Zanimljivi recepti za tijesto za palačinke

Palačinke - ovo je vrlo ukusno i lako pripremljivo „pakiranje“ za sve vrste punjenja. Promjenom sastava testa, oblika i debljine možete stvoriti mnoštvo novih značenja u okviru samo jedne namirnice o hrani. Na primjer, palačinka, koja se umače u umaku od kiselog vrhnja s crvenim kavijarom, može imati potpuno drugačiji okus od istog proizvoda, namotana je omotnicom ili pecivom i napunjena, na primjer, bobičastim ili mesnim punjenjem. U ovom ćemo vam članku ponuditi zanimljive recepte tijesta za palačinke kako biste raznoliki svoj stol.

do sadržaja ↑

Palačinke u boci

Obično je vrlo teško podesiti dugo pečenje, ali palačinke u boci vrlo su zanimljiva ideja koja će zasigurno ukorijeniti u kuhinji mnogih domaćica. To je vrlo praktično, jer gotovu bazu možete staviti u hladnjak i ispeći ukusne okrugle kuglice samo po potrebi. Odnosno, ne morate pržiti cijelo tijesto odjednom, mada, naravno, takvu smjesu ne možete držati nekoliko dana.

sastojci:

• Mlijeko - 600 ml.
• Brašno - 10 žlica.
• Biljno ulje - 3 žlice. l.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Sol - 0,5 tsp.
• Šećer - 3 žlice.

Recept:

1. Uzmite temeljito opranu bocu od 1,5 litara iz bilo kojeg gaziranog pića.
2. Ubacite lijevak u bocu i dodajte brašno.
3. Zatim dodajte sol i šećer.
4. Ulijte jaja i biljno ulje.
5. Na kraju ulijte mlijeko i čvrsto zatvorite bocu.
6. Bocu dobro protresite i na taj način miješajte smjesu.
7. Stavite tavu na vatru, zagrijte je i dodajte par kapi biljnog ulja.
8. Izlijte tijesto u tavu u malim porcijama izravno iz boce i pržite okrugli sir s obje strane.

To je sve, palačinke iz boce su spremne, ostaje nam samo dodati punjenje i valjati ih po želji - možete valjati, omotnice ili na bilo koji drugi način.

do sadržaja ↑

Otvorene palačinke

Jedna od opcija za izradu palačinki je ažuran. Ispadaju vrlo ukusno, osjetljivo i tanko. Osim toga, vrlo su lijepe - sve u rupama.

sastojci:

• Mlijeko - 1 šalica.
• Kefir - 0,5 litara.
• Svježe pileće jaje - 1-2 komada.
• Brašno - 1,5 šalice.
• Šećer - 1 žlica. l.
• Sol - 0,5 tsp.
• Soda bikarbona - 1 tsp.
• Biljno ulje za pečenje.

Način kuhanja:

• Pripremite sve gore navedene sastojke.
• Ulijte kefir u zdjelu i malo ga zagrijte da bude toplo, ali ne vruće.
• Dodajte jaje (ili 2), sol, šećer, soda, sve dobro promiješajte.
• Dodajte brašno - konzistencija smjese treba biti poput guste kisele pavlake. Sve dobro promiješajte kako ne bi došlo do malih kvržica.
• Donesite mlijeko do vrenja, ulijte ga u masu tankim tokom, neprestano miješajući.

Važno! Ako mislite da je tijesto previše tanko, dodajte malo brašna.

• Dodajte 1-2 žlice biljnog ulja i pomiješajte.

Važno! Ako je moguće, pecite kruglyash u tavi od lijevanog željeza.

do sadržaja ↑

Tanke palačinke

Vrlo tanke, osjetljive i ukusne palačinke bez kvasca. Ovi se proizvodi pripremaju vrlo brzo - svaka minuta, prženje svake strane, ili čak manje. Ovaj zanimljiv recept za tijesto za palačinke je toliko uspješan da se ništa ne mijenja.

sastojci:

• Toplo mlijeko - 0,5 litara.
• Škrob od krumpira - 4 žlice.
• Brašno - 4 žlice.
• Pileća jaja - 4 komada.
• Sol po ukusu.
• Šećer po ukusu.
• Vanillin - po ukusu.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.

Način kuhanja:

1. Temeljito promiješajte sve suhe sastojke.
2. Dodajte jaja, postepeno ulijevajući toplo mlijeko.
3. Zamijesite tijesto.
4. Ulijte ulje, ostavite da odstoji oko 20 minuta i možete započeti s pečenjem.

Važno! Prije svakog skupa smjese u štednjak vrijedi dobro miješati, jer se škrob taloži na dnu.

do sadržaja ↑

Palačinke u obliku kaše

Kruglyashi prema ovom receptu za kuhanje ukusnih palačinki tanke su, osjetljive, ukusne i vrlo mekane.

sastojci:

• Brašno - 700 g.
• Mlijeko (jogurt, fermentirano pečeno mlijeko, kefir ili sirutka) - 1 litra.
• Šećer - 4-6 žlica.
• Voda - 1 litra.
• Sol - 1,5 žličica.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Biljno ulje - 4 žlice.

Važno! Odmah treba napomenuti da postoji puno ukusnih kolača, tako da prvi put možete sigurno smanjiti normu za hranu na pola.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte vodu i u nju ubacite šećer i sol. Sve temeljito promiješajte.
2. Uklonite spremnik s vatre i stavite na stranu. Ne pokrivajte - pričekajte dok para ne ispadne.
3. U međuvremenu, prosijte brašno u zdjelu i ulijte ¾ mliječne norme u nju. Gusta tijesto mijesite mikserom s posebnom mlaznicom.
4. Ulijte ostatak mlijeka, opet dobro izmiješajte (masa bi trebala biti poput guste kisele pavlake).
5. Nadalje - vrlo tanka struja, stalno miješajući, ulijte vruću vodu. Dobro promiješajte.
6. Umutite jaja mikserom u dobroj pjeni.
7. Ulijte tučena jaja u smjesu i sve dobro promiješajte.
8. Ulijte biljno ulje i ponovo dobro promiješajte. Izvadite spremnik iz glavnog posuđa za pečenje na stranu 10-15 minuta kako bi se "odmarao".
9. Podmažite posudu biljnim uljem, zagrijte je i počnite sipati smjesu s lončićem. Pecite s obje strane.

Važno! Gotove kruglyashi možete namazati maslacem, ali to nije potrebno - tko više voli.

do sadržaja ↑

Velvet palačinke

Također možete kuhati ukusne palačinke prema ovom receptu. Takvi su proizvodi tanki i osjetljivi poput baršuna.

sastojci:

• Mlijeko - 3 šalice.
• Brašno - 1,5 šalice.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Šećer - 3 žlice.
• Sol je prstohvat.
• Pileća jaja - 3 komada.

Način kuhanja:

1. Umutite jaja u stabilnu pjenu.
2. Ulijte u čašu mlijeka, šećera, soli.
3. Postepeno ulijte brašno u smjesu, sve temeljito promiješajte dok grudice ne nestanu.
4. Dodajte preostalo mlijeko, pomiješajte i dodajte biljno ulje.
5. Cijelu masu temeljito izmiksajte, pecite u vrućoj tavi.
6. Gotove proizvode namažite maslacem (neobavezno).

do sadržaja ↑

Palačinke s kvascima prema GOST-u

Izvrsni proizvodi u skladu s GOST-om bit će savršen dodatak slanim i slatkim punjenjima.

sastojci:

• Brašno - 330 g.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Šećer - 20 g.
• Maslac - 25 g.
• Suhi kvasac - 7 g.
• Mlijeko - 550 g.
• Sol - 7 g.

Način kuhanja:

• Prvo pripremite kvas: malo zagrijte mlijeko, ulijte 100 g i u njemu otopite kvasac. Ostavite tako oko 10 minuta.

Važno! Ako koristite svježi kvasac, tada će vam trebati 20 g.

• Otopite sol i šećer u preostalih 450 grama mlijeka, a zatim dodajte mlijeko s kvascem i dobro promiješajte.
• Otopite maslac i ulijte u podlogu za pečenje, dobro promiješajte. U ove svrhe možete koristiti mikser ili šlag.
• Kao rezultat, trebali biste dobiti glatko tijesto, slične konzistencije kao tekuća kisela vrhnja.
• Stavite smjesu na toplo mjesto 3-4 sata - za to vrijeme masu je potrebno nekoliko puta izmiješati.
• Nakon određenog vremena nastavite peći kolače s obje strane u zagrijanoj tavi s biljnim uljem.

Važno! Imajte na umu da takve palačinke ne bi trebale biti pretanke - njihova približna debljina je oko 3 mm.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

Palačinke - ovo je vrlo ukusna namirnica, koja u pripremi ne zahtijeva posebne troškove i vrijeme - svi su sastojci vrlo jednostavni i pristupačni. Štoviše, izvrstan je „omotač“ za svako punjenje - i slatko i ukusno.Predstavili smo vam samo nekoliko zanimljivih recepata za tijesto za palačinke, ali u stvari, postoji mnogo opcija za njihovu pripremu - eksperimentirajući, možete stvoriti nešto svoje.