Hogyan lehet ellenőrizni a termékek nitráttartalmát?
Tavasszal igazán szeretnénk kipróbálni az első szamócát, vagy salátát készíteni korai zöldségekből. Az ilyen termékek kiválasztásakor nem csak a személyes vágyat kell vezérelnie, hanem különös figyelmet kell fordítania a biztonságra. A boltok és piacok polcain sajnos egyre kevésbé környezetbarát zöldség és gyümölcs található. Ezért nagyon fontos ellenőrizni, hogy a javasolt termék tartalmaz-e olyan káros vegyi anyagokat, amelyek károsak az emberi egészségre. Gondolj bele, mert nemcsak szenvedhet, hanem gyermekei is, akik ilyen korai termékeket esznek. Ma megosztjuk Önnel információkat nemcsak arról, hogy miként lehet ellenőrizni a termékek nitráttartalmát, hanem arról is, hogyan ne kerüljünk ilyen zöldségekre és gyümölcsökre.
a tartalomhoz ↑Mik a nitrátok és milyen veszélyekre számítanak?
Megértjük, mi a nitrátok, ahonnan származnak a termékekben, hogyan nyilvánul meg a bennük található kár. Tehát a nitrátok ammónium-, salétromsav- és egyes fémek sói. Műtrágyaként használják őket a mezőgazdaságban a zöldségek és gyümölcsök érésének és növekedésének felgyorsítására.
Mi a veszélye a nitrátoknak a termékekben? Ha valaki magas nitráttartalmú terméket eszik, akkor a rossz közérzet elkerülhetetlen. És ha a nitritek már képződtek a nitrátokból, akkor az egész szervezet súlyos mérgezésével kórházba juthat.
Kémiai műtrágya veszély
Mielőtt megvizsgálná a zöldségeket és gyümölcsöket a nitráttartalom szempontjából, nem fog fájni, hogy megismerkedjen az anyaggal való mérgezés jeleivel. Önnek készítettünk egy listát arról, hogy mi jelzi a test mérgezését salétromsavsókkal:
- Súlyos hányinger, esetleg hányás.
- Fejfájás.
- Megnövekedett gyengeség és álmos állapot.
- Fájdalom a gyomorban.
- Az ajkak és az arc nagyon sápadtak.
- Szívdobogás.
- Légzési elégtelenség.
Milyen veszélyt jelent a nitrátok:
- A sejtek kevesebb oxigént kapnak, amelynek eredményeként a test többször lelassítja a munkáját.
- A sejtek közötti anyagmennyiség nem sikerül.
- Az immunitás jelentősen gyengült.
- Az idegrendszer meghibásodik, destabilizálódik.
- Problémák vannak a gyomor-bél traktusban, a kardiovaszkuláris és légzőrendszerekben.
- Erős karcinogének képződnek a testben.
a tartalomhoz ↑Fontos! Nagyszámú korai, magas nitráttartalmú gyümölcs és zöldség egyszeri felhasználásával a test nagyon telített lehet toxinokkal, ami mérgezéshez és akár halálhoz is vezethet.
Nitrát tartalom
Annak érdekében, hogy ellenőrizze a zöldségek és gyümölcsök nitráttartalmát, ismernie kell azok megengedett tartalmát, ám ez mindenütt más:
- Zöldek - 2000 mg / kg.
- Görögdinnye, sárgabarack, szőlő, körte - 60 mg / kg.
- Mangó, nektarin, őszibarack - 60 mg / kg.
- Banán - 200 mg / kg.
- Dinnye - 90 mg / kg.
- Padlizsán - 300 mg / kg.
- Késői káposzta - 500 mg / kg, korai - 900 mg / kg.
- Cukkini - 400 mg / kg.
- Burgonya - 250 mg / kg.
- Hagyma - 80 mg / kg, zöld - 600 mg / kg.
- Eper - 100 mg / kg.
- Korai sárgarépa - 400 mg / kg, késő - 250 mg / kg.
- Őrölt uborka - 300 mg / kg.
- Édes paprika - 200 mg / kg.
- Paradicsom - 250 mg / kg.
- Retek - 1500 mg / kg.
- Datolyaszilva - 60 mg / kg.
- Cékla - 1400 mg / kg.
- Zöld saláta - 1200 mg / kg.
- Retek - 1000 mg / kg.
Fontos! A megfelelő és valóban egészséges táplálkozás szükségességére gondolva olvassa el a következő áttekintésekben található információkat is:
Ne felejtsük el, hogy a nitrátok mennyisége a termék típusától, érlelésének időpontjától és a felhasznált talajtól (nyílt típusú vagy üvegház) függ.
Fontos! Az elfogadhatatlan nitráttartalmú zöldségek rendkívül vizes szerkezetűek.Egy ilyen kép gyakran látható retekkel, uborkával és paradicsommal. Ezenkívül ne vásároljon olyan zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek nem ajánlottak a szezonra (görögdinnye és dinnye májusban).
Módszerek a nitrátok ellenőrzésére
Hogyan lehet ellenőrizni a termékek nitráttartalmát? Az alábbiakban felsoroljuk azokat a bevált módszereket, amelyek felhasználhatók a termékek nitrátok tesztelésére:
- Tester. Egy ilyen speciális eszköz sokba kerül, de ezzel meghatározhatja a termék káros hatását közvetlenül a piacon. Nagyon kényelmes és gyors. A káros anyagok tartalmának meghatározásához be kell ragasztania az eszközt egy zöldségbe vagy gyümölcsbe, és az elektronikus kijelzőn látnia kell a nitrát jelzőt. Nem kell megjegyeznie a salétromsav-normákat, mivel ezek már szerepelnek az eszközprogramban.
Fontos! Sok felhasználó, aki ilyen teszteket személyes használatra vásárolt, rendkívül meglepett. A készülék még a normál sárgarépa ellenőrzésekor is magas szintű mérgezőt mutatott.
- Tesztcsíkok. Ezzel a megfizethető eszközzel otthon ellenőrizheti a tavaszi zöldségeket és gyümölcsöket. Ehhez vágja le a terméket, rögzítsen rá egy speciális szalagot, és várja meg az eredményt, amely megmutatja a nitrátok jelenlétét. Tehát például ha magas a tartalom, akkor egy intenzív színjelzőt talál.
- Népi módszerek. Az egyes termékekre vonatkozik, utalva a korai termékek megjelenésére, ízére és tárolási idejére.
Fontos! Bármilyen természetellenesen nagy vagy kicsi zöldség és gyümölcs aggodalomra ad okot. A legtöbb esetben nagyszámú vegyi anyagot tartalmaznak.
Hogyan lehet meghatározni a megjelenő nitráttartalmat?
E kritérium alapján könnyen megtudhatja egy termék biztonsági szintjét:
- Tökéletesen egyenletes méretű gyümölcs és zöldség. Például az egyértelmű méreganyagú "gyufa" almának sík felülete és alakja, élénkvörös színű és azonos méretű.
- A melonban és a görögdinnyeben nincs édes íz (gyengén kifejezett), belsejében még vannak még éretlen magok.
- Fehér és kemény erek az egész paradicsompépben. Ebben az esetben a pépnek sokkal könnyebbnek kell lennie, mint a paradicsom héjának.
- A laza uborka, amely tárolás közben gyorsan sárgássá válik, sárga foltokkal rendelkezik a bőrön.
- A sárgarépa túl nagy, a hús és a mag ugyanakkor a zöldség halvány színű.
- A növényzet nagyon sötét vagy világos színe, gyors károsodása tárolás közben és túl hosszú szár.
- A salátalevelek nagyon törékenyek (a kezükben nagyon törnek), barna tippek vannak a termékben.
- A káposzta tetején sötét levelek vannak, természetellenesen nagyok, és a káposztafejek gyorsan megrepednek, amikor késsel érintkeznek. A káposzta levelein lévő fekete foltok és pontok a gombát jelzik.
- Friss alma és körte.
- A szőlőbogyó túl nagy.
- A burgonya laza szerkezetű. Olyan gumókban, amelyek nem tartalmaznak méreganyagot, préselést hall.
- A répa fel lesz hajlítva.
Fontos! A zöldségek és gyümölcsök illata közvetlenül a piacon vagy a boltban - a biztonságos termékeknek erős aromája lesz.
Hogyan semlegesíthetjük a nitrátokat?
Ha úgy történt, hogy nyilvánvaló természetellenes jelekkel rendelkező terméket vásárolt, akkor a lehető leghamarabb meg kell szabadulnia a nitrátok káros hatásaitól, a következő módszerekkel:
- Tisztítunk gyümölcsöt és zöldséget: levágjuk tőlük a bőrt, a seggfejeket és a lófarokat. Ezután alaposan öblítsük le forró víz alatt.
- Áztassa a tavaszi termékeket folyó vízben 20 percig. Ily módon csak zöldeket, leveles zöldségeket és fiatal burgonyát dolgozunk fel. Ezt az eljárást követően a nitrátok mennyisége 15% -ra csökken.
Fontos! A káros vegyületek nagy részét eltávolíthatjuk aszkorbinsav-por vagy citromlé hozzáadásával a vízbe.
- A főzést használjuk, amely elősegíti a burgonya, a cékla 40% -ának és a káposzta 40% -ának megszabadulását a méreganyagoktól. A módszernek egy nagy mínusa van - az összes vegyi anyag a levesben marad.Ez az oka annak, hogy az első zsírt azonnal forraljuk el, miközben még meleg.
- Só, kvassim, konzerv zöldségek. Ezzel a módszerrel az összes káros vegyszer közvetlenül a sós vízbe vándorol, amelyet ezután kiszivárogtatnak.
- Sült, pörkölt és pároljuk. Tehát 10% -kal csökkentjük a toxinokat, de egyetértünk abban, hogy ez jobb, mint semmi.
- A korai gyümölcsök és zöldségek fogyasztása előtt vesszük az aszkorbinsavat. A C-vitamin késlelteti a nitritek képződését a testben.
- Adjon hozzá gránátalma juice vagy citromsav a termékek főzés közben. Ezen komponensek felhasználásával semlegesítjük a nitrátvegyületeket. Az alma, áfonya és almaecet is hatékony.
- Azonnal eszünk gyümölcsöt, de ne tároljuk őket hűtőszekrényben, és még inkább melegben, legközelebb. Frissen sajtolt gyümölcsleveket iszunk közvetlenül az elkészítés után.
- Főzzük és pörköljük a zöldségeket fedél nélkül, hogy a káros toxinfüst ne kerüljön az edénybe.
- Nem használunk petrezselymet és kaporszárakat ételekhez - csak leveleket adunk hozzá.
a tartalomhoz ↑Fontos! A különféle termékek főzéséhez valószínűleg olyan háztartási készülékekre lesz szüksége, amelyek még nem rendelkeztek, de vásárolni tervezi. Segítünk Önnek a választásban, mivel a hasznos tippeket kínáló oldalunkon különböző vélemények már készen állnak:
Stock mozgókép
Javasoljuk, hogy könyörtelenül megszabaduljon a kétes gyümölcsöktől és zöldségektől, évszakotól függetlenül. Rothadt, sérült, kellemetlen szagú vagy annak hiányában lévő termékeket nem szabad enni. Ne siess a korai gyümölcsök vásárlásához, hanem várjon egy kicsit, mert mindenekelőtt az egészség!
(Még nincs értékelés)
Betöltés ...
