Com triar una caldera doble?

La caldera doble no es va enorgullir immediatament del lloc a la cuina. Durant molt de temps, els plats al vapor es van considerar sense gust i estaven destinats principalment a aquells a qui el metge va receptar aliments dietètics. Ara bé, ara el menjar preparat en un agregat no només és més saludable, sinó que sovint és més saborós que fregit, bullit o guisat. Com triar una caldera doble de manera que, realment, resulti ser un aparell desitjat i buscat a la cuina en lloc de recollir pols a la cantonada? Això tractarem a l'article.

als continguts ↑

Per què es necessita en absolut?

Una persona que no és fan d’un estil de vida saludable necessita un dispositiu tan complex? Per què no?

Una caldera doble és valuosa no només perquè conserva totes les vitamines i minerals destruïts sense pietat per qualsevol altra forma de processar productes. Podeu cuinar gairebé tot:

• carn;
• peixos
• verdures
• farinetes;
• qualsevol altre producte al vostre gust.

La caldera doble té molts avantatges:

• autonomia: no cal barrejar-se i mirar constantment per no cremar-se;
• la capacitat de cuinar diversos plats alhora;
• la capacitat d’escalfar ràpidament el dinar;
• alguns models tenen una funció de retard per cuinar, cosa que, segons veieu, és important per a un empresari;
• els aliments congelats es poden descongelar en una caldera doble.

Realment val la pena buscar la millor caldera doble per a això? - Una mica més profund, entendrem les capacitats d'aquesta tècnica:

1. Aquest muntatge és simplement necessari per a aquells que valoren el temps. Vaig carregar els productes a la cistella, i jugar amb el nadó, escriure un paper de terme o teixir un mocador per al vostre marit. Si la caldera doble té diverses cistelles, podeu cuinar de forma immediata tot el dinar entrant a la cuina només dues vegades: engegueu i apagueu el dispositiu.
2. Una caldera doble escalfa excel·lentment els plats i els plats de carn freda saben com els que acaben de cuinar. I un altre avantatge important: els plats no es cremen.
3. Entre altres coses, aquest dispositiu descongela perfectament els productes. El que és més agradable: la carn i el peix no perden humitat. Aquesta doble caldera es compara favorablement amb el microones.
4. T’agrada coure, però no sempre tens temps per aguantar la massa de llevat? Una caldera doble també ajudarà aquí: la massa augmentarà més ràpidament que a temperatura ambient, perquè el dispositiu “intel·ligent” crearà condicions idònies per a això.
5. La funció de retard permet obtenir un dinar calent exactament quan arribeu a casa. Per fer-ho, només cal carregar els productes al matí i configurar el temporitzador en el moment adequat. I encara més que això. Si no podeu venir a sopar i només teniu el dia per sopar, el vostre ajudant de confiança tindrà temps per escalfar el que hi ha a les seves cistelles diverses vegades, de manera que encara trobareu un deliciós plat calent.

Important! Els fabricants d’electrodomèstics ofereixen avui moltes varietats d’olles miraculoses que poden cuinar ràpidament una gran varietat d’aliments amb el mínim de la vostra participació. Per entendre el que realment necessiteu, consulteu les ressenyes:

• Què és millor: una cuina lenta o una olla a pressió?
• Quin és millor: una cuina lenta o una caldera doble?

als continguts ↑

Gas o elèctric?

Abans d’escollir una caldera doble per a casa, penseu en quina necessiteu. A la venda podeu trobar aparells:

• gas;
• elèctric

Una caldera doble de gas és barata, però val la pena prendre-la?

La unitat a gas presenta els seus avantatges:

• senzillesa;
• durabilitat
• preu baix.

Aquesta doble caldera no té pràcticament res més que cistelles i palets: no hi ha dispositius electrònics, funcions addicionals, etc. En conseqüència, costa molt barat i, de vegades, serveix durant dècades, perquè simplement no hi ha res per entrar-hi. Naturalment, no consumeix electricitat, de manera que tampoc hi haurà despeses addicionals durant l’operació.

Important! Fins que no trobeu l’aparell adequat, podeu provar plats al vapor per comprovar si en principi els agraden. Per fer-ho, utilitzeu les nostres receptes i recomanacions, com fer vapor sense una caldera doble.

Però el vapor de gas no cuinarà el sopar en el moment adequat; simplement no sap com, com tanta cosa més. És adequat principalment per cuinar aliments dietètics.

Important! No s’ha de deixar la caldera de gas sense vigilància.

En què consisteix una doble caldera elèctrica?

La unitat elèctrica tampoc és massa complicada. Ha de tenir:

• base;
• cistelles;
• palet.

Per què cal tot això:

• La base és el cor d’aquest dispositiu. És allà on es troba tota l’electrònica necessària per escalfar aigua. També hi ha un dipòsit, i el quadre de control també fa referència a la base.
• Les cistelles estan fabricades amb plàstic de qualitat alimentària que no és tòxic i que pot suportar temperatures elevades. A la part inferior hi ha forats, a través d'ells passa el vapor.
• La cistella superior ha de tancar-se naturalment, i com més densa millor. Té una tapa per això.
• El suc es recull en palets, que els productes emeten durant la cocció, així com el condensat, cosa inevitable en aquests casos.

Important! Molt sovint hi ha un palet, però alguns models poden tenir dos, o fins i tot tres, segons el nombre de cistelles. Tothom decideix quina cuina de vapor ha de triar segons el dispositiu, en funció de la intensitat de funcionament prevista del dispositiu.

als continguts ↑

Què mirar?

Quins requisits han de complir la millor caldera doble? Hi ha diversos, i el funcionament del dispositiu i la qualitat del menjar preparat depenen de cadascun:

1. tipus de gestió;
2. poder
3. nombre de cistelles;
4. nombre de palets;
5. indicador d'aigua

als continguts ↑

Tipus de gestió

A la venda trobareu unitats amb un dels dos tipus de control:

• electromecànic;
• electrònica.

Quin és millor? - Esbrinem-ho:

1. La majoria de la doble caldera que trobareu als aparadors i catàlegs tenen control electromecànic, de vegades simplement s’anomena mecànica. Al panell frontal d'aquests models, es pot veure clarament un mànec, que només cal que torneu per establir l'hora.

Important! Els models controlats electromecànicament són fiables, senzills i bastant barats.

2. Un model electrònic de control es troba en models cars. En aquesta unitat, veureu un plafó amb botons i una pantalla que us permet controlar els modes seleccionats. La tasca de la mestressa de casa és determinar correctament l’hora, establir el mode de cocció i seleccionar funcions addicionals, la resta la farà la mateixa màquina “intel·ligent”. És certament convenient.

Important! Els dispositius controlats electrònicament tenen diversos inconvenients molt importants:

• són més aviat capritxoses i requereixen una cura minuciosa;
• no totes les mestresses de casa aconsegueixen esbrinar ràpidament les funcions;
• tant la unitat mateixa com la seva reparació són cares.

als continguts ↑

Parlem de poder

Com més potent sigui el vapor, més ràpid prepararà els àpats. Però, tothom necessita el dispositiu més potent? Depèn molt de:

• el nombre de cistelles;
• pel nombre de menjadors.

A la venda podeu trobar una caldera doble de potència diversa: el mínim és de 400 watts, el màxim és de 1200 watts.

Important! Si un dispositiu amb una cistella és adequat per a vosaltres, n’hi ha prou si produirà 400-500 W, més o res. Una caldera doble amb dos bols necessitarà 600-800 watts, amb tres - 900-1200 watts.

als continguts ↑

Cistelles

El dispositiu de vapor més senzill només té una cistella. Això és suficient si no us agrada molt aquests plats i no els cuineu diverses vegades al dia. Però els que vulguin cuinar un dinar de dos o tres aliments, és poc probable que aquesta opció s’adapti. És millor triar un dispositiu amb dos o tres bols, aleshores serà possible cuinar un pastís i un plat lateral complex alhora.

Important! Per esbrinar què és millor cuinar per establir una dieta equilibrada, esbrineu Quins aliments tenen més vitamines?.

Forma i mida

Els fabricants d’electrodomèstics produeixen una caldera doble “multi pisos” amb dos tipus de cistelles:

• el mateix diàmetre;
• diàmetres diferents.

Important! Cada espècie té els seus propis avantatges:

1. Els bols de diferents mides són fàcils d’emmagatzemar: simplement s’ajusten entre ells.
2. Però es poden intercanviar cistelles amb el mateix diàmetre durant la cocció. Això és necessari si el plat lateral, que es cuina al bol inferior, està gairebé a punt i encara no hi ha els pastissos de la cistella superior.

Rodó o ovalat?

Les cistelles rodones són idònies per preparar plats laterals, carn en trossos petits, cullerots. No obstant això, per fer, per exemple, pollastre o peix, és més adequat un bol gran ovalat. A partir del fet que sovint us agradi cuinar, serà correcte escollir una caldera doble del model adequat.

Materials

Les parets de les cistelles solen ser de plàstic resistent a la calor transparent. Al principi de la cocció, això és convenient, ja que és possible observar el procés. Tanmateix, llavors les tasses s’encenen. De vegades hi trobem bols metàl·lics, però aquests models només es poden trobar a la botiga de prospecció i es tracta principalment de calderes de gas doble.

Pel que fa a la part inferior, assegureu-vos de mirar la compra:

• de què està feta;
• plegable o no plegable.

Important! El fons desmuntable és una cosa molt convenient. Permet convertir dos bols petits en un de gran. A més, aquestes cistelles són més fàcils de rentar.

A la venda hi trobareu bols:

• d’acer inoxidable;
• amb recobriment antiadherent

Important! De fet, en una doble caldera, el menjar rarament es crema, de manera que el fons d’acer és força adequat, sobretot perquè aquestes unitats són més barates. Però el bol antiadherent és encara més fiable. A més, permet cuinar carn en el seu propi suc.

als continguts ↑

Palet

Si us sentiu perjudicats per triar la millor caldera doble, sens dubte heu de saber que el gust dels plats, per estrany, depèn en gran mesura del nombre de palets. Sembla, què comporten les safates per on flueix el líquid?

De fet, és molt “fer-ho”, perquè hi ha condensat i suc que es desprèn durant la cuina de productes que es bullen a tots els bols, tant a la part inferior com a la superior.

Què és? Resulta que el suc de la cistella superior impregna el que es prepara a continuació. De vegades això és apropiat, més sovint no. Per tant, és millor si una caldera doble de diversos pisos tingui diverses safates.

Profunditat

Fixeu-vos en la profunditat de la cassola. Com més, millor, ja que la safata petita es desbordarà ràpidament, hauràs d’aturar el procés i abocar el líquid.

Important! La profunditat estàndard és d’un centímetre i mig. Un tal palet conté molt condens i suc. Però millor encara, si la profunditat és com a mínim de dos centímetres, o fins i tot dos i mig.

Les nanses són una part molt convenient, sobretot si la safata és petita. La presència d'aquestes parts permetrà abocar el líquid sense cremar i sense escarmentar tot.

als continguts ↑

Indicador d'aigua i possibilitat de remuntar

Molts models moderns tenen un indicador de nivell d'aigua. Això permet controlar millor el procés, perquè es pot veure la quantitat de líquid bullit i si cal afegir-lo. Per descomptat, sense la possibilitat de complimentar, aquest indicador és gairebé inútil.

Important! La possibilitat de remuntar és especialment important si la caldera doble té diversos nivells.

El que aboqueu abans de començar la cuina pot no ser suficient. Hi ha dos tipus de dispositius de captura:

• embut;
• mànecs buits

La gran majoria de la doble caldera té una funció tal. Una excepció són els models més senzills i barats. En els models integrats més cars, es proporciona l’abastiment automàtic d’aigua del sistema d’abastament d’aigua. En aquest cas, l’excés de condensat i el suc, sense cap participació de l’amfitriona, es fusionen a la claveguera.

als continguts ↑

Funcions addicionals

Si està satisfet amb la forma, la mida, el nombre de cistelles i tot el que sigui, presta atenció al que pot fer la doble caldera: funcions addicionals. Així que estareu segurs que la caldera doble que heu triat és la millor.

Aquestes opcions inclouen:

• apagat automàtic en plena evaporació de l'aigua;
• inici retardat;
• mantenir el menjar calent;
• vapor ràpid;
• cuina automàtica

Què donen totes aquestes funcions i paga la pena prestar atenció a ells per triar una caldera doble per a la llar? - Especifiqueu:

1. L’apagada automàtica és la clau per a la vostra seguretat. Si l’aigua s’evapora completament: la doble caldera simplement deixa de funcionar, el menjar no crema, no hi haurà foc a la casa.
2. La funció d’inici retardat permet cuinar aliments durant un temps determinat, i la necessitat de mantenir la temperatura d’aliments desitjada fa possible que no s’apagueu la doble caldera un cop cuit.
3. El vapor ràpid es forma en menys d'un minut. Per tant, el plat estarà a punt molt abans que en el mode normal. Hi ha proves que amb aquest mètode de cocció s’emmagatzemen més vitamines.
4. La funció de cuina automàtica, també coneguda com "receptes", significa que una caldera doble pot cuinar diversos plats senzills, les receptes dels quals es guarden a la seva memòria, sense la vostra participació. Una funció ideal per a dones de casa sense experiència: només cal tenir en compte quins aliments i en quina quantitat s’ha de preparar. El dispositiu intel·ligent trobarà i instal·larà el mateix programa.

als continguts ↑

Paquet de paquets

Hi ha moltes opcions de configuració per triar una bona caldera doble “per a vostè”. Per exemple, molts prefereixen ara una doble caldera connectada a la placa de cuina. Però podeu comprar un dispositiu independent.

En qualsevol cas, a la caldera doble es pot unir el següent:

• capacitat de guarnició;
• reposar per ous;
• gelosia per a grans productes;
• envàs per a granel i productes líquids;
• safates de condensat;
• suport per a productes molt importants;
• dispositiu de control de temperatura.

Important! Els fabricants milloren constantment els seus models, de manera que és possible que vegeu un model amb peces per a aquesta finalitat, la finalitat de la qual no és del tot clara. Pregunteu al vostre consultor per a què serveixen aquests components, potser heu somiat amb aquesta nova oportunitat.

als continguts ↑

Parlem de marques

Com qualsevol dispositiu complex, és millor comprar una caldera doble d’un fabricant de confiança, que garanteixi la qualitat i compta amb una xarxa de centres de servei on, si cal, reparar la unitat i comprar bols o sonda addicionals per al control de temperatura.

Tefal

Tefal és un líder reconegut del mercat d’equips de cuina. Als catàlegs trobareu diverses calderes dobles d’aquest fabricant: VC1014, VC4003, VC4008 i VS4003.

Tots els productes de l'empresa tenen absolutament grans cistelles i palets, moltes funcions, recobriment antiadherent. D'acord amb les estimacions de clients i experts, es tracta actualment de la millor caldera doble.

Philips

Philips també ofereix als clients alguns models de molt èxit i, alhora, relativament barats amb tres cistelles de gran potència. Especialment popular entre els productes d’aquesta empresa són els HD9120 i HD9140.

Mulinex

Les unitats MV1000 Principio i MV1003 Accessimo de Moulinex també estan ben establertes. Són compactes, convenients, tenen dues cistelles, tenen la funció d’afegir aigua i moltes altres. Productes molt dignes i a un preu assequible.

Marró

No es pot recordar l’empresa Braun amb una paraula amable. Dispositius sòlids, fiables i potents. El model Braun FS20 està equipat, entre altres coses, amb un bol fosc per a productes “molt”.El model és barat i d’alta qualitat.

Scarlett

Caldera doble barata i força alta. Clients especialment com els Scarlett SC343 i Scarlett SC1143. Tenen totes les funcions necessàries per cuinar de qualitat i, a més, són còmodes per guardar-les.

Important! Vam dedicar un article a la revisió de diferents models amb una descripció de les seves característiques, avantatges, minus segons les ressenyes dels usuaris. Seguiu l'enllaç per utilitzar aquesta informació quan trieu millor caldera doble.

als continguts ↑

Metraje de stock

En definitiva, l’elecció de la doble caldera al mercat és bastant gran. No és gens difícil trobar la unitat segons el vostre propi gust i les vostres capacitats financeres. L’únic que s’ha d’abstenir és la compra de productes de fabricants desconeguts, encara que siguin més barats. Una bona incorporació pot ser un llibre de receptes: els fabricants de bona reputació solen regalar aquest regal als seus clients.