Recetas interesantes de masa para panqueques

Panqueques: este es un "empaque" muy sabroso y fácil de preparar para todo tipo de rellenos. Al variar la composición de la prueba, la forma y el grosor, puede crear muchos significados nuevos dentro del marco de una sola parcela de alimentos. Por ejemplo, un panqueque que se sumerge en salsa de crema agria con caviar rojo puede tener un sabor completamente diferente al mismo producto, enrollado con un sobre o rollo y relleno con, por ejemplo, relleno de bayas o carne. En este artículo, le ofreceremos interesantes recetas de masa de panqueques para diversificar su mesa.

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Panqueques en una botella

Por lo general, es muy difícil sintonizar un horneado prolongado, pero los panqueques en una botella son una idea muy interesante que seguramente echarán raíces en la cocina de muchas amas de casa. Esto es muy práctico, ya que puede poner la base terminada en el refrigerador y hornear deliciosas cuentas redondas solo según sea necesario. Es decir, no tiene que freír toda la masa a la vez, aunque, por supuesto, no puede mantener esa mezcla durante varios días.

Ingredientes

• Leche - 600 ml.
• Harina - 10 cucharadas.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. l
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Sal - 0.5 cucharaditas.
• Azúcar - 3 cucharadas soperas.

Receta:

1. Tome una botella de 1.5 litros completamente lavada de cualquier bebida gaseosa.
2. Inserte un embudo en la botella y agregue harina.
3. Luego agregue sal y azúcar.
4. Vierta los huevos y el aceite vegetal.
5. Finalmente, vierta la leche y cierre la botella con fuerza.
6. Agite bien la botella, mezclando así la mezcla.
7. Pon la sartén al fuego, caliéntala y agrega un par de gotas de aceite vegetal.
8. Vierte la masa en una sartén directamente de la botella en pequeñas porciones y fríe el queso redondo por ambos lados.

Eso es todo, los panqueques de la botella están listos, solo queda agregar el relleno y enrollarlos como desee: puede enrollarlos, sobres o de cualquier otra manera.

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Panqueques calados

Una de las opciones para hacer panqueques es el calado. Resultan muy sabrosas, delicadas y delgadas. Además, son muy hermosos, todos en los agujeros.

Ingredientes

• Leche - 1 taza.
• Kéfir - 0.5 litros.
• Huevo de gallina fresco - 1-2 piezas.
• Harina - 1.5 tazas.
• Azúcar - 1 cucharada l
• Sal - 0.5 cucharadita.
• Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita.
• Aceite vegetal para hornear.

Método de cocción:

• Prepara todos los ingredientes anteriores.
• Vierta el kéfir en una cacerola y caliéntelo un poco para que esté tibio, pero no caliente.
• Agregue el huevo (o 2), sal, azúcar, refresco, mezcle todo bien.
• Agregue harina: la consistencia de la mezcla debe ser como crema agria espesa. Mezcle todo bien para que ni siquiera haya grumos pequeños.
• Lleve la leche a ebullición, viértala en la masa con un chorro fino, revolviendo todo el tiempo.

Importante! Si crees que la masa es demasiado delgada, agrega un poco de harina.

• Agregue 1-2 cucharadas de aceite vegetal y mezcle.

Importante! Si es posible, hornee kruglyash en una sartén de hierro fundido.

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Panqueques finos

Tortitas muy finas, delicadas y sabrosas sin levadura. Estos productos se preparan muy rápidamente: 1 minuto cada uno, freír a cada lado, o incluso menos. Esta interesante receta de masa para panqueques es tan exitosa que no cuesta nada cambiarla.

Ingredientes

• Leche tibia - 0.5 litros.
• Almidón de papa - 4 cucharadas.
• Harina - 4 cucharadas soperas.
• Huevos de gallina - 4 piezas.
• Sal al gusto.
• Azúcar al gusto.
• Vanillin - al gusto.
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas soperas.

Método de cocción:

1. Mezcle todos los ingredientes secos a fondo.
2. Agregue los huevos, vertiendo gradualmente la leche tibia.
3. Amasar la masa.
4. Vierta el aceite, deje que "descanse" durante unos 20 minutos y puede comenzar a hornear.

Importante! Antes de cada conjunto de la mezcla en la olla, vale la pena mezclarla bien, ya que el almidón se deposita en el fondo.

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Tortitas de crema pastelera

Kruglyashi de acuerdo con esta receta para cocinar deliciosos panqueques son delgados, delicados, sabrosos y muy suaves.

Ingredientes

• Harina - 700 g.
• Leche (yogurt, leche horneada fermentada, kéfir o suero) - 1 litro.
• Azúcar - 4-6 cucharadas soperas.
• Agua - 1 litro.
• Sal - 1.5 cucharaditas.
• Huevos de gallina - 4 piezas
• Aceite vegetal - 4 cucharadas soperas.

Importante! Cabe señalar de inmediato que hay muchos pasteles deliciosos, por lo que puede reducir la norma de alimentos a la mitad por primera vez.

Método de cocción:

1. Hierve agua y espolvorea con azúcar y sal. Revuelva todo a fondo.
2. Retirar el recipiente del fuego y reservar. No cubra, espere hasta que salga el vapor.
3. Mientras tanto, tamice la harina en el tazón y vierta ¾ normas de leche en él. Amasar una masa espesa con una batidora con una boquilla especial.
4. Vierta el resto de la leche, mezcle bien nuevamente (la masa debe ser como una crema agria espesa).
5. Además, una corriente muy delgada, que se agita todo el tiempo, vierte agua caliente. Revuelva muy bien.
6. Batir los huevos con una batidora en una buena espuma.
7. Vierte los huevos batidos en la mezcla y mezcla todo bien.
8. Vierta el aceite vegetal y mezcle nuevamente bien. Retire el recipiente de la fuente de horno principal a un lado durante 10-15 minutos para "descansar".
9. Lubrique la sartén con aceite vegetal, caliéntela y comience a verter la mezcla con el cucharón. Hornee por ambos lados.

Importante! El kruglyashi ya preparado se puede engrasar con mantequilla, pero esto no es necesario, ¿a quién le gusta más?

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Panqueques de terciopelo

También puedes cocinar deliciosos panqueques de acuerdo con esta receta. Dichos productos son delgados y delicados como el terciopelo.

Ingredientes

• Leche - 3 tazas.
• Harina - 1.5 tazas.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas soperas.
• Azúcar - 3 cucharadas soperas.
• La sal es una pizca.
• Huevos de gallina - 3 piezas.

Método de cocción:

1. Batir los huevos en una espuma estable.
2. Vierte en un vaso de leche, azúcar, sal.
3. Introduzca gradualmente la harina en la mezcla, mezcle todo bien hasta que desaparezcan los grumos.
4. Agregue la leche restante, mezcle y agregue aceite vegetal.
5. Batir bien toda la masa, hornear en una sartén caliente.
6. Engrase los productos terminados con mantequilla (opcional).

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Panqueques de levadura según GOST

Excelentes productos de acuerdo con GOST serán el complemento perfecto tanto para rellenos salados como dulces.

Ingredientes

• Harina - 330 g.
• Huevos de gallina - 1 pc.
• Azúcar - 20 g.
• Mantequilla - 25 g.
• Levadura seca - 7 g.
• Leche - 550 g.
• Sal - 7 g.

Método de cocción:

• Primero, prepare la levadura: caliente ligeramente la leche, vierta 100 gy disuelva la levadura en ella. Déjalo así durante unos 10 minutos.

Importante! Si usa levadura fresca, necesitará 20 g.

• Disuelva la sal y el azúcar en los 450 gramos restantes de leche, y luego introduzca la leche con levadura y mezcle bien.
• Derrita la mantequilla y también vierta en la base para hornear, revuelva bien. Para estos fines, puede usar una batidora o batidora.
• Como resultado, debe tener una masa suave, similar en consistencia a la crema agria líquida.
• Coloque la mezcla en un lugar cálido durante 3-4 horas; durante este tiempo, la masa debe mezclarse un par de veces.
• Después del tiempo especificado, proceda a hornear pasteles por ambos lados en una sartén caliente con aceite vegetal.

Importante! Tenga en cuenta que tales panqueques no deben ser demasiado delgados, su grosor aproximado es de aproximadamente 3 mm.

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Material de archivo

Panqueques: esta es una comida muy sabrosa, que en preparación no requiere gastos y tiempo especiales; todos los ingredientes son muy simples y asequibles. Además, es un excelente "envoltorio" para cualquier relleno, tanto dulce como salado.Le hemos presentado solo algunas recetas interesantes para la masa de panqueques, pero de hecho, hay muchas opciones para su preparación: experimentando, puede crear algo propio.