Hogyan lehet a sertéshúst sütni a serpenyőben?

Minden tapasztalt háziasszonynak megvan a saját titka, hogy különféle ételeket főz, amelyek örömmel szolgálják a háztartást. Mindenki főzhet finom húsgombóc vagy karaj, de nem mindenki sütheti a sertéshúst, hogy finom és lédús legyen. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan lehet a sertéshúst sütni a serpenyőben, és adjunk néhány receptet, amelyekre összpontosítva könnyedén megbirkózhatunk a hús főzésével és meglephetjük szeretteit finom ételekkel.

a tartalomhoz ↑

Hogyan válasszunk sertéshúst?

A húsválasztást komolyan kell venni. Minden vásárlónak megvan a saját kiválasztási kritériuma, de vannak általános ajánlások, amelyeket mindenki követhet:

• A húst inkább a piacon kell vásárolni, nem pedig a bolt húsosztályában. A piac sokkal nagyobb választékot kínál, és a minősége sokkal jobb, mint a boltban. A bazár napközben húst árusít, de a boltban számos módon meg lehet változtatni az elhalt húst étvágygerjesztõbbé és vonzóbbá.
• Húskészítményt kell vásárolnia egy rendes eladótól. Mivel a hús gyakran szerepel az étrendben, tanácsos azt megbízható helyen és megbízható eladótól vásárolni.
• A hús kiválasztásakor alaposan meg kell vizsgálnia a termék felületét. Vékony rózsaszínű film megmutatja a hús normál minőségét.

Fontos! A húskészítmény minőségének meghatározása érdekében tenyérrel tegye a felületre és óvatosan nyomja rá, a tenyérnek majdnem száraznak kell lennie.

• A kiváló minőségű sertéshús általában vöröses-rózsaszín árnyalatú, a zsír fehér vagy tejszínű. A sötétebb színű vagy sárga zsírtartalmú részek jelenléte egyértelmű jele annak, hogy a hús öreg és távol van az első frissességtől.
• Egy darab sertéshús vásárlásával óvatosan szippanthatja meg. Az embernek jó a szaglásérzékei. Ha kétség merül fel az ilyen hús megszerzésének szaga miatt, akkor jobb, ha megtagadja.
• A rugalmasság alapján meghatározhatja a termék minőségét is. Ha tenyérrel megnyom egy darab húst, és ezen eljárás után egy foga marad, ami nagyon hosszú ideig tart, ez azt jelenti, hogy a sertéshús nem friss.
• Az emberek nagyon gyakran nem értik meg pontosan, mit lehet a vágott sertés hasított testének minden részéből elkészíteni. Egy darab sertés sütéséhez ki kell választania a nyakát.

Fontos! Ha a húst többször fagyasztják és olvasztják, akkor színe egyenetlen sötétvörös lesz.

a tartalomhoz ↑

Sertés sült hagyma szeletek

Egy ilyen étel elkészítéséhez a hasított test nyakát kell használni, amely nagyon lédús és gyengéd.

Az összetevők

Darabolt serpenyőben sült sertés hagymával, a következő termékekre lesz szüksége:

• sertéshús - 1 kg;
• hagyma - 1 fej;
• főzőolaj sütéshez;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• só, bors, fűszerek ízlés szerint.

Hogyan készítsünk sertéshúsot és hagymát egy serpenyőben:

1. A sertéshús eltávolítása a filmekről és többszöri mosás hideg víz alatt.
2. Ezután vágja közepes méretű darabokra.
3. Finomra vágja a hagymafejet.
4. Helyezze a húsdarabokat egy fűtött serpenyőbe. Amikor a lé megjelent, hagyja azt néhány percig hagyni, hogy a saját levébe távozzon.
5. Ezután öntsünk olajat, adjunk hozzá hagymát és süssük főzésig.
6. A folyamat végén adjunk hozzá ízlés szerint sót, adjunk hozzá a szükséges fűszereket és keverjük össze.
7. Vezesse át a fokhagymát egy sajtológépen vagy csak aprítsa be.
8. Keverje hozzá a húst fokhagymával és kapcsolja ki a tűzhelyet.

Fontos! Nagyon jó húsot szolgálni friss zöldségekkel és burgonyapürével.

a tartalomhoz ↑

Serpenyőben sült sertésborda sajttal

A sertésborda sokoldalú étel. Minden nyaralásra, különleges alkalomra vagy egyszerű családi vacsorára alkalmasak.

Az összetevők

Egy ilyen egyszerű ételhez a következő termékekre van szükség:

• sertéshús - 0,5 kg;
• kemény sajt - 150 g;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• kapor, petrezselyem - 50 g;
• növényi olaj sütéshez.

Főzési folyamat:

• Hámozza meg a sertéshúst, folyó víz alatt alaposan öblítse le és vékony részekre vágja.
• Mindkét oldalról verte őket kalapáccsal, borssal és sóval.
• Minden sertésdarabból vágj ki egy zsebét éles késsel. A hús húsz percig álljon és sózva legyen.
• Finomra vágja a kaporot és a petrezselymet, és vágja négyzetre a kemény sajtot.
• Tegyen zöldeket és egy szelet kemény sajtot minden zsebébe.

Fontos! A kemény sajt kiáramlásának megakadályozása érdekében a zsebvágást nyársal lehet rögzíteni vagy cérnával varrni.

• Helyezze a karaj egy nagyon forró serpenyőbe, és mindkét oldalán süsse, amíg aranybarna nem lesz. Ezután állítsa le a hőt és hagyja, hogy a hús elérje.

Fontos! Ezt az ételt melegben szolgálják fel, bármilyen körettel és zöld salátával.

a tartalomhoz ↑

Serpenyőben sült sertés burgonyával

Hogyan lehet a sertéshúst sütni a serpenyőben? - Természetesen, burgonyával!

Az összetevők

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:

• sertés szűzpecsenye - 400 g;
• réteg vagy friss zsír - 200 g;
• burgonya -1 kg;
• hagyma - 1 fej;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj sütéshez;
• petrezselyem, kapor és zöld hagyma - 50 g.

Hogyan lehet a sertéshúst és a burgonyát főzni a serpenyőben a legjobb módszer:

1. Húzza ki a húst a filmekből, alaposan öblítse le folyó víz alatt, törölje le papírra törölközővel vagy törülközővel, részletekre vágva.
2. Vágj egy réteget vagy sertészsírt vékony csíkokra.
3. Hámozza le, mossa le és vágja a burgonyát szalagokra.
4. Finoman vágja meg egy nagy hagymafejet.
5. Sült zsír egy mély serpenyőben.
6. Ezután távolítsa el a rántott zsírt, adjon hozzá a sertéshúst megolvasztott zsírban. A juice kiszivárgásának elkerülése érdekében süssük a sertést nagy hőn kb. Három percig, amíg héja meg nem jelenik.
7. Amikor a hús színe megváltozott, adjon hozzá zöldségeket a serpenyőbe. Ezt a kompozíciót sütjük és folyamatosan keverjük.
8. A burgonyán megjelenő aranykéreg azt jelzi, hogy minimálisra kell csökkenteni a tűzhely tűzhelyét. Csukott fedél mellett az edényt még öt percig el kell takarni.
9. A főzés végén apróra vágott fokhagymát, tegyen bele húst, sót, keverjen össze mindent és kapcsolja ki a tűzhelyet.

Fontos! Tálaljuk forró formában finoman apróra vágott gyógynövényekkel.

a tartalomhoz ↑

Sült sertéshús zöldségekkel tejszínes mártással egy serpenyőben

Egy másik népszerű lehetőség, amelyet meg lehet tenni sertéshússal egy serpenyőben. Az ilyen hús főzéséhez nagyon kevés időre van szüksége, és az étel ízlése csodálatos lesz.

Az összetevők

Egy ilyen étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• a hasított sertés nyaka - 0,5 kg;
• tök répával - 200 g;
• hagyma - 2 db;
• édes paprika - 2 db;
• friss gomba - 250-300 g;
• tejföl vagy tejszín - fél pohár;
• só, fűszerek ízlés szerint;
• kis gyömbér gyökér.

Fontos! Egy ilyen étel elkészítéséhez használhat édes paprikát és tököt - fagyasztott és friss is.

Főzési folyamat:

1. Leolvasztja a fagyasztott zöldségeket.
2. Húzza meg a sertéshúst a filmekből, alaposan öblítse le folyó víz alatt, adagokra vágva, mint a gulyás esetében.
3. Vágjuk apróra vágott paprikát és hagymát kockákra, vágjuk gomba vékony szeletekre, vágjuk le a tököt bármilyen alakúra.
4. Helyezze a sertéshús szelet egy jól melegített mély serpenyőbe és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
5. A hús pörkölése közben hámozzon meg egy kis darab gyömbért, és dörzsölje meg egy finom reszelőre. Szárított gyömbér is megfelelő lehet.
6. Adjunk sót a sertéshúshoz, adjunk hozzá gyömbért és fűszereket, és hagyjuk, hogy alacsony lángon öt percig főzzük.
7. Adjon hozzá előre vágott zöldségeket a húshoz és főzzük 10 percig.
8. Add hozzá a tejszínt vagy a tejfölt, amíg alacsony lángon fel nem főzik.

Fontos! Ez az étel jól megy sült burgonyával vagy burgonyapürével, valamint gabonafélékből.

a tartalomhoz ↑

Serpenyőben sült sertés steak

Nagyon gyorsan főzhet egy finom sertés steak.

Szükséges termékek:

• sertéshús - 1 kg;
• szójaszósz - 80 g;
• száraz mustár - 0,5 teáskanál;
• petrezselyem;
• piros és fekete bors.

Hogyan készítsünk sertés steak serpenyőben:

1. Vágja a friss húst kb. 3 cm-es adagokra és öblítse le vízzel.
2. Sózott sertés steak, paprika, és megszórjuk száraz mustárral mindkét oldalán.
3. Helyezze a sertés steaket egy rétegű mély tálba.
4. Öntsön szójaszószt és hűtse le néhány órán keresztül pácolásra.
5. Kivesszük a pácolt steaket a hűtőszekrényből, kissé kinyomjuk a mártást, és kenjük meg a napraforgóolajjal.
6. Szétterítjük a szeleteket egy előmelegített serpenyőben, süssük néhány percig, amíg aranybarna nem lesz.
7. Folytatjuk a szeletek sütését közepes lángon mindkét oldalon kb. Hat percig.

Fontos! A főtt steaket gyönyörűen díszített tányéron szolgálják fel friss petrezselyemmel. Díszítsük - bármilyen választásod lehet.

a tartalomhoz ↑

Sertés szelet egy serpenyőben

A szeletelt sertéshús nagyon lédús és finom.

Szükséges termékek:

• sertéshús - 600 gramm;
• hagyma - 1 fej;
• akut adžika - 0,5 teáskanál;
• paradicsompaszta - 1 kanál;
• húsleves - 125 ml;
• napraforgóolaj;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Húzza meg a húst a filmekből, öblítse le vízzel, vágja 5 cm-es négyzetekre.
2. Dobd meg a hagymát, és addig sütjük, amíg aranyban nem lesz.
3. Helyezze az elkészített húsdarabokat egy előmelegített serpenyőre. Sót, borsot, óvatosan keverje össze egy fa spatula-val.
4. Közös hőn sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
5. A sütés megkezdése után 35–40 perc elteltével adjuk hozzá a sült hagymát, a paradicsompasztát és egy fél teáskanál adjikát.
6. Mindent összekeverünk, és öntsük a húslevest, főzzük kb. Hét percig.
7. A gyengéd sertéshús teljesen elkészítve

a tartalomhoz ↑

Egy serpenyőben sült sertésborda

A sertéshús közötti fő különbség az, hogy azokat nem kell főzni a főzés előtt.

Szükséges termékek:

• sertés szűzpecsenye - 650 gramm;
• kemény sajt - 200 gramm;
• tojás - 2 darab;
• fél citrom;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• liszt - 2 evőkanál;
• majonéz - 100 gramm;
• zöldek ízlés szerint.

Hogyan lehet a sertéshús főzéséhez a serpenyőt a legjobb:

1. A sertéshúst hámozzuk meg a filmekből, folyó víz alatt öblítsük le, legfeljebb 1 cm-es vékony darabokra vágjuk.
2. Sózzuk a húst sóval, borssal és reszeljük citrommal. Helyezze a sertéshúst 30 percre a hűtőszekrénybe.
3. Tésztához főzzen 2 tojást külön tálban, adjon hozzá reszelt sajtot, sót és majonézt. Vegyük az összes tartalmat simára.
4. Préselje össze a hámozott fokhagymát és adja hozzá a tésztához.
5. Helyezze a sertéshústermékeket előmelegített serpenyőre, miután mindkét oldalról tésztába mártotta.
6. Süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Fontos! A főtt sertés ételt burgonyával vagy friss zöldségekkel tálalják.

a tartalomhoz ↑

Serpenyőben sült szelet sült serpenyőben

Seprű, sertéshús - igazi élvezet az ínyenceknek.

Főzéshez szükséges termékek:

• sertéshús - 1 kg;
• tojás - 2 darab;
• zsemlemorzsa - 100 g;
• vaj - 50 g;
• növényi olaj - 50 g;
• köretként bármilyen zöldséget használunk.

Főzési módszer:

1. A sertéshúsnak a filmekből való eltávolításához alaposan öblítse le folyó csapvíz alatt, vékony részekre vágva.
2. Dobja el az apróra vágott darabokat kalapáccsal, sóval, borssal, és tekerje lisztbe mindkét oldalról.
3. Mártsa be a húsdarabokat verte két tojásba, mindkét oldalra darabolva.
4. Melegítse a vajat és a növényi olajat közepes lángon.
5. Darab sertésborda darabokat tegyen egy serpenyőbe, és legfeljebb három percig süssük.
6. A kész étel bármilyen zöldségkörettel felszolgálható.

a tartalomhoz ↑

Serpenyőben sült sertéshús gombával egy serpenyőben

Az így sült sertéshús szokatlan ízű, amelyet a gombák és az aszalt szilva ad neki.

Alapvető összetevők:

• sertéshús - 500 g;
• szilva - 6 darab;
• gomba - 200 g;
• hagyma - 1 fej;
• sárgarépa - 1 darab;
• egy csipetnyi kurkuma;
• napraforgóolaj.

Hogyan készítsünk sertéshúsot gombával és aszalt szilvával egy serpenyőben:

1. A sertéshúsnak az erektől való megtisztításához alaposan öblítse le hideg víz alatt, és vágja vastag és meglehetősen hosszú darabokra.
2. Írja be az elkészített húst sóval, borssal az ízlés szerint, adjon hozzá további fűszereket.
3. Kockázza meg a hámozott hagymát, reszelje meg a hámozott sárgarépát, vagy csíkokra vághatja.
4. Helyezze az elkészített húst egy előmelegített serpenyőre és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
5. Öt perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és hagymát a húshoz.
6. Előzetesen áztatott és apróra vágott szilva, apróra vágott gombák és egy kis kurkuma sertéshúst is hozzáad a húshoz.
7. Süsse meg az összes tartalmat, amíg készen áll.

Fontos! Az elkészített étel friss zöldségekkel és gyógynövényekkel tálalható.

a tartalomhoz ↑

Lassan főtt sertéshús

A sertéshús lassú tűzhelyben is főzhető. Ehhez el kell készítenie a szükséges termékeket, le kell töltenie azokat és be kell kapcsolnia a multicookert a megfelelő üzemmódban.

Sült sertéshúshoz lassú tűzhelyben a következőkre van szüksége:

• sertés szűzpecsenye - 0,5 kg;
• vaj;
• fűszerek halmaza.

Főzési folyamat:

1. Húzza ki a filmet a húst, öblítse le csapvíz alatt, szárítsa papírtörlővel, apróra vágva, fűszerezze be a fűszereket.
2. Kenje meg a multicooker-tál vajjal és kapcsolja be a „Sütés” üzemmódot.
3. Amikor a tál felmelegszik, tegye egy rétegben a húsdarabokat a multikókerbe.
4. 10 percenként össze kell keverni őket.
5. 45 perc elteltével a sült hús készen áll.

a tartalomhoz ↑

Barbecue otthon

Az ízletes grill főzhető tűzön és serpenyőben egyaránt. A fő feltétel egy jó pác készítése.

Összetétel recept:

• sertéshús - 750 g;
• hagyma - 3 nagy fej;
• a víz;
• citrom - 250 ml;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l .;
• só, fűszerkeverék ízlés szerint.

Hogyan készítsünk sertéshús serpenyőben:

• Húzza ki a húst a vénákból, alaposan öblítse le, szárazra törölje le papírtörlővel és apróra vágja.
• Vágjuk a hagymát gyűrűkbe és sóba, miközben alaposan összekeverjük, hogy a lé megjelenjen.
• Adjon hozzá hagymát és fűszereket a húshoz.

Fontos! Nagyon jó bazsalikom, paprika, oregánó alkalmazása.

• Készítjük a pácot: nyomja ki a citromlevet, és töltse fel az üveget vízzel.
• A sertéshúst és a hagymát pácolással öntjük, és legalább 5 órán át hűtőszekrénybe helyezzük.

Fontos! Ha a hús jól pácolt, akkor lédús és ízletes.

• A pácolás után megkezdjük a hús sütését. Ennek kétféle módja van:
  1. Az első módszer a hús sütése nyárs nélkül. Egy nagyon melegített serpenyőben adjon hozzá napraforgóolajat és terítse el a pácolt húst. Pároljuk 3-4 percig mindkét oldalról, adjunk hozzá hagyma szeleteket, keverjünk össze mindent, fedjük le fedővel és süssük főzésig.
  2. A második módszer szerint igazi kebabot kapunk.A hagymát és a húst felváltva húzza meg a nyárson, minden oldalról növényi olajban megsütjük, amíg készen áll.

Megszórjuk főtt kebabot gyógynövényekkel.

a tartalomhoz ↑

Tippek és trükkök:

• A sertés melyik részét jobb megsütni egy serpenyőben? Ehhez a nyaki rész vagy a lapocka a legalkalmasabb.
• Ahhoz, hogy a hús lédús és gyengéd legyen, először pácolni kell. A legegyszerűbb páczási recepthez olívaolajat, sót, fokhagymát használnak.
• Annak érdekében, hogy több húslé maradjon a húsban, a darabokat csak akkor szabad megfordítani, ha az egyik oldal teljesen megbarnul.
• A fűszereket nagyon óvatosan kell használni, mivel azok túlzott használata elpusztíthatja a hús illatát.
• Mielőtt apróra vágnák a húst, papírtörölközővel vagy törülközővel kell megfáradni.
• Sült sütés során a serpenyőt nem kell lefedni. A folyamat végén, amikor a hús eléri, be kell zárni.
• Bármely hús étel elkészítéséhez meg kell vágni a rostok mentén.
• A hús elkészítésének ellenőrzéséhez használjon fogpiszkálót, amely átszúrja a húst. Az átlátszó folyadék jelenléte jelzi az étel készenlétét. Ha a folyadék vöröses, akkor a hús nyers.
• A serpenyőben lévő darabokat úgy kell lerakni, hogy közöttük legyen rés.
• A legjobb a húst közvetlenül étkezés előtt megsütni. Hűtéskor az íz egy része elveszik.
• A főzéshez a legjobb friss vagy hűtött húst használni. A fagyasztott hús a leolvasztás során elveszíti hasznos tulajdonságainak jelentős részét, ráadásul sütéskor száraz lesz.
• A hús leolvasztása in vivo.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Ebben a cikkben számos különféle receptet választottunk neked, tehát a közeljövőben nem szabad kérdést feltennie arra vonatkozóan, hogy mi jobb főzni sertéshúsból egy serpenyőben. Gyakorolja a javasolt lehetőségeket sorrendben, és biztos, hogy egyikük lesz az aláírási étel.