Hogyan válasszunk egy grilltál?
- Mi az a grill serpenyő?
- Miért válasszon egy grilltál?
- Grill serpenyő kompatibilitása a kályhával
- Hogyan válasszunk ki egy méretű és alakú grilltál?
- Válasszon anyagot
- A lefedettség típusa. Mennyire fontos ez a beállítás?
- Fogantyú és fedél egy grill serpenyőben. Melyik jobb?
- gyártó
- Hogyan kell használni egy grill serpenyőt? Főzési tippek
- Stock mozgókép
A grill serpenyő az egyik legnépszerűbb új konyhai eszköz, amely minden nap egyre több rajongót vonz. Annak érdekében, hogy teljes mértékben élvezhesse a találmány előnyeit, tudnia kell, hogyan válasszon ki egy grilltállat.
a tartalomhoz ↑Mi az a grill serpenyő?
Ez a serpenyő csak találkozás, nemcsak a szabadtéri barbecue szerelmeseinek, hanem az egészséges ételek szerelmeseinek is. A különbség az edény és a hagyományos serpenyő között az, hogy alján konvex bordák vannak, amelyek miatt a főtt étel az alja fölé emelkedik, és nem úszik az olajban.
Ezen túlmenően az étel sokkal gyorsabban főz, megtartja lédússágát, és ízeivel rendelkező kéregcsíkokkal rendelkezik - ugyanolyanok, mint a természetben történő grillezés után. Valójában ennek a szolgáltatásnak köszönhetően ez a serpenyő megkapta a nevét - “grill pan”.
a tartalomhoz ↑Miért válasszon egy grilltál?
- A belső felület tapadásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, továbbá a bordák nem teszik lehetővé az élelmiszerek érintkezését az alsó felülettel. Csak enyhén kenje meg az ételt és az alját olajjal. Így a sertés steak vagy hal nem tapad a serpenyőbe, és nem fullad bele a zsírba.
- A főzés során a hús vagy a hal által kiválasztott zsírt összegyűjtik a barázdák között, vagyis az étel diétás marad.
- Érdemes megjegyezni, hogy sok ételt főzhet rajta: hús, hal, zöldség, gomba és még kemény sajt, például suluguni.
- Ezen túlmenően az ételt korom és füst gazdagsága nélkül főzik - nem rendelkezik ezzel az égett zsíros kéreggel, mint egy normál serpenyőben történő főzés után.
- A termékek zamatosságát maximálisan megőrzik, különleges íz és illat szerezhetők be. A felismerhető csíkos étvágygerjesztő kéregről már említettük.
- Különleges alakja miatt az ételek gyorsabban főznek a serpenyőben.
Fontos! 5-10 percet töltenek a csirkehús és a hal főzésével, és legalább 10 percet sertéshúsra és marhahúsra, a darab vastagságától függően.
- Egy másik kétségtelen előnye, hogy ezen a serpenyőben egyszerre több terméket főzhet, például egy steak zöldséget és gombát, burgonyát és halat.
Fontos! Az egyetlen hátrány lehet az edény szilárd tömege, de az összes előnye mellett ez a hátrány nem olyan jelentős.
Természetesen mindezeket a szép bónuszokat kap, ha az ételeket helyesen választják meg. Ezért tudnia kell, hogy melyik grill serpenyő melyik a jobb. Minden árnyalattal foglalkozunk.
Grill serpenyő kompatibilitása a kályhával
Ezt a pillanatot mindenekelőtt figyelembe kell venni, mert nem számít, hogyan választja meg a serpenyőt anyag, méret, forma szerint - ez csak összeférhetetlen a kályhával.
Általában a serpenyő csomagolásán fel vannak tüntetve, hogy milyen típusú tányérokra alkalmas. Vessen egy pillantást erre a kérdésre:
- A gáztűzhely számára készült grill serpenyő bármilyen anyagból készülhet: alumínium, öntöttvas vagy kerámia. Attól függően, hogy melyik modellt szeretné, további lépésekre lehet szükség az Ön részéről. Feltétlenül olvassa el a mit kell csinálni az új serpenyővel.
- Üvegkerámia tányérokhoz kerámia vagy alumínium edények alkalmasak, amelyek fő feltétele sima és egyenletes fenék. Ezenkívül a termék mérete nem haladhatja meg az égő átmérőjét.
Fontos! Az üvegkerámia lemezek öntöttvas edényei nem alkalmasak, mivel nagyon sok súlyuk van.
- mert indukciós tűzhely A sütő edények, amelyek lapos acél fenekével vagy acél lapos betéttel rendelkeznek, alul készülnek.
- Az elektromos tűzhely magas hőmérsékletet biztosít, ezért a legjobb választás egy öntöttvas grill serpenyő.
Fontos! Van még egy elektromos grill serpenyő is, amelyet a hálózat táplál és nincs szüksége tűzhelyre.
Hogyan válasszunk ki egy méretű és alakú grilltál?
A tapasztalatlan vásárlónak nehéz eldöntenie, hogy melyik sütőtál jobb, mivel a boltban bemutatott különféle formák és méretek egyszerűen csodálatosak. Milyen terméket kell választania?
Grill serpenyőben. Melyik a forma jobb?
A konyhai találmány formájának megválasztása attól függ, hogy mit fog főzni gyakrabban, és hány ember számára:
- Ha Ön nagy halak rajongója, és időről időre elkészíti a többit, akkor vásároljon ovális alakú serpenyőt. A kényelem érdekében két fogantyúval felszerelhető. Kulináris üzenetünk segít diverzifikálni az új recepteket. "Milyen halat jobb sütni egy serpenyőben?".
- Nagyon sok ember számára jobb, ha négyzetes vagy téglalap alakú serpenyőben főz. Tágasabb, és emellett sokkal kényelmesebb, ha egyszerre különböző ételeket főznek.
- Steak, gombák, zöldségek, húsgombóc, omlett az apró fogyasztók számára legjobban egy kerek grill serpenyőben készíteni.
Melyik méretet választani?
A méretnek elsősorban az égőtől kell függnie:
- Gázkályhánál nincs különbség, de a többi kályhánál nagy jelentősége van az edény méretének és az égőnek a megfelelésen.
Fontos! A tartály átmérője nem haladhatja meg az égő méretét. Ellenkező esetben az étel nem lesz képes egyenletesen főzni.
- Vegye figyelembe az oldalmagasságot is. Hús és hal sütéséhez jobb, ha az oldala magasabb, hogy a zsír fröccsenése ne essen a tűzhelyre. Ezenkívül a főzés során elért magas él a „sütő” hatását hozza létre, és az étel egyenletesen sütésre kerül. A serpenyő alsó falai jobban alkalmasak zöldségek főzésére.
Fontos! Külön meg kell jegyezni az ilyen ételek következő árnyalatait: vásárláskor válasszon egy serpenyőt, ahol van egy speciális “kifolyó”. A fennmaradó zsír és egyéb folyadékok kényelmes leürítéséhez szükséges.
Válasszon anyagot
Hogyan válasszunk olyan sütőt, hogy a lehető leghosszabb ideig tartson?
Az anyag, amelyből maga az edény készül, lehet: öntöttvas, alumínium vagy kerámia. Fontolja meg mindegyik előnyeit és hátrányait.
Öntöttvas
A legjobb választás egy grill serpenyőnél ez az ötvözet.
Előnyök:
- Erős és tartós.
- Ellenáll a mechanikai sérüléseknek.
- Egyenletesen felmelegszik és lassan lehűl.
- Főzés közben nem bocsát ki káros anyagokat.
Fontos! A porózus fém belső felületére öntapadó film alakul ki a főzés során, feltéve, hogy az edényt mosószer-vegyszerek és csiszolóanyagok nélkül mossák.
hátrányai:
- Lenyűgöző súly (pár kilogramm).
- Lehetetlen az ételeket egy öntöttvas serpenyőben tárolni, mivel az nem nagyon kellemes fémes utóízű lesz.
alumínium
Az alumínium könnyebb fém, a serpenyőt szó szerint könnyebben lehet használni.
Előnyök:
- A hajó kis tömege.
- Az edény megfelelő felhasználásával több évig eltarthat.
hátrányai:
- Az öntöttvasal ellentétben az élelmiszer tapadhat az alumíniumhoz, tehát az edényt belülről tapadásmentes réteg borítja.
- Az alumínium nem érhető el 260 fok feletti hőmérsékleten, különben a réteg összeomlik, és rákkeltő anyagok kerülnek az élelmiszerbe.
- Főzéskor csak szilikonból vagy fából készült készülékeket használhat.
- Az ilyen edények tisztításakor ne használjon súrolószert vagy erős vegyszereket.
kerámia
A kerámia meglehetősen kényelmes és környezetbarát anyag.
Előnyök:
- Ellenáll a magas hőmérsékleten, és nem bocsát ki káros anyagokat az ételekben.
- A kerámia grill serpenyők stabil, szép, bármilyen módon könnyen moshatók.
hátrányai:
- Jelentős hátrány a törékenység. Mint minden kerámia, ezek az edények félnek a sokktól és a hirtelen hőmérséklet-változástól. Ebből fakadnak, vagy akár használhatatlanná válnak.
Fontos! Grillező serpenyő kiválasztásakor előnyben részesítse a vastagabb aljúkat.
A lefedettség típusa. Mennyire fontos ez a beállítás?
Az alumínium edényeknél fontos a bevonat típusa. Mint fentebb kijelentettük, az öntöttvasnak porozitása miatt nincs szükség bevonásra. A kerámia tapadásgátló tulajdonságai is vannak. De az alumíniumhoz tapadásmentes felső réteg szükséges.
A nem tapadó réteg lehetőségei a következők:
- Leggyakrabban a Teflon bevonatként működik - egy hosszú ideig átgondolt univerzális permetezés, amely nem engedi, hogy az élelmiszerek tapadjanak az aljára, és nem reagál vele. Hátrányok - nem kívánatos a fém eszközökkel történő karcolás és a csiszolóanyagokkal történő tisztítás, továbbá a Teflon 260 fok feletti hőmérsékleten is bomlik.
Fontos! Sok sütőtálca számára a kényelem kedvéért a központban van egy „hőpont” - az optimális fűtés mutatója. Ha élénkvörös színű, ideje főzni az ételt.
- Van egy márvány bevonat is. Sokkal erősebb, ellenáll a magas hőmérsékletig, hosszú ideig megtartja a hőt, de az ilyen edények ára nagyságrenddel nagyobb.
- Nem olyan régen, a termolon bevonatú termékek megjelentek az edények piacán. Külső jellemzői és tulajdonságai hasonlítanak a kerámiához, de sokkal erősebb, 450 ° C hőmérsékleten ellenáll.
Fontos! Vásárlás közben vigyázzon a kínai hamisítványokra. A semmiből deklarálják ezt a bevonatot a terméken, kihasználva azt a tényt, hogy az emberek még mindig keveset tudnak róla és még nem láttak a szemükben.
Fogantyú és fedél egy grill serpenyőben. Melyik jobb?
A fedőlapokhoz nem mindig tartozik egy grillező serpenyő, ezeket néha külön kapják, és a termék alakja és mérete szerint választják meg.
Fontos! Ha nincs fedél eladó és egy teljes készletben, akkor az elkészített ételt szükség esetén egyszerűen lefedheti fóliával.
De a fogantyú a serpenyőben, fordítson különös figyelmet. A fogantyú gyakran rossz minőségű serpenyőt eredményez - rendes műanyaggal fémmel borítják, és az edény falához csavarják.
Egy jó terméken:
- A fogantyút szilikonnal, fával vagy bakelittal kell bevonni - olyan anyaggal, amely akár 200 fok hőmérsékleten is ellenáll.
- Ugyanakkor be kell csavarozni vagy öntni. Ez különösen akkor fontos, ha a grill serpenyő öntöttvas és nagyon súlyos.
Fontos! Vannak még összecsukható fogantyúval ellátott termékek is. Ez kényelmes, ha sütőben főz, valamint tárolás közben is. Ezután a serpenyő kevesebb helyet foglal el.
gyártó
Hogyan válasszuk ki a sütőt a gyártó által? Számos márka bizonyította magát ezen termékek piacán:
- Tefal (Franciaország). Edényeket és egyéb termékeket gyártanak teflon bevonat.
- Berghoff (Belgium). Kifogástalan minőség és megfizethető ár.
- Ballarini, Risoli, Pensofal - olasz márkák, amelyek tisztességes minőségű, nem tapadó bevonatú grill edényeket gyártanak.
- A Biol háztartási gyártó, elsősorban vastag fenekű öntöttvas edényekkel foglalkozik. A termékválasztékban kivehető fogantyúval rendelkező modellek találhatók. Ár - a legtöbb vásárló számára megfizethető.
- Gipfel (Németország) Öntöttvas serpenyőket állít elő háromrétegű tapadásmentes bevonattal.
- Lodge (USA). Kiváló minőségű grill edényeket gyártanak öntöttvasból megfizethető áron.
- Vinzer (Svájc). Szakterülete a jó minőségű, olcsó alumínium edények gyártása.
- A Home Club hazai grillező serpenyők, sütő serpenyők és barbecue kiegészítők gyártója.
Hogyan kell használni egy grill serpenyőt? Főzési tippek
Végül adunk néhány értékes tippet a tapasztalt szakácsok részéről arról, hogyan lehet főzni egy grill serpenyőben:
- Az első használat előtt melegítse a serpenyőt sóval, majd rázza le és ne öblítse le. Ez növeli a tapadásgátló tulajdonságokat.
Fontos! Ez különösen igaz az öntöttvas termékekre.
- Főzés közben használjon minimális mennyiségű olajat. Csak annyit kell tennie, hogy megmosja az edény alját és felületét, amelyet kefével megsüt. Helyezze az ételt egy már forró serpenyőbe, hogy ne tapadjon rá.
- A kiváló minőségű sütéshez egy húsdarab vastagsága nem haladhatja meg a 2 cm-t, és ha fel szeretné gyorsítani a főzési folyamatot, öntsen egy kevés vizet az alsó bordák közé. Az ízlés érdekében előzetesen áztassa a húst a pácban.
- Ha gyakran szeretne kipróbálni ezeket az ételeket, az ötletek választéka biztosan hasznos lesz. "Hogyan főzzünk sertéshúst egy serpenyőben?".
- A halak gyorsan főznek. Próbáljon meg ne túlexponálni, különben - szétesik, különösen a zsíros fajták. Elegendő, akár 3 perc, mindkét oldalon közepes hőn. A kényelem érdekében fektesse átlósan az alsó csíkokhoz képest.
- Megszórja a zöldségeket sóval és borssal előre, és főzés közben ne. 5-10 percig meg kell sütni őket. A fiatal burgonyát előre fel kell forralni, amíg a fele kész nem lesz.
- Elegendő a csirkecombot 2-3 percig megsütni mindkét oldalon.
Stock mozgókép
Most, tudván, hogy miként válasszon grillezőt elektromos, indukciós és üvegkerámia gáztűzhelyek számára, magabiztosan elmehet a boltba. Az e cikkből származó hasznos információknak köszönhetően a beszerzés elősegíti az ízletes, egészséges ételek elkészítését, és megkönnyíti magát a folyamatot, kevesebb idő- és élvezetessé téve azt.
(Még nincs értékelés)
Betöltés ...
