¿Qué ingredientes para hacer panqueques?

Los panqueques rosados ​​son amados por adultos y niños. Su corteza dorada invita a disfrutar de este plato. Los panqueques pueden ser mucho más sabrosos con un relleno, que puede ser diferente. Los panqueques se pueden servir con relleno sin azúcar (carne, vegetales, queso o dulce) con chocolate, mermelada y bayas frescas. En la fabricación del relleno, es importante observar una regla: no debe ser demasiado líquido, pero debe tener una consistencia espesa. Todas sus otras acciones dependen directamente de su imaginación culinaria. Hoy consideraremos con más detalle qué rellenos hacer para panqueques.

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Relleno sin endulzar

Hay muchas opciones para hacer masa para panqueques, pero cada ama de casa tiene su propia receta y, lo más importante, una probada. Ahora le presentaremos las etapas de preparación de contenidos salados para panqueques. Puede agregar su ingrediente favorito a cualquier receta que no estropee el sabor del plato.

Carne:

• En agua con sal, hierva la carne, enfríe y pique finamente.
• Pica finamente la cebolla, fríela en mantequilla hasta que esté transparente.
• Agregue carne picada a la sartén de cebolla, sal con pimienta y fría todos los ingredientes durante unos 10 minutos.
• Extendemos el relleno de los pasteles y envolvemos a nuestra discreción.

Pollo

1. Hervir la pechuga de pollo en agua con sal, enfriar y cortar en tiras (se puede pasar por una picadora de carne).
2. Freír la cebolla picada en mantequilla hasta que esté dorada.
3. Mezcle el pollo con la cebolla, agregue ajo picado, crema agria y queso duro rallado a la mezcla. Idealmente, para completar este paso, debe usar varios electrodomésticos: ajo y rallador. Puedes picar el ajo en la rama más pequeña del rallador, todo queda a tu discreción.
4. Sal, pimienta y mezclar bien el relleno cocido.
5. Extendemos el contenido de los panqueques, los doblamos con un sobre y luego los freimos por ambos lados con mantequilla.

Importante! En la preparación de cualquier plato, cada matiz es importante: la dosis de los productos cambia ligeramente, el componente se agrega o se excluye y, como resultado, se obtiene un sabor diferente. Si los panqueques en su familia son uno de sus platos favoritos, entonces, junto con los rellenos, le sugerimos que también experimente con la masa en sí.

Explore nuestra selección recetas de masa para panqueques.

Hepática:

• Pelar las cebollas y las zanahorias, y luego picarlas finamente.
• Cocine el hígado, páselo por una picadora de carne (puede usar una licuadora).
• Fríe la cebolla con zanahorias en una sartén y luego agrega el hígado picado. Freír todos los ingredientes por unos minutos más.
• Hervir los huevos, enfriar, limpiar y picar finamente. Agréguelos a la mezcla que está en la sartén.
• Todo sal, pimienta, sin olvidar mezclar todo bien entre sí.
• Comenzamos los panqueques.
• Si lo deseas, fríe el plato por ambos lados hasta que los bordes de la masa estén fijos.

Importante! El relleno sin azúcar para panqueques es universal. Puede agregarle puré de papas, champiñones y mucho más.

Salchicha

1. Pase la salchicha a través de una picadora de carne.
2. Rallar el queso duro en un rallador.
3. Mezclamos chorizo, queso, agregando crema agria y mostaza aquí.
4. Comenzamos con la mezcla de pastel resultante.

Importante! En lugar de salchichas hervidas, puedes poner ahumado o usar jamón. Pero el queso se puede reemplazar por cremoso.

Con salmón y eneldo:

• Lave bien los champiñones, córtelos y fríalos en mantequilla durante 5 minutos hasta que estén suaves. No olvides cortar no solo los sombreros, sino también las piernas, también son comestibles.
• Hervir el filete salado en agua con sal durante unos 5-7 minutos.
• Picamos el eneldo y luego lo mezclamos con salsa holandesa.
• Extendemos un poco de pescado con champiñones en el centro de cada panqueque, agregamos sal al gusto.
• Convertimos el plato en triángulos y lo enviamos a una bandeja para hornear con lados altos.
• Vierte los pasteles con el resto de la salsa.
• Hornee todo durante 10-15 minutos a una temperatura de 180 grados.

¡Sirve los panqueques de pescado calientes!

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Cangrejo

1. Comenzamos a preparar la salsa para el relleno de panqueques. Primero, derrita el aceite (puede usar un baño de agua o microondas con la función de descongelamiento).
2. Agrega harina a la mantequilla. Cocine todo a fuego medio durante unos 2 minutos, revolviendo constantemente.
3. Vierta la leche (no deje de revolver), cocine hasta que la masa se haya espesado durante unos 5 minutos.
4. Sal al gusto y eliminar todo del fuego.
5. Cocinar el relleno. Para hacer esto, pique finamente los palitos de cangrejo y los huevos duros. Cortar la cebolla en aros finos.
6. Mezclamos palitos de cangrejo, huevos, cebollas y arvejas (no olvides drenar el líquido).
7. Condimentamos la masa resultante con salsa preparada.
8. Envuelva el relleno en pasteles.

¡Deliciosos panqueques están listos! Buen provecho!

Huevo:

• Hervir los huevos duros, limpiar y picar finamente.
• Moler cebollas verdes.
• Mezclamos todos los ingredientes, agregamos un poco de mayonesa y sal a la mezcla.
• Rellenamos panqueques con relleno.

Importante! El relleno de huevo de panqueque va bien con arroz hervido y cebolla verde. ¡No tengas miedo de experimentar!

Con huevos fritos y jamón:

1. Lubrique la sartén con aceite vegetal y caliente sobre ella un panqueque ya preparado por ambos lados.
2. Rompe un huevo en un tazón.
3. Extienda el jamón sobre la tortilla, espolvoree con queso rallado encima.
4. Formamos un agujero en el centro del relleno, sacamos un huevo de un tazón.
5. Envuelva los bordes del panqueque para que el huevo no se extienda.
6. Coloque el plato en la sartén y cubra con una tapa. Cuanto mayor sea la temperatura dentro de la sartén, más rápido se establecerá la proteína dentro del panqueque.
7. Retire el panqueque de la sartén, de la misma manera, fríe lo siguiente hasta que esté dorado.

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Setas:

1. Lavar, picar y freír los champiñones a fuego medio en aceite vegetal.
2. Fríe las cebollas y las zanahorias en una sartén aparte hasta que estén doradas.
3. Moler los huevos duros, picarlos finamente.
4. Combinamos entre nosotros todos los ingredientes previamente preparados, sal y pimienta.
5. Rellenamos las tortillas rellenas.

Importante! Esta receta es más adecuada para panqueques sin levadura.

 

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Dulce

Poco a poco, llegamos a los rellenos dulces que adoran los verdaderos golosos. Para tales panqueques, puede usar no solo leche condensada, sino también mermelada, miel, maní y pasta de sésamo. Si muele el relleno a un estado líquido, puede servir como una salsa deliciosa. Ahora consideraremos las recetas más populares de ingredientes dulces para panqueques.

Chocolate:

• Derrita el chocolate en un baño de agua: vierta agua en una cacerola, hierva y sostenga un tazón de chocolate roto en pedazos encima.
• Derrita la mantequilla en un recipiente aparte.
• Vierta el aceite gradualmente en el chocolate ya líquido en una corriente delgada, sin olvidar revolver constantemente la mezcla.
• Agregue un poco de azúcar en polvo a la masa, mezcle todo hasta que quede suave.
• Extienda el pastel con la pasta de chocolate resultante. Agregue rodajas de fruta fresca (enlatada) aquí.

Miel:

1. Mezclamos queso cottage y miel, y luego los batimos en una licuadora hasta obtener la consistencia de una crema espesa.
2. Agregue nueces picadas y pasas bien lavadas a la mezcla. Mezcla todo bien.
3. Distribuimos la masa en la superficie del panqueque, giramos el plato a nuestra discreción.
4. Fríe cada panqueque en ambos lados hasta que esté dorado.

Importante! Puede guisar tales panqueques en crema un poco más, luego obtendrá un plato muy sabroso.

Plátano:

• Batir con una batidora de mantequilla ablandada con azúcar.
• Moler los plátanos con un tenedor.
• Rocíe el puré de plátano resultante con el jugo de medio limón. Mezcla todo bien.
• Agregue el puré de papas a la mantequilla con azúcar, bata todo nuevamente.
• Rellenamos el relleno de plátano con finos panqueques dulces.

Manzana:

1. Lavamos las manzanas con agua tibia, retiramos el núcleo y las cortamos en trozos pequeños.
2. Combinamos agua, un poco de azúcar y manzanas en una cacerola.
3. Lleve la mezcla a ebullición y luego cocine por unos 5 minutos a fuego lento hasta que las manzanas estén suaves.
4. Probemos el jarabe.
5. Deja que la masa se enfríe durante 10 minutos, luego agrega pequeños trozos de chocolate aquí.
6. Envuelva el relleno en panqueques, que colocamos en una bandeja para hornear con papel pergamino.
7. Espolvorea el azúcar glas con el plato y envíalo al horno por unos minutos para caramelizar el azúcar y formar un crujiente.

Arándano:

• Combinamos arándanos, jugo de limón y naranja en una cacerola pequeña.
• Lleve a ebullición todos los ingredientes a fuego medio.
• Agregue ralladura de cítricos, canela a la masa, reduzca el calor al mínimo.
• Mezclamos harina de maíz con agua en un tazón, revolviendo constantemente con un batidor para que no se formen grumos.
• Gradualmente agregue harina y azúcar de caña a un tazón con arándanos.
• Cocinamos todo hasta espesar una masa homogénea.
• Retira el tazón del fuego y deja que se enfríe.

Importante! Para tal relleno, los panqueques gruesos o panqueques son muy adecuados.

Una mezcla de bayas:

1. Lavamos las bayas y las ponemos en una toalla de papel para que se sequen por completo.
2. Limpiamos las manzanas de las pieles, quitamos el núcleo y frotamos la pulpa en un rallador grueso.
3. Mezcle las manzanas con nueces, azúcar en polvo y pasas lavadas.
4. Conectamos las masas de bayas y manzanas seleccionadas.
5. Rellenamos panqueques con una mezcla jugosa de bayas, envuélvelos con un sobre o en un tubo, ¡como quieras!

Requesón y canela:

1. Amasar el requesón con azúcar y crema agria, agregando un poco de canela aromática.
2. Extendemos en cada pastel una cucharada del relleno. Gire los panqueques rollitos.

Importante! Con el requesón, no tiene que pensar qué tipo de relleno preparar para los panqueques. Puede agregarle pasas, frutas, miel y otros ingredientes que no estropeen el sabor del plato terminado.

Ciruelas pasas y crema agria:

• Enjuague bien las ciruelas pasas con agua corriente. Viértalo con agua hirviendo durante 15 minutos.
• Pique finamente la fruta seca hinchada.
• Mezcle las ciruelas pasas con nueces picadas, crema agria.
• Agregue azúcar al gusto a la masa.
• Unte el relleno del panqueque, gírelo.

Requesón, limón y cereza:

1. Batir el requesón con crema de grasa y crema agria.
2. Agregue azúcar a la masa de queso, un poco de ralladura de limón al gusto.
3. Reduzca a la mitad la cereza (puede tomarla enlatada o congelada), agréguela a la mezcla de cuajada.
4. Mezcle todo bien y luego envuélvalo en panqueques.

Relleno de limón con merengue:

• Batir la crema o usar los acabados.
• Muele la ralladura de medio limón, y después, envíalo a la crema batida junto con el jugo de limón de la segunda mitad del limón.
• Batir la masa con un batidor hasta obtener una consistencia cremosa.
• Rompemos los merengues en trozos, mezclamos con crema de limón.
• Engrase los panqueques con jugo de limón batido y crema de ralladura, agregando una mezcla de merengue.
• Envolvemos el relleno en un tubo, espolvoreamos azúcar glas encima.

Importante! El plato se puede decorar con hojas de menta fresca.

Piñas y nata:

1. Escurra el jugo de las piñas enlatadas, ablande la pulpa con un tenedor.
2. Batir la crema y luego agregarlos a la masa de piña.
3. Mezcla todo bien.
4. Extendemos el relleno sobre el panqueque, lo doblamos por la mitad.
5. Verter sobre el plato con jugo de piña caliente.

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Material de archivo

Ahora no te atormentará la pregunta de qué rellenos hacer para panqueques. Le presentamos no solo las recetas más populares, sino también muy deliciosas para rellenar pasteles. ¡Disfruta tu comida!