Cuina lenta o olla a pressió-multicooker - que és millor?

Juntament amb els multicookers coneguts, al mercat hi ha aparells combinats multifuncionals anomenats olles a pressió multicooker. Sovint, els compradors tenen una pregunta: una olla lenta o una olla a pressió -la cuina lenta-, que és millor? Es pot donar una resposta més o menys objectiva a aquesta pregunta comparant les seves característiques. Considerem-los amb més detall en aquest article.

als continguts ↑

Com funcionen els aparells?

Els efectes sobre els productes col·locats en aquests dos dispositius són diferents:

• Per a un ordinador multicooker normal, aquesta és la temperatura.
• La cuina en una olla a pressió es produeix sota la influència combinada de temperatura i alta pressió.

Els dos dispositius tenen vàlvules especials. A més, els dispositius de vàlvules són fonamentalment diferents:

1. La vàlvula del multicooker està dissenyada per alliberar excés de vapor. Aquesta vàlvula sempre està oberta, de manera que no hi ha un augment de la pressió a l’interior del dispositiu.
2. L’olla a pressió està equipada amb dues vàlvules. La seva tasca és vetllar per la seguretat i la seguretat. Durant la cocció, la vàlvula de funcionament es tanca. Degut a això, el dispositiu manté una pressió de vapor elevada. Si es crea sobrepressió, la vàlvula s’obre lleugerament i el vapor s’escapa parcialment per l’obertura formada. La segona, vàlvula de seguretat, està dissenyada per fixar la coberta i descarregar el vapor si hi ha algun problema amb la vàlvula de servei.

Important! Voleu comprar un dispositiu fiable i de gran qualitat que us encantarà utilitzar cada dia? No cal que dediqueu el temps a buscar informació sobre diferents models en fòrums temàtics i botigues en línia, perquè ja hem completat aquest treball. Seguiu l'enllaç per veure una visió general dels avantatges, contres i funcionsels multicookers més populars.

Quina diferència hi ha entre un multicooker i una olla a pressió, que és millor?

als continguts ↑

Velocitat de cocció

Una olla a pressió elèctrica, com es diu, afronta la cuina amb més rapidesa. Però això no té en compte el temps d’injecció de pressió. A més, també es dedica temps a alleujar la pressió. Només llavors podrem avaluar el resultat.

Sens dubte, té un avantatge quan necessita cuinar un plat “de llarga durada”: lobio, carn gelificada. Per exemple, triguem unes 3 hores a coure gelea, mentre que a la cuina normal es triguen gairebé mig dia.

Important! Si només parlem d’escalfar un plat o cuinar-la a pressa, és poc probable que arribi temps.

als continguts ↑

Funcional

Pel nombre de programes de treball, un multicooker ordinari guanya clarament davant un dispositiu combinat. Una excepció a aquesta regla són les olles a pressió equipades amb el mode Multi-Cook. Aquest mode permet establir els paràmetres de cocció desitjats obviant l’automatització.

Tot i això, hi ha modes que combinen tots dos dispositius. Per exemple, la funció de cocció és als dos dispositius. En aquest cas, no es produeix una vaporització intensiva i no és necessària. Si l’olla a pressió no té una funció especial, podeu fer servir amb èxit el mode “sopa”.

Important! Alguns models de cuines a pressió elèctriques també tenen mode de fregir.Per tal que el vapor pugui escapar lliurement, cal fregir els productes amb la tapa oberta o amb la vàlvula de servei elevada.

als continguts ↑

Facilitat d’ús

Si no heu utilitzat cap d'aquests dispositius abans, probablement sigui més fàcil començar amb un multicooker habitual. Una olla a pressió és una mica més difícil d’operar. De vegades, els experts recomanen comprar tots dos dispositius alhora, si es necessita una olla a pressió elèctrica.

Important! Pel que fa a la cuina pròpia, es pot obrir la tapa del multicerc en qualsevol moment per controlar el procés de cocció. Fer el mateix amb una olla a pressió no val la pena. En obrir la tapa, allibereu la pressió de vapor i tot l’efecte de la cocció instantània es redueix a res.

als continguts ↑

Qualitat alimentària

Les característiques de disseny dels dos dispositius són tals que es conserven les propietats beneficioses dels productes. A més, es conserva l’aspecte i el sabor natural dels ingredients. Tanmateix, l’olla a pressió té un avantatge definit: es considera més saludable el menjar cuit més ràpid.

als continguts ↑

Rendibilitat

En comparació amb una olla a pressió, una cuina lenta és més barata. Pel que fa al consum d’energia, es tracta d’un indicador individual i depèn de la potència d’un model determinat.

als continguts ↑

Trobeu N diferències

Quines són les característiques individuals dels dos dispositius, una cuina lenta o una olla a pressió, una cuina lenta, que és millor?

1. La cuina en una cuina lenta és lenta, com en una estufa russa. Aquesta tecnologia de cuina es pot anomenar "languishing". La cuina en una olla a pressió elèctrica és molt més ràpida, però s’injecta vapor dins dels 15 minuts d’engegar l’aparell. Per tant, l’ús d’una olla a pressió per menjar ràpid és poc pràctic.
2. En termes de funcionalitat, el multicooker guanya. És adequat per preparar una gran varietat de plats, des de borsch i sopes fins a la cocció. En aquest sentit, les capacitats de la majoria dels models de cuines a pressió són molt més pobres.
3. Utilitzant una cuina lenta, podeu controlar la cuina. Això no es pot fer amb una olla a pressió. Però en la preparació de productes com la vedella, els pèsols o les mongetes, una olla a pressió elèctrica no té rival. El que es cuina en una olla a pressió en vint minuts, es retarda en una cuina lenta durant hores.
4. En termes de seguretat, el multicooker presenta avantatges. Si es manipula de forma inadequada, l’olla de pressió pot causar lesions greus.
5. Factor de cost. Una bona olla a pressió elèctrica és molt més cara que un ordinador multicook ordinari i és molt més difícil adquirir-la.
6. Quant a l'elecció del disseny, els multicookers estan representats per un gran nombre de models. És molt més fàcil triar un dispositiu que s’ajusti a l’interior de la cuina.

als continguts ↑

Què és millor comprar: una cuina cuita lenta o una cuina lenta?

Tot depèn del temps que dediqueu a la cuina:

• Utilitzant una cuina lenta, és més fàcil adonar-se de talents culinaris, preparar plats deliciosos i variats.
• Si la cuina ràpida és primordial, és una olla a pressió. A més, el caldo d'una olla a pressió elèctrica resulta especialment saborós i ric.

Important! La cuina lenta és compacta, no només podeu coure-la, sinó també cuinar plats al vapor.

als continguts ↑

Metraje de stock

Quin dispositiu ha de triar. Centra’t en el fàcil que és per a tu manejar l’equip que preferiu en els aliments, i la qüestió d’un model més adequat deixarà de ser tan aguda.