Interesantas pankūku mīklas receptes

Pankūkas - tas ir ļoti garšīgs un viegli pagatavojams “iepakojums” visu veidu pildījumiem. Mainot testa sastāvu, formu un biezumu, tikai viena ēdiena gabala ietvaros jūs varat izveidot daudz jaunu nozīmju. Piemēram, pankūkai, kas iemērc skābā krējuma mērcē ar sarkanajiem ikriem, var būt pavisam cita garša nekā tam pašam produktam, satinta ar aploksni vai rullīti un pildīta, piemēram, ar ogu vai gaļas pildījumu. Šajā rakstā mēs jums piedāvāsim interesantas pankūku mīklu receptes, lai dažādotu galdu.

uz saturu ↑

Pankūkas pudelē

Parasti ir ļoti grūti noskaņoties ilgstošai cepšanai, taču pankūkas pudelē ir ļoti interesanta ideja, kas noteikti iesakņojas daudzu mājsaimnieču virtuvē. Tas ir ļoti praktiski, jo gatavo pamatni varat ievietot ledusskapī un garšīgas apaļas krelles cept tikai pēc nepieciešamības. Tas ir, jums nav jācep visa mīkla vienlaikus, lai gan, protams, šādu maisījumu nevar glabāt vairākas dienas.

Sastāvdaļas

• Piens - 600 ml.
• Milti - 10 ēdamkarotes.
• Augu eļļa - 3 ēd.k. l
• Vistas olas - 2 gab.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Cukurs - 3 ēdamkarotes.

Recepte:

1. No jebkura gāzēta dzēriena ņemiet rūpīgi mazgātu 1,5 litru pudeli.
2. Ievietojiet piltuvi pudelē un pievienojiet miltus.
3. Tad pievienojiet sāli un cukuru.
4. Ielejiet olas un augu eļļu.
5. Visbeidzot ielej pienu un cieši aizver pudeli.
6. Rūpīgi sakratiet pudeli, tādējādi sajaucot maisījumu.
7. Uzlieciet cepamo pannu uz uguns, uzkarsējiet to un pievienojiet pāris pilienus augu eļļas.
8. Ielejiet mīklu pannā tieši no pudeles nelielās porcijās un apcepiet apaļo sieru no abām pusēm.

Tas ir viss, pankūkas no pudeles ir gatavas, paliek tikai pievienot pildījumu un sarullēt tās, kā vēlaties - varat ruļļos, ​​aploksnēs vai kādā citā veidā.

uz saturu ↑

Ažūra pankūkas

Viena no pankūku gatavošanas iespējām ir ažūra. Viņi izrādās ļoti garšīgi, delikāti un plāni. Turklāt tie ir ļoti skaisti - visi ir caurumos.

Sastāvdaļas

• Piens - 1 glāze.
• Kefīrs - 0,5 litri.
• Svaiga vistas olu - 1-2 gab.
• Milti - 1,5 tases.
• Cukurs - 1 ēd.k. l
• Sāls - 0,5 tējk.
• Cepamā soda - 1 tējk.
• Augu eļļa cepšanai.

Gatavošanas metode:

• Sagatavojiet visas iepriekš minētās sastāvdaļas.
• Katliņā ielej kefīru un nedaudz karsē, lai tas būtu silts, bet ne karsts.
• Pievienojiet olu (vai 2), sāli, cukuru, soda, visu kārtīgi samaisiet.
• Pievienojiet miltus - maisījuma konsistencei vajadzētu būt kā biezam skābo krējumu. Visu kārtīgi samaisiet, lai nebūtu pat mazu gabaliņu.
• Pienu uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, ar plānu straumi to visu ielej masā, visu laiku maisot.

Svarīgi! Ja uzskatāt, ka mīkla ir pārāk plāna, pievienojiet nedaudz miltu.

• Pievienojiet 1-2 ēdamkarotes augu eļļas un samaisiet.

Svarīgi! Ja iespējams, cepiet kruglyash čuguna kastrolī.

uz saturu ↑

Plānas pankūkas

Ļoti plānas, maigas un garšīgas pankūkas bez rauga. Šie produkti tiek pagatavoti ļoti ātri - 1 minūte katrā, apcepot katru pusi vai pat mazāk. Šī interesantā pankūku mīklas recepte ir tik veiksmīga, ka tā neko nemaina.

Sastāvdaļas

• Silts piens - 0,5 litri.
• Kartupeļu ciete - 4 ēdamkarotes.
• Milti - 4 ēdamkarotes.
• Vistas olas - 4 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Cukurs - pēc garšas.
• Vanilīns - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi samaisiet visas sausās sastāvdaļas.
2. Pievienojiet olas, pakāpeniski ielejot siltu pienu.
3. Mīciet mīklu.
4. Ielejiet eļļu, ļaujiet tai “atpūsties” apmēram 20 minūtes, un jūs varat sākt cepšanu.

Svarīgi! Pirms katra maisījuma komplekta ievietošanas plītī ir vērts to labi samaisīt, jo ciete nosēžas apakšā.

uz saturu ↑

Sarkanās pankūkas

Kruglyashi saskaņā ar šo recepti garšīgu pankūku pagatavošanai ir plānas, maigas, garšīgas un ļoti mīkstas.

Sastāvdaļas

• Milti - 700 g.
• Piens (jogurts, raudzēts cepts piens, kefīrs vai sūkalas) - 1 litrs.
• Cukurs - 4-6 ēdamkarotes.
• Ūdens - 1 litrs.
• Sāls - 1,5 tējkarotes.
• Vistas olas - 4 gab.
• Augu eļļa - 4 ēdamkarotes.

Svarīgi! Uzreiz jāatzīmē, ka ir daudz garšīgu kūku, tāpēc pirmo reizi varat droši samazināt pārtikas normu uz pusi.

Gatavošanas metode:

1. Vāra ūdeni un tajā apkaisa cukuru un sāli. Visu kārtīgi samaisiet.
2. Noņemiet trauku no uguns un nolieciet malā. Nepārklājiet - pagaidiet, līdz izplūst tvaiks.
3. Tikmēr izsijāt miltus bļodā un tajā ielejiet ¾ piena normas. Mīciet biezu mīklu ar maisītāju ar speciālu sprauslu.
4. Ielejiet pārējo pienu, atkal labi samaisiet (masai vajadzētu būt kā biezam skābo krējumu).
5. Tālāk - ļoti plāna straume, visu laiku maisot, ielej karstu ūdeni. Ļoti labi samaisiet.
6. Sakuliet olas ar maisītāju labā putā.
7. Ielejiet sakultas olas maisījumā un visu labi samaisiet.
8. Ielejiet augu eļļu un atkal kārtīgi samaisiet. 10-15 minūtes noņemiet trauku no galvenā cepšanas trauka uz sāniem, lai “atpūstos”.
9. Eļļojiet pannu ar augu eļļu, uzkarsējiet to un sāciet ielej maisījumu ar kausu. Cepiet no abām pusēm.

Svarīgi! Gatavus kruglyashi var ieeļļot ar sviestu, bet tas nav nepieciešams - kurš mīl vairāk.

uz saturu ↑

Samta pankūkas

Pēc šīs receptes varat arī pagatavot garšīgas pankūkas. Šādi izstrādājumi ir plāni un delikāti kā samts.

Sastāvdaļas

• Piens - 3 tases.
• Milti - 1,5 tases.
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes.
• Cukurs - 3 ēdamkarotes.
• Sāls ir šķipsniņš.
• Vistas olas - 3 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas stabilā putā.
2. Ielej glāzi piena, cukura, sāls.
3. Pamazām maisījumā ieber miltus, visu kārtīgi samaisa, līdz izzūd kunkuļi.
4. Pievienojiet atlikušo pienu, samaisiet un pievienojiet augu eļļu.
5. Visu masu kārtīgi saputo, cep karstā katliņā.
6. Gatavos produktus ieeļļojiet ar sviestu (pēc izvēles).

uz saturu ↑

Rauga pankūkas saskaņā ar GOST

Lieliski produkti saskaņā ar GOST būs ideāls papildinājums gan sāļajiem, gan saldajiem pildījumiem.

Sastāvdaļas

• Milti - 330 g.
• Vistas olas - 1 gab.
• Cukurs - 20 g.
• Sviests - 25 g.
• Sausais raugs - 7 g.
• Piens - 550 g.
• Sāls - 7 g.

Gatavošanas metode:

• Vispirms pagatavojiet raugu: nedaudz uzkarsējiet pienu, ielejiet 100 g un izšķīdiniet tajā raugu. Atstājiet to apmēram 10 minūtes.

Svarīgi! Ja jūs izmantojat svaigu raugu, tad jums būs nepieciešami 20 g.

• Atlikušajos 450 gramos piena izšķīdina sāli un cukuru, pēc tam pienu ievada ar raugu un kārtīgi samaisa.
• Izkausējiet sviestu un arī ielejiet pamatnē cepšanai, labi samaisiet. Šiem nolūkiem varat izmantot maisītāju vai slotiņu.
• Tā rezultātā jums vajadzētu būt gludai mīklai, pēc konsistences līdzīgai šķidram skābajam krējumam.
• Ielieciet maisījumu siltā vietā 3-4 stundas - šajā laikā masa ir jāsamaisa pāris reizes.
• Pēc noteiktā laika pārejiet uz kūku cepšanu no abām pusēm uzkarsētā pannā ar augu eļļu.

Svarīgi! Paturiet prātā, ka šādas pankūkas nedrīkst būt pārāk plānas - to aptuvenais biezums ir apmēram 3 mm.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Pankūkas - tas ir ļoti garšīgs ēdiens, kura pagatavošanai nav nepieciešami īpaši izdevumi un laiks - visas sastāvdaļas ir ļoti vienkāršas un pieņemamas. Turklāt tas ir lielisks “iesaiņojums” jebkuram pildījumam - gan saldam, gan pikantam.Mēs esam jums piedāvājuši tikai dažas interesantas receptes pankūku mīklai, taču patiesībā to pagatavošanai ir daudz iespēju - eksperimentējot, jūs varat izveidot kaut ko savu.