מתכוני בצק פנקייק מעניינים

פנקייק - זהו "אריזה" טעימה מאוד וקלה להכנה לכל מיני המילויים. על ידי שינוי הרכב הבדיקה, הצורה והעובי, תוכלו ליצור משמעויות חדשות רבות במסגרת עלילת אוכל אחת בלבד. לדוגמא, לפנקייק שטבול ברוטב שמנת חמוצה עם קוויאר אדום עשוי להיות טעם שונה לחלוטין מאותו מוצר, מגולגל במעטפה או גליל וממולא למשל במילוי ברי או בשר. במאמר זה, אנו מציעים לכם מתכוני בצק פנקייק מעניינים לגיוון השולחן שלכם.

לתוכן ↑

פנקייק בבקבוק

בדרך כלל קשה מאוד להתכוונן לאפייה ארוכה, אך לביבות בבקבוק הן רעיון מאוד מעניין שבוודאי ישתרש במטבחן של עקרות בית רבות. זה מאוד פרקטי, מכיוון שאפשר להכניס את הבסיס המוגמר למקרר ולאפות חרוזים עגולים וטעימים רק לפי הצורך. כלומר, אינך צריך לטגן את כל הבצק בכל פעם, אם כי אינך יכול, כמובן, לשמור על תערובת כזו למשך מספר ימים.

מרכיבים

• חלב - 600 מ"ל.
• קמח - 10 כפות.
• שמן צמחי - 3 כפות. l
• ביצי עוף - 2 יח '.
• מלח - 0.5 כפית.
• סוכר - 3 כפות.

מתכון:

1. קח בקבוק 1.5 ליטר שטוף היטב מכל משקה מוגז.
2. הכניסו משפך לבקבוק והוסיפו קמח.
3. ואז להוסיף מלח וסוכר.
4. יוצקים פנימה ביצים ושמן צמחי.
5. לבסוף, שפכו חלב וסגרו את הבקבוק בחוזקה.
6. לנער היטב את הבקבוק ובכך לערבב את התערובת.
7. שים את המחבת על האש, מחממים אותה ומוסיפים כמה טיפות שמן צמחי.
8. יוצקים את הבצק למחבת ישירות מהבקבוק במנות קטנות ומטגנים את הגבינה העגולה משני הצדדים.

זה הכל, הלביבות מהבקבוק מוכנות, נשארה רק להוסיף את המלית ולגלגל אותן כרצונך - אפשר לחמניות, מעטפות או בכל דרך אחרת.

לתוכן ↑

פנקייקים פתוחים

אחת האפשרויות להכנת פנקייקים היא פתיחה. הם הופכים טעימים מאוד, עדינים ודקים. בנוסף, הם מאוד יפים - כולם בחורים.

מרכיבים

• חלב - 1 כוס.
• קפיר - 0.5 ליטר.
• ביצת עוף טרייה - 1-2 חתיכות.
• קמח - 1.5 כוסות.
• סוכר - 1 כף. l
• מלח - 0.5 כפית.
• סודה לשתייה - 1 כפית.
• שמן צמחי לאפייה.

שיטת בישול:

• הכינו את כל המרכיבים לעיל.
• שופכים קפיר לסיר ומחממים אותו מעט כך שיהיה חם, אך לא חם.
• מוסיפים את הביצה (או 2), מלח, סוכר, סודה, מערבבים הכל היטב.
• הוסף קמח - עקביות התערובת צריכה להיות כמו שמנת חמוצה עבה. מערבבים הכל היטב כך שלא יהיו אפילו גושים קטנים.
• מביאים את החלב לרתיחה, שופכים אותו למסה בזרם דק תוך ערבוב כל הזמן.

חשוב! אם אתה חושב שהבצק דק מדי, הוסף מעט קמח.

• מוסיפים 1-2 כפות שמן צמחי ומערבבים.

חשוב! במידת האפשר, אופים kruglyash במחבת ברזל יצוק.

לתוכן ↑

לביבות דקות

פנקייקים דקים מאוד, עדינים וטעים ללא שמרים. מוצרים אלה מוכנים מהר מאוד - דקה כל אחד, טיגון כל צד, או אפילו פחות. המתכון של בצק הפנקייק המעניין הזה כל כך מצליח שהוא לא צריך לשנות דבר.

מרכיבים

• חלב חם - 0.5 ליטר.
• עמילן תפוחי אדמה - 4 כפות.
• קמח - 4 כפות.
• ביצי עוף - 4 חלקים.
• מלח לפי הטעם.
• סוכר לפי הטעם.
• ונילין - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2-3 כפות.

שיטת בישול:

1. מערבבים היטב את כל החומרים היבשים.
2. מוסיפים ביצים, ויוצקים בהדרגה חלב חם.
3. ללוש את הבצק.
4. שופכים פנימה את השמן, נותנים לו "לנוח" בערך 20 דקות ותוכלו להתחיל לאפות.

חשוב! לפני כל סט של תערובת לתוך הכיריים, כדאי לערבב אותה היטב, מכיוון שהעמילן נשקע לתחתית.

לתוכן ↑

פנקייק של פסטה

קרוגליאשי לפי מתכון זה לבישול לביבות טעימות הם דקים, עדינים, טעימים ורכים מאוד.

מרכיבים

• קמח - 700 גרם.
• חלב (יוגורט, חלב אפוי מותסס, קפיר או מי גבינה) - 1 ליטר.
• סוכר - 4-6 כפות.
• מים - 1 ליטר.
• מלח - 1.5 כפיות.
• ביצי עוף - 4 יח '.
• שמן צמחי - 4 כפות.

חשוב! יש לציין מיד שיש המון עוגות טעימות, כך שתוכלו להפחית בבטחה את נורמת האוכל בחצי לראשונה.

שיטת בישול:

1. מרתיחים מים ומפזרים לתוכם סוכר ומלח. מערבבים הכל היטב.
2. הוצא את המיכל מהאש והניח בצד. אל תכסה - המתן עד שהאדים יירדו.
3. בינתיים, מנפים את הקמח לקערה ושופכים לתוכו ¾ נורמות חלב. ללוש בצק עבה במיקסר עם זרבובית מיוחדת.
4. יוצקים את שאר החלב, מערבבים היטב שוב (המיסה צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה).
5. בהמשך - נחל דק מאוד, תוך ערבוב כל הזמן, שופכים מים חמים. מערבבים היטב.
6. טורפים את הביצים בעזרת מערבל בקצף טוב.
7. שופכים את הביצים הטרופות לתערובת ומערבבים הכל היטב.
8. יוצקים שמן צמחי ומערבבים שוב היטב. הסר את המיכל מכלי האפייה הראשי לצד למשך 10-15 דקות ל"נוחה ".
9. יש לשמן את התבנית בשמן צמחי, לחמם אותה ולהתחיל למזוג את התערובת עם המצקת. אופים משני הצדדים.

חשוב! אפשר לשמן קרוגליאשי מוכנים בחמאה, אבל זה לא הכרחי - מי אוהב יותר.

לתוכן ↑

לביבות קטיפה

אפשר גם לבשל לביבות טעימות לפי מתכון זה. מוצרים כאלה דקים ועדינים כמו קטיפה.

מרכיבים

• חלב - 3 כוסות.
• קמח - 1.5 כוסות.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• סוכר - 3 כפות.
• מלח הוא קמצוץ.
• ביצי עוף - 3 חלקים.

שיטת בישול:

1. טורפים את הביצים לקצף יציב.
2. שופכים פנימה כוס חלב, סוכר, מלח.
3. מכניסים בהדרגה קמח לתערובת, מערבבים הכל היטב עד שהגושים נעלמים.
4. מוסיפים את יתרת החלב, מערבבים ומוסיפים שמן צמחי.
5. מקציפים היטב את כל המסה, אופים במחבת לוהטת.
6. משמנים מוצרים מוגמרים בחמאה (לא חובה).

לתוכן ↑

לביבות שמרים לפי GOST

מוצרים מעולים בהתאם ל- GOST יהיו השלמה המושלמת למילויים מלוחים ומתוקים כאחד.

מרכיבים

• קמח - 330 גרם.
• ביצי עוף - 1 pc.
• סוכר - 20 גרם.
• חמאה - 25 גרם.
• שמרים יבשים - 7 גרם.
• חלב - 550 גרם.
• מלח - 7 גרם.

שיטת בישול:

• ראשית, הכינו את השמרים: מחממים מעט את החלב, שופכים 100 גרם וממיסים בו את השמרים. השאירו את זה כ 10 דקות.

חשוב! אם אתה משתמש בשמרים טריים, תצטרך 20 גרם.

• ממיסים את המלח והסוכר ב -450 גרם החלב הנותרים, ואז מכניסים את החלב עם שמרים ומערבבים היטב.
• ממיסים את החמאה ושופכים גם לבסיס לאפייה, מערבבים היטב. למטרות אלה תוכלו להשתמש במיקסר או להקציף.
• כתוצאה, עליכם לקבל בצק חלק, הדומה בעקביות לשמנת חמוצה נוזלית.
• שים את התערובת במקום חמים במשך 3-4 שעות - במהלך פרק זמן זה יש לערבב את המסה פעמיים.
• לאחר הזמן שצוין, המשך לאפיית עוגות משני הצדדים במחבת מחוממת עם שמן צמחי.

חשוב! זכור כי לביבות כאלה לא צריכות להיות דקות מדי - עובין המשוער הוא כ -3 מ"מ.

לתוכן ↑

קטעי צילומים

פנקייקס - זהו אוכל טעים מאוד, אשר בהכנה אינו דורש הוצאות וזמן מיוחד - כל המרכיבים פשוטים ובמחיר סביר. יתר על כן, זהו "עטיפה" מעולה לכל מילוי - מתוק וגם טעים.הצגנו בפניכם רק כמה מתכונים מעניינים לבצק לביבות, אך למעשה, ישנן אפשרויות רבות להכנתן - על ידי ניסוי תוכלו ליצור משהו משלכם.