Los utensilios de cocina de cobre no son saludables

Para cualquier ama de casa, los buenos platos son motivo de orgullo especial, porque los usa para preparar un plato para toda la familia para cada día y crear otra obra maestra culinaria. No es una pena poner estanterías abiertas como decoración. Por lo tanto, muchos tienen una actitud muy reverente hacia estos artículos del hogar y un enfoque cuidadoso para su elección. Cuando la calidad se pone en primer lugar, incluso antes de comprar, la pregunta se estudia en detalle sobre de qué metal están hechos estos u otros artículos interiores y artículos para el hogar y si dichos platos son dañinos. Existe la opinión de que, por ejemplo, los utensilios de cobre son perjudiciales para la salud, sus beneficios son pequeños. En este artículo, trataremos de entender un tema tan importante para toda la familia.

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El cobre como elemento de decoración.

El cobre es un metal que se ha vuelto merecidamente popular. ¿Qué está hecho de cobre? Es atractivo y reconocible, fácil de procesar, lo que significa que se le puede dar formas completamente diferentes. Para esta característica, los diseñadores y diseñadores lo amaron y utilizan activamente el cobre en el interior de apartamentos y casas:

• Si su hogar está decorado en estilo Loft o Retro, los elementos de cobre encajarán armoniosamente en el interior. Puede tratarse de tuberías de drenaje sobre una superficie rugosa que imita la mampostería o de un cableado abierto.
• Las lámparas de cobre en el interior se utilizan en todas partes. Se verán geniales tanto en la oficina como en la sala de estar. La combinación con texturas suaves, por ejemplo, con una tela escocesa voluminosa en el sofá o en el sillón, le dará un toque especial.
• Se utilizan láminas enteras de este metal para decorar paredes en estilos como el minimalismo o el neoclásico. Con la ayuda de una superficie perfectamente pulida, puede obtener el efecto de la expansión visual del espacio, ya que reflejará los rayos del sol y llenará la habitación de luz.
• Las bañeras y fregaderos de cobre no solo son elegantes, sino también prácticos, ya que el metal no teme al agua y no se presta a la corrosión.
• Recientemente, los muebles de cobre se han puesto de moda. Las sillas son adecuadas para un comedor o estudio, y una cama con cabecera de cobre se ha instalado en las habitaciones desde hace mucho tiempo, en un estilo moderno.

Importante! El cobre puede tener tonos completamente diferentes: rosa y rojo, amarillo y naranja. Debido a esto, la decoración y los muebles se pueden combinar con cualquier interior. Será muy difícil cometer un error con los tonos de color de la decoración de su hogar.

El uso de utensilios de cobre en la cocina es la mejor solución estilística. Las ollas y la olla originales, que dan un brillo suave y cálido, encajan perfectamente en el estilo rústico. Provence y Rustic también aceptan sucinta y exitosamente elementos de cobre:

• Los platos de color amarillo-marrón se pueden colgar en los soportes o se pueden colocar con ganchos en la pared. En este caso, el efecto estilístico será mucho más fuerte.
• El reflujo de cobre puede estar presente en el interior en forma de accesorios curvados en un anillo o arco en el juego de cocina. Un color cálido especialmente elegante se ve en las fachadas blancas.
• El cobre en la cocina puede ser incluso una encimera. Esta es una solución muy práctica para aquellos que aman el orden perfecto.
• Si amas la originalidad y los motivos populares, entonces un samovar que se parará en el medio de la mesa del comedor hará las delicias de tus ojos todos los días y tus invitados lo apreciarán.
• El color verde suave combina bien con un tono cálido de cobre.Por lo tanto, para acentos brillantes y expresivos, los diseñadores a menudo usan macetas con plantas de interior o decoran la cocina con macetas y jarrones.

Importante! Incluso para el interior, los utensilios de cobre se compran mejor a fabricantes confiables e incluso en el mercado de pulgas. En ningún caso, no sucumbas a los precios bajos y las grandes ofertas en los sitios chinos. Como regla general, estos platos no están hechos de cobre, sino de aleaciones de origen misterioso. Tales utensilios de cobre no son saludables.

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Utensilios de cocina de cobre

Los utensilios de cocina de cobre tienen una apariencia muy atractiva. Es esta ventaja la que le permite crear un acento brillante y hermoso, incluso notas de elegancia. Tal adquisición vale el dinero gastado. Los fabricantes hacen del cobre todo lo que es tan necesario para cualquier ama de casa:

• sartenes
• sartenes
• fonduits;
• estofado
• Turcos
• cafeteras;
• teteras

Importante! Muchas amas de casa todavía aceptan platos de ese material para hacer panqueques. Si a menudo le gusta cocinar un plato así, la información de nuestros siguientes artículos le será útil:

• Panqueque con todos los detalles.
• Recetas interesantes de masa para panqueques.
• Opciones de coberturas para panqueques.

Cobre y el cuerpo humano

El cobre es un oligoelemento importante que participa en el trabajo de todo el organismo:

• Como calcularon los científicos, cualquier cuerpo adulto contiene hasta 100 gramos de cobre. Pequeñas fluctuaciones que ocurren cuando un metal entra desde el exterior no conducirán a efectos catastróficos.
• El cobre no se acumula en el cuerpo humano. Se retira constantemente, sus suministros deben reponerse regularmente. Según diversas estimaciones de los médicos, una persona debe recibir con alimentos hasta 2 gramos de este metal por día.

Importante! Los utensilios de cobre no son saludables en dos casos. Cuando una persona abusa del alcohol y cuando tiene una enfermedad hepática. Este cuerpo es responsable de filtrar la sangre y utilizar sustancias nocivas del cuerpo humano. Si funciona mal o está envenenado por alcohol, el cobre comienza a acumularse en el cuerpo. Y esto puede conducir a intoxicaciones y graves consecuencias.

Los beneficios

El uso de utensilios de cobre en la vida cotidiana se ha convertido en algo familiar y habitual, porque tiene muchas ventajas y propiedades útiles:

• El cobre es muy sensible a la temperatura. Su conductividad térmica es 2 veces mayor que la del aluminio y 10 veces mayor que la del acero inoxidable. Se calienta rápidamente y se enfría rápidamente. Puede controlar el proceso de cocción en cada etapa.
• Para crear obras maestras culinarias, es simplemente insustituible. Gracias a la transferencia de calor, su plato se horneará uniformemente y no se quemará.
• Los expertos culinarios con gran experiencia prefieren los utensilios de cobre, ya que produce los postres dulces y las salsas más sabrosas. Es ideal para manipular alimentos de mal humor.
• El cobre tiene propiedades antibacterianas. Anteriormente, esto se consideraba un rumor, pero más recientemente, los científicos han demostrado este hecho. Este metal reduce significativamente el riesgo de propagación de gérmenes de Salmonella y E. coli. Por lo tanto, ahora las ollas y sartenes de cobre son superiores al acero inoxidable tradicional. E incluso los más tradicionales y los mejores son los turcos de esta aleación. Y si tiene uno en la vida cotidiana, entonces nuestro consejo será útil, como limpiar un turco de cobre.

Importante! El metal no exhibe propiedades antibacterianas especiales cuando se calienta. Pero si consideramos el cobre como una alternativa al cortar vegetales, entonces el metal en el proceso puede desinfectarlos.

Desventajas

Como cualquier moneda, el cobre tiene dos lados. Y si ya hemos estudiado lo positivo, entonces vale la pena familiarizarse con lo negativo:

• Este metal tiene la propiedad de actuar agresivamente sobre el ácido ascórbico, simplemente lo destruye. Por lo tanto, las frutas y bayas no deben almacenarse en tales platos. Pierden vitaminas, los elementos grasos poliinsaturados se oxidan. En el proceso, se producen radicales libres, por lo que los utensilios de cobre pueden ser perjudiciales para la salud.
• La humedad no puede afectar el metal de la mejor manera.En un ambiente húmedo, el cobre se oxida y se forma una capa verde en su superficie. Si lo encuentra, la preparación para tales platos está estrictamente contraindicada. Cuando se calienta, la placa reacciona con los ácidos que se encuentran en los alimentos, contribuye a la producción de sustancias nocivas para el cuerpo.

Importante! En la mayoría de los casos, para evitar el contacto directo, el cobre está recubierto con otros metales: níquel, acero inoxidable, solo en este caso es posible erigir una barrera y hacer que la cocción sea segura.

• Las desventajas de los utensilios de cobre también se pueden atribuir a su alto costo. El costo de una bandeja puede alcanzar hasta $ 500. Es fácil calcular cuánto costará todo el conjunto.
• La alta sensibilidad del cobre a factores externos conduce al hecho de que aparecen rasguños en la superficie, y la sartén o la sartén pueden deformarse. Por lo tanto, el uso de utensilios de cobre requiere una actitud cuidadosa y precisa.

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¿Cómo elegir los utensilios de cobre?

Antes de ir a comprar utensilios de cobre, debe saber que no solo su apariencia y precio deben ser atractivos. Hay varios otros puntos importantes que lo ayudarán a realizar la compra perfecta:

• Para que su sartén o sartén dure el mayor tiempo posible, dé preferencia a los productos forjados o martillados.
• Recuerde que el cobre es más pesado que el acero y el aluminio; por lo tanto, los utensilios hechos de este metal no pueden ser a priori ligeros. La más alta calidad se considera platos hechos a mano, cuya patria es Irán o India.

Al elegir utensilios de cobre, preste atención a su revestimiento interno:

• El níquel y el acero son ideales para sartenes, son más adecuados para freír.
• Si solo cocinará productos, entonces prefiera estaño. Puede soportar altas temperaturas, pero al mismo tiempo, es más barato.

Importante! Para determinar si el recubrimiento de estaño ha llegado a su fin, aplique un detergente fuerte al recubrimiento en un área pequeña de la sartén. Si el cobre es visible, entonces es hora de comprar nuevos platos.

• En contacto con el cobre, las claras de huevo se vuelven más gruesas. Por lo tanto, casi todos los postres se cocinan en cobre sin rociar, ya que los dulces no oxidan la superficie y no hay exposición a altas temperaturas. Por ejemplo, un postre italiano elegante: crema de huevo con azúcar y vino, no funcionará en ningún otro tazón, excepto el cobre.
• Las sartenes y ollas profesionales se venden tradicionalmente sin tapas. Pero si lo necesita, entonces para cobre, elija tapas planas con el diámetro más pequeño. Tal recubrimiento durará más tiempo, ya que solo ocasionalmente entra en contacto con los alimentos.

Importante! No compre utensilios de cobre en línea o por catálogo. La decisión de comprarlo debe tomarse en el acto, en el mostrador, cuando sea posible examinarlo, sentirlo y probar lo cómodo que está en la mano. Para algunos, estos platos parecen demasiado pesados ​​y será inusual usarlos. Sin embargo, la mayoría de los cocineros se acostumbran muy rápidamente, y el resultado compensa esta deficiencia con interés.

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Cuidado de utensilios de cobre.

La apariencia radiante de los nuevos utensilios de cobre dura solo hasta la primera cocción. Las ollas y sartenes que se usan en la cocina requieren un cuidado constante y especial:

1. Durante la cocción, no mantenga vacíos los platos en llamas.
2. Tampoco vale la pena verter agua hirviendo en una sartén seca.
3. Los alimentos preparados en un recipiente de cobre solo se pueden mezclar con una cuchara o espátula de madera especial, también para evitar arañazos.
4. La sal se agrega mejor solo después de hervir el líquido. Las amas de casa experimentadas notan que esto también le permite mantener los utensilios de cobre en buenas condiciones el mayor tiempo posible.
5. Solo puede lavar los platos de cobre a mano, no use electrodomésticos para limpiarlos.
6. Tampoco se recomienda el uso de productos de limpieza. Pueden dañar el spray interno. Reemplace los productos químicos domésticos con limpiadores especiales o haga pasta casera con harina y sal fina.
7. El uso de paños metálicos duros, cepillos o redes también está prohibido. Rascan la superficie, violan la capa protectora y el cobre entra en una reacción química indeseable con los alimentos, los platos se vuelven insalubres.
8. Algunas manchas en los utensilios de cobre se pueden quitar con jugo de limón recién exprimido mezclado con sal fina. Efectiva y limpiadora de pasta de tomate de cobre.
9. Algún tiempo después de su uso, puede tratar los platos hechos de cobre con un compuesto de pulido especial, que devolverá el brillo original a sus ollas y sartenes.

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Material de archivo

Los utensilios de cobre, tanto hace siglos como hoy, se consideran un artículo doméstico raro y especial. Se hereda, con los años sus propiedades positivas no se vuelven menos. Tan pronto como comience a usarlo para cocinar, inmediatamente sentirá que la comida se ha vuelto más sabrosa y refinada, y la afirmación de que los utensilios de cobre no son saludables no es más que un mito. Lo principal es recordar que necesita un enfoque especial y cuidadoso. Si las ollas y sartenes hechas de este metal tienen que cambiarse cada 2-3 años, lo más probable es que su funcionamiento deje mucho que desear. O bien, inicialmente descuidaste todos los buenos consejos y compraste productos de baja calidad.