Como escolher uma caldeira dupla?

A caldeira dupla não se destacou imediatamente na cozinha. Durante muito tempo, os pratos a vapor foram considerados insípidos e destinavam-se principalmente àqueles a quem o médico prescrevia alimentos dietéticos. No entanto, agora os alimentos preparados em um agregado desse tipo não são apenas mais saudáveis, mas geralmente mais saborosos do que fritos, cozidos ou cozidos. Como escolher uma caldeira dupla para que se torne realmente um aparelho desejado e procurado na cozinha, em vez de acumular poeira no canto? Isso será discutido no artigo.

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Por que ela é necessária?

Uma pessoa que não é fã de um estilo de vida saudável precisa de um dispositivo tão complexo? Porque não

Uma caldeira dupla é valiosa não apenas porque preserva todas as vitaminas e minerais que são impiedosamente destruídos por qualquer outra maneira de processar produtos. Você pode cozinhar quase tudo:

• carne;
• peixe
• vegetais
• Cereais;
• quaisquer outros produtos ao seu gosto.

A caldeira dupla tem muitas vantagens:

• autonomia - não é necessário misturar e assistir constantemente, para não queimar;
• a capacidade de cozinhar vários pratos ao mesmo tempo;
• a capacidade de aquecer rapidamente o almoço;
• alguns modelos têm uma função de atraso para cozinhar, o que, você vê, é importante para uma pessoa de negócios;
• alimentos congelados podem ser descongelados em banho-maria.

Realmente vale a pena procurar a melhor caldeira dupla para isso? - Um pouco mais fundo, vamos entender os recursos dessa técnica:

1. Essa assembléia é simplesmente necessária para aqueles que valorizam o tempo. Coloquei os produtos na cesta - e brinquei com o bebê, escrevi um artigo ou tricote um cachecol para o seu marido. Se a caldeira dupla tiver vários cestos, você pode cozinhar imediatamente todo o almoço entrando na cozinha apenas duas vezes - ligue e desligue o dispositivo.
2. Uma caldeira dupla aquece soberbamente os pratos e os pratos de carne fria têm o sabor de que acabaram de ser cozidos. E outra vantagem importante - os pratos não queimam.
3. Entre outras coisas, esse dispositivo descongela perfeitamente os produtos. O que é mais agradável - carne e peixe não perdem umidade. Esta caldeira dupla se compara favoravelmente ao microondas.
4. Você gosta de assar, mas nem sempre tem tempo suficiente para suportar a massa de levedura? Uma caldeira dupla também ajudará aqui - a massa aumentará mais rapidamente do que a temperatura ambiente, porque o dispositivo “inteligente” criará condições ideais para isso.
5. A função de atraso permite que você tenha um almoço quente exatamente quando chegar em casa. Para fazer isso, basta carregar os produtos pela manhã e ajustar o cronômetro na hora certa. E ainda mais que isso. Se você não puder jantar e apenas acompanhar o jantar, sua assistente de confiança terá tempo para aquecer o que está em suas cestas várias vezes, para que você ainda encontre um prato quente delicioso.

Importante! Hoje, os fabricantes de eletrodomésticos oferecem muitas variedades de potes milagrosos que podem cozinhar rapidamente uma grande variedade de alimentos com o mínimo de sua participação. Para entender o que você realmente precisa, confira os comentários:

• Qual é o melhor - uma panela lenta ou uma panela de pressão?
• Qual é o melhor - um fogão lento ou uma caldeira dupla?

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Gás ou elétrico?

Antes de escolher uma caldeira dupla para casa, pense em qual você precisa. À venda, você pode encontrar dispositivos:

• gás;
• elétrica.

Uma caldeira dupla a gás é barata, mas vale a pena levar?

A unidade a gás tem suas vantagens:

• simplicidade;
• durabilidade
• preço baixo

Essa caldeira dupla praticamente não tem mais que cestos e paletes - nenhum dispositivo eletrônico, funções adicionais etc. Conseqüentemente - custa muito barato e, às vezes, serve por décadas, porque simplesmente não há nada para entrar nele. Naturalmente, como não consome eletricidade, também não haverá custos adicionais durante a operação.

Importante! Até encontrar o aparelho certo, você pode experimentar pratos a vapor para ver se você gosta deles em princípio. Para fazer isso, use nossas receitas e recomendações, como vapor sem banho-maria.

Mas o vaporizador não prepara o jantar na hora certa - simplesmente não sabe como, como tantas outras coisas. É adequado principalmente para cozinhar alimentos dietéticos.

Importante! A caldeira a gás não deve ser deixada sem vigilância!

Em que consiste uma caldeira dupla elétrica?

A unidade elétrica também não é muito complicada. Ele deve ter:

• base;
• cestos;
• palete.

Por que tudo isso é necessário:

• A base é o coração de um dispositivo desse tipo. É lá que estão localizados todos os componentes eletrônicos necessários para o aquecimento da água. Há também um reservatório, e o painel de controle também se refere à base.
• As cestas são feitas de bom plástico de qualidade alimentar, não tóxico e capaz de suportar altas temperaturas. No fundo existem buracos, é através deles que o vapor passa.
• O cesto superior deve naturalmente ser fechado, e quanto mais denso, melhor. Ela tem uma tampa para isso.
• O suco é coletado em paletes, que os produtos emitem durante o cozimento, bem como o condensado, o que é inevitável nesses casos.

Importante! Na maioria das vezes, há um palete, mas alguns modelos podem ter dois ou até três - de acordo com o número de cestas. Todo mundo decide qual panela a vapor escolher de acordo com o dispositivo, com base na intensidade esperada de operação do dispositivo.

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O que olhar?

Então, quais requisitos a melhor caldeira dupla deve atender? Existem vários deles, e o funcionamento do dispositivo e a qualidade dos alimentos preparados dependem de cada um:

1. tipo de gestão;
2. poder
3. número de cestas;
4. número de paletes;
5. indicador de água.

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Tipo de controle

À venda, você encontrará unidades com um dos dois tipos de controle:

• eletromecânica;
• eletrônico.

Qual é melhor? - Vamos descobrir:

1. A maior parte da caldeira dupla que você encontra nas vitrines e nos catálogos possui controle eletromecânico - às vezes é chamado simplesmente de mecânico. No painel frontal desses modelos, há uma alça claramente visível, que você só precisa girar para definir o tempo.

Importante! Modelos controlados eletromecanicamente são confiáveis, simples e razoavelmente baratos.

2. Um método de controle eletrônico é encontrado em modelos caros. Nesta unidade, você verá um painel com botões e uma tela que permite controlar os modos selecionados. A tarefa da dona de casa é determinar corretamente o tempo, definir o modo de cozimento e selecionar funções adicionais, tudo o resto - a máquina “inteligente” fará tudo sozinha. Certamente é conveniente.

Importante! Os dispositivos controlados eletronicamente têm várias desvantagens muito significativas:

• eles são bastante caprichosos e requerem cuidadosos cuidados;
• nem todas as donas de casa conseguem descobrir rapidamente as funções;
• a própria unidade e seu reparo são caros.

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Fale sobre poder

Quanto mais poderoso o vaporizador, mais rápido ele prepara as refeições. Mas todo mundo precisa do dispositivo mais poderoso? Depende muito de:

• no número de cestas;
• no número de comedores.

À venda, você encontra caldeira dupla de várias potências - o mínimo é de 400 watts, o máximo é de 1200 watts.

Importante! Se um dispositivo com uma cesta é adequado para você, basta produzir de 400 a 500 watts, mais e para nada. Uma caldeira dupla com duas tigelas precisará de 600-800 watts, com três - 900-1200 watts.

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Cestas

O dispositivo de vapor mais simples possui apenas uma cesta. Isso é suficiente se você não gosta muito desses pratos e não os cozinha várias vezes ao dia. Mas aqueles que gostariam de cozinhar uma refeição de dois ou três alimentos, é improvável que essa opção seja adequada. É melhor escolher um dispositivo com duas ou três tigelas e, em seguida, será possível cozinhar uma empada e um prato complexo ao mesmo tempo.

Importante! Para descobrir o que é melhor cozinhar para estabelecer uma dieta equilibrada, descubra Quais alimentos têm mais vitaminas?.

Forma e tamanho

Os fabricantes de eletrodomésticos produzem caldeira dupla de vários andares com dois tipos de cestas:

• o mesmo diâmetro;
• diâmetros diferentes.

Importante! Cada espécie tem suas próprias vantagens:

1. Taças de tamanhos diferentes são fáceis de guardar - elas simplesmente se encaixam.
2. Mas cestas com o mesmo diâmetro durante o cozimento podem ser trocadas. Isso é necessário se o prato, que é cozido na tigela inferior, estiver quase pronto, e os hambúrgueres na cesta superior ainda não estiverem disponíveis.

Redondo ou oval?

Cestas redondas são convenientes para a preparação de acompanhamentos, carne em pequenos pedaços, costeletas. No entanto, para fazer, por exemplo, frango ou peixe, uma tigela grande oval é mais adequada. Com base no fato de que na maioria das vezes você gosta de cozinhar, será certo escolher uma caldeira dupla do modelo certo.

Materiais

As paredes das cestas são geralmente feitas de plástico transparente resistente ao calor. No início do cozimento, isso é conveniente, pois é possível observar o processo. No entanto, os copos embaçam. Às vezes, existem tigelas de metal, mas agora esses modelos podem ser encontrados apenas em brechós, e são principalmente caldeiras a gás duplas.

Quanto à parte inferior, verifique a compra:

• do que é feito;
• dobrável ou não dobrável.

Importante! O fundo removível é uma coisa muito conveniente! Permite transformar duas tigelas pequenas em uma grande. Além disso, essas cestas são mais fáceis de lavar.

Na venda você encontrará tigelas:

• de aço inoxidável;
• com revestimento antiaderente.

Importante! De fato, em banho-maria, os alimentos raramente queimam, portanto o fundo de aço é bastante adequado, principalmente porque essas unidades são mais baratas. Mas a tigela antiaderente ainda é mais confiável. Além disso, permite cozinhar a carne em seu próprio suco.

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Palete

Se você está intrigado com a escolha da melhor caldeira dupla, definitivamente precisa saber que o gosto dos pratos, por incrível que pareça, depende em grande parte do número de paletes. Parece, o que as bandejas nas quais o líquido flui?

De fato, é muito "relacionado a isso", porque há condensado e suco que são liberados durante o cozimento a partir de produtos que são fervidos em todas as tigelas, inferiores e superiores.

O que é isso? Acontece que o suco da cesta superior impregna o que é preparado abaixo. Às vezes é apropriado, mais frequentemente não é. Portanto, é melhor se uma caldeira dupla de vários andares tiver várias bandejas.

Profundidade

Preste atenção à profundidade da panela. Quanto mais, melhor, como a bandeja pequena transborda rapidamente, você terá que parar o processo e derramar o líquido.

Importante! A profundidade padrão é de um centímetro e meio. Tal palete contém bastante condensado e suco. Mas melhor ainda, se a profundidade for de pelo menos dois centímetros, ou até dois e meio.

As alças são uma parte muito conveniente, especialmente se a bandeja for pequena. A presença de tais peças permitirá derramar o líquido sem queimar e sem manchar tudo ao seu redor.

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Indicador de água e possibilidade de completar

Muitos modelos modernos têm um indicador de nível de água. Isso permite que você controle melhor o processo, porque é possível ver a quantidade de líquido que foi fervido e se é necessário adicioná-lo. Obviamente, sem a possibilidade de completar, esse indicador é quase inútil.

Importante! A possibilidade de reabastecimento é especialmente importante se a caldeira dupla tiver vários níveis.

O que você derramar antes de começar a cozinhar pode não ser suficiente. Existem dois tipos de dispositivo de cobertura:

• funil;
• alças ocas.

A grande maioria da caldeira dupla tem essa função. Uma exceção são os modelos mais simples e baratos. Nos modelos internos mais caros, é fornecida a reposição automática de água do sistema de abastecimento de água. Nesse caso, o excesso de condensado e suco, sem a participação da anfitriã, se fundem no esgoto.

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Funções adicionais

Se você estiver satisfeito com a forma, tamanho, número de cestas e tudo mais, preste atenção ao que a caldeira dupla pode fazer - funções adicionais. Assim, você terá certeza de que a caldeira dupla que você escolheu é a melhor.

Essas opções incluem:

• desligamento automático com evaporação total da água;
• início atrasado;
• mantendo a comida quente;
• vapor rápido;
• cozimento automático.

O que todas essas funções oferecem e vale a pena prestar atenção na escolha de uma caldeira dupla para uso doméstico? - Especifique:

1. O desligamento automático é a chave para sua segurança. Se a água evaporar completamente - a caldeira dupla simplesmente pára de funcionar, a comida não queima, não haverá fogo na casa.
2. A função de início retardado permite cozinhar os alimentos por um certo tempo, e a necessidade de manter a temperatura desejada dos alimentos torna possível não desligar a caldeira dupla após o jantar.
3. Vapor rápido se forma em menos de um minuto. Assim - o prato estará pronto muito mais cedo do que no modo normal. Há evidências de que, com esse método de cozimento, mais vitaminas são armazenadas.
4. A função de cozimento automático, também conhecida como “receitas”, significa que uma caldeira dupla pode cozinhar vários pratos simples, cujas receitas são armazenadas em sua memória, sem a sua participação. Uma função ideal para donas de casa inexperientes - basta observar quais alimentos e em que quantidade devem ser preparados. O dispositivo inteligente encontrará e instalará o próprio programa.

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Pacote

Existem muitas opções de configuração para escolher uma boa caldeira dupla "para você". Por exemplo, muitos agora preferem uma caldeira dupla conectada à placa. Mas você pode comprar um dispositivo independente.

Em qualquer caso, o seguinte pode ser anexado à caldeira dupla:

• capacidade de guarnição;
• suporte para ovos;
• estrutura para grandes produtos;
• Recipiente para produtos a granel e líquidos;
• bandejas de condensado;
• suporte para produtos de muda;
• dispositivo para controle de temperatura.

Importante! Os fabricantes estão constantemente aprimorando seus modelos; portanto, é possível que você veja um modelo com peças para esse fim, cujo objetivo não está totalmente claro para você. Pergunte ao seu consultor para que servem esses componentes - talvez você tenha sonhado com essa nova oportunidade.

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Vamos falar sobre marcas

Como qualquer dispositivo complexo, é melhor comprar uma caldeira dupla de um fabricante confiável, que garanta qualidade e tenha uma rede de centros de serviço onde você pode, se necessário, consertar a unidade e comprar tigelas ou sondas adicionais para controle de temperatura.

Tefal

Um líder reconhecido no mercado de equipamentos de cozinha é a Tefal. Nos catálogos, você encontrará várias caldeiras duplas deste fabricante - VC1014, VC4003, VC4008 e VS4003.

Absolutamente todos os produtos da empresa têm grandes cestas e paletes, muitas funções, revestimento antiaderente. De acordo com as estimativas de clientes e especialistas, essas são as melhores caldeiras duplas atualmente.

Philips

A Philips também oferece aos clientes alguns modelos bem-sucedidos e, ao mesmo tempo, relativamente baratos, com três cestas, alta potência. Particularmente populares entre os produtos desta empresa são os HD9120 e HD9140.

Mulinex

As unidades MV1000 Principio e MV1003 Accessimo da Moulinex também estão bem estabelecidas. São compactos, convenientes, possuem dois cestos, têm a função de adicionar água e muitos outros. Produtos muito dignos - e a um preço acessível.

Castanho

Não se pode deixar de lembrar a empresa Braun com uma palavra gentil. Dispositivos sólidos, confiáveis ​​e poderosos. O modelo Braun FS20 está equipado com, entre outras coisas, também uma tigela escura para produtos de "muda".O modelo é barato e de alta qualidade.

Scarlett

Caldeira dupla barata e de alta qualidade. Os clientes gostam especialmente do Scarlett SC343 e Scarlett SC1143. Eles têm todas as funções necessárias para cozinhar com qualidade e, além disso, são convenientes de armazenar.

Importante! Dedicamos um artigo separado à revisão de diferentes modelos, com uma descrição de suas características, vantagens e desvantagens, de acordo com as avaliações dos usuários. Siga o link para usar essas informações ao escolher melhor caldeira dupla.

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Imagens de arquivo

Em suma, a escolha de caldeira dupla no mercado é bastante grande. Não é difícil encontrar a unidade de acordo com seu próprio gosto e capacidade financeira. A única coisa a se abster é a compra de produtos de fabricantes desconhecidos, mesmo que sejam mais baratos. Uma boa adição pode ser um livro de receitas - fabricantes respeitáveis ​​geralmente dão a seus clientes um presente.