O que um liquidificador faz?

Se você ainda não sabe o que o liquidificador faz e por que precisa dessa técnica na cozinha, este artigo irá revelar para você todos os segredos desse utensílio de cozinha.

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A história do liquidificador

Muitas pessoas pensam que um liquidificador é uma invenção relativamente nova. Mas isso não é verdade. Aparelhos semelhantes apareceram no século passado. Mas suas possibilidades eram bastante limitadas.

Os primeiros liquidificadores foram usados ​​apenas para bater cocktails. No final dos anos 90 do século XX, os utensílios de cozinha melhoraram para um nível moderno e começaram a fornecer às donas de casa uma grande ajuda na preparação não apenas de bebidas líquidas, mas também de comida deliciosa.

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Por que você precisa de um liquidificador?

Um dispositivo semelhante é um dispositivo que opera a partir de uma rede elétrica. Seu principal objetivo é triturar, bater e misturar produtos. Obviamente, um processador de alimentos pode lidar com essas funções. Mas o custo deste último é muito mais do que o liquidificador mais caro e multifuncional. E o último lugar na cozinha é muito pequeno, o que não pode ser dito sobre a colheitadeira. Além disso, cuidar de um liquidificador é muito mais fácil.

Importante! Se você precisar triturar um grande número de produtos, ainda deve prestar atenção a uma técnica mais funcional. Em nosso portal, em uma análise separada, você encontrará todas as dicas, como escolher um processador de alimentos.

Então, o que um liquidificador faz?

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Funções do Blender

Nos últimos anos, as pessoas estão cada vez mais tentando adotar um estilo de vida saudável. Mas o que é um estilo de vida saudável sem uma nutrição equilibrada adequada? Nesse caso, o liquidificador simplifica bastante a preparação de alimentos saborosos, nutritivos e saudáveis.

Muitas vezes, a compra de um liquidificador é realizada com o advento da criança na família, porque, por muito tempo, o bebê precisará de ralado. O liquidificador irá lidar com esta função sem problemas.

Tais vantagens de tal dispositivo não podem deixar uma família indiferente, uma vez que o escopo de aplicação da unidade é bastante amplo. Com ele, você pode facilmente preparar os seguintes pratos, economizando seus nervos e tempo valioso:

• Mousse. Se você tiver um liquidificador, parará de trabalhar em produtos autoportantes e de mistura para preparar mousse saudável.
• Sopa de purê. Em apenas alguns segundos, esse prato fará esse prato para você. Você esquecerá o que há na massa, pois o liquidificador triturará tudo sem "defeitos".
• Molho e creme. Esses produtos são fabricados rapidamente e com o mínimo de esforço de sua parte. Simplesmente coloque os tomates com legumes ou produtos sobre o creme na tigela e pressione o botão liga / desliga no liquidificador.
• Patê. Deliciosos sanduíches matinais com patê na presença de um liquidificador, você fará mais vezes do que antes.
• Gelo moído. Com a ajuda de bicos especiais, geralmente fornecidos com a unidade, você pode rapidamente tirar neve de pedaços de gelo ou dividir o gelo em partes do tamanho necessário.
• Coquetéis O liquidificador mistura uniformemente todos os ingredientes para coquetéis. As crianças gostam especialmente dessa função, porque os milk-shakes que usam essa técnica são simplesmente incríveis.

Importante! E este é apenas o começo de uma grande lista de pratos possíveis na preparação dos quais esta unidade de cozinha pode ajudá-lo. Mais dispositivos de alta tecnologia são capazes de cortar carne ou fazer carne picada, ralar legumes, amassar a massa e muito mais. Assim, tudo o que um liquidificador faz depende da sua imaginação.

A qualidade de cortar carne no liquidificador pode ser muito diferente de cortar um moedor de carne. Se você precisar comprar este dispositivo, existe uma publicação em nosso portal que o ajudará -"Classificação dos moedores de carne para a escolha certa".

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Critérios de Seleção do Blender

Se você pretende comprar um liquidificador, vale a pena considerar os seguintes fatores individuais para seu uso:

• Que tipo de comida você vai usar para cozinhar com o aparelho.
• Com que frequência você planeja usar um liquidificador.
• De quantas pessoas sua família é composta.
• Você tem filhos pequenos? Siga o link onde você encontraráos melhores modelos de liquidificador para comida de bebê.
• Você planeja preparar sobremesas ou se restringir aos pratos principais.
• Quanto dinheiro você vai gastar no liquidificador.

A escolha do equipamento que atenderá às suas necessidades depende principalmente disso. Existem vários tipos de unidades para esse fim, todos diferem em vários parâmetros e as funções de um liquidificador de um modelo específico podem ser diferentes.

Importante! Bebidas batidos estão se tornando cada vez mais populares. Para pessoas que levam um estilo de vida saudável e para quem deseja preparar esta bebida deliciosa, as informações em nossa publicação serão úteisLiquidificador de Batidos.

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Tipos de liquidificadores

Existem três tipos principais de liquidificadores no mercado moderno. Os compradores geralmente se perguntam qual é o melhor. Mas ninguém lhe dará uma resposta definitiva, porque cada tipo é projetado para a preparação de produtos específicos. Vamos considerar cada um deles com mais detalhes, para que você possa entender o que cada tipo de liquidificador faz e quais funções serão úteis para você.

Estacionário

Normalmente, essa unidade possui uma tigela com um volume de cerca de 2 litros. É colocado em um suporte especial com pernas. O mecanismo e o mecanismo de controle estão dentro de toda a estrutura. Na tigela, bem no fundo, há facas que cortam a comida. Para lavar as taças e as facas, é necessário remover o suporte e substituí-lo por uma corrente de água morna.

Importante! Se o objetivo de comprar um liquidificador é misturar e misturar grandes quantidades de produtos, recomendamos que você preste atenção nos misturadores. Você pode encontrar informações detalhadas sobre essa técnica em nosso artigo. "Misturador com uma tigela - qual é o melhor?".

Funções estacionárias do liquidificador:

• Misturando.
• Chicotadas.
• Gelo caindo.
• Fazendo suco.

Importante! O liquidificador estacionário, embora seja mais volumoso, mas seu poder é muito maior. E este é o potencial para diferentes funções do liquidificador.

Submersível

O tipo submersível do liquidificador na aparência se assemelha a um pilão, no final do qual um bico com lâminas é colocado. As lâminas começam a girar quando você pressiona o botão na base do dispositivo. Uma característica deste dispositivo é a necessidade de segurá-lo constantemente em suas mãos durante todo o trabalho.

Importante! Em vez de uma tigela especial, você pode usar qualquer recipiente que seja conveniente para você, o que oferece um certo benefício ao preparar pratos em porções.

Funções de um liquidificador manual:

• Destruição.
• Fazendo purê de batatas em pequenas quantidades.
• Mistura de produtos líquidos e semi-líquidos.

Universal

Dispositivos similares também são chamados de multi-misturadores. Combina um liquidificador submerso e estacionário, graças ao grande número de acessórios que o acompanham:

• Bata para bater.
• Facas de vários tamanhos.
• Copo de medição.
• Várias capacidades.
• A tampa.
• Raladores.

Liquidificadores híbridos

Além desses tipos básicos de liquidificadores, também existe uma técnica que combina as funções de um liquidificador e uma caldeira dupla ou uma caldeira dupla. Nesses dispositivos, você pode moer primeiro os produtos e, em seguida, sem mudar a mistura preparada para outro recipiente, cozinhe-os na mesma tigela.

Esses aparelhos de cozinha apareceram no mercado há relativamente pouco tempo, mas muitos já conseguiram apreciar os méritos dos híbridos. Eles encontraram reconhecimento especial em famílias onde a dieta é preferida ou em famílias com crianças pequenas, porque o vapor preserva quase todos os nutrientes de qualquer alimento.

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Especificações do Blender

Ao escolher um liquidificador, como qualquer outro equipamento, é imperativo prestar atenção aos seus parâmetros técnicos. A combinação deles determinará o que torna o liquidificador que você vai comprar e quais funções do liquidificador estarão disponíveis para você.

Energia elétrica

A velocidade e o desempenho geral do liquidificador dependem diretamente deste indicador:

1. Para misturar líquidos e fazer coquetéis, uma potência de 300 a 500 watts será suficiente.
2. O processamento de produtos sólidos exigirá energia mais séria - pelo menos 800 watts.

Importante! Lembre-se de que quanto mais potente o equipamento, maior será o consumo de energia. Portanto, se você costuma cozinhar, mas com pratos simples, dê preferência aos parâmetros médios, para não pagar a mais pelo consumo excessivo de energia.

Capacidade

A maioria dos modelos deste pequeno utensílio de cozinha vem com uma tigela. Seu volume pode ser diferente: de 400 ml a 2 litros. Todos devem escolher esse parâmetro individualmente, começando pelo número de membros da família e pela quantidade de comida.

Importante! Lembre-se de que você nunca encherá a tigela completamente até a borda, pois isso interromperá a operação do liquidificador e não dará o efeito desejado. O volume útil é sempre 200 a 300 ml menor que o real. Considere esse fator ao escolher o volume de recipientes especiais.

Blender material

O pé do liquidificador submersível pode ser feito de metal ou plástico. Como regra, a versão plástica é mais barata em termos de custo, mas o metal é mais durável e seguro.

Importante! Os misturadores submersíveis de plástico não são recomendados para imersão em alimentos quentes.

Material da tigela

A tigela pode ser feita de vidro, plástico ou metal. Para entender qual será o melhor para você, considere os seguintes recursos de cada material proposto no kit liquidificador:

• A opção de plástico é a mais barata. Sua principal vantagem é a resistência relativa do material. Mas tudo depende da responsabilidade e integridade do fabricante. As unidades mais baratas podem ser equipadas com taças, que após alguns meses de operação racham se a carga for alta.
• As taças de vidro, apesar de uma desvantagem significativa - a relativa delicadeza da fragilidade, são perfeitamente lavadas e não absorvem os odores do produto. Além disso, o vidro é um material ecológico. E para não danificar uma tigela, você precisa ter muito cuidado ao manusear o equipamento.
• Recipientes de metal são a opção mais conveniente, pois combinam as vantagens de vidro e plástico. Sua única desvantagem é o alto custo. Mas aqui, leve em consideração que o metal deve ser de aço inoxidável; caso contrário, poderá ocorrer corrosão, o que negará todos os seus custos.

Importante! A escolha do material da tigela afeta diretamente o que o liquidificador faz. Portanto, pense com antecedência como planeja usar essa técnica.

Bicos adicionais

O número de acessórios adicionais aumenta as possibilidades da anfitriã. No entanto, nem todas as pessoas usam bicos adicionais, apenas mentem e acumulam poeira no armário da cozinha sem trabalho. Portanto, você deve saber claramente o que espera de um liquidificador de cozinha. O conjunto ideal é a presença dos seguintes elementos:

• bata bata;
• bocal para dividir gelo;
• gancho para amassar massa;
• helicóptero, bomba de vácuo.

Importante! A bomba de vácuo é um bico para modelos de liquidificadores caros. Com sua ajuda, o ar é aspirado de recipientes especiais nos quais os alimentos são colocados. Assim, as condições de armazenamento do produto são aprimoradas.

Número de velocidades

Quanto mais modos de velocidade o dispositivo tiver, mais conveniente será o uso. Um bom liquidificador possui pelo menos três velocidades que são trocadas manualmente no processo. A mudança suave simplifica o ajuste da qualidade de corte necessária. O número de velocidades pode variar de 2 a 16.

Importante! Alguns modelos de liquidificadores estão equipados com um modo turbo. Essa função permite um curto período de tempo para aumentar significativamente a velocidade do dispositivo.

Funções adicionais do liquidificador

Além de todas as funções básicas da culinária, alguns fabricantes tornam seus aparelhos mais convenientes e seguros. Para fazer isso, eles incluem essas funções do liquidificador nos modelos propostos:

• Pulse A essência desta função é parar o liquidificador por alguns segundos. Esse tempo será suficiente para você controlar o grau de prontidão do produto. Depois disso, o liquidificador começa a trabalhar novamente no modo de ajuste.
• Bloqueio automático Essa função impede que o dispositivo seja ligado em caso de montagem incorreta. Isso evita problemas e ferimentos graves. A montagem correta do liquidificador é descrita em detalhes nas instruções de qualquer modelo.

Fonte de alimentação

Se antes essa pergunta não surgia, já que todos esses dispositivos tinham um cabo, com a ajuda da qual a energia era fornecida pela rede elétrica, então, no final de 2010, surgiram tecnologias inovadoras - um liquidificador sem fio. Esse dispositivo funciona com energia da bateria, o que permite que ele seja usado longe da tomada.

Importante! A principal desvantagem do liquidificador sem fio é sua operação a curto prazo sem recarga (aproximadamente 20 minutos).

Limpeza e cuidados

Os liquidificadores estacionários geralmente têm a opção de limpeza automática em suas funcionalidades. Funciona da seguinte maneira:

1. Após o uso, água quente é derramada no tanque do liquidificador e o botão de autolimpeza correspondente é pressionado.
2. Quando o bico gira, a água trata toda a superfície interna da tigela, bem como as facas.

Os misturadores submersíveis, em princípio, também são fáceis de lavar, mas todos os processos devem ser realizados manualmente.

Importante! Tenha cuidado ao limpar manualmente as facas, pois existe a possibilidade de ferimentos causados ​​por objetos cortantes.

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Recomendações úteis ao trabalhar com um liquidificador:

• O aparelho do tipo estacionário não é recomendado para moer produtos quentes. Tais ações podem levar ao escurecimento da tigela de plástico e ao superaquecimento do motor.
• Não carregue a tigela do aparelho até a borda. Isso pode causar contaminação das superfícies circundantes e os produtos não serão triturados com a alta qualidade que você esperava.
• Um liquidificador submersível não deve ser ligado por muito tempo. O motor, localizado dentro da base do dispositivo, pode superaquecer rapidamente, causando danos à unidade.
• Não permita a operação “inativa” do liquidificador submersível. Tal ação pode levar ao mau funcionamento do dispositivo.
• Antes de processar os produtos com um liquidificador, eles devem ser limpos e cortados em pedaços pequenos. Esses utensílios de cozinha não lidam sozinhos com ingredientes de tamanho grande.
• Depois de usar a unidade, ela deve ser lavada imediatamente para que os restos de alimentos secos não afetem ainda mais a operação do liquidificador.

Importante! A parte do liquidificador onde o mecanismo está localizado não deve ser lavada com água. Se ainda estiver sujo, limpe-o com uma toalha úmida e seque-o com um pano seco.

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Possíveis danos e quebra do liquidificador. O que fazer

• Para não encontrar falhas ou mau funcionamento do dispositivo, você deve comprar esse equipamento somente em lojas confiáveis ​​e apenas em marcas confiáveis.
• No liquidificador, absolutamente tudo pode quebrar: do batedor ao motor. Para evitar danos aos bicos, use-os estritamente para a finalidade a que se destinam.
• Se você deseja configurar independentemente utensílios de cozinha com falha, mas ao mesmo tempo não possuir a experiência e as habilidades necessárias, abandone imediatamente essa idéia. É melhor gastar dinheiro ou usar a garantia atual e entrar em contato com um centro de serviço. A reconstrução pode ser extremamente difícil.

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Imagens de arquivo

Se você usar o liquidificador para a finalidade a que se destina, e o material e a montagem da unidade não estiverem em dúvida, essa técnica será útil por longos anos. Isso facilitará muito o seu trabalho e reduzirá o tempo gasto na cozinha.