Kuinka puhdistaa karppi?

Jokainen meistä kohtasi tuoreen kalan puhdistamisen ongelman. Kun kala ilmestyy taloon, meidän tapauksessamme se on makean veden järvi, jota kasvatetaan keinotekoisissa säiliöissä teolliseen käyttöön, erittäin hyödyllinen karppikala. Tätä herkullista kalaa on useita tyyppejä - peilikarpista, jolla ei käytännössä ole vaakoja, tavalliseen makean veden karpiin, jota ennen kohtaamme ongelma, kuinka puhdistaa karppi?

Karppi on erityinen kala, jolla on pienet vaa'at ja joka vaatii suojakerroksen hienon puhdistuksen. Tarkastelemme nyt useita vaihtoehtoja karpin puhdistamiseksi.

sisältöön ↑

Mistä aloittaa?

Ota karppi ja pese se huolellisesti korkeassa paineessa - tämä antaa sinulle mahdollisuuden pestä kokonaan pois kaikki lika ja kertynyt lima.

Jos karppasi ei ole ostettu markkinoilta tai kaupasta, mutta hän on kiinni lampissa, jolla on joitain kalastustarvikkeita, sinun on silti poistettava syötti suusta. Karppi ei ole hieno kala, ja sitä ei pyydetä pelkästään maissista tai herneistä, vaan myös matoista ja toukkista. Siksi et todennäköisesti pidä siitä, jos valmista ruokia löydät tällaisen yllätys.

Tätä varten sinun täytyy vain korvata se avoimella suulla suuren vedenpaineen alla, jonka paineessa kaikki tarpeeton pestään pois, tai turvautua jonkinlaiseen koukkuun. Huomaa, että tätä menettelyä tarvitaan, jos aiot keittää koko karpin etkä leikkaa hänen päänsä.

Kun olet pestänyt lian ja puhdistanut karpin suuontelon syöttiltä, ​​voit siirtyä karpin puhdistamisen päävaiheeseen.

Tärkeää! Vaikka päätät keittää karpin ilman päätä, älä missään tapauksessa kiirehdi leikkaamaan päänsä ennen puhdistusta, koska puhdistuksen aikana sinun on hankalaa pitää sitä ja ruho liukuu pois.

sisältöön ↑

Kuinka puhdistaa karppi? - Nopeita ja helppoja tapoja

Karppien puhdistusprosessi ei oikeastaan ​​ole kovin monimutkainen, toisin kuin saalistavat joki- ja merikalalajit. Harkitse useita vaihtoehtoja karpin puhdistamiseksi.

Vaihtoehto 1

Karpin puhdistamiseen tarvitaan leikkuulauta ja terävä veitsi:

1. Esipuhdistettu lika ja lima karppi makasi leikkuulaudalle.
2. Koska karpin vaa'at ovat pieniä, ne sirottuvat eri suuntiin puhdistuksesta. Tämän välttämiseksi voit laittaa kalat suureen astiaan - ämpäriin, altaan, pesualtaan tai laittaa karpin muovipussiin ja puhdistaa sen keskeltä.
3. Alkaen hännästä, lyhyillä terävillä liikkeillä, karsimalla asteikot, siirrymme päähän.
4. Jotta kalat eivät liu'u pöydälle, on syytä kiinnittää pieni veitsi veitsiin ja pitää karppi kiinni kiinni, jotta se ei irtoa käsistäsi.
5. Puhdistamme ensin toinen puoli häntästä päähän, sitten toinen ja vasta sen jälkeen vatsaontelon leikkaamiseen, karpin pesemisen jälkeen vaa'alta, jotta se ei putoa kalan keskelle.

Tärkeää! Älä paina veistä erittäin voimakkaasti kaloihin, koska voit vahingoittaa ruhoa. Vatsaontelon repeämä on mahdollista, mikä vaikeuttaa sen jatkopuhdistusta.

Vaihtoehto 2

Karpin puhdistamiseksi käyttämättä kaikenlaisia ​​improvisoituja keinoja altaina, ruukuina, riittää, kun asetat sen kiehuvaan veteen 45–60 sekunniksi (kalan koosta riippuen). Älä säilytä ruhoa vedessä pidempään kuin tällä kertaa, muuten - saat sen jo kypsennettyä etkä voi keittää siitä suosikkiruokia.

Tärkeää! Menettelyn jälkeen karpin vaa'at muuttuvat pehmeiksi ja oppivaisiksi jatkotyöstöä varten. Sinun on helppo puhdistaa vaa'at, jotka eivät enää hajota sivuille pienen vesipaineen alla.

sisältöön ↑

Karpin vatsan puhdistus

Tutkimme kahta vaihtoehtoa karpin puhdistamiseksi vaa'alta ja siirrytään nyt kalan vatsaontelon leikkaamiseen. Voit tehdä tämän:

1. Aseta ruho jälleen leikkuulaudalle ja voitele se sitruunamehulla. Sitruunamehu suojaa lautaa kalojen syövyttävältä haiselta. Voit myös sanoa kädet mehulla tai käyttää suojakäsineitä.
2. Ota terävä veitsi ja tee kaksi pientä poikittaista viiltoa - pään lähellä ja vatsan onkalon päässä lähempänä häntää, ja tee pitkittäinen suuri viilto päästä häntä repiäkseen ruhon vatsaan.
3. Poista maksa ja sappirakko varovasti, jotta se ei repi. Jos et onnistunut tekemään tätä huolellisesti, hiero paikkoja, joihin sappi joutui, suolalla tai leikkaa ne.
4. Poista sitten kaikki jäljellä olevat sisäsivut ja huuhtele vedellä.

Tärkeää! Jotta kala ei liu'u käsistä, sinun on hieroa suolalla ja kasta sormet säännöllisesti suolaan.

sisältöön ↑

Viimeinen puhdistusvaihe

Meidän on poistettava vain tarpeettomat kalan evät. Teemme sen näin:

1. Yläosa poistetaan käyttämällä kahta sivusuuntaista pitkittäisleikkausta.
2. Sivueviä ei voi leikata, vaan yksinkertaisesti vetää ulos.
3. Poistamme alaselän evät samalla tavalla kuin ylemmät, teemme vain syvempiä leikkauksia, koska evä itsessään on syvällä kalan pyrstössä ja on käyttömekanismi.

Se jää vain, jos kala kypsennetään kokonaisena, leikataan veitsellä kiilloilla ja silmillä. Tässä tarkastelimme tapoja puhdistaa karpin. Nyt, jos et ole vielä selvittänyt, miten sitä keittää, tarjoamme joitain yksinkertaisia ​​reseptejä, niin että saat herkullisen ruoan jokapäiväiseen kodin illalliseen tai juhlaiseen pöytään.

sisältöön ↑

Mielenkiintoisia reseptejä

Karpin ja muiden kalojen keittämiseen on monia erilaisia ​​reseptejä. Löydät ne erityisistä keittokirjoista Internetistä. Omien taitojen, mielikuvituksen ja vapaa-ajan saatavuuden perusteella voit kokata mitä tahansa sinulle tarjoamista ruokia. Karpin puhdistamisen lisäksi myös sen keittämisen yksinkertaistamiseksi olemme valinneet useita mielenkiintoisia vaihtoehtoja. Toivomme, että päätät ottaa ne käytännössä.

Paistettu karppi vihanneksilla

Paistettu kala vihanneksilla ei ole vain herkullista, vaan myös ruokavaliotyyppistä ruokaa. Ja sen keittäminen ei vie paljon aikaa ja se ei vaadi merkittäviä rahakustannuksia, koska suurin osa tuotteista löydät todennäköisesti jääkaapistasi.

tuotteet:

• 1 karppi.
• 100 grammaa savustettua pekonia.
• 250 ml smetanaa.
• 3-4 paprikaa.
• 7-8 kpl perunaa.
• 3 sipulia.
• 3-4 tomaattia.
• 100 grammaa voita.
• Punainen jauhettu pippuri.
• Jauhoja.
• Suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa karppi kylkiluita pitkin paloiksi ja lisää kylkiluun osa rasvalla.
2. Hiero pippurilla ja suolalla.
3. Leikkaa perunat pieniksi paloiksi ja keitä kypsennettynä.
4. Jälkeen - levitä perunat kuumalla paistinpannulla, joka on voideltu öljyllä, ja aseta kalat päälle. Lopussa - kerros tomaattia, paprikaa ja sipulia.
5. Kaada tämä kaikki sulatetulla voilla ja paista uunissa lämpötilassa 220 - 250 astetta, kunnes se on kypsennetty. Lopuksi kaada runsaasti jauhoja sekoitetun jauheen ja hapankerman kanssa.

Carp Jell

Hyytelö on hämmästyttävän herkkä ja kaunis ruokalaji, jos se on valmistettu oikein. Ja tehdä tämä on erittäin helppoa, jos noudatat seuraavaa reseptiä.

tuotteet:

• Karpas 0,6 kg
• 1 sitruuna
• Sipulia-50 gr.
• Gelatiini -20 gr.
• Persilja, selleri.
• Mustapippuri - 5 hernettä.
• Neilikka-3 silmuja.
• Laakerilehti - 1 kpl.
• Kalalieme - 0,5 l.
• Etikka - 200 ml.
• Vihreät, suola.
  

Keittämismenetelmä:

1. Karpin viipaletut makaa lautaselle ylösalaisin, kaada kiehuvaa etikkaa.
2. Leikkaa selleri- ja persiljajuurit pieniksi paloiksi.Keitä lisäämällä laakerinlehteä ja neilikkaa matalassa kuumassa 10 - 15 minuutin ajan.
3. Laske tuloksena olevassa liemessä karppia, keitä vielä 15-20 minuuttia.
4. Liota gelatiini kylmässä vedessä. Kun jyvät muuttuvat läpinäkyviksi, sinun on tyhjennettävä ylimääräinen vesi ja yhdistettävä gelatiini liemeen.
5. Keitä kaikki tämä, suodata, jäähdytä.
6. Erota kalafilee luusta, laita muottiin.
7. Kaada hyytelö, anna jäähtyä, jäädyttää.

Tärkeää! Kun tarjoilet, voit järjestää sitruuna- ja yrttiviipaleet.

sisältöön ↑

Hyvä tietää kaloista:

• Merikala on rikas seleeniä, joka myötävaikuttaa antiviraalisten solujen muodostumiseen ja vahvistaa immuunijärjestelmää.
• Kalan höyryttämiseksi älä ota valmista filettä. Sillä on vähemmän ravinteita ja prosessoinnin aikana se hajoaa kuiduiksi.
• Taimen on runsaasti vitamiineja A, E, B, D, aminohappoja. Sen käyttö estää kolesterolitaulujen muodostumisen verisuonten seinämiin. Kalaa suositellaan myös hermostohäiriöille.
• Lohenliha sisältää harvinaista dokosaheksaeenihappoa, jota ihmiskeho ei pysty syntetisoimaan yksinään, joten sen on saatava se ulkopuolelta. Tämä happo auttaa parantamaan muistia.
• Merikalan lihaa suositellaan erityisesti ihmisille, jotka kärsivät erityyppisistä vatsan ja maksan vaivoista.
• Kala sisältää kaikki hyödylliset aineet, mineraalit. On vaikea löytää mitään muuta tuotetta, jossa sellainen määrä sisältäisi kalsiumia, fosforia, rikkiä, magnesiumia, rautaa, jodia.
  sisältöön ↑

  Arkistofilmit

Toivomme, että tästä artikkelista sait tarvittavat tiedot karpin puhdistamisesta ja keittämisestä ja pystyit selviämään ruoanlaitto-ajatuksesta ilman vaivaa.