важно! Ова сервирање се користи и за гурманско печење кавијаром - црним или црвеним, мада су и у овом случају сами сланини малог пречника.

Ако су пецива из празних празнина пресавијена једноставном цевком, тада се пуњени производи морају савити мало другачије:

1. Да спречите да садржај не испадне, укусно пунило не ширите по средини, већ дуж једне од ивица.
2. Затим мало обложите ивицом од мљевеног меса ивицом палачинке и окрените бочне ивице обратка мало према средини.
3. И тек сада намотајте епрувету - пуњење ће бити сигурно затворено.

Важно! За естетску порцију, ролне, на пример, пуњене печуркама или лососом, могу се исећи на покосне кришке и лепо положити на тањир за сервирање, украшени поврћем и зачинским биљем.

до садржаја ↑

Кесе са изненађењем:

1. Ставите млевено месо у средину обратка и подигните ивице.
2. Скупите ивице и учврстите траком било ког производа, у зависности од врсте пуњења.
3. Ако имате слатку посластицу, онда тракице од воћа, ако су слане, онда од поврћа или сира.

до садржаја ↑

Млечане пирамиде

Овај начин лепог украшавања палачинки на тањиру изузетан је по томе што су саме гредице печене на посебан начин:

1. Припремите тесто за танке палачинке и испржите мале округле промјере око 10-12 цм). У средину сваког круга ставите укусно пунило и закачите ивице, као приликом прављења кнедла, али само за трећину.
2. Затим повуците супротну ивицу обратка према средини, формирајући пирамиду.
3. Завијте ивице.

Важно! Значајно је да на овај начин можете у палачинке замотати свако мљевено месо - од крутих до полутечних и вишеслојних.

Тајне пирамида

Такви производи се узалуд називају „египатски“, јер без да знате неке тајне нећете моћи да сачувате резултат:

• Пре печења гредица таву треба добро загрејати, односно загрејати на лаганој ватри да равномерно распоређује топлоту. Такође би требало да има премаз за лепљење.
• На средњој топлоти потребна је пећ за гредице за пирамиде.
• Тесто за палачинке не сме да садржи масноће, а тава не сме да буде масна.
• Производи треба пржити само с једне стране, а сушење не смије бити дозвољено. У супротном, унутрашње ивице се не лепе заједно. Чим се појаве рупе и сва дебљина је печена, одмах уклоните производ из тепсије.
• Палачинке не можете подмазати ни са чим, а такође их немојте слагати један на други (само након потпуног хлађења).
• Након формирања пирамида ставите их на лим за печење и пеците у рерни 10 минута на температури од 180 степени.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

Као што видите, палачинке су деликатна ствар, ако ово познато и једноставно јело третирате као празничну посластицу. Постоји огроман број опција за украшавање стола палачинкама, а само ви можете одлучити како ће тачно изгледати на вашем празничном столу.