Alat memasak tembaga tidak sihat

Untuk mana-mana suri rumah, hidangan yang baik adalah kebanggaan khusus, kerana dia menggunakannya untuk menyediakan hidangan untuk seluruh keluarga untuk setiap hari dan membuat karya masakan lain. Ini tidak memalukan untuk meletakkan rak terbuka sebagai hiasan. Oleh itu, ramai yang mempunyai sikap yang sangat menghormati terhadap barangan isi rumah dan pendekatan yang teliti terhadap pilihan mereka. Apabila kualiti diletakkan di tempat pertama, walaupun sebelum membeli, persoalannya dipelajari secara terperinci tentang apa logam ini atau barangan dalaman yang lain dan barang rumah tangga setiap hari dibuat dan sama ada hidangan sedemikian berbahaya. Terdapat pendapat bahawa, sebagai contoh, perkakas tembaga berbahaya kepada kesihatan, faedahnya kecil. Dalam artikel ini, kami akan cuba memahami isu penting seperti itu bagi seluruh keluarga.

untuk kandungan ↑

Tembaga sebagai elemen hiasan

Tembaga adalah logam yang telah menjadi sangat popular. Apa yang diperbuat daripada tembaga? Ia menarik dan dikenali, mudah diproses, yang bermaksud ia dapat diberikan bentuk yang sama sekali berbeza. Untuk pereka dan pereka ciri ini suka kepadanya dan secara aktif menggunakan tembaga di pedalaman pangsapuri dan rumah:

• Sekiranya rumah anda dihiasi dengan gaya Loft atau Retro, elemen tembaga akan harmoni sesuai dengan pedalaman. Ini boleh menjadi kedua-dua longkang pada permukaan kasar meniru batu, atau membuka pendawaian.
• Lampu tembaga di pedalaman digunakan di mana-mana. Mereka akan kelihatan hebat di pejabat dan di ruang tamu. Gabungan dengan tekstur lembut, contohnya, dengan kotak-kotak mewah di atas sofa atau di kerusi berlengan, akan memberikan gaya istimewa.
• Lembaran keseluruhan logam ini digunakan untuk menghiasi dinding dalam gaya seperti Minimalism atau Neoclassic. Dengan bantuan permukaan yang sempurna digilap, anda boleh mendapatkan kesan pengembangan visual ruang, kerana ia akan mencerminkan sinaran matahari, mengisi ruangan dengan cahaya.
• Bathtubs tembaga dan tenggelam tidak hanya bergaya, tetapi juga praktikal, kerana logam tidak takut air dan tidak meminjamkan dirinya kepada kakisan.
• Baru-baru ini, perabot tembaga telah menjadi fesyen. Kursi sesuai untuk ruang makan atau belajar, dan katil dengan kepala kepala tembaga telah lama menetap di bilik tidur, dibuat dengan gaya moden.

Penting! Tembaga boleh menjadi warna yang sama sekali berbeza - merah jambu dan merah, kuning dan oren. Disebabkan ini, hiasan dan perabot boleh digabungkan dengan pedalaman apa pun. Ia akan menjadi sangat sukar untuk membuat kesilapan dengan warna warna hiasan rumah anda.

Penggunaan peralatan tembaga di dapur adalah penyelesaian gaya terbaik. Pasu asli dan stewpan, memberikan bersinar lembut dan hangat, sesuai dengan gaya negara. Provence dan Rustic juga ringkas dan sangat berjaya menerima elemen tembaga:

• Hidangan coklat kuning boleh digantung pada kurungan atau diletakkan di cangkuk di dinding. Dalam kes ini, kesan gaya akan menjadi lebih kuat.
• Kelembapan tembaga boleh hadir di pedalaman dalam bentuk kelengkapan melengkung ke dalam cincin atau arka di set dapur. Terutama warna hangat bergaya kelihatan di facades putih.
• Tembaga di dapur juga boleh menjadi meja. Ini adalah penyelesaian yang sangat praktikal bagi mereka yang suka pesanan sempurna.
• Jika anda memuja keaslian dan suka motif rakyat, maka samovar, yang akan berada di tengah-tengah meja makan, akan menggembirakan mata setiap hari dan tetamu anda pasti akan menghargainya.
• Warna lembut hijau berjalan lancar dengan teduhan tembaga yang hangat.Oleh itu, untuk aksen yang terang dan ekspresif, pereka sering menggunakan periuk dengan tanaman dalaman atau menghias dapur dengan pasu dan pasu.

Penting! Malah untuk pedalaman, perkakas tembaga paling baik dibeli daripada pengeluar yang dipercayai dan bahkan di pasaran loak. Sama sekali tidak menyerah kepada harga rendah dan tawaran hebat di laman web Cina. Sebagai peraturan, hidangan itu dibuat bukan dari tembaga, tetapi dari aloi asal misterius. Peralatan tembaga seperti tidak sihat.

untuk kandungan ↑

Alat memasak tembaga

Alat memasak tembaga mempunyai penampilan yang sangat menarik. Ia adalah kelebihan yang membolehkan anda mencipta aksen yang cerah dan cantik, walaupun nota keanggunan. Pemerolehan sedemikian bernilai wang yang dibelanjakan. Pengilang membuat tembaga semua yang sangat diperlukan untuk mana-mana suri rumah:

• kuali
• kuali
• fonduits;
• stewpan;
• Turki
• periuk kopi;
• teko.

Penting! Ramai suri rumah masih mengalu-alukan hidangan dari bahan tersebut untuk membuat penkek. Jika anda sering suka memasak hidangan sedemikian, maka maklumat dari artikel berikut kami akan berguna kepada anda:

• Pan pancake dengan semua butirannya.
• Resipi doh pancake yang menarik.
• Pilihan untuk topping untuk penkek.

Tembaga dan badan manusia

Tembaga adalah unsur jejak penting yang mengambil bahagian dalam kerja seluruh organisma:

• Sebagai ahli sains dikira, mana-mana badan dewasa mengandungi sehingga 100 gram tembaga. Perubahan turun naik yang berlaku apabila logam masuk dari luar tidak membawa kepada kesan bencana.
• Tembaga tidak berkumpul di dalam tubuh manusia. Ia sentiasa ditarik balik, bekalannya perlu diperbaharui secara kerap. Menurut pelbagai anggaran doktor, seseorang harus menerima dengan makanan sehingga 2 gram logam ini setiap hari.

Penting! Peralatan tembaga tidak sihat dalam dua kes. Apabila seseorang menyalahgunakan alkohol dan apabila dia mempunyai penyakit hati. Badan ini bertanggungjawab untuk menapis darah dan menggunakan bahan berbahaya dari tubuh manusia. Jika ia tidak berfungsi atau diracun oleh alkohol, tembaga mula berkumpul di dalam badan. Dan ini boleh menyebabkan keracunan dan akibat yang serius.

Faedahnya

Penggunaan peralatan tembaga dalam kehidupan seharian telah lama menjadi biasa dan biasa, kerana ia mempunyai banyak kelebihan dan sifat yang berguna:

• Tembaga sangat sensitif terhadap suhu. Kekonduksian habanya adalah 2 kali lebih tinggi daripada aluminium, dan 10 kali lebih tinggi daripada keluli tahan karat. Ia cepat dipanaskan dan disejukkan dengan cepat. Anda boleh mengawal proses memasak di setiap peringkat.
• Untuk mencipta karya masakan, ia tidak boleh digantikan. Terima kasih kepada pemindahan haba, hidangan anda akan terbakar secara merata dan tidak akan terbakar.
• Pakar masakan dengan pengalaman hebat lebih suka alat tembaga, kerana ia menghasilkan pencuci mulut manis yang lazat dan saus gurih. Ia sesuai untuk mengendalikan makanan muram.
• Tembaga mempunyai sifat antibakteria. Sebelum ini, ini dianggap rumor, tetapi lebih baru-baru ini, saintis membuktikan fakta ini. Logam ini dapat mengurangkan risiko penyebaran kuman Salmonella dan E. coli. Oleh itu, sekarang tembaga dan kuali adalah lebih baik daripada keluli tahan karat tradisional. Dan yang paling tradisional dan yang terbaik ialah orang Turki dari aloi ini. Dan jika anda mempunyai satu dalam kehidupan seharian, nasihat kami akan berguna, bagaimana untuk membersihkan turk tembaga.

Penting! Logam tidak mempamerkan ciri-ciri antibakteria khas apabila dipanaskan. Tetapi jika kita mempertimbangkan tembaga sebagai alternatif ketika memotong sayuran, maka logam dalam prosesnya boleh membersihkannya.

Kelemahan

Seperti mana-mana syiling, tembaga mempunyai dua sisi. Dan jika kita sudah mengkaji yang positif, maka ia sepatutnya mengenali negatif:

• Logam ini mempunyai sifat agresif bertindak pada asid askorbik, ia hanya memusnahkannya. Oleh itu, buah-buahan dan buah-buahan tidak boleh disimpan dalam hidangan tersebut. Mereka kehilangan vitamin, unsur lemak tak tepu teroksida. Dalam proses ini, radikal bebas dihasilkan, jadi perkakas tembaga dapat membahayakan kesihatan.
• Kelembapan tidak boleh menjejaskan logam dengan cara yang terbaik.Dalam persekitaran lembap, oksida tembaga dan bentuk salutan hijau di permukaannya. Sekiranya anda mendapatinya, bersiaplah untuk hidangan sedemikian adalah sangat kontraindikasi. Apabila dipanaskan, plak bertindak balas dengan asid yang terdapat dalam makanan, menyumbang kepada pengeluaran bahan-bahan yang berbahaya kepada tubuh.

Penting! Dalam kebanyakan kes, untuk mengelakkan sentuhan langsung, tembaga disalut dengan logam lain - nikel, keluli tahan karat, hanya dalam kes ini, mungkin untuk mendirikan penghalang dan membuat memasak selamat.

• Kelemahan alat tembaga juga boleh dikaitkan dengan kos yang tinggi. Kos satu pan boleh mencapai sehingga $ 500. Sangat mudah untuk mengira berapa banyak set keseluruhan akan dikenakan.
• Kepekaan tinggi tembaga kepada faktor luaran membawa kepada fakta bahawa calar muncul di permukaan, dan kuali atau kuali mungkin cacat. Oleh itu, penggunaan peralatan tembaga memerlukan sikap yang teliti dan akurat.

untuk kandungan ↑

Bagaimana untuk memilih peralatan tembaga?

Sebelum anda pergi membeli-belah untuk perkakas tembaga, anda harus tahu bahawa bukan sahaja penampilan dan harganya harus menarik. Terdapat beberapa perkara penting lain yang akan membantu anda membuat pembelian yang sempurna:

• Untuk kuali atau kuali anda untuk seberapa lama yang mungkin, memberi keutamaan kepada produk palsu atau dibelasah.
• Ingat bahawa tembaga lebih berat daripada keluli dan aluminium, oleh itu, perkakas yang diperbuat daripada logam ini tidak boleh menjadi cahaya priori. Kualiti tertinggi dianggap hidangan buatan tangan, tanah airnya adalah Iran atau India.

Apabila memilih peralatan tembaga, perhatikan lapisan dalamannya:

• Nikel dan keluli sesuai untuk kuali - mereka lebih sesuai untuk menggoreng.
• Jika anda hanya memasak produk, maka lebih suka timah. Ia boleh menahan suhu tinggi, tetapi pada masa yang sama, ia lebih murah.

Penting! Untuk menentukan sama ada salutan timah telah mencapai hujungnya, gunakan detergen kuat pada salutan di kawasan kecil kuali. Jika tembaga kelihatan, maka sudah tiba masanya untuk membeli hidangan baru.

• Dalam hubungan dengan tembaga, putih telur menjadi lebih tebal. Oleh itu, hampir semua pencuci mulut dimasak dalam tembaga tanpa semburan, kerana gula-gula tidak mengoksidasi permukaan, dan tidak ada pendedahan kepada suhu tinggi. Sebagai contoh, pencuci mulut Itali yang bergaya - krim telur dengan gula dan wain, tidak akan berfungsi dalam mangkuk lain kecuali tembaga.
• Kuali profesional dan stewpan secara tradisinya dijual tanpa penutup. Tetapi jika anda memerlukannya, maka untuk tembaga, pilih topi rata dengan diameter terkecil. Lapisan sedemikian akan bertahan lebih lama, kerana ia hanya kadang-kadang bersentuhan dengan makanan.

Penting! Jangan beli peralatan tembaga dalam talian atau katalog. Keputusan untuk membelinya mestilah diambil di tempat, di kaunter, jika ada kemungkinan untuk memeriksa, merasakannya dan cuba selesaikannya. Bagi sesetengah orang, hidangan seperti itu terlalu berat dan ia akan menjadi luar biasa untuk menggunakannya. Walau bagaimanapun, kebanyakan tukang masak terbiasa dengannya dengan cepat, dan hasilnya mengimbangi kelemahan ini dengan minat.

untuk kandungan ↑

Perhatikan peralatan tembaga

Penampilan bersinar perkakas tembaga baru hanya berlangsung hingga masak pertama. Panci dan kuali yang digunakan di dapur memerlukan penjagaan yang tetap dan khusus:

1. Semasa masak, jangan biarkan hidangan dibakar kosong.
2. Ia juga tidak bernilai menuang air mendidih sejuk ke dalam kuali kering.
3. Makanan yang disediakan di dalam mangkuk tembaga hanya boleh dicampur dengan sudu kayu khas atau spatula, juga untuk mengelakkan calar.
4. Garam sebaiknya ditambahkan hanya selepas mendidih cecair. Suaminya yang berpengalaman mendapati bahawa ini juga membolehkan anda menyimpan peralatan tembaga dalam keadaan baik selama mungkin.
5. Anda hanya boleh mencuci pinggan tembaga dengan tangan, jangan gunakan peralatan rumah untuk membersihkannya.
6. Menggunakan produk pembersih juga tidak disyorkan. Mereka boleh merosakkan semburan dalaman. Gantikan bahan kimia isi rumah dengan pembersih khas atau buat pasta buatan sendiri dari tepung dan garam halus.
7. Penggunaan kain lap, logam atau jaring logam keras juga dilarang. Mereka menggaru permukaan, melanggar lapisan pelindung, dan tembaga memasuki reaksi kimia yang tidak diingini dengan makanan, hidangan menjadi tidak sihat.
8. Sesetengah noda pada perkakas tembaga boleh dikeluarkan dengan jus lemon segar yang dicampur dengan garam halus. Pekat tomato tembaga yang berkesan dan kering.
9. Beberapa waktu selepas digunakan, anda boleh merawat hidangan yang diperbuat daripada tembaga dengan sebatian polishing khas, yang akan mengembalikan bersinar asal ke periuk dan kuali anda.

untuk kandungan ↑

Rakaman saham

Peralatan tembaga, berabad-abad yang lalu dan hari ini, dianggap barang rumah yang jarang dan istimewa. Ia diwarisi, selama bertahun-tahun sifat positifnya tidak menjadi kurang. Sebaik sahaja anda mula menggunakannya untuk memasak, anda akan segera merasakan bahawa makanan telah menjadi lebih enak dan lebih halus, dan pernyataan bahawa perkakas tembaga tidak sihat adalah tidak lebih daripada mitos. Perkara utama adalah untuk mengingati bahawa ia memerlukan pendekatan berhati-hati. Sekiranya periuk dan periuk yang diperbuat daripada logam ini perlu diubah setiap 2-3 tahun, kemungkinan besar, operasi mereka meninggalkan banyak yang dikehendaki. Atau, pada mulanya anda mengabaikan semua petua yang baik dan membeli produk berkualiti rendah.