Hogyan tisztítsuk meg a pontyot?

Mindannyian szembesültek a friss halak tisztításának problémájával. Ha egy hal jelenik meg a házban, akkor esetünkben édesvízi tó lesz, amelyet ipari célokra mesterséges tározókban termesztenek, és ez egy nagyon hasznos pontyhal. Ennek a finom halnak több típusa létezik - a tükör pontyoktól, amelyeknek gyakorlatilag nincs mérete, a normál édesvízi pontyokig, amelyek előtt problémát tapasztalunk, hogyan lehet a pontyot megtisztítani?

A ponty egy speciális hal, kis léptékű, és a védőréteg finom tisztítását igényli. Most megvizsgáljuk a ponty tisztításának több lehetőségét.

a tartalomhoz ↑

Hol kezdjem?

Vegye ki a pontyot, és nagy nyomás alatt alaposan mossa le - ez lehetőséget ad arra, hogy az összes szennyeződést és a felhalmozódott nyálkot teljesen lemossa.

Ha pontyát nem egy piacon vagy üzletben vásárolják, hanem egy tóban elkaptak valamilyen horgászkészlettel, akkor a csalit még mindig el kell távolítani a szájából. A ponty nem finom hal, és nemcsak kukoricán vagy borsón, hanem férgeken és rákokon is fogható. Ennek megfelelően valószínűtlen, hogy tetszeni fog, ha egy kész edényben talál ilyen meglepetést.

Ehhez csak nyitott szájjal kell helyettesítenie nagy víznyomás alatt, amelynek nyomása alatt minden feleslegeset le kell mosni, vagy valamilyen horgot kell használnia. Felhívjuk figyelmét, hogy erre az eljárásra van szükség, ha az egész pontyot főzi, és nem vágja le a fejét.

Miután lemosta a szennyeződést, és megtisztította a ponty szájüregét a csalitől, folytathatja a ponty tisztításának fő szakaszát.

Fontos! Még akkor is, ha úgy dönt, hogy a pontyot fej nélkül főzi, semmiképpen ne siess a tisztítás előtt levágni a fejét, mivel a tisztítási folyamat során kényelmetlen lesz tartani, és a hasított test kicsúszik.

a tartalomhoz ↑

Hogyan tisztítsuk meg a pontyot? - Gyors és egyszerű módok

A ponty tisztítási eljárása valójában nem túl bonyolult, szemben a ragadozó folyami és tengeri halfajokkal. Fontolja meg a ponty tisztításának több lehetőségét.

1. lehetőség

A ponty tisztításához vágódeszka és éles kés szükséges:

1. A szennyeződésektől és a nyálkahártyától előzetesen tisztítva feküdt egy vágódeszkán.
2. Mivel a pontymérleg kicsi, a tisztítás óta eltérő irányba szétszóródnak. Ennek elkerülése érdekében a halakat nagy tartályba - vödörbe, medencébe, mosogatóba - teheti, vagy a pontyokat műanyag zacskóba teheti, és közepén megtisztíthatja.
3. A faroktól kezdve, rövid éles mozdulatokkal, lerakva a mérleget, a fej felé haladunk.
4. Annak érdekében, hogy a halak ne csússzanak le a táblán, érdemes egy kis erőfeszítést tenni a késsel, és hogy elkerülje a kezéből való kicsúszást, tartsa a pontyot kopoltyúinál.
5. Először teljesen megtisztítjuk az egyik oldalát a faroktól a fejig, aztán a másikt, és csak ezután a hasüreg vágására megyünk, miután a pontyot a pikkelektől megmostuk, hogy az ne essen a hal közepére.

Fontos! Nagyon erősen ne nyomja meg a kést a halakhoz, mivel az károsíthatja a hasított testet. A hasüreg repedése lehetséges, ami tovább bonyolítja annak további tisztítását.

2. lehetőség

Annak érdekében, hogy megtisztítsa a pontyot anélkül, hogy bármilyen improvizált eszközt felhasználna medencék, edények formájában, elegendő 45-60 másodpercre forralt vízbe tenni (a halak méretétől függően). A hasított testet ne tartsa a víznél ennél hosszabb ideig, különben másképp - már főzve lesz, és nem fogja elkészíteni a kedvenc ételét.

Fontos! Az eljárás után a pontymérlegek lágyak és tanulékonyak lesznek a további megmunkáláshoz. Könnyen megtisztíthatja a mérleget, amely kis víznyomás alatt már nem szétszóródik az oldalra.

a tartalomhoz ↑

Ponty hasi tisztítása

Kétféle lehetőséget vizsgáltunk a ponty tisztítására a pikkelyektől, és folytassuk a halak hasüregének vágását. Ehhez:

1. Ismét fektesse a hasított testet egy vágódeszkára, előzetesen megkenve citromlével. A citromlé megvédi deszkáját a halak korrozív szaga ellen. Azt is mondhatja, hogy kezet lével készít, vagy viselhet védőkesztyűt.
2. Vegyünk egy éles kést, és hajtsunk végre két kis keresztirányú metszetet - a fej közelében és a hasüreg végénél közelebb a farokhoz, és hajtsunk végre hosszirányú nagy metszetet a fejtől a farokig, és nyissa ki a hasított test hasát.
3. Óvatosan távolítsa el a májat és az epehólyagot, hogy ne szakadjon el. Ha nem sikerült ezt gondosan megtenni, dörzsölje meg azokat a helyeket, ahol az epe bekerült, vagy vágja ki őket.
4. Ezután távolítsa el az összes fennmaradó belsőséget és öblítse le vízzel.

Fontos! Annak érdekében, hogy a hal ne csússzon ki a kezéből, sóval kell dörzsölnie, és az ujjait időnként meg kell meríteni a sóba.

a tartalomhoz ↑

Végső tisztítási lépés

Csak a felesleges halak uszonyát kell eltávolítanunk. Így csináljuk:

1. A felső uszt két oldalirányú hosszanti vágással távolítják el.
2. Az oldalsó uszonyokat nem lehet vágni, hanem egyszerűen kihúzni.
3. Az alsó hátsó uszonyot ugyanúgy távolítjuk el, mint a felső, csak mélyebb vágásokat végezzünk, mivel maga az uszony mélyen a hal farkában van, és ez a meghajtó mechanizmus.

Csak akkor marad meg, ha a halat egészben főtték, késik kopoltyúival és szemével vágják. Itt a ponty tisztításának módjait vizsgáltuk meg. Most, ha még nem tudta kitalálni, hogyan kell főzni, kínálunk néhány egyszerű receptet, hogy ízletes ételt kapjon a mindennapi otthoni vacsorához vagy egy ünnepi asztalhoz.

a tartalomhoz ↑

Érdekes receptek

Sokféle recept létezik a pontyok és más halak főzésére. Különleges szakácskönyvekben, az interneten találhatja meg őket. Saját készségei, fantáziája és a szabadidő rendelkezésre állása alapján tetszés szerint elkészítheti az Ön számára kínált ételeket. Annak érdekében, hogy ne csak a ponty tisztítását, hanem a főzését is megkönnyítsük, számos lehetőséget választottunk, amelyek véleményünk szerint érdekeltek. Reméljük, hogy úgy dönt, hogy gyakorlatilag megvalósítja őket.

Sült ponty zöldségekkel

Sült hal zöldségekkel nem csak finom, hanem diétás étel is. A főzés nem sok időt igényel, és nem igényel jelentős pénzköltségeket, mivel a legtöbb termék valószínűleg a hűtőszekrényben található.

termékek:

• 1 ponty.
• 100 gramm füstölt szalonna.
• 250 ml tejföl.
• 3-4 paprika.
• 7-8 db burgonya.
• 3 hagyma.
• 3-4 paradicsom.
• 100 gramm vajat.
• Piros őrölt paprika.
• Liszt.
• Sót.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a pontyot a bordák mentén darabokra, és töltsük meg a borda részt zsírral.
2. Dörzsölje borssal és sóval.
3. Vágjuk apróra a burgonyát és főzzük főzésig.
4. Utána - egy olajos zsíros serpenyőben terítsük el a burgonyát, és tegyük rá a halat. Végén - egy réteg paradicsomot, paprikát és hagymát.
5. Öntsük mindezt megolvasztott vajjal, és süssük a kemencében 220–250 fok hőmérsékleten, amíg főzünk, a végére öntsünk sok lisztet kevert liszttel és tejföllel.

Carp Jell

A zselé egy hihetetlenül finom és gyönyörű étel, ha helyesen főzte. És ezt nagyon könnyű megtenni, ha betartja az alábbi receptet.

termékek:

• Ponty 0,6 kg
• 1 citrom
• Hagyma-50 gr.
• Zselatin -20 gr.
• Petrezselyem, zeller.
• Fekete bors - 5 borsó.
• Szegfűszeg-3 rügyek.
• Öböllevél - 1 db.
• Halleves - 0,5 l.
• Ecet - 200 ml.
• Zöldek, só.
  

Főzési módszer:

1. A ponty szelet egy fejjel lefelé feküdt egy tányérra, öntsünk forró ecetet.
2. Vágja apró darabokra a zeller és a petrezselyem gyökereit.Főzzen babérlevél és szegfűszeg hozzáadásával alacsony lángon 10-15 percig.
3. A kapott levesben engedje le a pontyot, főzzen további 15-20 percig.
4. Áztassa a zselatint hideg vízben. Amikor a szemek átlátszóvá válnak, le kell ürítenie a fölösleges vizet, és össze kell kevernie a zselatint a húslevével.
5. Mindezt forraljuk, szűrjük le, hűtsük le.
6. Válasszuk el a halfilét a csonttól, tegyük egy formába.
7. Öntsön zselét, hagyja lehűlni, fagyasztva.

Fontos! Tálaláskor elrendezheti a szelet citromot és a gyógynövényeket.

a tartalomhoz ↑

Jó tudni a halakról:

• A tengeri halak szelénben gazdagok, amelyek hozzájárulnak az antivirális sejtek képződéséhez és erősítik az immunrendszert.
• Halak párolásakor ne vegye be a kész filét. Kevesebb tápanyagot tartalmaz, és a feldolgozás során rostokra bomlik.
• A pisztráng gazdag A, E, B, D, aminosavakban. Használata megakadályozza a koleszterin-plakkok kialakulását az erek falán. A halat idegrendszeri rendellenességben szenvedők számára is ajánljuk.
• A lazachús ritka dokozahexaénsavat tartalmaz, amelyet az emberi test önmagában nem képes szintetizálni, ezért kívülről kell beszereznie. Ez a sav javítja a memóriát.
• A tengeri hal húsát különösen azoknak ajánljuk, akik különféle típusú gyomor- és májbetegségekben szenvednek.
• A hal minden jótékony anyagot, ásványi anyagot tartalmaz. Nehéz olyan terméket találni, amelyben ilyen mennyiség tartalmazna kalciumot, foszfort, ként, magnéziumot, vasat, jódot.
  a tartalomhoz ↑

  Stock mozgókép

Reméljük, hogy ebből a cikkből megkapta a szükséges információkat a ponty tisztításáról és főzéséről, és nagy gond nélkül képes volt megbirkózni a főzés gondolatával.