איזה תוספות לעשות לפנקייקס?

לביבות ורודות אהובות על מבוגרים וילדים. קרום הזהב שלהם מזמין ליהנות מהמנה הזו. פנקייק יכול להיות הרבה יותר טעים עם מילוי, שיכול להיות שונה. ניתן להגיש את הפנקייק במילוי לא ממותק - בשר, ירק, גבינה, או מתוק - עם שוקולד, ריבה, פירות יער טריים. בייצור המלית חשוב להקפיד על כלל אחד: הוא לא אמור להיות נוזלי מדי, אלא צריך להיות בעל עקביות עבה. כל הפעולות האחרות שלך תלויות ישירות בדמיונך הקולינרי. היום נשקול ביתר פירוט אילו מילויים להכין לפנקייקים.

לתוכן ↑

מילוי לא ממותק

ישנן אפשרויות רבות להכנת בצק לפנקייקס, אך לכל עקרת בית יש מתכון מוכח משלה. כעת נכיר לכם את שלבי הכנת התוכן המלבלב לביבות. אתה יכול להוסיף את המרכיב המועדף עליך לכל מתכון שלא יקלקל את טעם המנה.

בשר:

• במים מומלחים מרתיחים בשר, צוננים וקוצצים דק.
• קוצצים דק את הבצל, מטגנים אותו בחמאה עד לשקיפות.
• מוסיפים בשר קצוץ לתבנית הבצל, ממליחים בפלפל ומטגנים את כל החומרים כ -10 דקות.
• אנו מורחים את המלית על העוגות ועוטפים לפי שיקול דעתנו.

עוף:

1. מרתיחים את חזה העוף במים מומלחים, מצננים וחותכים לרצועות (ניתן להעביר דרך מטחנת בשר).
2. מטגנים את הבצל הקצוץ בחמאה עד להזהבה.
3. מערבבים עוף עם בצל, מוסיפים לתערובת שום קצוץ, שמנת חמוצה וגבינה קשה גסה. באופן אידיאלי, כדי להשלים את הצעד הזה, עליכם להשתמש במספר מכשירים ביתיים: שום ופומפיה. אתה יכול גם לקצוץ את השום בענף הקטן ביותר של הפומפיה - הכל תלוי בך.
4. ממליחים, פלפל ומערבבים היטב את המלית המבושלת.
5. מורחים את התכולה על הלביבות, מקפלים אותם במעטפה ואז מטגנים משני הצדדים בחמאה.

חשוב! בהכנת כל מנה חשובה כל ניואנס - מינון המוצרים משתנה מעט, המרכיב מתווסף או מוחרג, וכתוצאה מכך מתקבל טעם אחר. אם לביבות במשפחתך הן אחת המנות האהובות עליכם, אז יחד עם המילויים אנו מציעים לכם להתנסות בבצק עצמו.

עיין במבחר שלנו מתכוני בצק פנקייק.

הכבד:

• קלף את הבצלים והגזר ואז קוצצים דק.
• מבשלים את הכבד, מעבירים אותו דרך מטחנת בשר (אפשר להשתמש בבלנדר).
• מטגנים את הבצל עם גזר במחבת ואז מוסיפים את הכבד הטחון. מטגנים את כל המרכיבים מספר דקות נוספות.
• מרתיחים את הביצים, מצננים, נקיים וקוצצים דק. הוסף אותם לתערובת שנמצאת בתבנית.
• כל המלח, הפלפל, לא לשכוח לערבב הכל היטב זה עם זה.
• אנחנו מתחילים את הלביבות.
• אם רוצים, מטגנים את התבשיל משני הצדדים עד ששולי הבצק מקובעים.

חשוב! מילוי לא ממותק לפנקייקים הוא אוניברסאלי. אפשר להוסיף לזה פירה, פטריות ועוד הרבה.

נקניק:

1. העבירו את הנקניקיה דרך מטחנת בשר.
2. מגררים גבינה קשה על פומפיה.
3. אנו מערבבים יחד בשר עוף, גבינה, מוסיפים כאן שמנת חמוצה וחרדל.
4. נתחיל בתערובת העוגה המתקבלת.

חשוב! במקום נקניק מבושל, אפשר לשים מעושנים, או להשתמש בחמאה. אבל אפשר להחליף גבינה בקרמית.

עם סלמון ושמיר:

• שוטפים היטב את הפטריות, חותכים ומטגנים בחמאה במשך 5 דקות עד שהם רכים. אל תשכח לחתוך לא רק את הכובעים, אלא גם את הרגליים, הם גם אכילים.
• מרתיחים פילה מומלח במים מומלחים כ 5-7 דקות.
• אנו קוצצים שמיר ואז מערבבים אותו ברוטב הולנדייז.
• מורחים מעט דגים עם פטריות במרכז כל לביבה, מוסיפים מלח לפי הטעם לפי הטעם.
• אנו הופכים את המנה למשולשים ושולחים אותה לתבנית עם אפייה גבוהה.
• שופכים את העוגות עם שאר הרוטב.
• אופים הכל 10-15 דקות בחום של 180 מעלות.

מגישים את לביבות הדגים חמות!

חשוב! כאשר יש לך ארסנל של מכשירים וכלים ביתיים שונים, אתה יכול לפשט את חייך בקלות מבלי לוותר על אוכל טעים. הוסף סימניות לרעיונות המעניינים שלנו:

• מה אוכל לבשל בטוסטר?
• מה אוכל לבשל בכיריים איטיות?

סרטן:

1. אנו מתחילים להכין את הרוטב למילוי הפנקייק. ראשית, ממיסים את השמן (ניתן להשתמש באמבטיית מים או במיקרוגל עם פונקציית ההפשרה).
2. מוסיפים קמח לחמאה. מבשלים הכל על אש בינונית כ -2 דקות תוך ערבוב מתמיד.
3. שופכים פנימה חלב (לא מפסיקים לערבב), מבשלים עד שהמסה התעבה כ -5 דקות.
4. ממליחים לפי הטעם ומסירים את הכל מהאש.
5. מבשל את המלית. לשם כך קוצצים דק את מקלות הסרטנים והביצים. חותכים את הבצל לטבעות דקות.
6. אנו מערבבים יחד מקלות סרטן, ביצים, בצל ואפונה ירוקה (אל תשכחו לנקז ממנו את הנוזל).
7. אנו מתבלים את המסה המתקבלת ברוטב מוכן.
8. עטפו את המלית בעוגות.

לביבות טעימות מוכנות! תאבון טוב!

ביצה:

• להרתיח ביצים קשות, לנקות ולקצוץ דק.
• טוחנים בצל ירוק.
• אנו מערבבים את כל החומרים יחד, מוסיפים לתערובת מעט מיונז ומלח.
• מילאנו לביבות במילוי.

חשוב! מילוי ביצי הפנקייק מסתדר היטב עם אורז מבושל ובצל ירוק. אל תפחד להתנסות!

עם ביצים מטוגנות ו ham:

1. יש לשמן את התבנית עם שמן צמחי ולחמם עליה לביבה מוכנה כבר משני הצדדים.
2. שוברים ביצה אחת לקערה.
3. מורחים את הקלה על הטורטיה ומפזרים גבינה מגוררת מלמעלה.
4. אנחנו יוצרים חור במרכז המלית, מסיעים ביצה מהקערה שם.
5. עטפו את שולי הפנקייק כך שהביצה לא תתפשט.
6. מכניסים את הכלי לתבנית ומכסים במכסה. ככל שהטמפרטורה בתוך התבנית גבוהה יותר, כך החלבון יציב מהר יותר בתוך הלביבה.
7. מוציאים את הלביבה מהתבנית, באותו אופן, מטגנים את הבאים עד להזהבה.

חשוב! אתה צריך לאכול טעים, מגוון ובריא. וכדי להקל עליכם להרכיב תפריט של האוכל שלכם, שיעזור לכם להציע כמה מאמרים נוספים בנושא הקולינריה:

• רעיונות מקוריים לארוחת הבוקר.
• המתכונים הטובים ביותר לסלטים ירקות קלים.
• מבחר מתכונים למרקים לכל יום.
• למעלה סלטים לבבים טעימים.

פטריות:

1. שוטפים, קוצצים ומטגנים את הפטריות על אש בינונית בשמן צמחי.
2. מטגנים את הבצל והגזר במחבת נפרדת עד להשחמה.
3. טוחנים ביצים קשות, קוצצים אותן דק.
4. אנו משלבים בינינו לבין עצמנו את כל המרכיבים שהוכנו בעבר, מלח ופלפל.
5. אנחנו מחפשים את מלית הטורטיות.

חשוב! מתכון זה מתאים ביותר לפנקייקס שאינם שמרים.

 

לתוכן ↑

מתוק

בהדרגה הגענו למילויים המתוקים שמעריצים שן מתוקה אמיתית. עבור פנקייקים כאלה אתה יכול להשתמש לא רק בחלב מרוכז, אלא גם בריבה, דבש, בוטנים ומשחת שומשום. אם טוחנים את המלית למצב נוזלי, אז זה יכול לשמש כרוטב טעים. כעת נשקול את המתכונים הפופולאריים ביותר לתוספות מתוקות ללביבות.

שוקולד:

• ממיסים את השוקולד באמבט מים: שפכו מים לסיר, הביאו לרתיחה והחזיקו קערית שוקולד שנשברה לחתיכות מלמעלה.
• ממיסים את החמאה בקערה נפרדת.
• שופכים את השמן בהדרגה לשוקולד הנוזלי שכבר בזרם דק, ולא שוכחים לערבב כל הזמן את התערובת.
• מוסיפים המסה מעט אבקת סוכר, מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.
• מורחים את העוגה עם רסק השוקולד המתקבל. הוסף כאן פרוסות של פירות טריים (משומרים).

מותק:

1. אנו מערבבים גבינת קוטג 'ודבש ואז מקציפים אותם בבלנדר עד לקבלת עקביות של קרם סמיך.
2. הוסף לתערובת אגוזי מלך קצוצים מראש וצימוקים שטופים היטב. מערבבים הכל היטב.
3. אנו מפיצים את המסה על פני הלביבה, הופכים את המנה לפי שיקול דעתנו.
4. מטגנים כל לביבה משני הצדדים עד להזהבה.

חשוב! אפשר לתבש לביבות כאלה בשמנת עוד קצת, ואז תקבלו מנה טעימה מאוד.

בננה:

• מקציפים במיקסר חמאה מרוככת עם סוכר.
• טוחנים בננות במזלג.
• מרססים את מחית הבננה המתקבלת במיץ של חצי לימון. מערבבים הכל היטב.
• מוסיפים פירה לחמאה עם סוכר, ומקציפים הכל שוב.
• אנו מכניסים מילוי בננות עם לביבות דקות ומתוקות.

אפל:

1. אנו שוטפים את התפוחים תחת מים זורמים חמים, מסירים את הליבה וחותכים לחתיכות קטנות.
2. אנו משלבים בסיר מים, מעט סוכר ותפוחים.
3. מביאים את התערובת לרתיחה ואז מבשלים כ -5 דקות על אש נמוכה עד שהתפוחים רכים.
4. בואו לטעום את הסירופ.
5. השאירו את המסה להתקרר למשך 10 דקות, ואז הוסיפו כאן חתיכות שוקולד קטנות.
6. עוטפים את המלית בפנקייקים, אותם אנו מניחים על תבנית עם נייר קלף.
7. מפזרים את התבשיל על סוכר הדובדבן ושולחים אותו לתנור לכמה דקות כדי לקרמל את הסוכר ויוצרים פריך.

אוכמניות:

• אנו משלבים אוכמניות, לימון ומיץ תפוזים בסיר קטן.
• הביאו את כל החומרים לרתיחה על אש בינונית.
• הוסיפו גרידת הדרים, קינמון להמסה, צמצמו את החום למינימום.
• אנו מערבבים קמח תירס עם מים בקערה, תוך ערבוב מתמיד עם הקצף כך שלא יתגבשו גושים.
• מוסיפים בהדרגה קמח וסוכר קנים לקערה עם אוכמניות.
• אנו מבשלים הכל עד לעיבוי מסה הומוגנית.
• הסר את הקערה מהאש ואפשר לזמן להתקרר.

חשוב! למילוי כזה לביבות או לביבות עבות מתאימות היטב.

תערובת של פירות יער:

1. אנו שוטפים את הגרגרים ומניחים אותם על מגבת נייר לייבוש מוחלט.
2. אנו מנקים את התפוחים מהעורות, מסירים את הליבה ומשפשפים את העיסה על פומפיה גסה.
3. מערבבים תפוחים עם אגוזים, אבקת סוכר וצימוקים שטופים.
4. אנו מחברים יחד את הגרגרים הנבחרים ואת מסת התפוחים.
5. אנו דוחסים לביבות בתערובת עסיסית של פירות יער, עוטפים אותן במעטפה או בצינור - כמו שאתה אוהב!

גבינת קוטג 'וקינמון:

1. ללוש את גבינת הקוטג 'עם סוכר ושמנת חמוצה, להוסיף מעט קינמון ארומטי.
2. פרשנו על כל עוגה כף מהמלית. הופכים גלילי לביבות.

חשוב! עם גבינת קוטג 'לא צריך לחשוב איזה סוג מילוי להכין לפנקייקס. אפשר להוסיף לו צימוקים, פירות, דבש ושאר מרכיבים שלא יקלקלו ​​את טעם המנה המוגמרת.

שזיפים מיובשים ושמנת חמוצה:

• יש לשטוף את השזיפים מיובשים תחת מים זורמים. שופכים אותו עם מים רותחים למשך 15 דקות.
• קוצצים דק את הפירות היבשים הנפוחים.
• מערבבים את שזיפים מיובשים עם אגוזים קצוצים, שמנת חמוצה.
• מוסיפים את המסה לסוכר לפי הטעם.
• מורחים את המלית על הפנקייק, הופכים אותה.

גבינת קוטג ', לימון ודובדבן:

1. מקציפים גבינת קוטג 'עם שמנת שמנה ושמנת חמוצה.
2. הוסף סוכר למסת הגבינה, מעט גרידת לימון לפי הטעם.
3. חצוי את הדובדבן (אפשר לקחת משומר או קפוא), להוסיף אותו לתערובת הגלידה.
4. מערבבים הכל היטב ואז עוטפים אותו בלביבות.

מילוי לימון במרנג:

• מקציפים את השמנת או משתמשים באלו המוגמרים.
• טוחנים את גרידת חצי הלימון, ואחרי זה אנו שולחים אותה לקצפת יחד עם מיץ הלימון של המחצית השנייה של הלימון.
• מקציפים את המסה בקצפת עד לקבלת עקביות שמנת.
• אנו מפרקים את המרנג לחתיכות, מערבבים עם קרם לימון.
• משמנים את הלביבות במיץ לימון מוקצף ושמנת גרידת גריסים, מוסיפים תערובת מרנג.
• אנו עוטפים את המלית בצינור, ומפזרים עליה סוכר ציפוי.

חשוב! ניתן לקשט את המנה עם עלי נענע טריים.

אננס ושמנת:

1. מסננים מיץ מאננס משומר, מרככים את העיסה בעזרת מזלג.
2. מקציפים את השמנת, ואז מוסיפים אותם למסת האננס.
3. מערבבים הכל היטב.
4. מורחים את המלית על הפנקייק, מקפלים לשניים.
5. יוצקים על המנה עם מיץ אננס מחומם.

לתוכן ↑

קטעי צילומים

עכשיו לא תתייסר מהשאלה איזה מילויים להכין לפנקייקים. הצגנו בפניכם לא רק את המתכונים הפופולריים ביותר, אלא גם מתכונים טעימים מאוד למילוי עוגות. תיהנו מארוחה!