Posuđe od bakra je nezdravo

Za svaku domaćicu dobra su jela poseban ponos, jer ih koristi kako bi svaki dan pripremila jelo za cijelu obitelj i stvorila još jedno kulinarsko remek-djelo. Nije sramota stavljati na otvorene police kao dekor. Stoga mnogi imaju vrlo uljudan stav prema tim predmetima u kućanstvu i pažljiv pristup njihovom izboru. Kad se kvaliteta postavi na prvo mjesto, čak i prije kupnje, detaljno se ispituje pitanje od čega su izrađeni metali ovih ili drugih predmeta za unutarnju upotrebu i predmeta za kućanstvo i jesu li takva jela štetna. Postoji mišljenje da, na primjer, bakreni pribor štetno djeluje na zdravlje, njegove su koristi male. U ovom ćemo članku pokušati razumjeti tako važno pitanje za cijelu obitelj.

do sadržaja ↑

Bakar kao element dekora

Bakar je metal koji je postao zasluženo popularan. Što je napravljeno od bakra? Privlačna je i prepoznatljiva, lako se obrađuje, što znači da joj se mogu dati potpuno različiti oblici. Za ovu značajku dizajneri i dizajneri voljeli su ga i aktivno koriste bakar u unutrašnjosti stanova i kuća:

• Ako je vaš dom uređen u stilu Loft ili Retro, bakreni elementi skladno će se uklopiti u interijer. To mogu biti i odvodne cijevi na hrapavoj površini koja imitiraju zidanje ili otvoreno ožičenje.
• Bakrene svjetiljke u unutrašnjosti koriste se svugdje. Izgledat će sjajno i u uredu i u dnevnoj sobi. Kombinacija s mekim teksturama, na primjer, s voluminoznim šljokicama na sofi ili fotelji, pružit će poseban šik.
• Cijeli listovi ovog metala koriste se za ukrašavanje zidova u stilovima kao što su minimalizam ili neoklasičnost. Uz pomoć savršeno polirane površine možete dobiti efekt vizualnog širenja prostora, jer će on odražavati sunčeve zrake, sobu ispuniti svjetlošću.
• Bakrene kade i sudoperi nisu samo stilski, već i praktični, jer se metal ne boji vode i ne podnosi koroziju.
• U posljednje vrijeme bakarni namještaj ušao je u modu. Stolice su pogodne za blagovaonicu ili studij, a krevet s bakrenim uzglavljem odavno se smjestio u spavaćim sobama, rađen u modernom stilu.

Važno! Bakar može biti potpuno različitih nijansi - ružičasta i crvena, žuta i narančasta. Zbog toga se dekor i namještaj mogu kombinirati s bilo kojim interijerom. Bit će vrlo teško pogriješiti s nijansama boja ukrasa vašeg doma.

Upotreba bakrenog pribora u kuhinji najbolje je stilsko rješenje. Izvorni lonci i odresci, koji daju mekan i topao sjaj, savršeno se uklapaju u seoski stil. Provence i Rustikal također jezgrovito i vrlo uspješno prihvaćaju bakrene elemente:

• Žuto-smeđe jelo može se objesiti na nosače ili postaviti kukama na zid. U ovom će slučaju stilski učinak biti mnogo jači.
• Bakrena ebb može biti prisutna u unutrašnjosti u obliku okova zakrivljenih u prsten ili luk na kuhinjskom setu. Posebno stilski topla boja izgleda na bijelim fasadama.
• Bakar u kuhinji može čak biti i countertop. Ovo je vrlo praktično rješenje za one koji vole savršen red.
• Ako volite originalnost i volite narodne motive, tada će samovar koji će stajati usred trpezarijskog stola svaki dan oduševiti vaše oko, a vaši će ga gosti sigurno cijeniti.
• Zelena meka boja dobro se slaže s toplom nijansom bakra.Stoga, za svijetle i izražajne naglaske, dizajneri često koriste lonce s unutarnjim biljkama ili ukrašavaju kuhinju loncima i vazama.

Važno! Čak i za interijer, bakreni pribor najbolje je kupiti od pouzdanih proizvođača, pa čak i na buvlju tržištu. Ni u kojem slučaju ne podlegnite niskim cijenama i sjajnim ponudama na kineskim stranicama. U pravilu se takva jela izrađuju ne od bakra, već od legura misterioznog podrijetla. Takva bakrena posuđa je nezdrava.

do sadržaja ↑

Posuđe od bakra

Posuđe od bakra ima vrlo atraktivan izgled. Upravo je ta prednost koja vam omogućuje da stvorite svijetli i lijepi naglasak, čak i note elegancije. Takva akvizicija vrijedi trošiti novac. Proizvođači od bakra proizvode sve što je potrebno za svaku domaćicu:

• tave;
• tave;
• fondyushnitsy;
• lonac;
• Turci;
• posude za kavu;
• kotlići.

Važno! Mnoge domaćice još uvijek pozdravljaju jela od takvog materijala za izradu palačinki. Ako često volite kuhati takvo jelo, tada će vam biti korisni podaci iz naših sljedećih članaka:

• Tava za palačinke sa svim detaljima.
• Zanimljivi recepti za tijesto za palačinke.
• Mogućnosti preljeva za palačinke.

Bakar i ljudsko tijelo

Bakar je važan element u tragovima koji sudjeluje u radu cijelog organizma:

• Kao što su izračunali znanstvenici, svako odraslo tijelo sadrži do 100 grama bakra. Male fluktuacije do kojih metal dolazi izvana neće dovesti do katastrofalnih učinaka.
• Bakar se ne nakuplja u ljudskom tijelu. Stalno se povlači, potrebno je redovito nadopunjavati zalihe. Prema različitim procjenama liječnika, osoba bi trebala primati s hranom do 2 grama ovog metala dnevno.

Važno! Posuđe od bakra nezdravo je u dva slučaja. Kada osoba zloupotrebljava alkohol i kada ima bolest jetre. Ovo je tijelo odgovorno za filtriranje krvi i korištenje štetnih tvari iz ljudskog tijela. Ako neispravno radi ili je otrovan alkoholom, bakar se počinje nakupljati u tijelu. A to može dovesti do trovanja i ozbiljnih posljedica.

Prednosti

Upotreba bakrenog pribora u svakodnevnom životu odavno je postala uobičajena i uobičajena, jer ima brojne prednosti i korisna svojstva:

• Bakar je vrlo osjetljiv na temperaturu. Njegova toplinska vodljivost je 2 puta veća od aluminija i 10 puta veća od nehrđajućeg čelika. Brzo se zagrijava i brzo hladi. Možete kontrolirati postupak kuhanja u svakoj fazi.
• Za stvaranje kulinarskih remek-djela jednostavno je nezamjenjivo. Zahvaljujući prijenosu topline, vaše je jelo jednolično peći i neće izgorjeti.
• Kulinarski stručnjaci s velikim iskustvom preferiraju bakrene pribor, jer proizvodi najukusnije slatke slastice i ljute umake. Idealan je za rukovanje raspoloženom hranom.
• Bakar ima antibakterijska svojstva. Prije se to smatralo glasinom, ali u novije vrijeme znanstvenici su to dokazali. Ovaj metal značajno smanjuje rizik od širenja mikroba Salmonella i E. coli. Stoga su bakrene posude i lonci superiorniji od tradicionalnih nehrđajućih čelika. Pa čak i najtradicionalniji i najbolji su Turci iz ove legure. A ako ga imate u svakodnevnom životu, onda će vam naši savjeti dobro doći, kako očistiti bakrenu turu.

Važno! Metal ne pokazuje posebna antibakterijska svojstva kada se zagrijava. Ali ako prilikom rezanja povrća bakar smatramo alternativom, tada ih metal u procesu može sanitirati.

mane

Kao i svaki novčić, bakar ima dvije strane. A ako smo već proučili pozitivno, onda je vrijedno upoznati se s negativnim:

• Ovaj metal ima svojstvo agresivnog djelovanja askorbinske kiseline, jednostavno ga uništava. Stoga se voće i bobice ne smiju čuvati u takvim jelima. Gube vitamine, polinezasićeni masni elementi se oksidiraju. U tom se procesu stvaraju slobodni radikali, pa bakarni pribor može biti štetan za zdravlje.
• Vlaga ne može utjecati na metal na najbolji način.U vlažnom okruženju bakar oksidira i na njegovoj površini se formira zeleni premaz. Ako ga pronađete, priprema takvih jela strogo je kontraindicirana. Kada se zagrijava, plak reagira s kiselinama koje se nalaze u hrani, doprinosi proizvodnji štetnih tvari za tijelo.

Važno! Da bi se izbjegao izravan dodir, bakar je premazan drugim metalima - niklom, nehrđajućim čelikom, samo je u tom slučaju moguće postaviti barijeru i kuhanje učiniti sigurnim.

• Nedostaci bakrenog pribora mogu se pripisati i njegovoj visokoj cijeni. Trošak jedne tave može doseći i do 500 dolara. Lako je izračunati koliko će koštati čitav set.
• Visoka osjetljivost bakra na vanjske čimbenike dovodi do činjenice da se na površini pojave ogrebotine, a posuda ili tava mogu se deformirati. Stoga upotreba bakrenog pribora zahtijeva pažljiv i točan stav.

do sadržaja ↑

Kako odabrati bakreni pribor?

Prije nego što krenete u kupovinu bakrenog pribora, trebali biste znati da ne samo njegov izgled i cijena trebaju biti privlačni. Postoji nekoliko drugih važnih stvari koje će vam pomoći da napravite savršenu kupnju:

• Da bi vaša tava ili tava trajala što je dulje moguće, dajte prednost kovanim ili čekiranim proizvodima.
• Imajte na umu da je bakar teži od čelika i aluminija, stoga pribor od ovog metala ne može biti a priori svjetlo. Najkvalitetnijim se smatraju ručno rađena jela, čija je domovina Iran ili Indija.

Prilikom odabira posuđa od bakra obratite pažnju na njegov unutarnji premaz:

• Nikal i čelik idealni su za tave - prikladniji su za prženje.
• Ako ćete kuhati samo proizvode, onda radije kalaj. Može izdržati visoke temperature, ali istovremeno je i jeftinija.

Važno! Da biste utvrdili je li limena prevlaka na svom kraju, na malu površinu tave nanesite jak deterdžent. Ako je vidljiv bakar, vrijeme je za kupovinu novih posuđa.

• U kontaktu s bakrom, bjelanjak postaje jači. Stoga se gotovo svi deserti kuhaju u bakru bez prskanja, jer slatkiši ne oksidiraju površinu, a nema izloženosti visokim temperaturama. Na primjer, šik talijanski desert - jaje krema sa šećerom i vinom, neće raditi u nijednoj drugoj zdjeli osim bakra.
• Profesionalne tave i nadjev tradicionalno se prodaju bez poklopca. Ali ako vam treba, onda za bakar odaberite ravne kape s najmanjim promjerom. Takav premaz će trajati duže, jer samo povremeno dolazi u kontakt s hranom.

Važno! Ne kupujte bakreno posuđe online ili katalog. Odluka o kupnji mora se donijeti na licu mjesta, na šalteru, kad je moguće pregledati, osjetiti i probati koliko je ugodno u ruci. Nekima se takva jela čine preteška pa će ih biti neobično koristiti. Međutim, većina kuhara na to se vrlo brzo navikne, a rezultat nadoknađuje taj nedostatak kamatama.

do sadržaja ↑

Njega bakrenog pribora

Svjetlucavi izgled novih bakrenih posuđa traje samo do prvog kuhanja. Posude i lonci koji se koriste u kuhinji zahtijevaju stalnu i posebnu njegu:

1. Tijekom kuhanja ne držite posuđe na vatri prazno.
2. Također nije vrijedno sipati hladnu kipuću vodu u suhu tavu.
3. Hrana pripremljena u bakrenoj zdjeli može se miješati samo posebnom drvenom žlicom ili lopaticom, također da se izbjegnu ogrebotine.
4. Sol je najbolje dodati tek nakon što prokuha tekućina. Iskusne domaćice primjećuju da vam to omogućuje i održavanje bakrenog pribora u dobrom stanju što je duže moguće.
5. Posude za pranje bakra možete samo ručno, ne koristite kućanske uređaje za njihovo čišćenje.
6. Korištenje sredstava za čišćenje također se ne preporučuje. Oni mogu oštetiti unutarnji sprej. Zamijenite kućne kemikalije posebnim sredstvima za čišćenje ili napravite domaće tjestenine od brašna i sitne soli.
7. Zabranjena je i uporaba krpe, četkica ili mreža od tvrdih metala. Oni ogrebotine po površini, narušavaju zaštitni sloj, a bakar ulazi u nepoželjnu kemijsku reakciju s hranom, posuđe postaje nezdravo.
8. Neke mrlje na bakrenom priboru mogu se ukloniti svježe iscijeđenim limunovim sokom pomiješanim s finom soli. Učinkovito i čišćenje bakrene paste od rajčice.
9. Neko vrijeme nakon upotrebe, posuđe od bakra možete obraditi posebnim polirajućim smjesom, koji će vratiti izvorni sjaj vašim posudama i tavama.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

Posude za bakar, i prije stoljeća i danas, smatraju se rijetkim i posebnim kućanskim predmetom. Nasljeđuje se, tijekom godina njegova pozitivna svojstva ne postaju manja. Čim ga počnete koristiti za kuhanje, odmah ćete osjetiti da je hrana postala ukusnija i rafiniranija, a izjava da su bakarni pribor nezdravi nije ništa više od mita. Glavna stvar je zapamtiti da je potreban poseban pažljiv pristup. Ako se lonci i lonci iz ovog metala moraju mijenjati svake 2-3 godine, najvjerojatnije, njihov rad ostavlja mnogo za željeti. Ili ste u početku zanemarili sve dobre savjete i kupili nekvalitetne proizvode.