Pratos no vapor, como cozinhar em uma panela, em uma panela

Agora, em quase todas as casas, há um eletrodoméstico que lida com tarefas complexas e facilita a vida de uma pessoa. Em muitas cozinhas, você pode ver combinações, batedeiras, liquidificadores, banho-maria e outros "ajudantes". Por exemplo, usando uma caldeira dupla, você pode preparar um prato dietético e não menos saboroso do que colocá-lo em uma panela, pois os produtos são submetidos a tratamento térmico com um alto nível de umidade. Infelizmente, nem todas as donas de casa na cozinha têm esse dispositivo e, imediatamente, surge a pergunta: como cozinhar a vapor sem cozinhar a vapor? Quanto cozinhar o frango dessa maneira? Na Internet, existem muitas receitas de pratos que podem ser preparados sem esse dispositivo doméstico.

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Como substituir uma caldeira dupla?

Quando a cozinha estiver equipada com um eletrodoméstico completo, basta jogar os ingredientes, definir o modo de cozimento. Os pratos a vapor são apreciados não apenas pelas pessoas modernas, antes de nossas avós também cozinharem em banhos de vapor, fornecendo à família comida saudável e saborosa. E eles ficaram sem utensílios de cozinha.

Instruções para um vaporizador caseiro:

1. Pegue uma panela funda ou caldeirão com uma tigela. Os vasos devem ter o mesmo diâmetro.
2. Encha metade da água na panela e, por cima, cubra-a com gaze, dobrada em várias camadas.
3. Fixamos o tecido de gaze com um fio de linho.
4. Em um pano de gaze, colocamos pedaços de carne ou qualquer outro produto e cobrimos com uma tampa por cima.

Importante! Em vez de gaze, você pode usar um escorredor cobrindo-o com uma tampa de panela. Recomenda-se esmalte.

Assim, você pode cozinhar qualquer prato para um casal sem panela lenta e banho-maria.

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Princípios gerais de cozinhar costeletas no vapor

Apesar de as costeletas a vapor não terem uma deliciosa batata frita, elas são muito saborosas e também muito mais úteis que as fritas. Além disso, não é tão difícil cozinhá-los como em uma panela, porque você não precisa ficar em pé no fogão, vire-os constantemente.

Se não houver banho-maria, mas realmente deseja cozinhar seu prato favorito para um casal:

• Use uma panela comum com uma peneira de fundo plano.
• A duração do cozimento depende da carne escolhida, dos pratos de frango mais rapidamente cozidos.
• O recheio de carne para a preparação de almôndegas é melhor feito de forma independente, pois as almôndegas da carne comprada podem desmoronar.

Importante! Produtos vegetais são adicionados à carne - repolho, cenoura, batata. Eles dão suculência, ajudam a diversificar a gama. Costeletas de vegetais são preparadas apenas a partir de vegetais ou cereais. Esta é uma opção muito boa para quem está em uma dieta de baixa caloria.

Costeletas de vapor em uma panela

Para preparar deliciosas costeletas de frango picadas a vapor, siga estas diretrizes:

1. Prepare o peito de frango, retire as veias, pique o filé.
2. Prepare legumes: cebola, cenoura, alguns dentes de alho. Moa-os.
3. Adicione legumes, algumas colheres de farinha, um ovo cru e temperos ao frango picado.
4. Mexa os ingredientes até ficar homogêneo.
5. Forme costeletas, coloque-as em uma panela pré-aquecida, untada com óleo.
6. Despeje um copo de água, cubra a panela com uma tampa.

Importante! O prato cozido não é diferente em sabor e aparência do cozido em banho-maria.

Costeletas de legumes no vapor sem banho-maria

Costeletas de vegetais são uma ótima opção para vegetarianos. Preparado com o mesmo princípio que os pratos de carne.

Importante! Os mais deliciosos são costeletas de repolho. Eles são muito saborosos e perfumados. E com a ajuda da sêmola, as costeletas mantêm a forma desejada e não se desfazem.

Para cozinhar pratos de legumes no vapor sem um aparelho especial, você precisará de uma panela de água e uma peneira ou uma peneira plana. A receita será para este prato saudável e saboroso da seguinte forma:

1. Moa a cabeça de repolho branco.
2. Três cebola e duas cebolas.
3. Misture os legumes.
4. Adicione um ovo cru, três colheres de sopa de sêmola e especiarias a gosto na massa vegetal.
5. Misture os ingredientes até ficar homogêneo.
6. Damos a forma aos hambúrgueres, colocamos em uma panela pré-aquecida e enchemos com um copo de água.
7. Cubra com uma tampa.

Importante! O processo de preparação de pratos de vegetais leva muito menos tempo do que cozinhar carne. Os produtos vegetais são cozidos não mais que 20 a 25 minutos.

Peixe no vapor

Filé cozido no vapor de peixe vermelho ou branco é geralmente cozido.

Importante! Deve-se ter em mente que a preparação de produtos de peixe levará mais tempo que vegetais ou carne, uma vez que os peixes apresentam maior risco de doenças e, em alguns casos, são portadores de várias doenças.

Antes de cozinhar, deve ser devidamente limpo e lavado. Prepare o peixe em uma panela com uma pequena quantidade de água ou em uma peneira sobre uma panela com água fervente. Antes do processo de cozimento, o filé de peixe é manchado com suas especiarias favoritas e algumas gotas de vegetais ou azeite.

Importante! O peixe pronto é servido com purê de batatas ou arroz.

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Truques de culinária sem banho-maria

Para tornar a comida saborosa e aromática, você deve seguir algumas recomendações:

• Forme costeletas com as mãos molhadas, coloque-as periodicamente em água fria.
• Se a carne parecer seca, você pode diluí-la com uma mistura de vegetais picados ou pão branco embebido em leite.
• Para preservar a suculência, os alimentos cozidos são embrulhados em papel alumínio.
• Durante o processo de cozimento, você pode adicionar um pedaço de manteiga. Dá ternura aos produtos.
• A forma das costeletas pode ser mantida não apenas pela sêmola, mas também pelo arroz ou trigo cozido.
• Se a carne estiver muito grossa, bata bem antes de picar.

Seguir estas diretrizes simples garante a oportunidade de provar almôndegas ou legumes deliciosamente cozidos.

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Medidas de segurança

Todos os dispositivos utilizados devem ser convenientes e confiáveis, e as precauções de segurança ao trabalhar com dispositivos a vapor também devem ser observadas:

1. Use luvas especiais, pois o vapor também pode deixar queimaduras.
2. A gaze de pano pode se molhar e não ficar menos quente que uma panela. Portanto, não o toque com as próprias mãos.
3. Não use uma peneira ou peneira de plástico, pois os pratos feitos com esse material são instáveis ​​a altas temperaturas.
4. Fixe firmemente a gaze do tecido para que não caia na água e não precise ser retirada da água fervente.

Importante! A conformidade com as precauções de segurança é um dos principais requisitos ao cozinhar no vapor.

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Imagens de arquivo

Neste artigo, dissemos como cozinhar costeletas a vapor, legumes, peixe, sem banho-maria. Não caia na preguiça e na dieta habitual dos pratos mais leves, como massas, ovos fritos. Existem muitas receitas realmente úteis, saborosas e variadas que não exigirão muito tempo e esforço de você. Coloque-os em prática para manter sua saúde em boas condições estáveis ​​e cuidar de si e de seus entes queridos com comida caseira deliciosa.