Wie wählt man einen Wasserbad?

Der Doppelkessel nahm in der Küche nicht sofort einen hohen Stellenwert ein. Gedämpfte Gerichte galten lange Zeit als geschmacklos und waren vor allem für diejenigen bestimmt, denen der Arzt Diätkost verschrieb. Jetzt ist das in einem solchen Aggregat zubereitete Essen jedoch nicht nur gesünder, sondern oft schmackhafter als gebraten, gekocht oder gedünstet. Wie wählt man einen Doppelkessel, der sich in der Küche als begehrtes und begehrtes Gerät herausstellt, anstatt in der Ecke Staub zu sammeln? Dies wird im Artikel besprochen.

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Warum wird sie überhaupt gebraucht?

Braucht ein Mensch, der kein Fan eines gesunden Lebensstils ist, so ein komplexes Gerät? Warum nicht

Ein Doppelkocher ist nicht nur deshalb wertvoll, weil er alle Vitamine und Mineralien konserviert, die auf andere Weise bei der Verarbeitung von Produkten gnadenlos zerstört werden. Sie können fast alles darin kochen:

• Fleisch;
• Fisch
• Gemüse
• Brei;
• alle anderen Produkte nach Ihrem Geschmack.

Der Doppelkessel hat viele Vorteile:

• Autonomie - keine Notwendigkeit, ständig zu mischen und zu beobachten, um nicht zu brennen;
• die Fähigkeit, mehrere Gerichte gleichzeitig zu kochen;
• die Fähigkeit, das Mittagessen schnell aufzuwärmen;
• Einige Modelle verfügen über eine Verzögerungsfunktion für das Kochen, die für Geschäftsleute wichtig ist.
• Tiefkühlkost kann im Wasserbad aufgetaut werden.

Lohnt es sich wirklich, dafür den besten Wasserbad zu suchen? - Ein bisschen tiefer werden wir die Fähigkeiten dieser Technik verstehen:

1. Eine solche Versammlung ist einfach notwendig für diejenigen, die Wert auf Zeit legen. Ich habe die Produkte in den Korb gelegt - und mit dem Baby gespielt, eine Hausarbeit geschrieben oder einen Schal für Ihren Mann gestrickt. Wenn der Doppelkessel mehrere Körbe hat, können Sie sofort das gesamte Mittagessen zubereiten, indem Sie nur zweimal in die Küche gehen - schalten Sie das Gerät ein und aus.
2. Mit einem Wasserbad werden Gerichte hervorragend erhitzt, und Aufschnittgerichte schmecken so, als wären sie gerade gekocht worden. Und ein weiterer wichtiger Vorteil - das Geschirr brennt nicht.
3. Ein solches Gerät taut unter anderem Produkte perfekt auf. Was am angenehmsten ist - Fleisch und Fisch verlieren keine Feuchtigkeit. Dieser Doppelkocher ist im Vergleich zur Mikrowelle günstig.
4. Backen Sie gern, haben aber nicht immer genug Zeit, um den Hefeteig zu ziehen? Auch hier hilft ein Wasserbad - der Teig geht schneller auf als bei Raumtemperatur, denn das „smarte“ Gerät schafft dafür ideale Voraussetzungen.
5. Mit der Verzögerungsfunktion können Sie genau zu der Zeit, zu der Sie nach Hause kommen, ein warmes Mittagessen zu sich nehmen. Laden Sie dazu einfach morgens die Produkte und stellen Sie den Timer zum richtigen Zeitpunkt ein. Und noch mehr. Wenn Sie nicht zum Abendessen kommen und nur mit dem Abendessen weitermachen können, hat Ihre zuverlässige Assistentin mehrmals Zeit, das aufzuwärmen, was sich in ihren Körben befindet, sodass Sie immer noch ein köstliches warmes Gericht finden.

Wichtig! Hersteller von Haushaltsgeräten bieten heute eine Vielzahl von Wundertöpfen an, mit denen Sie mit einem Minimum an Beteiligung schnell eine Vielzahl von Lebensmitteln zubereiten können. Um zu verstehen, was Sie wirklich brauchen, lesen Sie die Bewertungen:

• Was ist besser - ein Slow Cooker oder ein Schnellkochtopf?
• Was ist besser - ein Slow Cooker oder ein Double Boiler?

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Gas oder Elektro?

Bevor Sie sich für einen Doppelkessel für zu Hause entscheiden, überlegen Sie sich, welchen Sie benötigen. Im Handel gibt es Geräte:

• Gas;
• elektrisch.

Ein Gasdoppelkessel ist billig, aber lohnt es sich, ihn mitzunehmen?

Das Gasgerät hat seine Vorteile:

• Einfachheit;
• Haltbarkeit
• niedriger Preis.

Solch ein Doppelkessel hat praktisch nichts als Körbe und Paletten - keine elektronischen Geräte, Zusatzfunktionen und so weiter. Dementsprechend - es kostet sehr billig und dient manchmal jahrzehntelang, weil es einfach nichts gibt, in das man einbrechen kann. Es verbraucht natürlich keinen Strom, so dass auch im Betrieb keine zusätzlichen Kosten anfallen.

Wichtig! Bis Sie das richtige Gerät gefunden haben, können Sie gedünstetes Geschirr probieren, um zu sehen, ob Sie es grundsätzlich mögen. Verwenden Sie dazu unsere Rezepte und Empfehlungen, wie man ohne Wasserbad dampft.

Aber der Gasdampfer kocht nicht zum richtigen Zeitpunkt das Abendessen - er weiß einfach nicht wie, wie so viel anderes. Es ist hauptsächlich zum Kochen von Diätkost geeignet.

Wichtig! Der Gaskessel darf nicht unbeaufsichtigt bleiben!

Woraus besteht ein elektrischer Doppelkessel?

Die elektrische Einheit ist auch nicht zu kompliziert. Er muss haben:

• Basis;
• Körbe;
• Palette.

Warum all dies benötigt wird:

• Die Basis ist das Herzstück eines solchen Gerätes. Dort befindet sich die gesamte Elektronik für die Wassererwärmung. Es gibt auch einen Vorratsbehälter, und das Bedienfeld bezieht sich auch auf die Basis.
• Körbe bestehen aus hochwertigem Kunststoff in Lebensmittelqualität, der nicht toxisch ist und hohen Temperaturen standhält. Am Boden befinden sich Löcher, durch die Dampf strömt.
• Der Oberkorb sollte natürlich geschlossen sein, und je dichter, desto besser. Sie hat einen Deckel dafür.
• Der Saft wird in Paletten gesammelt, die während des Kochens freigesetzt werden, sowie in Kondensat, das in solchen Fällen unvermeidlich ist.

Wichtig! Meistens gibt es eine Palette, aber einige Modelle haben möglicherweise zwei oder sogar drei - je nach Anzahl der Körbe. Jeder entscheidet, welchen Dampfgarer er je nach Gerät wählt, basierend auf der erwarteten Betriebsintensität des Geräts.

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Was ist anzuschauen?

Welche Anforderungen sollte der beste Wasserbad erfüllen? Es gibt mehrere davon, und die Funktionsweise des Geräts und die Qualität der zubereiteten Lebensmittel hängen von den folgenden Faktoren ab:

1. Art des Managements;
2. Macht
3. Anzahl Körbe;
4. Anzahl der Paletten;
5. Wasseranzeige.

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Art der Verwaltung

Zum Verkauf stehen Geräte mit einer von zwei Steuerungsarten:

• elektromechanisch;
• elektronisch.

Was ist besser? - Lass es uns herausfinden:

1. Die meisten Doppelkessel, die Sie in Schaufenstern und Katalogen finden, haben eine elektromechanische Steuerung - manchmal wird sie einfach als mechanisch bezeichnet. Auf der Vorderseite solcher Modelle ist ein Griff gut sichtbar, an dem Sie nur drehen müssen, um die Uhrzeit einzustellen.

Wichtig! Elektromechanisch gesteuerte Modelle sind zuverlässig, einfach und relativ billig.

2. Eine elektronische Steuermethode findet sich in teuren Modellen. Auf diesem Gerät sehen Sie ein Bedienfeld mit Schaltflächen und einen Bildschirm, auf dem Sie die ausgewählten Modi steuern können. Die Aufgabe der Hausfrau besteht darin, die Uhrzeit korrekt zu bestimmen, den Garmodus einzustellen und zusätzliche Funktionen auszuwählen. Den Rest erledigt die „intelligente“ Maschine selbst. Es ist auf jeden Fall bequem.

Wichtig! Elektronisch gesteuerte Geräte weisen einige sehr bedeutende Nachteile auf:

• sie sind ziemlich launisch und bedürfen sorgfältiger Pflege;
• nicht alle Hausfrauen schaffen es, die Funktionen schnell herauszufinden;
• Sowohl das Gerät selbst als auch seine Reparatur sind teuer.

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Sprechen Sie über die Macht

Je stärker der Dampfer ist, desto schneller werden die Mahlzeiten zubereitet. Aber braucht jeder das leistungsstärkste Gerät? Viel hängt ab von:

• auf die Anzahl der Körbe;
• auf die Anzahl der Esser.

Zum Verkauf stehen Doppelkessel verschiedener Leistung - das Minimum beträgt 400 Watt, das Maximum 1200 Watt.

Wichtig! Wenn ein Gerät mit einem Korb für Sie geeignet ist, reicht es aus, wenn es 400-500 Watt mehr und zu nichts produziert. Ein Doppelkessel mit zwei Schalen benötigt 600-800 Watt, mit drei - 900-1200 Watt.

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Körbe

Das einfachste Dampfgerät hat nur einen Korb. Dies ist ausreichend, wenn Sie solche Gerichte nicht besonders mögen und sie nicht mehrmals am Tag zubereiten werden. Aber für diejenigen, die eine Mahlzeit aus zwei oder drei Lebensmitteln zubereiten möchten, ist diese Option wahrscheinlich nicht geeignet. Es ist besser, ein Gerät mit zwei oder drei Schüsseln zu wählen, dann ist es möglich, gleichzeitig ein Pastetchen und eine komplexe Beilage zuzubereiten.

Wichtig! Finden Sie heraus, was am besten zum Kochen geeignet ist, um eine ausgewogene Ernährung zu erreichen Welche Lebensmittel enthalten die meisten Vitamine?.

Form und Größe

Hersteller von Haushaltsgeräten produzieren „mehrstöckige“ Doppelkessel mit zwei Arten von Körben:

• der gleiche Durchmesser;
• verschiedene Durchmesser.

Wichtig! Jede Art hat ihre eigenen Vorteile:

1. Schalen unterschiedlicher Größe sind einfach zu verstauen - sie passen einfach ineinander.
2. Körbe mit gleichem Durchmesser können jedoch während des Garens ausgetauscht werden. Dies ist erforderlich, wenn die Beilage, die in der unteren Schüssel gekocht wird, fast fertig ist und die Pastetchen im oberen Korb noch nicht verfügbar sind.

Rund oder oval?

Runde Körbe eignen sich zum Zubereiten von Beilagen, klein geschnittenem Fleisch und Schnitten. Um beispielsweise Hühnchen oder Fisch zuzubereiten, ist jedoch eine ovale große Schüssel besser geeignet. Aufgrund der Tatsache, dass Sie am häufigsten gerne kochen, ist es richtig, einen Doppelkessel des richtigen Modells zu wählen.

Material

Die Wände der Körbe bestehen üblicherweise aus transparentem hitzebeständigem Kunststoff. Zu Beginn des Garvorgangs ist dies praktisch, da der Vorgang beobachtet werden kann. Allerdings beschlagen dann die Tassen. Manchmal stoßen Metallschüsseln darauf, aber solche Modelle gibt es nur noch im Gebrauchtwarenladen, und das sind hauptsächlich Gasdoppelkessel.

Bezüglich der Unterseite, achten Sie darauf, den Kauf zu betrachten:

• woraus es besteht;
• zusammenklappbar oder nicht zusammenklappbar.

Wichtig! Der abnehmbare Boden ist eine sehr praktische Sache! Damit können Sie zwei kleine Schalen in eine große verwandeln. Darüber hinaus sind solche Körbe leichter zu waschen.

Im Angebot finden Sie Schalen:

• aus rostfreiem Stahl;
• mit Antihaftbeschichtung.

Wichtig! In der Tat brennt in einem Doppelkessel das Essen selten, so dass der Stahlboden sehr gut geeignet ist, zumal solche Einheiten billiger sind. Die Antihaft-Schale ist jedoch noch zuverlässiger. Darüber hinaus ist es möglich, Fleisch im eigenen Saft zu kochen.

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Palette

Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie den besten Wasserbad wählen sollen, müssen Sie auf jeden Fall wissen, dass der Geschmack von Gerichten seltsamerweise stark von der Anzahl der Paletten abhängt. Wie sieht es wohl mit den Schalen aus, in die die Flüssigkeit fließt?

Tatsächlich hat es sehr viel damit zu tun, denn es gibt Kondensat und Saft, die während des Kochens von Produkten freigesetzt werden, die in allen Schalen, sowohl oben als auch unten, gekocht werden.

Was ist das Es stellt sich heraus, dass der Saft aus dem Oberkorb das imprägniert, was unten zubereitet wird. Manchmal ist es angebracht, öfter nicht. Daher ist es besser, wenn ein mehrstöckiger Doppelkessel mehrere Böden hat.

Tiefe

Achten Sie auf die Tiefe der Pfanne. Je mehr, desto besser, da die kleine Wanne schnell überläuft, müssen Sie den Vorgang abbrechen und die Flüssigkeit ausschütten.

Wichtig! Die Standardtiefe beträgt eineinhalb Zentimeter. Eine solche Palette enthält ziemlich viel Kondensat und Saft. Aber noch besser, wenn die Tiefe mindestens zwei Zentimeter oder sogar zweieinhalb beträgt.

Griffe sind ein sehr praktisches Teil, besonders wenn das Tablett klein ist. Das Vorhandensein solcher Teile ermöglicht das Eingießen der Flüssigkeit, ohne zu verbrennen und ohne alles zu verschmieren.

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Wasseranzeige und die Möglichkeit des Auffüllens

Viele moderne Modelle haben eine Wasserstandsanzeige. Auf diese Weise können Sie den Prozess besser steuern, da Sie sehen können, wie viel Flüssigkeit abgekocht ist und ob eine Zugabe erforderlich ist. Ohne die Möglichkeit eines Auffüllens ist ein solcher Indikator natürlich fast unbrauchbar.

Wichtig! Die Möglichkeit des Nachfüllens ist besonders wichtig, wenn der Doppelkessel mehrere Etagen hat.

Was Sie einschenken, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, reicht möglicherweise nicht aus. Es gibt zwei Arten von Topping-Geräten:

• Trichter;
• hohle Griffe.

Die überwiegende Mehrheit der Doppelkessel hat eine solche Funktion. Eine Ausnahme bilden die einfachsten und günstigsten Modelle. Bei den teuersten Einbaumodellen ist ein automatisches Nachfüllen von Wasser aus dem Wasserversorgungssystem vorgesehen. In diesem Fall gelangen überschüssiges Kondensat und Saft ohne Beteiligung der Gastgeberin in den Abwasserkanal.

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Zusätzliche Funktionen

Wenn Sie mit Form, Größe, Anzahl der Körbe und allem anderen zufrieden sind, achten Sie darauf, was der Doppelkessel kann - zusätzliche Funktionen. So können Sie sicher sein, dass der von Ihnen gewählte Doppelkessel der beste ist.

Diese Optionen umfassen:

• automatische Abschaltung bei vollständiger Wasserverdampfung;
• verzögerter Start;
• das Essen warm halten;
• schneller Dampf;
• automatisches Kochen.

Was bieten all diese Funktionen und lohnt es sich, darauf zu achten, einen Doppelkessel für das Haus zu wählen? - Geben Sie an:

1. Die automatische Abschaltung ist der Schlüssel zu Ihrer Sicherheit. Wenn das Wasser vollständig verdunstet - der Wasserbad funktioniert einfach nicht mehr, das Essen brennt nicht, es entsteht kein Feuer im Haus.
2. Die Startverzögerungsfunktion ermöglicht das Garen von Speisen für eine bestimmte Zeit. Wenn die gewünschte Speisentemperatur eingehalten werden muss, kann der Wasserbad nach dem Garen des Abendessens nicht ausgeschaltet werden.
3. Schneller Dampf entsteht in weniger als einer Minute. Dementsprechend ist das Gericht viel früher fertig als im normalen Modus. Es gibt Hinweise darauf, dass bei dieser Kochmethode mehr Vitamine gespeichert werden.
4. Die automatische Kochfunktion, auch „Rezepte“ genannt, bedeutet, dass ein Wasserbad ohne Ihre Teilnahme mehrere einfache Gerichte kochen kann, deren Rezepte in seinem Speicher gespeichert sind. Eine ideale Funktion für unerfahrene Hausfrauen - Sie müssen nur notieren, welche Lebensmittel und in welcher Menge zubereitet werden sollen. Das Smart Device findet und installiert das Programm selbst.

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Paketbündel

Es gibt viele Konfigurationsmöglichkeiten, um einen guten Doppelkessel „für Sie“ auszuwählen. Beispielsweise bevorzugen viele jetzt einen an das Kochfeld angeschlossenen Doppelkessel. Sie können aber ein eigenständiges Gerät kaufen.

In jedem Fall kann am Doppelkessel Folgendes angebracht werden:

• Kapazität zum Garnieren;
• stehe für Eier;
• Gitter für große Produkte;
• Behälter für lose und flüssige Produkte;
• Kondensatwannen;
• stehen zum Häuten von Produkten;
• Gerät zur Temperaturregelung.

Wichtig! Die Hersteller verbessern ständig ihre Modelle, daher ist es möglich, dass Sie ein Modell mit Teilen für diesen Zweck sehen, dessen Zweck Ihnen nicht ganz klar ist. Fragen Sie Ihren Berater, wozu diese Komponenten dienen - vielleicht haben Sie von dieser neuen Möglichkeit geträumt.

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Sprechen wir über Marken

Wie bei jedem komplexen Gerät ist es besser, einen Doppelkessel von einem vertrauenswürdigen Hersteller zu kaufen, der Qualität garantiert und über ein Netzwerk von Servicezentren verfügt, in denen Sie das Gerät bei Bedarf reparieren und zusätzliche Schalen oder Fühler für die Temperaturregelung kaufen können.

Tefal

Ein anerkannter Marktführer für Küchengeräte ist Tefal. In den Katalogen finden Sie mehrere Doppelkessel dieses Herstellers - VC1014, VC4003, VC4008 und VS4003.

Absolut alle Produkte des Unternehmens haben große Körbe und Paletten, viele Funktionen, Antihaftbeschichtung. Nach Einschätzung von Kunden und Experten sind dies heute die besten Doppelkessel.

Philips

Philips bietet seinen Kunden auch einige sehr erfolgreiche und gleichzeitig relativ kostengünstige Modelle mit drei Körben und hoher Leistung. Besonders beliebt unter den Produkten dieser Firma sind die HD9120 und HD9140.

Mulinex

Die Geräte MV1000 Principio und MV1003 Accessimo von Moulinex sind ebenfalls gut etabliert. Sie sind kompakt, praktisch, haben zwei Körbe, sie haben die Funktion, Wasser hinzuzufügen und viele andere. Sehr wertvolle Produkte - und das zu einem erschwinglichen Preis.

Brown

Man kann sich nur mit einem freundlichen Wort an die Firma Braun erinnern. Solide, zuverlässige und leistungsstarke Geräte. Das Modell Braun FS20 ist unter anderem mit einer dunklen Schale zum „Häuten“ von Produkten ausgestattet.Das Modell ist preiswert und hochwertig.

Scarlett

Günstiger und recht hochwertiger Doppelkessel. Kunden mögen besonders den Scarlett SC343 und den Scarlett SC1143. Sie verfügen über alle notwendigen Funktionen für eine hochwertige Zubereitung und sind zudem bequem zu verstauen.

Wichtig! Wir widmeten der Überprüfung verschiedener Modelle einen separaten Artikel mit einer Beschreibung ihrer Merkmale, Pluspunkte und Minuspunkte gemäß den Bewertungen der Benutzer. Folgen Sie dem Link, um diese Informationen bei der Auswahl zu verwenden Besser Doppelkessel.

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Gesamtlänge auf Lager

Kurz gesagt, die Auswahl an Doppelkesseln auf dem Markt ist ziemlich groß. Es ist überhaupt nicht schwierig, das Gerät nach Ihrem Geschmack und Ihren finanziellen Möglichkeiten zu finden. Das Einzige, worauf man verzichten muss, ist der Kauf von Produkten unbekannter Hersteller, auch wenn diese billiger sind. Eine schöne Ergänzung kann ein Rezeptbuch sein - seriöse Hersteller schenken ihren Kunden in der Regel ein solches Geschenk.