Kuinka tehdä tench 🥝 nopeasti ja helposti

Tench on laajalle levinnyt kala. Sitä löytyy järvistä, pienistä joista, lampista, joissa on silkkisiä, kasvaneita pohjaosia. Tässä erittäin arvokkaassa ja terveellisessä kalassa on rasvoja ja proteiineja, jotka imeytyvät nopeasti. Tenchistä voit valmistaa valtavan määrän maukkaita ja terveellisiä ruokia, jotka miellyttävät kaikkia gourmetreja ylittämättömällä maulla, mutta ruumis on puhdistettava etukäteen ennen keittoprosessin aloittamista. Koska tämä aktiviteetti ei ole kaikkein miellyttävin, tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka puhdistaa sormi vaa'asta ilman erityisiä ongelmia ja aikaa.

sisältöön ↑

Kuka on tench?

Luonnollisissa elinolosuhteissa tench ruokkii toukkia, pieniä äyriäisiä ja matoja, joita esiintyy vain pohjaosassa. Kalojen syvyys on 1,5–2 m. Ruokokatokset ovat optimaalinen elinympäristö haarukselle.

Tästä syystä hanskan runko on melko kömpelö, peitettynä pienillä vaa'oilla ja paksulla limakerroksella. Jotkut yksilöt voivat olla 60 cm pitkiä ja saada 3 kg elopainoa, mutta useimmiten edustajia on kooltaan enintään 30 cm.

Tärkeää! Kala sai nimensä johtuen siitä, että lima, jonka kanssa kalat peitetään, joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa, alkaa tummua nopeasti. Tuloksena olevat tummat täplät, jotka jakautuvat koko kalaan, antavat vaikutelman, että kalat "sulavat". Myöhemmin tummennetut paikat kuorivat ja niiden alla voi nähdä kellertäviä kohtia.

Tennisestä valmistetaan monia erilaisia ​​ruokia, joissa kalat yhdistetään muihin tuotteisiin, esimerkiksi vihanneksiin. Muinaisessa Venäjällä kalaa tarjoillaan kuninkaallisessa pöydässä, mutta maun parantamiseksi maastoa oli pidettävä pitkään, toisinaan jopa 12 tuntia kylmässä vedessä.

sisältöön ↑

Pitääkö minun puhdistaa haarukka?

Ompelun puhdistaminen vaa'alta ei ole helppo tehtävä, koska kala on erittäin liukas. Keho on peitetty limalla, ja siksi sen pitäminen käsissäsi on melko vaikeaa. Liman lisäksi kalan runko peitetään ohuilla ja hienoilla vaa'oilla, joita on vaikea poistaa tavallisella perinteisellä menetelmällä (eli veitsellä).

Monet kalastajat eivät todellakaan puhdista hantia, koska pienet ja erittäin ohuet vaa'at paistetaan täydellisesti keittämisen aikana, mistä seuraa, että siitä tulee rapea ja erittäin ruokahaluinen.

Siten hanskaa ei voi puhdistaa ja sitten päätehtävänä on poistaa lima. Tämä on vaikein vaihe kalan leikkaamisessa. Tämä toimenpide on tarpeen suorittaa hanan alla seuraavasti:

1. Laita kala pesualtaan päälle.
2. Huuhtele kalat mudasta kylmän veden alla.
3. Kaada kiehuvaa vettä elävän syötin päälle (kaada kuuma vesi) - lima hyytyy kuin munavalkuainen.
4. Huuhtele hyytyneet limat kylmällä vedellä.
5. Kuivaa kala keittiöpyyhkeellä.

Tärkeää! Ripottele karkea suolaa käsillä liukumisen estämiseksi.

sisältöön ↑

Kuinka puhdistaa hampaiden kalat?

Jos päätät edelleen päästä eroon vaa'oista, valmista seuraava:

• Veitsi.
• Leikkuulauta.
• Karkea suola.
• Jäähdytä kiehuvaa vettä.

Linjan puhdistaminen sisältää seuraavat vaiheet:

1. 1. Laita kala pesualtaan päälle.
   2. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla.
   3. Pyyhi kalat kiehuvalla vedellä noin 30 sekunnin ajan ja laske se sitten heti jääveteen.
   4. Päästä eroon vaa'asta tylsällä veitsellä tai lusikalla. Suorita tämä toimenpide hännestä päähän.
   5. Käynnistä kylmä vesi ja huuhtele kalat huolellisesti. Estääksesi haarukan luistamisen, ripottele sitä karkealla suolalla tai hiero suolalla käsillesi.
   6. Laita ruho leikkuulaudalle
   7. Päästä eroon kalojen sisäelimistä:
      • Kiinnitä terävä veitsi varovasti 1-2 cm vatsan alueelle.
      • Vedä veitsellä viiva kalojen peräaukkoon pään suuntaan.

Tärkeää! Tee viilto erittäin huolellisesti, jotta et kosketa sappirakon, muuten kalat muuttuvat katkeraiksi kypsennyksen jälkeen.

1. 1. • Poista kaikki sisäkotelot vatsasta ja hävitä ämpäri.
   8. Leikkaa kypärät ja evät. Heitä ne roskakoriin.
   9. Huuhtele hienonnettu kala juoksevan veden alla.
   10. Tench on valmis kokkiin.

Tärkeää! Jos mutaa tuoksuu elävästä syöttistä puhdistuksen jälkeen, päästä eroon siitä seuraavan reseptin avulla: laimenna 2 rkl 1 litraan kylmää vettä. l. suola ja huuhtele kalat huolellisesti liuoksessa. Kaada salmi sitruunamehulla juuri ennen keittoa.

Hyödyllisiä vinkkejä:

• Voit puhdistaa haarun erityisillä terävillä hampailla varustetulla raastimella.
• Elävä syötti on parasta puhdistaa vedellä täytetyssä pesuallassa. Tässä tapauksessa keittiö pysyy puhtaana.
• Käytä ruoanlaittoon vain tuoreita, vasta saaliita kaloja.
• Kun puhdistat elävän syöttön sisäosaa, taita se muovipussiin, sido se tiukasti ja heitä sitten vain roskakoriin.
• Lisätä erilaisia ​​mausteita ja yrttejä maastopyöräilyn valmistuksen aikana.
• Lisää eläviä syöttiä joen jälkimausta lisäämällä mausteita kaloihin keiton aikana pannulla.
• Herkullisimmat tench-ruokia keitetään ja haudutetaan. Hauduttaessa suosittelemme kuivavalkoviiniä kalan maistamiseksi.

sisältöön ↑

Arkistofilmit

Toivomme, että neuvojemme ja temppumme ansiosta et vain puhdistanut syöttikalaa oikein, mutta myös valmistellut herkullisia ruokia. Bon ruokahalua!