Missä elintarvikkeissa on eniten vitamiineja?

Jopa joku, joka ei ole erityisen perehtynyt biologiaan tai lääketieteeseen, tietää lapsuudestaan, että elää ilman vitamiineja on erittäin vaikeaa. Metabolia ei tapahdu niin kuin pitäisi, seurauksena - esiintyy erittäin epämiellyttäviä sairauksia. Vitamiinipuutoksesta ihminen voi jopa kuolla. Mistä saada näitä ihania aineita? Mitkä elintarvikkeet sisältävät eniten vitamiineja ja mitkä eivät?

sisältöön ↑

Mitä ovat vitamiinit?

Sana "vitamiini" tulee latinalaisesta "vitamiinista", eli "elämästä". Tämä voi tuntua oudolta, koska vitamiinit eivät osallistu suoraan kudosten rakentamiseen, ne eivät ole proteiineja, rasvoja tai hiilihydraatteja. Mitä he kaikki tekevät? Vitamiinit ovat pienimolekyylipainoisia orgaanisia yhdisteitä. Niillä on erilainen rakenne, ne sisältävät erilaisia ​​molekyylejä. Heillä on yksi yhteinen asia - ilman heitä monimutkainen organismi ei yksinkertaisesti voi olla olemassa.

Ja mitä nämä outot ja käsittämättömät aineet tekevät kehossa? He pelaavat katalysaattoreita. Mikä on katalyytti, tiedetään koulukemian kurssilta. Nämä ovat aineita, jotka nopeuttavat kemiallista reaktiota. Esimerkiksi, on olemassa pari reagenssia, jotka tietysti ovat vuorovaikutuksessa keskenään, mutta tavallisissa olosuhteissa reaktio voi kestää vuosia tai jopa vuosisatoja. Mutta on syytä lisätä kolmas komponentti, ja atomien vaihto vie vain muutaman sekunnin. Nämä ovat ihmiskehon (samoin kuin muun, jossa on lukuisia ja erilaisia ​​kudosryhmiä) vitamiineja.

sisältöön ↑

Kuinka monta niitä on?

Luonnossa on melko paljon katalyyttisiä aineita. Mutta ihminen ei tarvitse kaikkia niitä. Mitä vitamiineja tarvitaan terveydelle? Jotta se olisi terve ja kaikki elimet toimisivat normaalisti, tarvitaan useita tärkeitä vitamiineja, jotkut niistä ovat samanlaisia ​​ja ryhmiteltyjä:

• ryhmä A;
• ryhmä B;
• C;
• D;
• E;
• para-aminobentsoehappo;
• koliini;
• inositoli.

Ryhmä A

A1- ja A2-vitamiinit ovat retinoli ja kiihtyvyys. Niiden puuttuminen tai riittämätön määrä johtaa sokeuteen.

Tärkeää! Riippuen siitä, mihin tarkoitukseen sinulla on kysyttävää vitamiineista, saatat pitää arvostelumme hyödyllisenä "Ihon parhaat vitamiinit."

Ryhmä B

Suurin ryhmä on ryhmä B. Tämän luokan vitamiinien puuttuminen tai puute johtaa vakaviin seurauksiin, lääketieteellisessä hakemistossa mahdollisten sairauksien luettelo kestää useita sivuja.

Ryhmä C

C-vitamiini, erittäin askorbiinihappo, jota voi ostaa vapaasti mistä tahansa apteekista, vaikuttaa suuresti aineenvaihduntaan ja kudosten korjaamiseen. Sen haitta aiheuttaa esimerkiksi skorpientia. Lisäksi askorbiinihappo auttaa kehoa selviämään bakteereista, minkä vuoksi lääkärit määräävät muun muassa askorbicumia tartuntatauteihin.

Ryhmä D

D-vitamiini säätelee kalsiumfosforin metaboliaa. Tämän aineen puuttuminen on erityisen vaarallista pienille lapsille - luut eivät ole muodostuneet oikein, ja tapahtuu vakava sairaus, kuten riisit. Mutta aikuisella tällaisen ”katalyytin” on oltava välttämättä läsnä. Se tarjoaa hyvän veren hyytymisen ja vaikuttaa myös sydämen toimintaan.

Ryhmä E

E-vitamiinia kutsutaan myös ”hedelmällisyys vitamiiniksi”. Mutta tämä ei ole hänen ainoa tehtävä. Esimerkiksi, se auttaa selviytymään astmasta tai pikemminkin estämään sen esiintymisen.

Koliini, inositoli, para-aminobentsoehappo

Koliinin vaikutuksesta munuaiset toimivat hyvin, ja maksaan kerääntyy tarkalleen niin paljon rasvaa kuin pitäisi, eikä grammaa enemmän. Se vaikuttaa sekä hermosoluihin että aivoihin - erityisesti estää skleroosia, joten tällaiset vitamiinit ovat erityisen tarpeellisia ikääntyneiden ihmisten terveydelle.

Para-aminobentsoehappo on tärkeä iholle. Jos tämä aine ei riitä, iho alkaa kuoriutua ja tulehtua, ja vakavimmissa tapauksissa jopa haavaumia. Vatsan ja suoliston vakaa toiminta riippuu inositolin läsnäolosta, se vaikuttaa myös hermostoon.

sisältöön ↑

Mistä saada niitä?

Ruokavaliota laadittaessa on erittäin tärkeää ymmärtää, mitkä ruuat sisältävät mitä vitamiineja. Usein käy niin, että ihminen syö näennäisesti tarpeeksi, mutta ei syö tarpeeksi pelkästään siksi, että tiettyjä aineita ei ole tarpeeksi. Joten missä "katalyytit" ovat? Aloitetaan para-aminobentsoehapolla. Jos haluat saada tervettä ihoa, autat sinua:

• maksa;
• itänyt vehnä.

Jos mietit, mistä kehosi voi saada koliinia, kiinnitä huomiota näihin ruokia:

• pavut;
• pavut;
• liha;
• raejuusto;
• juusto;
• kaali;
• punajuuret.

Tärkeää! Jotta sinulla olisi mahdollisuus monipuolistaa ruokavaliotasi paitsi terveellisillä, myös herkullisilla ruuilla, käytä reseptivalikoimaamme:

• Mikä on paras tapa paistaa lihaa pannulla?
• Mielenkiintoisia reseptejä maukkaita ja epätavallisia kaali Salaatteja.

Onko vitamiineja esimerkiksi perunoissa? Uskotaan, että heitä ei ole tarpeeksi. Mutta tämä ei ole niin. Esimerkiksi inositolia on läsnä tässä suositussa vihannessa. Missä muualla? Monissa elintarvikkeissa on monia näistä vitamiineista:

• liha;
• kala;
• munat;
• vihreät herneet;
• sitrushedelmät, erityisesti appelsiinit;
• melonit - ensinnäkin sinun tulisi kiinnittää huomiota meloniin.

Tärkeää! Yritäessämme saada sitrushedelmistä tai muista hedelmistä maksimaalisen hyödyn, on järkevää olla syömättä niitä kilogrammoina, mutta tekemään niistä maukkaita mehuja. Tätä varten sinun täytyy vain hankkia hyvät kodinkoneet. Ja voit helposti selviytyä tästä tehtävästä, jos käytät vinkkejämme valitse juicer.

Etsi A-vitamiini

Keho tarvitsee paljon vitamiineja A1 ja A2. Yleensä niiden tulisi olla läsnä kaikissa tuotteissa. Monissa he ovat. Heistä rikkaimmat:

• munankeltuainen;
• kefiiri ja muut maitohappotuotteet;
• voita;
• kerma;
• eläimen maksa;
• eläinten munuaiset.

Tärkeää! Mutta tiesitkö, että voit valmistaa maukkaita ja todella terveellisiä hapanmaitotuotteita kotona? Joten et paranna terveyttäsi, mutta myös säästät paljon. Lue lisää miten valita ja käyttää jogurttivalmistajaa.

Joissakin vihanneksissa ja hedelmissä on runsaasti karoteenia:

• porkkanat;
• salaattia;
• kaali;
• aprikoosit;
• luumu.

Tärkeää! Suurin osa tästä vitamiinista löytyy elintarvikkeista, kuten kalamaksa ja kaviaari, erityisesti punakalat.

Missä ovat B1 ja B2?

Seuraavat aakkosjärjestyksessä - ryhmän B vitamiinit. Niitä on useita:

• B1;
• B2;
• B3;
• B5;
• B6;
• B9;
• B12.

Eri tuotteissa on aineita, jotka voivat pidentää elinajanodotetta:

• Löydät B1-vitamiinia pähkinöissä (maapähkinöissä, metsässä ja saksanpähkinöissä), papuissa, ohrajyvissä, perunoissa, tattarissa ja kaurassa sekä eläintuotteissa - maksassa ja munuaisissa.
• Jos tarvitset erityisesti B2-vitamiinia, sinun tulisi ehdottomasti sisällyttää ruokavalioon vihannekset - tomaatit, kaali, nauriit, perunat, purjo. Kehosi sisältää niin paljon aineita kuin juusto, kefir, munat. Herneet ja pavut, maksa ja naudanliha ovat niistä runsaasti.

Tärkeää! Ennätysmäärä B2-vitamiinia on panimohiivassa.

B3, alias PP

Jos tarvitset akuuttia tarvetta tälle aineelle, sinun kannattaa käydä sieniä. Kaikkein tärkeintä on PP-vitamiini. Jos metsien vaeltaminen ei ole vuodenaikaa, pääset tilanteesta eroon - sisällytä ruokavalioon:

• liha;
• maksa;
• munuainen;
• kefiiri, acidophilus ja muut maitotuotteet;
• viljakasvit - vehnä, ruis, kaura, ohra;
• maissi;
• tattari.

Tärkeää! Panimohiivassa on kaikki tämän ryhmän vitamiinit, minkä vuoksi lääkärit suosittelevat niitä vitamiinivajeesta.

B5

Oletko koskaan viipaloinut porkkana- tai retiisikakkuja salaattiin? Mutta turhaan.Koska yläosassa on suurin määrä B5-vitamiinia. Joten on erittäin hyödyllistä, kun palaat mökiltä leikata salaatiksi paitsi kaunis punainen retiisi, myös myös sen vihreät. Halpa ja iloinen.

Tätä vitamiinia on luonnollisesti myös hiivassa. Ja älä unohda munia, maksa, munuaiset ja kefir.

Tärkeää! Viljojen kohdalla tätä vitamiinia ei jostain syystä varastoida kaikkiin tuotteisiin. Hänellä on sitä tattarissa, mutta hänellä ei ole silppua. Ja sitä on paljon soijassa.

B6, B9, B12

Jotkut käyttävät lihaa sijasta kasvituotetta, kuten soijaa. Tästä käytännöstä voidaan kiistää, mutta tässä on mitä soijassa ehdottomasti ovat vitamiineja B6, B9 ja B12. Niitä on tietysti myös muissa tuotteissa - kefirissä, eläinmaksassa (erityisesti paljon naudanlihassa), ja tämä on sipuleissa, vihreissä retiisissä ja porkkanoissa.

Mistä saada C-vitamiinia?

Yleisin vitamiini! Sitä löytyy melkein kaikista hedelmistä - missä enemmän, missä vähemmän. Ja myös? Lehdissä! Mutta tietysti, ei missään. Suuri pitoisuus sitä havaitaan tällaisten kasvien lehdissä ja neuloissa:

• koivupuita;
• mäntyjä;
• syöminen;
• cedar;
• lehdet;
• vadelma;
• herukat;
• karpaloita.

Ja se sisältää myös paljon sitruunoita, appelsiineja, mandariineja, omenoita - sanalla sanoen, melkein kaikki hedelmät.

Tärkeää! Jos puhumme vihreistä, niin suurin pitoisuus on valkosipulissa, mukaan lukien villi, sekä sipulit, sekä vihreät että sipulit.

Etsitään D-vitamiinia

Tämä on kaivattu aine, jota ilman kudokset eivät kasva normaalisti, silmät sokeutuvat ja valtimoiden tukkeutuvat kuonat.Sitä on monissa tuotteissa, joita ei ole vaikea ostaa normaalista myymälästä. Suurin osa seuraavista tuotteista valmistetuissa ruokalajeissa:

• palmu maksa;
• turskan maksa;
• muiden kalojen maksat (vaikka ennätysten haltijat ovat pallasta ja turskaa);
• maito;
• eläimen maksa;
• munat;
• voita.

Tärkeää! Keho voi syntetisoida itse D-vitamiinin - ultraviolettisäteilyn vaikutuksesta.

E-vitamiini

Tätä vitamiinia tarvitaan erityisesti niille, joilla on diabetes tai joilla on taipumus tromboflebiittiin. Mistä etsiä häntä? Yleisimmissä tuotteissa:

• kasviöljy (mikä tahansa);
• eläinten ja kalojen maksat;
• munat;
• vilja;
• salaattia.

Tärkeää! On erittäin toivottavaa, että E-vitamiini pääsee kehoon kompleksina A-vitamiinin kanssa.

sisältöön ↑

Me muodostamme valikon

Joten mitä ihmisen pitäisi syödä, jotta vitamiinit pääsevät ruumiiseensa? Hyvän terveyden vuoksi sinun on tehtävä monipuolinen valikko. Samaan aikaan on mahdotonta syödä vain vitamiineja, tarvitset proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja, joten on parempi valita ruokia, joissa on kaikkea. Siksi eläinperäiset tuotteet ovat erittäin hyödyllisiä:

• liha;
• maksa;
• munuainen;
• munat;
• maito ja maitotuotteet.

Tärkeää! Muuten, kuten maito. Jokaisella on omat mieltymyksensä, ja joku tykkää luonnollisesta kotitekoisesta tuotteesta, ja joku, kuten "asfaltin todellinen lapsi", hyväksyy poikkeuksellisen pastöroidun version.

Joten sinulla ei ole arvoa ja hyödyllisyyttä koskevia kysymyksiä, tutustu tämän artikkelin kognitiiviseen arvosteluun "Pitäisikö pastöroitu maito keittää?".

Heillä on paljon vitamiineja, mutta myös proteiineja. Mutta liha yksin ei riitä. Jokainen liharuokia tarvitsee lisukkeita. Voit käyttää:

• perunat,
• puurot, pääasiassa tattari ja kaurajauho;
• vihreät salaatit - tähän sisältyy paitsi tomaatit ja kurkut, myös kaali, sipulit, porkkanapeitteet.

Älä unohda jälkiruokia. Laadukkaiden jälkiruokien kautta joudutaan kehon tarpeellisesti tarvittavaan C-vitamiiniin: omenoita, herukoita, sitrushedelmiä - valinta on melko suuri. Lisää teetä, jos haluat lisätä herukka- ja vadelmalehtiä. Jopa kuivattuna ne eivät menetä ominaisuuksiaan.

sisältöön ↑

Mitkä vitamiinikompleksit ovat vaarallisia?

Ruoan tulisi tietysti olla runsaasti eri ryhmien vitamiineja. Jos ruokavalio on tasapainoinen, vitamiinikomplekseja ei tarvita. Henkilö saa täsmälleen niin paljon katalyytti aineita kuin hän tarvitsee.

Mutta pohjoisilla leveysasteilla ei ole aina mahdollista tarjoilla tuoreita vihanneksia ja hedelmiä pöydälle. Siksi monet käyttävät vitamiinikomplekseja, onneksi millä tahansa apteekilla niitä on paljon.Kaikilla dražeeihin tai tableteihin perehtyneillä on kuitenkin huomattava haittapuoli - annosta on valvottava tiukasti. Kyllä, vitamiineja voi olla liian paljon. Ylimäärä on tietysti parempi kuin haitta ensinnäkin siksi, että sen käsitteleminen on helpompaa - riittää vain lopettaa dražeiden syöminen kourallisissa. Mutta hypervitaminoosi on myös vaarallinen. Kaksi epämiellyttävää tilannetta voi syntyä:

• allergia tietylle tuotteelle;
• katalyyttiset aineet lakkaavat toimimasta, ja tapahtuu sairaus, joka on hyvin samanlainen kuin hypovitaminoosi.

Allergiat voivat olla väliaikaisia. Toisen vaihtoehdon suhteen on todettu esimerkiksi sellaisia ​​tapauksia, kun skorputi alkoi yhtäkkiä sen jälkeen, kun henkilöllä oli kulunut valtava määrä C-vitamiinia.

sisältöön ↑

Arkistofilmit

Siten kaikki on hyvin maltillisesti. Tietenkin tarvitaan vitamiineja, ja on parempi saada ne ruuan kanssa kuin lääkkeiden kanssa. Tasapainoiset ruokavaliot ovat terveyden ja aktiivisen pitkäikäisyyden perusta, ja vitamiineja ei pidä unohtaa.