Kobberkogegrej er usundt

For enhver husmor er gode retter et spørgsmål om særlig stolthed, fordi hun bruger dem til at forberede en skål til hele familien til hver dag og skabe et andet kulinarisk mesterværk. Det er ikke en skam at lægge åbne hylder som udsmykning. Derfor har mange en meget ærbødig holdning til disse husholdningsartikler og en omhyggelig tilgang til deres valg. Når kvaliteten sættes i første omgang, selv før du køber, studeres spørgsmålet detaljeret om, hvad metal disse eller andre interiørvarer og daglige husholdningsartikler er lavet af, og om sådanne retter er skadelige. Der er en opfattelse af, at for eksempel kobberredskaber er sundhedsskadelige, og fordelene heraf er små. I denne artikel vil vi forsøge at forstå et så vigtigt spørgsmål for hele familien.

til indhold ↑

Kobber som indretning

Kobber er et metal, der er blevet fortjent populært. Hvad er lavet af kobber? Det er attraktivt og genkendeligt, let at behandle, hvilket betyder, at det kan gives helt forskellige former. Til denne funktion elskede designere og designere ham og brug aktivt kobber i det indre af lejligheder og huse:

• Hvis dit hjem er dekoreret i loft- eller retro-stil, vil kobberelementer harmonisk passe ind i interiøret. Dette kan være både drænrør på en ru overflade, der imiterer murværk eller åben ledningsføring.
• Kobberlamper i det indre bruges overalt. De vil se godt ud både på kontoret og i stuen. Kombinationen med bløde strukturer, for eksempel med en voluminøs plaid i sofaen eller på lænestolen, giver en særlig elegant.
• Hele plader af dette metal bruges til at dekorere vægge i stilarter som minimalisme eller neoklassisk. Ved hjælp af en perfekt poleret overflade kan du få effekten af ​​den visuelle udvidelse af rummet, fordi det afspejler solens stråler og fylder rummet med lys.
• Kobberbadekar og -vaske er ikke kun stilfulde, men også praktiske, da metallet ikke er bange for vand og ikke egner sig til korrosion.
• For nylig er kobbermøbler kommet på mode. Stole er velegnede til en spisestue eller studie, og en seng med kobberhovedgavel har længe fundet sig i soveværelserne, lavet i en moderne stil.

Vigtigt! Kobber kan være helt forskellige nuancer - lyserød og rød, gul og orange. På grund af dette kan indretning og møbler kombineres med ethvert interiør. Det vil være meget vanskeligt at begå en fejl med farvefarverne på dit boligindretning.

Brug af kobberredskaber i køkkenet er den bedste stilistiske løsning. Originale gryder og stewpan, der giver en blød og varm glans, passer perfekt til landstil. Provence og Rustic accepterer også kort og meget vellykket kobberelementer:

• Gulbrune skåle kan hænges på parenteser eller placeres ved kroge på væggen. I dette tilfælde vil den stilistiske virkning være meget stærkere.
• Kobberudbrud kan være til stede i det indre i form af beslag, der er buede i en ring eller lysbue på køkkenet. Specielt stilfuld varm farve ser på hvide facader.
• Kobber i køkkenet kan endda være en bordplade. Dette er en meget praktisk løsning for dem, der elsker den perfekte orden.
• Hvis du elsker originalitet og elsker folkemotiver, vil en samovar, der vil være midt i spisebordet, glæde øjet hver dag, og dine gæster vil helt sikkert sætte pris på det.
• Grøn blød farve går godt med en varm kobberfarve.Derfor, for lyse og ekspressive accenter, bruger designere ofte gryder med indendørs planter eller pynter køkkenet med gryder og vaser.

Vigtigt! Selv til interiøret købes kobberredskaber bedst fra pålidelige producenter og endda på loppemarked. Under ingen omstændigheder skal du ikke bukke under for lave priser og gode tilbud på kinesiske websteder. Som regel er sådanne retter ikke lavet af kobber, men af ​​legeringer af mystisk oprindelse. Sådanne kobberredskaber er usunde.

til indhold ↑

Kobber køkkengrej

Kobberkogegrej har et meget attraktivt udseende. Det er denne fordel, der giver dig mulighed for at skabe en lys og smuk accent, endda noter af elegance. En sådan erhvervelse er værd at bruge pengene. Producenter fremstiller kobber alt hvad der er så nødvendigt for enhver husmor:

• pander;
• pander;
• fondyushnitsy;
• gryderet;
• tyrkerne;
• kaffekande;
• kedler.

Vigtigt! Mange husmødre byder stadig velkommen op fra sådant materiale til fremstilling af pandekager. Hvis du ofte kan lide at lave en sådan ret, vil information fra vores følgende artikler være nyttig for dig:

• Pandekagepande med alle detaljerne.
• Interessante pandekagedej opskrifter.
• Valgmuligheder for toppings til pandekager.

Kobber og den menneskelige krop

Kobber er et vigtigt sporelement, der deltager i hele organismenes arbejde:

• Som forskere har beregnet, indeholder enhver voksen krop op til 100 gram kobber. Små udsving, der opstår, når et metal kommer ind udefra, vil ikke føre til katastrofale effekter.
• Kobber ophobes ikke i den menneskelige krop. Det trækkes konstant, dets forsyninger skal regelmæssigt genopfyldes. Ifølge forskellige estimater af læger, skal en person modtage med mad op til 2 gram af dette metal pr. Dag.

Vigtigt! Kobberredskaber er usunde i to tilfælde. Når en person misbruger alkohol, og når han har leversygdom. Denne krop er ansvarlig for at filtrere blodet og bruge skadelige stoffer fra den menneskelige krop. Hvis det fungerer eller fungerer forgiftet af alkohol, begynder kobber at ophobes i kroppen. Og dette kan føre til forgiftning og alvorlige konsekvenser.

Fordelene

Brug af kobberredskaber i hverdagen er længe blevet kendt og almindeligt, fordi det har mange fordele og nyttige egenskaber:

• Kobber er meget temperaturfølsomt. Dens varmeledningsevne er 2 gange højere end aluminium og 10 gange højere end rustfrit stål. Det varmes hurtigt op og afkøles hurtigt. Du kan kontrollere tilberedningsprocessen på hvert trin.
• For at skabe kulinariske mesterværker er det simpelthen uerstattelig. Takket være varmeoverførslen vil din skål bages jævnt og brænder ikke.
• Kulinariske eksperter med stor erfaring foretrækker kobberredskaber, fordi det producerer de mest lækre søde desserter og salte saucer. Det er ideelt til håndtering af lunefulde fødevarer.
• Kobber har antibakterielle egenskaber. Tidligere blev dette betragtet som et rygte, men for nylig har forskere bevist dette. Dette metal reducerer risikoen for spredning af Salmonella- og E. coli-bakterier markant. Derfor er kobbergryder og pander overlegen i forhold til traditionelt rustfrit stål. Og selv de mest traditionelle og bedste er tyrkerne fra denne legering. Og hvis du har en i hverdagen, så kommer vores råd godt, hvordan man rengør en kobber turk.

Vigtigt! Metallet udviser ikke særlige antibakterielle egenskaber, når det opvarmes. Men hvis vi betragter kobber som et alternativ, når vi skærer grøntsager, kan metallet i processen desinficere dem.

mangler

Som enhver mønt har kobber to sider. Og hvis vi allerede har undersøgt det positive, er det værd at blive bekendt med det negative:

• Dette metal har den egenskab at aggressivt agere på askorbinsyre, det ødelægger simpelthen det. Derfor bør frugt og bær ikke opbevares i sådanne retter. De mister vitaminer, flerumættede fedtstoffer oxideres. I processen produceres frie radikaler, så kobberredskaber kan være sundhedsskadelige.
• Fugt kan ikke påvirke metallet på den bedste måde.I et fugtigt miljø oxiderer kobber, og der dannes en grøn coating på dens overflade. Hvis du finder det, er forberedelse til sådanne retter strengt kontraindiceret. Når det opvarmes, reagerer plaque med syrer, der findes i fødevarer, og bidrager til produktionen af ​​stoffer, der er skadelige for kroppen.

Vigtigt! For at undgå direkte kontakt er kobber belagt med andre metaller - nikkel, rustfrit stål, kun i dette tilfælde er det muligt at oprette en barriere og gøre madlavningen sikker.

• Ulemperne ved kobberredskaber kan også tilskrives dets høje omkostninger. Prisen for en pande kan nå op til $ 500. Det er nemt at beregne, hvor meget det samlede sæt koster.
• Kobberens høje følsomhed over for eksterne faktorer fører til, at der opstår ridser på overfladen, og gryden eller gryden kan deformeres. Derfor kræver brugen af ​​kobberredskaber en omhyggelig og nøjagtig holdning.

til indhold ↑

Hvordan vælger man kobberredskaber?

Før du handler efter kobberredskaber, skal du vide, at ikke kun dens udseende og pris skal være attraktiv. Der er flere andre vigtige punkter, der hjælper dig med at foretage det perfekte køb:

• For at din gryde eller gryde skal vare så længe som muligt, skal du foretrække smedede eller hamrede produkter.
• Husk, at kobber er tungere end stål og aluminium, hvorfor redskaber fremstillet af dette metal ikke kan være et priori lys. Den højeste kvalitet betragtes som håndlavede retter, hvis hjemland er Iran eller Indien.

Når du vælger kobberredskaber, skal du være opmærksom på dens indre belægning:

• Nikkel og stål er ideelle til stegepander - de er mere egnede til stegning.
• Hvis du kun vil tilberede produkter, foretrækker du tin. Det kan modstå høje temperaturer, men på samme tid er det billigere.

Vigtigt! For at bestemme, om tinbelægningen har nået slutningen, skal du anvende et stærkt vaskemiddel på belægningen på et lille område af gryden. Hvis kobber er synlig, er det tid til at købe nye retter.

• Ved kontakt med kobber bliver æggehvider tykkere. Derfor koges næsten alle desserter i kobber uden sprøjtning, da slik ikke oxiderer overfladen, og der ikke udsættes for høje temperaturer. For eksempel fungerer en elegant italiensk dessert - ægcreme med sukker og vin, ikke i nogen anden skål undtagen kobber.
• Professionelle pander og stewpan sælges traditionelt uden låg. Men hvis du har brug for det, så vælg fladhætter med den mindste diameter til kobber. En sådan belægning vil vare længere, da den kun lejlighedsvis kommer i kontakt med fødevarer.

Vigtigt! Køb ikke kobberredskaber online eller efter katalog. Beslutningen om at købe den skal træffes på stedet, i skranken, når det er muligt at undersøge det, føle det og prøve, hvor behageligt det er i hånden. For nogle virker sådanne retter for tunge, og det vil være usædvanligt at bruge dem. De fleste kokke bliver dog vant til det meget hurtigt, og resultatet kompenserer for denne mangel med interesse.

til indhold ↑

Pas på kobberredskaber

Det strålende udseende af nye kobberredskaber varer kun indtil den første madlavning. Gryder og pander, der bruges i køkkenet, kræver konstant og særlig pleje:

1. Under madlavning skal du ikke holde tallerkenen i brand tom.
2. Det er heller ikke værd at hælde koldt kogende vand i en tør gryde.
3. Mad tilberedt i en kobberskål kan kun blandes med en særlig træske eller spatel, også for at undgå ridser.
4. Salt tilsættes bedst først efter at have kogt væsken. Erfarne husmødre bemærker, at dette også giver dig mulighed for at holde kobberredskaber i god stand så længe som muligt.
5. Du kan kun vaske kobberretter for hånd. Brug ikke husholdningsapparater til at rengøre dem.
6. Brug af rengøringsprodukter anbefales heller ikke. De kan beskadige den indvendige spray. Udskift husholdningskemikalier med specielle rengøringsmidler eller lav hjemmelavet pasta af mel og fint salt.
7. Det er også forbudt at bruge hårde metalvaskeklude, børster eller net. De ridse overfladen, krænker det beskyttende lag, og kobber indgår i en uønsket kemisk reaktion med mad, skålene bliver usunde.
8. Nogle pletter på kobberredskaber kan fjernes med friskpresset citronsaft blandet med fint salt. Effektiv og rengørende kobber tomatpuré.
9. Nogen tid efter brug kan du behandle skålene lavet af kobber med en speciel polermasse, som vil give den originale glans tilbage til dine gryder og pander.

til indhold ↑

Lageroptagelser

Kobberredskaber, både århundreder siden og i dag, betragtes som en sjælden og speciel husholdningsartikel. Det er arvet, med årene bliver dens positive egenskaber ikke mindre. Så snart du begynder at bruge den til madlavning, vil du straks føle, at maden er blevet mere lækker og mere raffineret, og påstanden om, at kobberredskaber er usunde, er intet andet end en myte. Det vigtigste er at huske, at det er nødvendigt med en særlig omhyggelig tilgang. Hvis gryder og pander fra dette metal skal udskiftes hvert 2-3 år, lader sandsynligvis deres funktion meget tilbage at ønske. Eller, du oprindeligt forsømte alle de gode tip og købte produkter af lav kvalitet.