Како проверити производе за нитрате?
У пролеће заиста желимо да испробамо прву јагоду или направимо салату од раног поврћа. Када бирате такве производе, не треба се водити само личном жељом, већ првенствено треба обратити пажњу на њихову сигурност. На полицама продавница и маркета, нажалост, има све мање и мање еколошког поврћа и воћа. Зато је врло важно да се у предложеном производу провери садржи ли штетне хемикалије које штетно делују на здравље људи. Размислите о томе, јер не можете само да патите, већ и ваша деца једући тако ране производе. Данас ћемо с вама подијелити информације не само о томе како провјерити производе на нитрате, већ и како да не нађете на таквом поврћу и воћу.
до садржаја ↑Шта су нитрати и која је њихова опасност?
Да разумемо шта су нитрати, одакле потичу у производима, како се штета од њих манифестује. Дакле, нитрати су соли амонијума, азотне киселине и неких метала. Користе се као ђубриво у пољопривреди за убрзавање зрења и раста поврћа и воћа.
Која је штета нитрата у производима? Ако особа поједе производ са високим нивоом нитрата, тада ће у овом случају немир бити неизбежан. А ако су се нитрати већ формирали из нитрата, онда можете доћи у болницу са озбиљном интоксикацијом целог организма.
Опасност од хемијског ђубрива
Пре него што проверите поврће и воће на садржај нитрата, не шкоди вам да се упознате са знаковима тровања овом супстанцом. За вас смо припремили списак онога што указује на тровање тела азотном киселином:
- Јака мучнина, могуће повраћање.
- Главобоља.
- Повећана слабост и поспано стање.
- Бол у стомаку.
- Усне и лице су врло бледи.
- Палпитације срца.
- Краткоћа даха.
Која је опасност од нитрата:
- Ћелије примају мање кисеоника, услед чега тело неколико пута успорава свој рад.
- Количина супстанци између ћелија не успева.
- Имунитет је знатно ослабљен.
- Нервни систем затаји, долази до његове дестабилизације.
- Постоје проблеми у гастроинтестиналном тракту, кардиоваскуларном и респираторном систему.
- У организму се формирају јаки канцерогени.
до садржаја ↑Важно! Једном употребом великог броја раног воћа и поврћа са великим садржајем нитрата, тело може бити јако засићено токсинима, што може довести до тровања, па чак и смрти.
Садржај нитрата
Да бисте провјерили поврће и воће на нитрате, морате знати њихов дозвољени садржај, али свуда је различит:
- Зелено - 2000 мг / кг.
- Лубенице, марелице, грожђе, крушке - 60 мг / кг.
- Манго, нектарина, брескве - 60 мг / кг.
- Банане - 200 мг / кг.
- Диње - 90 мг / кг.
- Патлиџан - 300 мг / кг.
- Касни купус - 500 мг / кг, рани - 900 мг / кг.
- Тиквице - 400 мг / кг.
- Кромпир - 250 мг / кг.
- Лук - 80 мг / кг, зелени - 600 мг / кг.
- Јагоде - 100 мг / кг.
- Рано мрква - 400 мг / кг, касна - 250 мг / кг.
- Млевени краставци - 300 мг / кг.
- Слатка паприка - 200 мг / кг.
- Парадајз - 250 мг / кг.
- Радисх - 1500 мг / кг.
- Персона - 60 мг / кг.
- Цвекла - 1400 мг / кг.
- Зелена салата - 1200 мг / кг.
- Радисх - 1000 мг / кг.
Важно! Када размишљате о потреби правилне и заиста здраве исхране, прочитајте и информације из наших следећих прегледа:
Не заборавите да ће количина нитрата зависити од врсте производа, времена његовог сазревања и од коришћеног тла (отворени или стакленички).
Важно! Поврће са неприхватљивом стопом нитрата има веома водену структуру.Таква слика се често може видети код ротквица, краставаца и парадајза. Такође, не треба да купујете поврће и воће које није препоручљиво током сезоне (лубенице и диње у мају месецу).
Методе за проверу производа за нитрате
Како проверити производе за нитрате? Следи листа доказаних метода које се могу користити за тестирање производа на нитрате:
- Тестер. Такав специјални уређај коштаће много, али помоћу њега можете утврдити штету производа директно на тржишту. Веома је згодно и брзо. Да бисте одредили садржај штетних материја, уређај требате ставити у поврће или воће и на електроничком дисплеју видети индикатор нитрата. Не морате да памтите норме азотне киселине, јер ће оне већ бити у програму уређаја.
Важно! Многи корисници који су купили такве тестере за личну употребу били су изузетно изненађени. Чак и приликом провере обичне шаргарепе, уређај је показао висок ниво токсина.
- Тест траке. Овим приступачним уређајем можете проверити пролећно поврће и воће код куће. Да бисте то учинили, исеците производ, причврстите га посебном траком и сачекајте резултат, који ће показати присуство нитрата. На пример, када је њихов садржај висок, наћи ћете интензиван индикатор боја.
- Народне методе. Примењује се на појединачне производе што се односи на изглед, укус и време чувања раних производа.
Важно! Свако поврће и воће неприродно велике или мале величине требало би да изазове забринутост. У већини случајева садрже велики број хемикалија.
Како одредити садржај нитрата у изгледу?
По овом критеријуму можете лако сазнати ниво сигурности производа:
- Савршено уједначене величине воћа и поврћа. На пример, јабуке "као шибица" са јасним садржајем токсина имају равну површину и облик, јарко црвену боју и исте величине.
- У дињама и лубеници нема слатког укуса (слабо израженог), а унутра се још налазе незреле семенке.
- Беле и тврде жиле на целој меси парадајза. У овом случају, пулпа би требало да буде много лакша од коре парадајза.
- Лабави краставци који се током складиштења брзо пожуте, на кожи имају жуте мрље.
- Шаргарепа је превелика, месо и језгра у исто време поврће има светлу боју.
- Веома тамна или светла боја зеленила, брзо оштећење током складиштења и предуга стабљика.
- Листови салате су врло крхки (јако се ломе у рукама), присутност смеђих савјета на производу.
- Поврх купуса има тамно лишће, неприродно је велико, а главе купуса брзо пукну када дођу у контакт са ножем. Црне тачке и тачкице на лишћу купуса указују на гљивицу.
- Свеже јабуке и крушке.
- Бобице грожђа су превелике.
- Кромпир има лабаву структуру. У гомољима без токсина чут ћете шкрипање приликом притиска.
- Цвекла се савија.
Важно! Миришите поврће и воће директно на тржишту или у продавници - сигурни производи ће имати снажну арому.
Како неутрализовати нитрате?
Ако се десило да сте купили производ са очигледним неприродним знаковима, онда морате да се ослободите штетног дејства нитрата што је пре могуће, користећи следеће методе:
- Чистимо воће и поврће: одрезујемо им кожу, „шупак“ и коњске репице. Затим темељито исперемо под врућом водом.
- Намочите пролећне производе у текућу воду 20 минута. На овај начин прерађујемо само зеље, лиснато поврће и млади кромпир. Након овог поступка, количина нитрата ће се смањити на 15%.
Важно! Велики проценат штетних једињења такође се може уклонити додавањем праха аскорбинске киселине или лимуновог сока у воду.
- Користимо кување, које помаже да се ослободимо 80% токсина у кромпиру, 40% - у репе, 70% - у купусу. Метода има један велики минус - све хемикалије ће остати у јухи.Из тог разлога, прву масноћу треба одмах исцедити док је још врућа.
- Со, квассим, поврће у конзерви. Овом методом све штетне хемикалије мигрирају директно у слани раствор, који се затим исушује.
- Пржите, пирјајте и паре. Тако ћемо смањити токсине за 10%, али сложимо се да је то боље него ништа.
- Узимамо аскорбинску киселину изнутра пре конзумирања раног воћа и поврћа. Витамин Ц ће одложити стварање нитрита у телу.
- Додајте сок од шипак или лимунску киселину производима током кувања. Користећи ове компоненте, неутрализирамо нитратна једињења. Такође је ефикасно користити јабуке, бруснице и јабуково сирће.
- Воће једемо одмах, али не чувамо их у фрижидеру, а још више у топлини до следећег пута. Пијемо свјеже цијеђене сокове одмах након њихове припреме.
- Кухајте и пирјајте поврће без поклопца тако да штетне паре токсина не уђу у посуду.
- Не користимо стабљике першуна и копра за храну - додајемо само лишће.
до садржаја ↑Важно! Можда ће вам за кухање различитих производа требати кућански апарати које још немате, али планирате да их купите. И ми ћемо вам помоћи у одабиру, јер су на нашој веб страници корисних савјета разни прегледи већ спремни:
Стоцк фоотаге
Препоручујемо безобзирно да се ослободите сумњивог воћа и поврћа, без обзира на годишње доба. Не би требало јести трули, оштећени, непријатног мириса или производа који у потпуности не постоје. Не журите са куповањем раног воћа, већ причекајте мало, јер здравље је изнад свега!
(Нема оцене још)
Учитавање ...
