Које преливе за палачинке?

Ружичасте палачинке воле одрасли и деца. Њихова златна кора позива да уживате у овом јелу. Палачинке могу бити много укусније са надевом, који може бити различит. Палачинке се могу послужити са незаслађеним пуњењем - месним, повртним, сировим или слатким - чоколадом, џемом, свежим бобицама. Код израде пуњења важно је придржавати се једног правила: не смије бити превише течно, већ треба имати густу конзистенцију. Све ваше остале акције директно зависе од ваше кулинарске маште. Данас ћемо размотрити детаљније које напитке направити за палачинке.

до садржаја ↑

Незаслађено пуњење

Постоји много опција за прављење теста за палачинке, али свака домаћица има свој, и што је најважније, проверени рецепт. Сада ћемо вас упознати са фазама припреме сланих садржаја за палачинке. Можете додати свој омиљени састојак било којем рецепту који неће покварити укус јелу.

Месо:

• У сланој води скувајте месо, охладите и ситно исецкајте.
• Ситно насјецкајте лук, пржите га на маслацу до прозирног.
• У посуду са луком додајте сецкано месо, сол са папром и пржите све састојке око 10 минута.
• На колаче ширимо пуњење и умотавамо по свом нахођењу.

Пилетина:

1. Пилећа прса скухајте у сланој води, охладите и исецкајте на тракице (може се проћи кроз млин за месо).
2. На маслацу пржите насјецкани лук до златно смеђе боје.
3. Пилетину помешајте са луком, додајте сецкан бели лук, павлаку и грубо нарибани чврсти сир. У идеалном случају, да бисте довршили овај корак, потребно је да користите неколико кућанских апарата: бели лук и рерно. Бели лук можете исјецкати и на најмањој грани житарица - све је по вашој жељи.
4. Посолите, попаприте, те добро измешајте кувани надев.
5. Садржај ширимо на палачинке, преклопимо их ковертом, а затим са обе стране испечемо на путеру.

Важно! У припреми било којег јела важна је свака нијанса - дозирање производа се мало мења, додава се или искључује компонента, и као резултат се добија другачији укус. Ако су палачинке у вашој породици једно од омиљених јела, онда уз надјев предлажемо да експериментишете и са самим тестом.

Погледајте наш избор рецепти за тесто од палачинки.

Јетрна:

• Лук и шаргарепу огулите, а затим ситно насецкајте.
• Скувајте јетру, проциједите је кроз млин за месо (можете користити миксером).
• У тави пржите лук са шаргарепом, а затим додајте млевену јетру. Све састојке пржите још неколико минута.
• Јаја прокухајте, охладите, очистите и ситно насецкајте. Додајте их у смешу која се налази у тепсији.
• Све соли, бибера, не заборављајући да све темељито измешате.
• Почињемо палачинке.
• По жељи пржите јело са обе стране док ивице тесто не буду фиксне.

Важно! Незаслађени надјев за палачинке је универзалан. Можете му додати пире кромпир, печурке и још много тога.

Кобасица:

1. Пребаците кобасицу кроз млин за месо.
2. Тврди сир нарежите на рерну.
3. Помешамо заједно месо кобасице, сир, додајемо киселу павлаку и сенф.
4. Почињемо са добијеном смешом за колаче.

Важно! Уместо куване кобасице можете ставити димљену или пршут. Али сир се може заменити кремастим.

Уз лосос и копар:

• Гљиве темељно оперите, исеците и пржите на путеру 5 минута, док не постану мекани. Не заборавите да сечете не само шешире, већ и ноге, оне су и јестиве.
• Закухајте слани филе у сланој води око 5-7 минута.
• Сјецкамо копар, а затим га помешамо са сосом од холандаисе.
• У средину сваке палачинке раширимо мало рибе са гљивама, додамо со и со на укус по укусу.
• Претворимо јело у троуглове и шаљемо га на лим за печење с високим странама.
• Торте прелијте остатком соса.
• Све пеците 10-15 минута на температури од 180 степени.

Рибље палачинке сервирајте вруће!

Важно! Имајући арсенал разних кућанских апарата и прибора, лако можете поједноставити свој живот без одрицања од укусне хране. Обележи наше занимљиве идеје:

• Шта могу да кувам у тостеру?
• Шта могу да кувам у спором шпорету?

Цраб:

1. Почињемо са припремањем соса за надев палачинки. Прво растопите уље (можете користити водену купељ или микроталасну пећницу са функцијом одмрзавања).
2. У путер додајте брашно. Кувајте све на средње јакој ватри око 2 минута, непрестано мешајући.
3. Сипати млеко (не престати мешати), кувати док се маса не згусне око 5 минута.
4. Посолите по укусу и уклоните све са ватре.
5. Кување пуњења. Да бисте то учинили, ситно сецкајте ракове штапиће и кувана јаја. Лук нарежите на танке колутове.
6. Заједно помешамо ракове штапиће, јаја, лук и зелени грашак (не заборавите да из њега исцедите течност).
7. Добивену масу зачинимо готовим сосом.
8. Намотајте пуњење у колаче.

Укусне палачинке су спремне! Добар апетит!

Јаје:

• Јаја тврдо кувајте, очистите и ситно исецкајте.
• Самљети зелени лук.
• Све састојке помешамо заједно, додамо мало мајонеза и соли.
• Палачинке смо пунили пуњењем.

Важно! Пуњење за палачинке од јаја добро иде уз кухан пиринач и зелени лук. Не плашите се експериментирати!

Са прженим јајима и шунком:

1. Подмажите посуду биљним уљем и загрејте на њој већ припремљену палачинку са обе стране.
2. Разбијено једно јаје у посуду.
3. Шунку распоредите на тортиљу, а на врху поспите нарибаним сиром.
4. У средини пуњења формирамо рупу, тамо избијамо јаје из посуде.
5. Ивице палачинке омотајте тако да се јаје не шири.
6. Ставите посуду у тепсију и покријте поклопцем. Што је виша температура у тави, брже ће се протеин поставити у палачинку.
7. Извадите палачинку из таве, на исти начин пржите следеће док не поприме златно браон боју.

Важно! Морате јести укусно, разноврсно и здраво. А да бисте олакшали састављање менија своје хране, како бисмо вам понудили још неколико наших чланака о кулинарској теми:

• Оригиналне идеје за доручак.
• Најбољи рецепти за лагане повртне салате.
• Избор рецепата за супе за сваки дан.
• ТОП укусне срдачне салате.

Гљива:

1. Оперите, насецкајте и пржите гљиве на средњој ватри у биљном уљу.
2. Пржите лук и шаргарепу у посебној тави док не порумени.
3. Самљети тврдо кухана јаја, ситно их исецкати.
4. Комбинујемо између себе све претходно припремљене састојке, сол и бибер.
5. Намажемо тортиље надјевом.

Важно! Овај рецепт је најприкладнији за палачинке без квасца.

 

до садржаја ↑

Слатко

Постепено, дошли смо до слатких плочица које обожавају истински слатки зуб. За такве палачинке можете користити не само кондензовано млеко, већ и џем, мед, кикирики и сусамову пасту. Ако самљети надев до течног стања, онда може послужити као укусан сос. Сада ћемо размотрити најпопуларније рецепте за слатке преливе за палачинке.

Чоколада:

• Отопите чоколаду у воденој купељи: улијте воду у лончић, ставите да прокључа, а на врху држите посуду са чоколадом сломљеном на комаде.
• У посебној посуди истопите путер.
• Сипајте уље постепено у већ течну чоколаду у танкој струји, не заборављајући да стално мешате смесу.
• У масу додајте мало шећера у праху, све измешајте док не постане глатко.
• Добивеном чоколадном пастом намажите торту. Овде додајте кришке свежег (конзервираног) воћа.

Мед:

1. Измешамо скутове и мед, па их умутимо у блендеру до конзистенције густе креме.
2. У мешавину додајте претходно сецкане орахе и добро опране грожђице. Све добро измешајте.
3. Масу распоређујемо по површини палачинке, јело окрећемо по властитом нахођењу.
4. Сваку палачинку пржите са обе стране до златно смеђе боје.

Важно! Такве палачинке можете још мало запећи у креми, па ћете добити врло укусно јело.

Банана:

• Умутите миксером омекшали путер са шећером.
• Банане изгњечите виљушком.
• Добивени бананин пире премажите соком пола лимуна. Све добро измешајте.
• Додајте пире кромпир у маслац са шећером, све умутите поново.
• Пуњење банане напунимо танким слатким палачинкама.

Аппле:

1. Јабуке оперемо под топлом текућом водом, извадимо језгро и исечемо на мале комаде.
2. У лонцу помешамо воду, мало шећера и јабуке.
3. Донесите смешу да прокључа, а затим кувајте око 5 минута на лаганој ватри док јабуке не постану меке.
4. Укусимо сируп.
5. Оставите масу да се хлади 10 минута, а затим додајте мале комадиће чоколаде.
6. Замотајте пуњење у палачинке, које стављамо на лим за печење обложен пергамент папиром.
7. Посуду поспите шећером за глазуру и пошаљите га у рерну на неколико минута да се шећер карамелизује и добије хрскаву крему.

Блуеберри:

• Комбинујемо сок од боровница, лимуна и поморанџе у малој тави.
• Све састојке ставите да прокуха на средње јакој ватри.
• У масу додајте цитрусну кору, цимет, смањите топлоту на минимум.
• У посуди мешамо кукурузно брашно са водом, непрестано мешајући шлагом да се не формирају грудице.
• Постепено додајте брашно и шећер од трске у посуду са боровницама.
• Све кухамо док се не згусне хомогена маса.
• Уклоните посуду са топлоте и оставите да се охлади.

Важно! За такво пуњење добро су погодне дебеле палачинке или палачинке.

Мешавина бобица:

1. Оперимо бобице и ставимо их на папирни пешкир за потпуно сушење.
2. Јабуке очистимо од ољуштених коштица, уклонимо језгру и пулпу нарежемо на крупну рерну.
3. Јабуке помешајте са орасима, шећером у праху и опраном грожђицама.
4. Повезујемо одабрану масу јагодичастог воћа и јабука.
5. Палачинке пунимо бобица сочном мешавином, омотамо их у коверту или у цев - како ти се свиђа!

Скута и цимет:

1. Скути се сир са шећером и павлаком, додајући мало ароматичног цимета.
2. На сваку торту распоредимо кашику пуњења. Окрените роладе за палачинке.

Важно! Са сиром, не морате размишљати о томе како да напуните палачинке. У њега можете додати грожђице, воће, мед и остале састојке који неће покварити укус готовог јела.

Шљиве од шљиве и павлаке:

• Темељито исперите сухе шљиве под текућом водом. Залијте је кључалом водом 15 минута.
• На ситно насјецкајте натечено сухо воће.
• Помијешајте шљиве са сјецканим орасима, павлаком.
• Маси додајте шећер по укусу.
• Умутите надјев на палачинку, окрените га.

Скута, лимун и трешња:

1. Умутите посни сир са масном кремом и павлаком.
2. Маси сира додајте шећер, мало лимунове коре по укусу.
3. Половите вишњу (можете да узмете конзервирану или смрзнуту), додајте је у мешавину скуте.
4. Све добро измешајте, а затим то умотајте у палачинке.

Лимунско пуњење мерингом:

• Умутите крему или користите готове.
• Измрвите корицу пола лимуна, а након тога шаљемо у шлаг заједно са лимуновим соком друге половине лимуна.
• Масу тукли шлагом док не добијете кремасту конзистенцију.
• Мељезу разрежемо на комаде, помешамо са лимунском кремом.
• Палачинке намажите шлагом и соком од смреке, додајући мешавину мерингуе.
• Замотамо пуњење у тубу, на врху посипамо шећер од глазуре.

Важно! Јело може бити украшено свежим листовима менте.

Ананас и павлака:

1. Исциједите сок из конзервираног ананаса, кашу омекшајте виљушком.
2. Умутите павлаку, па их додајте у ананас масу.
3. Све добро измешајте.
4. На палачинку распоредимо надјев, преклопимо га на пола.
5. Прелијте јело топлим соком од ананаса.

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

Сада вас неће мучити питање које напитке направити за палачинке. Представили смо вам не само најпопуларније, већ и врло укусне рецепте за пуњење колача. Уживајте у оброку!