Csavaros vagy centrifugális facsaró - melyik a jobb?

A facsaró nagyon hasznos dolog a konyhában, ha szereti az ízletes, frissen sajtolt gyümölcsleveket. Ízletes és egészséges ital elkészítéséhez ennek az eszköznek meg kell felelnie bizonyos követelményeknek. A gyümölcsök gyümölcspréselésére szolgáló összes eszköz nem azonos. Megvan a saját árnyalata és eltérő tulajdonságai. A probléma megértése érdekében, egy csavaros vagy centrifugális facsaró - ami jobb, figyelembe kell vennie az összes finomságot.

a tartalomhoz ↑

A fellépés típusai és alapelve

Ezeket az eszközöket két fő típusra osztják: csavaros és centrifugális. Ez utóbbi olyan eszközökre vonatkozik, amelyek elektromos hálózaton működnek, míg a csavarozók lehetnek:

• Elektromos.
• Mechanikai.
• Utasítás.

Ezen felül fel vannak osztva:

• Vízszintes egycsavar.
• Függőleges.
• Két csavarral vízszintesen.

Fontos! Az összes felsorolt, a gyümölcslé sajtolására szolgáló eszköznek különböző a kivitele és a működési elv.

Centrifugális modellek

Megválaszolva azt a kérdést, melyik facsarót választani - csavarozható vagy centrifugális, érdemes mindegyiket részletesen megvizsgálni. Kezdjük a centrifugálással:

• Úgy tervezték, hogy bármilyen kemény és lágy gyümölcsből, zöldségből és bogyóból gyümölcslé kinyomódjon. Nem tudják feldolgozni a csontokat, amelyek a gyümölcsben vannak. Ezért centrifugális facsaró segítségével el kell távolítania őket, vagy ha nagyon kicsik (például a málna esetében), a munka után gondosan tisztítsa meg a szűrőt.
• Az ilyen eszközök kapacitásain belül van egy tárcsás reszelő, amely nagy sebességgel forog, és a termékeket püré-masszá alakítja. Után - ez a tömeg bejut az elválasztó rekeszbe, ahol a folyadék extrahálása és elválasztása a pépből történik.

Fontos! Az elválasztók kúpos vagy hengeres lehetnek.

• Kúpos centrifugában a hulladékot automatikusan összegyűjtik egy speciális tartályba. A hengeres tortában az ételek a rekesz falán maradnak, és azokat rendszeresen ki kell távolítani. Úgy gondolják, hogy egy hengeres centrifugával rendelkező juice-kben nagyobb mennyiségű lé nyerhető a kimeneten.

Fontos! Az ilyen típusú készülékek használatával rövid idő alatt átlátszó gyümölcslé lesz pép nélkül.

• Mivel ezek az eszközök nagy sebességgel működnek, a juice sajtolása meglehetősen gyorsan megtörténik. A nagy sebesség miatt hab alakulhat ki a folyadékon.

Fontos! Néhány modell fel van szerelve egy mechanizmussal, amely elválasztja a lét a habtól.

Előnyök:

• Nagy centrifugálási sebesség: a készülék 10 000–40000 fordulat / perc sebességgel működik.
• A készülék alacsony ára mindenki számára megfizethetővé teszi.
• Könnyen kezelhető - csak le kell töltenie a termékeket, be kell kapcsolnia a készüléket, és meg kell szereznie a gyümölcslevet.
• A széles nyak leegyszerűsíti a termékek betöltését.

hátrányai:

• Az elkészítés során a lé felmelegszik egy ilyen eszközben, ami negatívan befolyásolja a termékek tápanyagait és vitaminoit.
• A centrifuga forogásakor a lé érintkezésbe kerül a levegővel, amelynek eredményeként a habosított termék a kimeneten van.
• Továbbá, oxigénnel érintkezve, a lé azonnal oxidálódik.
• Nem tárolhatja az ilyen levet - már a préselése után 20 perccel ízléstelen és ivásra alkalmatlanná válik.
• Magas termékfogyasztás - ahhoz, hogy egy pohár almalé kinyomódjon, 4-5 almát kell használnia, mindezt azért, mert az eszköz falán nagyon lédús torta marad.

Csavaros modellek

Most, válaszolva arra a kérdésre, hogy melyik facsarót kell választani - csavarozható vagy centrifugális, akkor az eszköz második verzióját is figyelembe kell vennie:

• Ezen eszközök működése a hidegen sajtolás elvén alapul. A centrifugálási folyamat itt az eszközben fellépő erős nyomás miatt következik be. Az ilyen típusú gyümölcsprések forgó tengelyekkel (csavarokkal) vannak felszerelve, amelyek a termékeket burgonyapürében őrlik.

Fontos! Az ilyen eszközök szinte bármilyen zöldséggel, gyümölcsrel és bogyóval működnek, beleértve a magvakat is.

• A csontokat és a szemeket a répával együtt őrleményig őrlik. Ezenkívül a csavarkészülékek dióféléket, gyógynövényeket és más hasonló termékeket is őrölhetnek. Az ilyen eszközök által sajtolt lé vastag, magas péptartalommal, egyenletes állagú. Néhány lágy gyümölcs (őszibarack, szilva) a feldolgozás során burgonyapürét képeznek, azaz folyékony, átlátszó gyümölcslé nem nyerhető belőlük.

Fontos! A csavaros modellek alacsony sebességgel működnek, így a centrifugálási folyamat hosszabb lesz.

• A csavarmodell kézi csavarógép nagyon hasonlít egy hagyományos húsdarálóhoz. Az eszközt egy fogantyú hajtja, amely elforgatja a fémtengelyt. A vízszintesen elhelyezett csiga őrli a termékeket. A tortát külön tárolóedénybe szállítják, és a kapott levet egy pohárba öntik.
• A csavarkészlet kialakítása miatt a késztermék százalékos aránya a kimenetnél meglehetősen magas. A hulladék nagyon kis része (körülbelül 10%). Az ilyen készülékekben a hidegen sajtolás eredményeként az italok megőrzik értékes tulajdonságaikat. A termékek nem melegülnek és nem oxidálódnak (mint a centrifugális termékeknél), ezért nem veszítik el a tápanyagokat és a vitaminokat.
• Az elektromos csavarógépek a manuális változat továbbfejlesztett változata. Felszerelhetők egy vagy két, egymással ellentétes irányba forgó csavarral.

Fontos! A kétcsavaros modellek erősebbek, és lehetővé teszik a kiváló minőségű italok rövid időn belüli beszerzését.

• A vízszintes típusok különféle fúvókákkal felszerelhetők, amelyek lehetővé teszik, hogy sok más hasznos terméket kapjon a különböző természetes alapanyagokból. Segítségükkel készíthetnek otthon tésztát, kolbászt, vajat.
• A függőleges csavaros facsarók egy prés, amelyet egy kar hajt meg. A többi csavarmechanizmustól való különbség az, hogy forgótengelyük függőlegesen helyezkedik el. Ezek a kompakt és egyszerű eszközök egy kis mennyiségű gyümölcslé gyors kinyeréséhez.

Fontos! Jellemzőjük, hogy meglehetősen rosszul bírnak a gabonafélékkel és a vetőmagokkal, és nem dolgozzák fel nagyon jól a zöldeket.

Előnyök:

• A készülék alacsony sebessége megakadályozza a lé oxidációját, megőrizve ezzel az összes hasznos vitamint és elemet.
• A kapott juice két napig tárolható, és nem veszíti el tulajdonságait.
• Az ilyen eszközök széles nyaka nem teszi lehetővé a termékek „kiugrását”, és maga a facsaró sem csúszik az asztalon.
• Az ilyen eszközök mechanikai elemei nem engedik be a forgási erőt. Ez azt jelenti, hogy az eszköz fél órán keresztül megszakítás nélkül használható, és a mechanizmus hosszabb ideig tart.
• Az alacsony zajszint miatt a munka kevésbé észrevehető.
• Egy ilyen eszköz működtetése után kis mennyiségű hulladék marad meg.
• Az öntisztító funkció lehetővé teszi a készülék néhány perc alatt történő megtisztítását.
• Ezzel az eszközzel elkészítheti saját dió- vagy szójaolaját.
• A lencseből, zabból, búzamagból, bogyókból, gyógynövényekből is kinyomhatja a léét.

hátrányai:

• A gyümölcslé tömény és sok répával telített. Azok számára, akik a pép nélküli gyümölcslevet részesítik előnyben, újra kell újrahasznosítani a terméket vagy további szitát kell használni.
• Túl lágy termékek vagy túlérett gyümölcsök felhasználásával a gyümölcspüré nyerhető ki.
• Keskeny nyílású eszközöknél először a termékeket kell őrölni.
• Ha kereskedelmi célra van szüksége egy eszközre, akkor valószínűleg a csavaros facsaró nem megfelelő az Ön számára, mert szünet nélkül és az alkatrészek sérülése nélkül az eszköz legfeljebb 30 percig működik.
• A paradicsomlé csak vízszintes modelleken oldható ki - a függőlegesek nem fognak megbirkózni a szeszélyes paradicsommal.

a tartalomhoz ↑

Hogyan válassz?

Annak érdekében, hogy kiválasszon egy otthoni használatra megfelelő eszközt, mindenekelőtt el kell döntenie, hogy mit vár el a centrifugálás eredményeként:

• Ha jobban szereti az átlátszó pép nélküli gyümölcslevet, akkor a centrifugális modell megfelelőbb az Ön számára. A nagy italok olyan gyümölcsökből származnak, mint a sárgabarack, a körte, az alma.

Fontos! Felhívjuk figyelmét, hogy ebben a facsaróban gyümölcslevek készítése olyan összetevőkből, mint a gránátalma, a szőlő, a málna, a magok jelenléte miatt nehézkes lesz.

• Ha inkább egy vastag, nagy péptartalmú italra vágyik, akkor ügyeljen a csavarmodellre. Ez is nagyszerű lehetőség, ha gyerekei vannak. Készíthet egészséges gyümölcs- és zöldségpüréket és krémleveseket bébiételekhez.

Fontos! Abban az esetben, ha saját tésztát, kolbászt, fűszereket készít vagy kávét őröl, vigyázzon a megfelelő konfigurációra.

• Gyümölcscentrifuga vásárlásakor különös figyelmet kell fordítani az eset erősségére. Fontos, hogy a készülék vibráció nélkül az asztalon álljon. Az eszköz térfogata szintén nagy jelentőséggel bír - minél nagyobb, annál több ital készíthető egyszerre.
• Vegye figyelembe az élelmiszer-tartály méretét is. Jobb, ha széles és nagy. Centrifugális modellekben kívánatos, hogy több sebességgel rendelkezzenek a különböző gyümölcsök és zöldségek feldolgozásához.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Mielőtt vásárolna a boltba, érdemes eldönteni, hogy jobb egy csavaros vagy centrifugális facsaró, és hogy milyen gyümölcsöket fog feldolgozni. Készítsen egy listát a késztermékekről, amelyeket ennek eredményeként szeretne kapni. Tehát sokkal könnyebb megtenni a választást.