Ízletes sült hal serpenyőben 🥝, amely a legfinomabb és a legjobb
A hal az emberek egyik legfontosabb táplálékforrása, mivel tartalmazza az emberhez szükséges vitaminok és ásványi anyagok teljes komplexét, valamint telítetlen zsírsavakat. Ez a kombináció ritkán fordul elő más termékekben. A főzés során minden termék bizonyos fokig elveszíti értékes tulajdonságait, ezért fontos olyan főzési módszert találni, amely lehetővé teszi a hal tápértékének fenntartását, és emellett a legjobb ízlés kiemelését. Az egyik legnépszerűbb főzési módszer a sütés. Ebben a cikkben megtalálja a halak nevét és listáját, ahol kevés a csontok, melyik halat jobb megvásárolni. Ebben a cikkben fogjuk foglalkozni ezzel a folyamattal.
a tartalomhoz ↑Válassza ki a megfelelő egyént
Melyik halat lehet jobb serpenyőben sütni?
- A folyami fajták ideálisak ehhez: kárász, ponty, folyami pisztráng, sügér, harcsa stb.
- A tengeri halak nem annyira csontosak. Ezek közül a lepényhal, a sávos tőkehal, a szürke tőkehal, a tőkehal, a vörös hal tökéletes.
Alapvetően bármilyen halat finoman megsüthetünk egy serpenyőben, ha tud valami titkot.
a tartalomhoz ↑Fontos! Ne felejtsd el azonnal megtudni hogyan lehet eltávolítani a kezéből a hal szagát.
Kis kulináris trükkök:
- Ha fagyasztott hal van, sütés előtt le kell olvasztani. Soha ne olvassza le a halat forró vízben - ez tönkreteszi a termék ízét.
- A nagy halakat megtisztítják, mossák és darabolják. Kiveheti a csontokat és előkészítheti a filét. Adagokra vágva - ehhez külön kell hal tisztító kés.
- A tengeri vörös halakat ajánljuk borban pácolni, vagy meghintni citromlével az íz javítása érdekében.
- A kis halfajokat megtisztítják, mossák és egészben pörkölik a fejüket. Fűszeres gyógynövényeket (például koriander vagy kapor) helyezhet a hasba.
- El kell kezdenie a mérleg tisztítását a faroktól - itt egy jól élesített kés segít nekünk. A mérlegek könnyebben lépnek fel, ha a halakat tisztítás előtt forrásban lévő vízzel megtisztítják.
- Ha önmagában távolítja el a belsőségeket, próbálja meg nem károsítani az epehólyagot. Ellenkező esetben a kész edény keserű lesz.
- Ha a halak felületét nyálka borítja, és semmilyen módon nem tud megszabadulni tőle, dörzsölje meg a hasított testet sóval, majd mossa meg újra.
Fontos! Tematikus tippeink segítenek megbirkózni az egyes fajokkal és egyénekkel:
- Ha filét készít, akkor a darabokat sima és könnyebb vágás céljából előzetesen fagyasztani kell.
- Ne feledje: jobb, ha a halételek kevésbé sók, mint a sók.
- Ha meg akarja szabadulni a folyami halakban rejlő nyálka szagától, 20 percig áztatnia kell a darabokat só és őrölt paprika oldatában. Vízben nem kell öblíteni, csak engedje, hogy a tej kifolyjon. Ne adj hozzá.
- Sült sütéshez a szürke tőkehal, a tengeri sügér, a zander vagy a harcsa a legalkalmasabb.
a tartalomhoz ↑Fontos! Ne feledje, hogy ez az egyik legveszélyesebb élelmiszer, különösen, ha nem friss. Feltétlenül olvassa el a mennyi halat lehet tárolni a hűtőszekrényben.
Hal sütés serpenyőben - alapvető szabályok
A sütés olyan feldolgozási módszer, amelynek során a vitaminok és a termék hasznos tulajdonságainak jelentős része elveszik.
Fontos! Ennek egyik módja az elkerülése és a tápanyagok nagy részének megőrzése az, ha a halat lisztben gördítik.Ezután sütéskor kéreg alakul ki, megakadályozva a vitaminok felszabadulását a pépből, amely ezen felül olyan ételnek adja az ételt, amelyet mindenki szereti. A lényeg nem túlzásba hozni, hogy ez a liszthéj ne égjön.
olaj
Egy másik fontos szempont, amelyet figyelembe kell venni, az az olajválasztás, amelyen meg fogjuk sütni ezt a halat. Az olaj típusától függően az étel további ízesítő árnyalatokat kap:
- Használhatja növényi napraforgó, olívaolaj vagy kiváló minőségű margarint.
- Jó tapadásmentes serpenyőben sütheti a halakat olaj nélkül.
- De az igazi szakemberek azt tanácsolják, hogy vajat sütjenek. Ebben az esetben a darabot a hal alá kell tenni, miután egyik oldalán semleges növényi olajban sütte. Ez különleges édességet ad az ételnek, és a vaj összetételének köszönhetően sikeresen eltávolítja a szagokat.
tészta
Liszt helyett krakkolókat használhat, amelyeket lisztszerű állapotba zúznak.
Annak érdekében, hogy a hal lédús maradjon, a tészta tökéletes:
- Vegyünk 2 tojást, lisztet és gyógynövényeket, keverjük össze és adjuk hozzá sót, borsot, őrölt sáfrányt. A tészta vastagságának meg kell hasonlítania a tejfölöt.
- Vegyünk 1 tojást, keverjünk össze 2 evőkanál tejjel, először tekerjük a halat ebben a keverékben, majd a lisztet.
a tartalomhoz ↑Fontos! Tésztához bármilyen lisztet vehet - zab, rizs, kukorica vagy búza.
fry-up
A halat sülték, az olajat és a kenyeret választották, és közvetlenül a sütéshez folytassák. Tehát mi a legjobb módszer a halak sütésére egy serpenyőben:
- A serpenyőt jól fel kell melegíteni.
- Öntsön annyi olajat, hogy a haldarabok felére merüljenek. Ez a finom kéreg megjelenésének titka.
- Melegítjük az olajat.
- Forró olajban kenyérrel rántva darabokat küldünk.
- Ha éles képet szeretne kapni, akkor jobb, ha nem csukja be a fedelet.
- Az első 5-10 percben (az aranykéreg megjelenése előtt) a halat nem kell megfordítani, hogy a lé ne szivárogjon.
- Amikor a kéreg megjelent, óvatosan fordítsa át a halat egy spatuppal, és süsse meg a másik oldalon.
- A hal gyorsan főz - ellenőrizni kell, hogy egy darabot átszúr egy késsel: ha a hús puha és elhagyja a csontokat, akkor készen áll.
Fontos! Hány halat sütni - határozza meg saját maga, kísérletileg átlagosan 3-10 perc mindkét oldalon.
Hogy kitaláljuk, melyik halat lehet a legjobban serpenyőben sütni, nézzük meg a különféle halak sütésének jellemzőit.
sárga tőkehal
A sült pollock olcsó egyszerű étel, gyorsan főz és alacsony kalóriatartalommal rendelkezik. Ez az étel lehet az ünnepi asztal dekorációja, vagy egy családi vacsorára tálalva egy körettel.
Főzési módszer:
- A halakat megtisztítják, részekre vágják és sózják.
- Vegyük a tojást egy tálba, és mártsuk meg minden darabot.
- Kenyér darabokat lisztben.
- Sütjük egy serpenyőben mindkét oldalról, amíg aranybarna nem lesz.
csuka
Még egy tapasztalatlan háziasszony is képes kezelni a csuka főzésének folyamatát. A legegyszerűbb módszer a csuka hagymakarikákkal történő megsütése.
Fontos! A kész ételt tálaljuk főtt burgonyával, rizzsel vagy más körettel.
Főzési módszer:
- A halakat fel kell aprítani és darabokra vágni.
- Sót, borsot és hagyjuk 15 percig
- A hagymát gyűrűkbe vágják és enyhén sütik.
- Haldarabokat helyezünk egy forró serpenyőbe, és közepes lángon mindkét oldalukon sütjük, amíg meg nem főzik.
- A hagymát lerakják a kész edényre.
Rózsaszín lazac
Sokan azt gondolják, hogy ez a hal száraz és nem alkalmas sütésre, de a tapasztalt szakácsok tudják, hogy ha tésztában sütjük, akkor ez lédús és ízletes. Egy ilyen étel akár egy ünnepi ünnepet is díszít.
Főzési módszer:
- A halat daraboljuk és szójaszószban pácoljuk. Hozzáadhat fűszereket és citromlevet.
- A sajt reszelt.
- Vegyük a tojást liszttel és adjuk hozzá reszelt sajtot.
- Tekerje rózsaszínű lazacot a sajt tésztába, és mindkét oldalán süsse, amíg főzik.
kapelánhalászati
A Capelin az egyik legnépszerűbb hal. Alacsony ára ellenére nagyon ízletes.
Fontos! A kaplinét külön forró ételként, egy körettel vagy harapnivalóként lehet felszolgálni.
Főzési módszer:
- Mossuk és sózzuk a halat.
- Mártsa be a tojást és a lisztet.
- Mindkét oldalán süssük főzésig.
Fontos! Főzés közben az aroma nagyon specifikus és tartós, ezért a konyhát jól szellőztesse.
makréla
Ez a hal gazdag táplálkozási összetételű és finom ízű, amely mind felnőttek, mind gyermekek számára vonzó.
Főzési módszer:
- Vágja a halat, darabolja és savanyúság.
- Adjon hozzá zúzott diót a zsemlemorzsahoz.
- Először mártsa be a halat a tojásba, majd a kenyérbe.
- Sütjük, amíg gyengéd.
pisztráng
Az egyik legfinomabb és táplálkozásibb halfaj a pisztráng, amely a különböző országok lakosai körében népszerűvé vált.
Fontos! A kész hal sült burgonyával vagy salátával tálalható, az ünnepi asztalon pedig az ételt vörös kaviárral, citrommal vagy zöldekkel díszítheti.
Főzési módszer:
- Hentes hal, a csonttól elválasztva.
- Keverje össze a tejet sóval, fűszerekkel, és öntsen pisztráng darabokat ezzel a keverékkel.
- Sült egészen addig, amíg mindkét oldalról meg nem főzik.
ponty
Ezt a halat sütjük egy serpenyőben egészben vagy darabonként, méretétől függően.
Fontos! Használhat fehérbort és fűszereket a pácoláshoz, és az őrölt mandula egyedi élelmet kölcsönöz az ételnek. Ez az étel tökéletes minden ünnepléshez.
Főzési módszer:
- A halakat megtisztítják, pácolják, darabokra vágják, majd rántják fel.
- A fokhagymát egy forró serpenyőben megsütjük, majd kivesszük.
- Sült hal aromás olajban, amíg meg nem éri.
Stock mozgókép
Így kitaláltuk, melyik halat jobb sütni egy serpenyőben, hogyan kell azt helyesen tenni úgy, hogy ízletes és egészséges legyen. Ragaszkodjon a cikk receptjeihez, és nézze meg, milyen érdekes diverzifikálni szokásos étrendjét, és testét csak hasznos anyagokkal ruházza fel.
(Még nincs értékelés)
Betöltés ...
