Kādus papildinājumus pagatavot pankūkām?

Rožainas pankūkas mīl pieaugušie un bērni. Viņu zelta garoza aicina baudīt šo ēdienu. Pankūkas var būt daudz garšīgākas ar pildījumu, kas var būt atšķirīgs. Pankūkas var pasniegt ar nesaldinātu pildījumu - gaļu, dārzeņiem, sieru vai saldajiem - ar šokolādi, ievārījumu, svaigām ogām. Izgatavojot pildījumu, ir svarīgi ievērot vienu noteikumu: tam nevajadzētu būt pārāk šķidram, bet ar biezu konsistenci. Visas citas jūsu darbības ir tieši atkarīgas no jūsu kulinārijas iztēles. Šodien mēs sīkāk apsvērsim, kādus pildījumus pagatavot pankūkām.

uz saturu ↑

Nesaldināts pildījums

Ir daudz iespēju, kā pagatavot mīklu pankūkām, taču katrai mājsaimniecei ir sava, un pats galvenais - pārbaudīta recepte. Tagad mēs jūs iepazīstināsim ar pikantā satura sagatavošanas posmiem pankūkām. Jūs varat pievienot savu iecienīto sastāvdaļu jebkurai receptei, kas nesabojās ēdiena garšu.

Gaļa:

• Sālītā ūdenī vāriet gaļu, atdzesējiet un smalki sasmalciniet.
• Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet to sviestā līdz caurspīdīgai.
• Sīpolu pannā pievienojiet sasmalcinātu gaļu, sāli ar pipariem un apcep visas sastāvdaļas apmēram 10 minūtes.
• Mēs izklājam pildījumu uz kūkām un iesaiņojam pēc saviem ieskatiem.

Vistas:

1. Vāra vistas krūtiņu sālītā ūdenī, atdzesē un sagriež strēmelītēs (var izlaist caur gaļas mašīnā).
2. Apcep sasmalcinātu sīpolu sviestā līdz zeltaini brūnai.
3. Sajauciet vistu ar sīpoliem, maisījumam pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, skābo krējumu un rupji sarīvētu cieto sieru. Ideālā gadījumā, lai pabeigtu šo soli, jums jāizmanto vairākas sadzīves tehnikas: ķiploki un rīve. Jūs varat arī sasmalcināt ķiplokus rīves mazākajā zarā - viss ir atkarīgs no jums.
4. Sāli, piparus un kārtīgi samaisiet pagatavoto pildījumu.
5. Mēs izklājam saturu uz pankūkām, salieciet tos ar aploksni un pēc tam apcepiet no abām pusēm sviestā.

Svarīgi! Gatavojot jebkuru ēdienu, ir svarīga katra nianse - tiek nedaudz mainīta produktu deva, pievienots vai izslēgts komponents, kā rezultātā tiek iegūta atšķirīga garša. Ja jūsu ģimenes pankūkas ir viens no iecienītākajiem ēdieniem, tad kopā ar pildījumiem mēs iesakām eksperimentēt arī ar pašu mīklu.

Pārlūkot mūsu izvēli pankūku mīklas receptes.

Aknu:

• Sīpolus un burkānus nomizo un tad smalki sakapā.
• Vāriet aknas, izlejiet to caur gaļas mašīnā (varat izmantot blenderi).
• Apcepiet sīpolu ar burkāniem pannā un pēc tam pievienojiet maltas aknas. Apcep visas sastāvdaļas vēl dažas minūtes.
• Vāra olas, atdzesē, notīra un smalki sakapā. Pievienojiet tos maisījumam, kas atrodas pannā.
• Visu sāli, piparus, neaizmirstot visu kārtīgi samaisīt savā starpā.
• Mēs sākam pankūkas.
• Ja vēlaties, apcepiet trauku no abām pusēm, līdz mīklas malas ir nostiprinājušās.

Svarīgi! Nesaldināts pildījums pankūkām ir universāls. Tam varat pievienot kartupeļu biezeni, sēnes un daudz ko citu.

Desa:

1. Izlejiet desu caur gaļas mašīnā.
2. Uz rīves sarīvē cieto sieru.
3. Mēs šeit sajaucam desu nekontrolētu gaļu, sieru, pievienojot skābo krējumu un sinepes.
4. Mēs sākam ar iegūto kūku maisījumu.

Svarīgi! Vārītas desas vietā jūs varat ievietot kūpinātu vai izmantot šķiņķi. Bet sieru var aizstāt ar krēmīgu.

Ar lasi un dillēm:

• Rūpīgi nomazgājiet sēnes, sagrieziet un 5 minūtes apcepiet sviestā līdz mīkstam. Neaizmirstiet sagriezt ne tikai cepures, bet arī kājas, tās ir arī ēdamas.
• Sālītā ūdenī vāra sālītu fileju apmēram 5-7 minūtes.
• Mēs sasmalcina dilles un pēc tam sajauc to ar hollandaise mērci.
• Katras pankūkas centrā mēs nedaudz izklājam zivis ar sēnēm, sāli un pipariem pēc garšas.
• Mēs pārvēršam trauku trīsstūros un nosūta to uz cepešpannas ar augstām pusēm.
• Pārlejiet kūkas ar pārējo mērci.
• Cepiet visu 10-15 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Pasniedziet zivju pankūkas karstas!

Svarīgi! Kam ir dažādu sadzīves tehnikas un piederumu arsenāls, jūs varat viegli vienkāršot savu dzīvi, neatsakoties no garšīgiem ēdieniem. Pievienojiet mūsu interesantās idejas grāmatzīmēm:

• Ko es varu gatavot tosterī?
• Ko es varu gatavot lēnā plītī?

Krabis:

1. Mēs sākam gatavot mērci pankūku pildīšanai. Vispirms izkausējiet eļļu (varat izmantot ūdens vannu vai mikroviļņu krāsni ar atkausēšanas funkciju).
2. Pievienojiet sviestam sviestu. Visu vāra uz vidējas uguns apmēram 2 minūtes, nepārtraukti maisot.
3. Ielejiet pienu (nepārstājiet maisīt), vāriet, līdz masa ir sabiezējusi apmēram 5 minūtes.
4. Sāls pēc garšas un noņemiet visu no uguns.
5. Pildījuma vārīšana. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet krabju nūjas un vārītas olas. Sagrieziet sīpolu plānos gredzenos.
6. Mēs sajaucam krabju nūjas, olas, sīpolus un zaļos zirņus (neaizmirstiet no tā iztukšot šķidrumu).
7. Mēs sezonu iegūto masu ar gatavu mērci.
8. Aptiniet kūku pildījumu.

Garšīgas pankūkas ir gatavas! Bon apetīti!

Ola:

• Vāra cieti vārītas olas, notīra un smalki sakapā.
• Sasmalciniet zaļos sīpolus.
• Mēs sajaucam visas sastāvdaļas kopā, maisījumam pievieno nedaudz majonēzes un sāli.
• Mēs pildījām pankūkas ar pildījumu.

Svarīgi! Pankūku olu pildījums labi der ar vārītiem rīsiem un zaļajiem sīpoliem. Nebaidieties eksperimentēt!

Ar ceptām olām un šķiņķi:

1. Eļļojiet pannu ar augu eļļu un sasildiet uz tā jau sagatavotu pankūku no abām pusēm.
2. Salauž vienu olu bļodā.
3. Izklājiet šķiņķi uz tortiljas, virsū apkaisa ar rīvētu sieru.
4. Pildījuma centrā izveidojam caurumu, no turienes bļoda izdzenam olu.
5. Aptiniet pankūkas malas, lai olšūna neizplatītos.
6. Ielieciet trauku pannā un pārklājiet ar vāku. Jo augstāka ir temperatūra pannas iekšpusē, jo ātrāk olbaltumvielas noteiks pankūkas iekšpusē.
7. Noņemiet pankūku no pannas, tādā pašā veidā apcepiet līdz zeltaini brūnai.

Svarīgi! Jums jāēd garšīgi, daudzveidīgi un veselīgi. Un, lai jums būtu vieglāk sastādīt ēdiena ēdienkarti, lai palīdzētu jums piedāvāt vēl dažus mūsu rakstus par kulinārijas tēmu:

• Oriģinālas brokastu idejas.
• Labākās vieglo dārzeņu salātu receptes.
• Zupu recepšu izlase katrai dienai.
• TOP garšīgi sirsnīgi salāti.

Sēne:

1. Sēnes mazgājiet, sasmalciniet un apcepiet uz vidējas uguns augu eļļā.
2. Apcep sīpolus un burkānus atsevišķā pannā, līdz brūni.
3. Grindējiet cieti vārītas olas, smalki sasmalciniet tās.
4. Mēs savā starpā apvienojam visas iepriekš sagatavotās sastāvdaļas, sāli un piparus.
5. Mēs sablenderējam tortiljas pildījumu.

Svarīgi! Šī recepte ir vislabāk piemērota pankūkām bez rauga.

 

uz saturu ↑

Salds

Pamazām nonācām pie saldajiem pildījumiem, kas dievina patieso saldo zobu. Šādām pankūkām varat izmantot ne tikai iebiezinātu pienu, bet arī ievārījumu, medu, zemesriekstu un sezama pastu. Ja sasmalcina pildījumu šķidrā stāvoklī, tad tas var kalpot kā garšīga mērce. Tagad mēs apsvērsim vispopulārākās receptes saldajiem papildinājumiem pankūkām.

Šokolāde:

• Izkausējiet šokolādi ūdens vannā: katliņā ielejiet ūdeni, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un turiet virsū bļodiņu ar šokolādi, kas sadalīta gabalos.
• Izkausējiet sviestu atsevišķā bļodā.
• Pamazām ielejiet eļļu jau šķidrajā šokolādē plānā plūsmā, neaizmirstot pastāvīgi maisīt.
• Masai pievienojiet nedaudz pulverveida cukura, visu samaisiet līdz gludai.
• Izklājiet kūku ar iegūto šokolādes pastu. Šeit pievienojiet svaigu (konservētu) augļu šķēles.

Medus:

1. Mēs sajaucam biezpienu un medu un pēc tam sakuļ tos blenderī līdz bieza krējuma konsistencei.
2. Pievienojiet maisījumam iepriekš sasmalcinātus valriekstus un labi mazgātas rozīnes. Visu kārtīgi samaisa.
3. Mēs izplatām masu uz pankūkas virsmas, mēs pagriežam trauku pēc saviem ieskatiem.
4. Apcep katru pankūku no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Svarīgi! Šādas pankūkas var nedaudz sautēt krēmā, tad jūs iegūsit ļoti garšīgu ēdienu.

Banāns:

• Beat ar mikseri, kas mīkstināts sviests ar cukuru.
• Sasmalciniet banānus ar dakšiņu.
• Izsmidziniet iegūto banānu biezeni ar pus citrona sulu. Visu kārtīgi samaisa.
• Pievienojiet kartupeļu biezeni sviestam ar cukuru, vēlreiz visu saputojiet.
• Mēs sasmalcina banānu pildījumu ar plānām saldajām pankūkām.

Apple:

1. Mēs mazgājam ābolus zem silta tekoša ūdens, noņemiet serdi un sagriež mazos gabaliņos.
2. Katliņā apvienojam ūdeni, nedaudz cukura un ābolus.
3. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam apmēram 5 minūtes vāra uz lēnas uguns, līdz āboli ir mīksti.
4. Nobaudīsim sīrupu.
5. Atstājiet masu 10 minūtes atdzist, pēc tam šeit pievienojiet mazus šokolādes gabaliņus.
6. Aptiniet pildījumu pankūkās, kuras mēs ievietojam uz cepešpannas ar pergamenta papīru.
7. Apkaisa pūdercukuru ar trauku un dažas minūtes nosūta uz cepeškrāsni, lai cukurs karamelizētos un veidotos kraukšķīgs.

Melleņu:

• Mazā katliņā apvienojam mellenes, citronu un apelsīnu sulu.
• Uzkarsē visas sastāvdaļas uz vidējas uguns.
• Masai pievienojiet citrusaugļu mizu, kanēli, samaziniet siltumu līdz minimumam.
• Bļodā sajaucam kukurūzas miltus ar ūdeni, nepārtraukti maisot ar putukrējumu, lai neveidotos kunkuļi.
• Pamazām bļodā ar mellenēm pievienojiet miltus un niedru cukuru.
• Visu vārām līdz viendabīgas masas sabiezēšanai.
• Bļodu noņem no uguns un ļauj laiku atdzist.

Svarīgi! Šādai pildīšanai ir piemērotas biezas pankūkas vai pankūkas.

Ogu maisījums:

1. Mēs mazgājam ogas un izklājam tos uz papīra dvieļa pilnīgai žāvēšanai.
2. Mēs notīra ābolus no ādām, noņem serdi un berzē mīkstumu uz rupjas rīves.
3. Sajauciet ābolus ar riekstiem, pūdercukuru un mazgātām rozīnēm.
4. Mēs savienojam kopā izvēlētās ogas un ābolu masu.
5. Mēs pildām pankūkas ar ogu sulīgu maisījumu, iesaiņojam to ar aploksni vai mēģenē - kā jums patīk!

Biezpiens un kanēlis:

1. Mīciet biezpienu ar cukuru un skābo krējumu, pievienojot nedaudz aromātisku kanēli.
2. Mēs uz katras kūkas izklājam ēdamkaroti pildījuma. Apgrieziet pankūku ruļļus.

Svarīgi! Ar biezpienu jums nav jādomā par to, kādu pildījumu pagatavot pankūkām. Tam var pievienot rozīnes, augļus, medu un citas sastāvdaļas, kas nesabojās gatavā ēdiena garšu.

Žāvētas plūmes un skābs krējums:

• Rūpīgi izskalojiet žāvētas plūmes zem tekoša ūdens. Ielejiet to ar verdošu ūdeni 15 minūtes.
• Smalki sagrieziet pietūkušos žāvētos augļus.
• Sajauc žāvētas plūmes ar sasmalcinātiem riekstiem, skābo krējumu.
• Masai pēc garšas pievienojiet cukuru.
• Nosmērējiet pildījumu uz pankūkas, pagrieziet to.

Biezpiens, citrons un ķirsis:

1. Sakuļ biezpienu ar tauku krējumu un skābo krējumu.
2. Siera masai pievienojiet cukuru, nedaudz citrona miziņas pēc garšas.
3. Uz pusi ķiršu (jūs varat ņemt konservētu vai saldētu), pievienojiet to biezpiena maisījumam.
4. Visu kārtīgi samaisiet un pēc tam ietiniet pankūkās.

Citronu pildījums ar bezē:

• Sakuliet krējumu vai izmantojiet gatavos.
• Sasmalcina pusi citrona miziņas un pēc tam - nosūta to putukrējumam kopā ar citrona otrās puses citrona sulu.
• Masu saputojiet ar putukrējumu, līdz iegūta krēmveida konsistence.
• Mēs sadalām bezē gabaliņos, sajaucam ar citronu krējumu.
• Ieeļļojiet pankūkas ar saputotu citronu sulu un miziņas krējumu, pievienojot bezē.
• Mēs iesaiņojam pildījumu mēģenē, virsū apkaisa pūdercukuru.

Svarīgi! Trauku var dekorēt ar svaigām piparmētru lapām.

Ananāsi un krējums:

1. No konservētajiem ananāsiem noteciniet sulu, mīkstumu mīkstumā ar dakšiņu.
2. Saputojiet saldo krējumu un pēc tam pievienojiet tos ananāsu masai.
3. Visu kārtīgi samaisa.
4. Mēs izklājam pildījumu uz pankūkas, salieciet to uz pusēm.
5. Pārlejiet trauku ar sasildītu ananāsu sulu.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Tagad jūs nemocīs jautājums par to, kādus pildījumus pagatavot pankūkām. Mēs esam jums piedāvājuši ne tikai populārākās, bet arī ļoti garšīgās kūku pildīšanas receptes. Izbaudi maltīti!