Fırında konveksiyon - bu nedir?

Yeni bir fırın alırken, birçok merak, fırında konveksiyon - nedir? Ne de olsa, son zamanlarda fırında konveksiyon yoktu. Bu özellik faydalı mı ve fazla ödemeye değer mi? Bu makale, bu büyülü yeniliğin avantajlarına adanmıştır.

içeriğe ↑

Gaz fırın cihazı

Geleneksel bir gaz fırınında bir veya iki alt brülör bulunur. Fırın levhasının kurulduğu çeşitli seviyelerden birinde pişirme yapabilirsiniz. Bu durumda, ısıtma sadece aşağıdan yapılır ve kabinin üst kısmı, doğal taşınımın bir sonucu olarak, basit bir ifadeyle, odadaki sıcak havanın keyfi hareketinden dolayı kızarır.

Önemli! Daha modern gaz fırınlarında ayrıca yalnızca gaz değil, aynı zamanda elektrikli de olabilen bir üst brülör vardır. Ek bir ısı kaynağı sayesinde, pişirme işlemi büyük ölçüde basitleştirilmiştir. Benzer bir yenilik ızgara yemekleri bile pişirmenizi sağlar.

içeriğe ↑

Elektrikli fırın

Elektrikli bir örneğin modern fırınlarında genellikle birden fazla ısıtma elemanı bulunur. Genellikle kameranın çevresine yerleştirilirler. Ancak bu durumda bile, hamurun pişirilmesi dengesizdir, çünkü doğal konveksiyon yavaşlar ve birçok faktöre bağlıdır, örneğin - tavanın genişliği.

Önemli! Kullandığınız cihaz, elektrik veya gaz ne olursa olsun, fırın tepsisi fırının tüm genişliğini kaplarsa, havayı fırının dibinden tepeye taşımak zordur. Bu durum zorla konveksiyon işlevi ile düzeltilecektir. Bununla beraber, hamur işleri eşit olarak pişirilir.

içeriğe ↑

Fırında konveksiyon nedir?

Fırındaki konveksiyon, fan tarafından odanın kapalı alanında oluşturulan dönen bir sıcak hava akımıdır. Her taraftan düzgün pişirme ısınmasına katkıda bulunur. Bu nedenle, yanmış bir siyah kabuk, pastanın dibinde veya üstünde oluşmayacaktır. Bunun yerine, hamur işleri pembe ve güzel olacak.

Önemli! Gaz tipi fırınlarda, fan arka duvarda bulunur. Bu tür fırınlarda ayrı olarak konveksiyon içerir.

içeriğe ↑

Neden fırında konveksiyona ihtiyacım var?

Fırında konveksiyonun ne olduğunu tam olarak anlamak için, bu tür ekipmanların özelliklerini değerlendirmek yeterlidir. Bu işleve sahip modeller arasındaki farklar aşağıdaki gibidir:

• Fırında konveksiyon varsa, hazırlanabilecek bulaşıkların sayısı sınırsızdır. Aynı zamanda, yemekler onsuzdan çok daha hızlı hazırlanır. Bununla beraber kolayca büyük balık ve et parçalarını pişirebilir, havadar beze yapabilir, kırmızı turtaları pişirebilir ve hatta kuru dereotu, fesleğen, maydanoz ve diğer otların yanı sıra narenciye gibi sebzeleri ve meyveleri pişirebilirsiniz.
• Buzdolabının bu fonksiyonu nedeniyle gıdaların (sebzelerin, dondurucuların etlerinin) çözülmesi de mümkündür. Ek olarak, böyle bir prosedür, üründe bir mikrodalga fırında buzunun çözülmesinden daha faydalı elemanlar tutacaktır.
• Fırında konveksiyon, odanın tüm hacmini rasyonel olarak kullanmanızı sağlar.Böyle bir ev aletinde birkaç yemek hemen ve kolayca hazırlanır. Aynı anda birkaç kurabiye yaprağı pişirebilir, fırının çeşitli seviyelerinde tamamen farklı yemekler pişirebilirsiniz. İlk önce basit yapmayı deneyinlezzetli peynirli kek.
• Konveksiyon işlevi her pişirme işleminde kullanılamaz, ancak kuşun karkasını (tavuk, kaz, hindi, ördek) veya büyük bir turtayı mükemmel bir şekilde pişirmek için, dolgundan çıkarılan suyu kurutmak için mutlaka fırının her tarafını gevrek hale getirmeniz gerekir.

Önemli! Konveksiyon modunu kullanmanın bir başka avantajı, yemek pişirmek için kullanılan yağ ve tuz miktarındaki azalmadır.

içeriğe ↑

Elektrikli fırında konveksiyon nedir?

Elektrikli fırında konveksiyon sisteminin prensibi nedir? - Böyle bir algoritmaya göre çalışır:

• Konveksiyon modlu basit bir elektrikli fırın, geleneksel bir fan tarafından sunulmaktadır. Kabini içindeki havayı sürerek, pişirme kabının tüm deliklerine girmesini sağladı.
• Bir fan, ek bir özel amaçlı ısıtma devresiyle çevrili daha verimlidir. Benzer bir cihaz daha pahalı elektrikli fırın modellerine sahiptir.
• Bazı elektrikli fırınlarda uygun ıslak konveksiyon seçeneği vardır. Aktive edildiğinde, tüm hazne boşluğu, bulaşıkların pişirme sırasında kurumasını önleyen sıcak buharla doyurulur ve hamur daha hızlı ve daha iyi bir şekilde yükselmeye yardımcı olur. Ayrıca, bu tür konveksiyonla, bulaşıkları daha da kızarmadan, yemekler daha sağlıklı hazırlanır.

Önemli! Bazı fırınlarda dahili olarak güçlendirilmiş bir fan bulunur. Haznede, fırınlama işlemini hızlandıran ve geliştiren mümkün olan en hızlı sıcak hava akışını oluştururlar.

içeriğe ↑

Gaz sobası içinde konveksiyon nedir?

Gazlı fırınlar tüm satışların% 80'ini doldurduğundan, elektrikli olanlar için yalnızca% 20'lik bir oran bıraktığından, üreticiler ürünlerini daha rahat, işlevsel ve kullanışlı hale getirmek için çalışıyor. Ve yakın zamana kadar, gazlı fırınlar çok uygun olmayan zorlamalı konveksiyon modları ile donatıldıysa, şimdi kusursuzlar.

Önemli! Birçok konveksiyonlu fırında ızgara işlevi vardır. Bu mod, sulu ve yumuşak bir merkeze sahip kırmızı bir yemek pişirmenize olanak sağlar.

Konveksiyon gazı fırınlarının avantajı:

• Elektrik ödemesinde tasarruf. Ortalamada, üfleyici işlevli gaz fırınları, aynı işlevde olan elektrikli fırınlardan daha pahalıdır. Ancak, fiyat farkları, özellikle de fırının amaçlanan amacı için sık kullanılmasıyla, faturalar nedeniyle hızlı bir şekilde karşılığını verir.
• Bu tür cihazlar zorunlu topraklama ile yüksek güçte kabloların kullanılmasını gerektirmez. Eski evlerde bile, kendi güvenliklerinden korkmadan böyle bir cihazı monte etmek mümkün olacaktır.

Önemli! Birçok insan, taşınım sağlayan dahili fanın, yangının alevlerini patlatacağından ve gaz kaçağı olacağından korkuyor. Böyle bir görüş yanlıştır, çünkü herhangi bir üreticinin bu cihazlarının kendi gaz kontrol sistemleri ve koruyucu kapamaları vardır. Bu nedenle, basınçlı gaz fırınları elektrikli olanlar kadar güvenlidir.

içeriğe ↑

Çift konveksiyon

Tasarımlarında birbiri ardına yerleştirilmiş iki konvektör bulunan modeller vardır. Böyle bir cihaz, Samsung marka cihazlara sahiptir. Böyle bir "çip" sıcak havanın odaya daha verimli bir şekilde dağılmasını sağlar. İki fırın tepsisinde pişirme işlemi iyileşir, çünkü şimdi her fan kendi yemeğini üfler.

Önemli! İkili bir konveksiyonlu fırın, yalnızca düzenli olarak pişirme yaparken bu işlevi kullanacak kişiler için satın alınmalıdır, çünkü bu seçeneğin varlığı, ekipmanın maliyetini önemli ölçüde arttırır.

Önemli! Herhangi bir model seçerken, aşağıdakileri anladığınızdan emin olun:

1. Fırındaki farklı simgeler ne anlama geliyor?.
2. Pişirme sıcaklığı doğru olarak nasıl ayarlanır?.

içeriğe ↑

Konveksiyonlu fırın çeşitleri

Fırındaki konveksiyonun ne olduğu ile genel olarak şimdi anlamalısınız. Şimdi bu etkinin nasıl elde edildiği hakkında biraz:

• Mutfaktaki yere bağlı olarak fırınlar iki ana gruba ayrılabilir: gömme ve bağlantısız.
• Tüketilen enerjinin türüne bağlı olarak, fırınlar gaz ve elektrik olarak ayrılır.
• Ayrıca, bu tür aygıtlar bir ocak içerebilir ve onunla bir kontrol paneline sahip olabilir veya bağımsız olabilir ve özerk olarak çalışabilir.
• Ayrı bir görünüm müstakil mini-fırınlar. Görünümleri mikrodalga fırınlara benziyor.

Önemli! İşlevsellik açısından, bu fırın geleneksel bir büyük fırınla ​​aynı seviyede olabilir. Özelliği, cihazı sizin için uygun bir yere koymanıza izin veren küçük boyutlarıdır.

Seçim yaparken ele alınması gereken farklılıklar için başka kriterler de vardır. Örneğin, bakım kolaylığı açısından, anlamak önemlidir. farklı fırın temizleme sistemleri arasındaki farklar.

içeriğe ↑

En kullanışlı konveksiyon programları

Zorla konveksiyon ile en popüler ve kullanışlı fırın modlarını düşünün.

Normal konveksiyon

Böyle bir program aşağıdaki durumlarda kullanılır:

• Tatil için yemek servisi için ısıtma plakaları için.
• Pişirmeden önce hamuru kaldırmak için.
• Yeşilleri, meyveleri, meyveleri, sebzeleri kurutmak için.
• Diyet için minimum sulu yiyecek kızartması ile pişirme için.
• Mikrodalga haznesine sığmayan yüksek hacimli ürünlerin buzunu çözmek için.

Önemli! Herhangi bir reçete almadan önce, mutfak eşyaları ve önerilerinizin durumunu analiz ettiğinizden emin olun, Fırında bulaşıkları kullanmak daha iyi.

Konvektör + alttan ısıtma

Ana ısı aşağıdaki tabağa girer. Fan, yemeğin üst kısmını hızlı bir şekilde pişirmeye yardımcı olur. Bu program ekmek, turta, pizza yapmak için uygundur.

Konvektör + alttan ısıtma + ızgara

Bu mod, hazır yiyeceklerin ve dondurulmuş yiyeceklerin hazırlanması için en uygun yöntemdir. Yemekler sadece pişmiş değil, yüzeyde güzel bir altın kabuk da buluyor.

Izgara turbo

Bu program konvektör, ızgara ve üst ısıtma kullanır. Büyük et parçalarını pişirmek için kullanılır.

Önemli! Açıklanan tüm modların sadece bir seviyede yemek pişirmeyi içerdiğine dikkat etmek önemlidir. Fırına birkaç fırın tepsisi yerleştirilirken, kombinasyonların etkinliği azalır.

içeriğe ↑

Stok görüntüleri

Şimdi bunun ne olduğunu biliyorsunuz - fırında konveksiyon. Kesinlikle herhangi bir ev hanımı için faydalı olacaktır. Zorla üfleme, yalnızca en sevdiğiniz yemeği güzel bir altın kabukla hızlı bir şekilde pişirmenize izin vermekle kalmaz, aynı zamanda elektrik veya doğal gaz maliyetinden tasarruf etmenizi sağlar.