Com comprovar els productes per a nitrats?

A la primavera volem provar la primera maduixa o fer una amanida de verdures primerenques. Quan escolliu aquests productes, no us heu de guiar només pel desig personal, sinó que heu de prestar atenció sobretot a la seva seguretat. Desgraciadament, a les prestatgeries de les botigues i mercats, cada vegada hi ha menys verdures i fruites respectuoses amb el medi ambient. És per això que és molt important comprovar el contingut proposat pel contingut de productes químics nocius que tenen un efecte perjudicial per a la salut humana. Penseu-hi, perquè no només podeu patir, sinó també els vostres fills, menjant productes tan primerencs. Avui compartirem amb vosaltres informació no només sobre com revisar els productes per a la seva nitrat, sinó també sobre com no obtenir aquests vegetals i fruites.

als continguts ↑

Què són els nitrats i quin és el seu perill?

Entenem què són els nitrats, d’on provenen els productes, com es manifesta el perjudici derivat d’ells. Així doncs, els nitrats són sals d’amoni, àcid nítric i alguns metalls. S’utilitzen com a fertilitzants a l’agricultura per accelerar la maduració i el creixement d’hortalisses i fruites.

Quin és el mal dels nitrats en els productes? Si una persona menja un producte amb un alt nivell de nitrats, en aquest cas, el malestar serà inevitable. I si els nitrits ja s’han format a partir de nitrats, podeu arribar a l’hospital amb una intoxicació greu de tot l’organisme.

Perill d'adobs químics

Abans de comprovar el contingut de nitrats en verdures i fruites, no et farà mal familiaritzar-se amb els signes d’enverinament amb aquesta substància. Per a vosaltres, hem preparat una llista d’allò que indica la intoxicació del cos amb sals d’àcid nítric:

• Nàusees greus, possiblement vòmits.
• Cefalea.
• Debilitat i estat de son més gran.
• Dolor a l'estómac.
• Els llavis i la cara són molt pàl·lids.
• Palpitacions cardíaques.
• Breu respiració.

Quin és el perill dels nitrats:

1. Les cèl·lules reben menys oxigen, per la qual cosa el cos frena el seu treball diverses vegades.
2. El volum de substàncies entre les cèl·lules falla.
3. La immunitat es debilita molt.
4. El sistema nerviós falla, es produeix la seva desestabilització.
5. Hi ha problemes en el tracte gastrointestinal, els sistemes cardiovasculars i respiratoris.
6. Es formen cancerígens forts al cos.

Important! Amb un únic ús de gran quantitat de verdures i fruites primerenques amb un alt contingut en nitrats, el cos pot estar molt saturat de toxines, cosa que pot provocar intoxicacions i fins i tot la mort.

als continguts ↑

Contingut de nitrats

Per comprovar si hi ha nitrats de verdures i fruites, cal conèixer-ne el contingut admès, però és diferent a tot arreu:

• Verds - 2000 mg / kg.
• Síndries, albercocs, raïm, peres - 60 mg / kg.
• Mango, nectarina, préssecs - 60 mg / kg.
• Plàtans - 200 mg / kg.
• Melons - 90 mg / kg.
• Albergínia - 300 mg / kg.
• Col tardà - 500 mg / kg, precoç - 900 mg / kg.
• Carbassó - 400 mg / kg.
• Patates - 250 mg / kg.
• Cebes - 80 mg / kg, verda - 600 mg / kg.
• Maduixes - 100 mg / kg.
• Pastanagues primerenques - 400 mg / kg, tardana - 250 mg / kg.
• Cogombres mòlts - 300 mg / kg.
• Pebre dolç - 200 mg / kg.
• Tomàquets - 250 mg / kg.
• Ràban - 1500 mg / kg.
• Caqui - 60 mg / kg.
• Remolatxes: 1400 mg / kg.
• Amanida verda: 1200 mg / kg.
• Ràban - 1000 mg / kg.

Important! A l’hora de pensar en la necessitat d’una alimentació adequada i veritablement sana, llegiu la informació de les nostres properes ressenyes:

• Quins aliments tenen més vitamines?
• Quins aliments són bons per a la vostra salut?

No oblideu que la quantitat de nitrats dependrà del tipus de producte, del moment de la seva maduració i del sòl utilitzat (tipus obert o hivernacle).

Important! Els vegetals amb una taxa de nitrats inacceptable tenen una estructura altament aquosa.Tal imatge sovint es pot veure amb raves, cogombres i tomàquets. A més, no heu de comprar verdures i fruites que no siguin recomanables per a la temporada (síndries i melons al mes de maig).

als continguts ↑

Mètodes per comprovar productes per a nitrats

Com comprovar els productes per a nitrats? A continuació, es mostra una llista de mètodes demostrats que es poden utilitzar per provar productes amb nitrats:

• Prova. Un dispositiu tan especial costarà molt, però amb ell podeu determinar el perjudici del producte directament al mercat. És molt convenient i ràpid. Per determinar el contingut de substàncies nocives, heu d’enganxar el dispositiu en una verdura o fruita i veure l’indicador de nitrats en un display electrònic. No heu de memoritzar les normes d’àcid nítric, ja que ja estaran al programa del dispositiu.

Important! Molts usuaris que van comprar aquests emprovadors per a ús personal van quedar molt sorpresos. Fins i tot en comprovar la pastanaga habitual, el dispositiu presentava un alt nivell de toxines.

• Bandes de prova. Amb aquest dispositiu assequible, podeu consultar les fruites i fruites de primavera a casa. Per fer-ho, talleu el producte, enganxeu-hi una tira especial i espereu el resultat, que mostrarà la presència de nitrats. Així, per exemple, quan el seu contingut sigui alt, trobareu un indicador de color intens.
• Mètodes populars. S’aplica a productes individuals, referits a l’aparició, gust i període d’emmagatzematge dels productes primerencs.

Important! Qualsevol verdura i fruita de mida no naturalment gran o petita hauria de causar-vos preocupació. En la majoria dels casos, contenen un gran nombre de productes químics.

als continguts ↑

Com determinar el contingut de nitrats en aparença?

Amb aquest criteri, podeu conèixer fàcilment el nivell de seguretat d’un producte:

• Perfectament fins i tot mides de fruites i verdures. Per exemple, les pomes "com a llum" amb un contingut clar de toxines tenen una superfície i una forma planes, un color vermell brillant i totes de la mateixa mida.
• No hi ha sabor dolç (dèbilment expressat) en meló i síndria, i a l'interior encara hi ha llavors sense escriure.
• Venes blanques i dures per tota la polpa de tomàquets. En aquest cas, la polpa ha de ser molt més lleugera que la pela dels tomàquets.
• Els cogombres solts, que es tornen grocs durant l’emmagatzematge, tenen taques grogues a la pell.
• Les pastanagues són massa grans, la carn i el nucli alhora que la verdura té un color clar.
• Color verdós molt fosc o brillant, el seu ràpid dany durant l'emmagatzematge i les tiges massa llargues.
• Les fulles d’amanida són molt fràgils (es trenquen molt a les mans), la presència de puntes marrons al producte.
• Al damunt de la col hi ha fulles fosques, és innaturalment gran, i els caps de col ràpidament s’esquerden quan entren en contacte amb un ganivet. Les taques negres i els punts a les fulles de col assenyalen un fong.
• Pomes i peres fresques.
• Les baies són massa grans.
• La patata té una estructura solta. En els tubercles sense toxines, se sentirà una picada en prémer-la.
• Es remenarà la remolatxa.

Important! Olor a verdures i fruites directament al mercat o a la botiga; els productes segurs tenen un bon aroma.

als continguts ↑

Com neutralitzar els nitrats?

Si es va produir que va comprar un producte amb signes naturals evidents, haureu de desfer-se dels efectes nocius dels nitrats tan aviat com sigui possible, mitjançant els següents mètodes:

• Netegem fruites i verdures: en tallem la pell, els "sots" i les cuines de cavall. A continuació, esbandim tot bé sota aigua calenta.
• Remullar els productes de la font en aigua corrent durant 20 minuts. D’aquesta manera processem només verdures, verdures de fulla i patates joves. Després d’aquest procediment, la quantitat de nitrats disminuirà fins al 15%.

Important! També es poden eliminar un gran percentatge de compostos nocius afegint a l’aigua pols d’àcid ascòrbic o suc de llimona.

• Utilitzem la cuina, que ajuda a desfer-se del 80% de les toxines a les patates, el 40% - a la remolatxa, el 70% - a la col. El mètode té un gran menys: tots els productes químics quedaran al caldo.És per aquesta raó que el primer greix s’ha de drenar immediatament mentre està calent.
• Sal, kvassim, conserves de verdures. Amb aquest mètode, tots els productes químics nocius migren directament a la salmorra, que després es drena.
• Fregir, coure i coure al vapor. Així reduirem les toxines un 10%, però estem d’acord que això és millor que res.
• Prenem àcid ascòrbic al seu interior abans de consumir fruites i verdures primerenques. La vitamina C retardarà la formació de nitrits al cos.
• Afegiu suc de magrana o àcid cítric als productes durant la cocció. Utilitzant aquests components, neutralitzem els compostos de nitrats. També és eficaç utilitzar pomes, nabius i vinagre de sidra de poma.
• Mengem fruites immediatament, però no les guardem a la nevera, i més encara a la calor fins a la propera vegada. Bevem sucs acabats d’espremer immediatament després de la seva preparació.
• Cuineu i guiseu les verdures sense tapa perquè els fums nocius de toxines no entrin al plat.
• No fem servir julivert i tiges d’anet per al menjar, sinó que només hi afegim fulles.

Important! Potser, per cuinar diferents productes, necessitareu electrodomèstics que encara no teniu, però teniu previst comprar-los. I us ajudarem a triar, ja que al nostre lloc de consells útils ja estan preparades diverses ressenyes:

• Com triar una caldera doble?
• Quin exprimidor és millor?
• Assecador de fruites i verdures.
• Valoració dels millors productors de pots.

als continguts ↑

Metraje de stock

Recomanem deslliurar-se sense pietat de fruites i verdures dubtoses, independentment de la temporada. No s’han de menjar olor podrit, danyat, desagradable o la seva absència completa. No us afanyeu a comprar fruites primerenques, sinó que espereu una mica, perquè la salut és sobretot!