Dökme demir tava çubukları - ne yapmalı?

Birçok ev kadını, dökme demir tencerede pişirmenin faydalarını takdir etti. Ancak bu tür yemekler bugün moda olan yapışmaz bir kaplamaya sahip değildir ve bununla ilgili sıkıntılar olur: güzel bir yemek yerine, çok kızartılmış, hatta tamamen yanmış yiyecekler ortaya çıkar. Ancak bu sorunun kalıcı olarak çözülmesine yardımcı olacak küçük sırlar var. Bugün her şeyin neden dökme demir tencereye yapışdığını, ne yapacağını ve ondan nasıl kurtulacağımızı konuşacağız. Et, tavuk ve kızarmış yumurta artık yapışmaz hale getirilir?

içeriğe ↑

nedenleri

Mutfak asistanınız yanmaya başlarsa, kullanımında hatalar yapıldığı anlamına gelir:

1. Yeni bir tava ile işleminin yanlış hazırlanması mümkündür.
2. Bir yıldan fazla bir süredir hizmet veren yemeklerin bakımında yanlışlık. Yanlış yıkandıysa veya saklandıysa kesinlikle yanmaya başlayacaktır.

Her durumda çözelti çok basittir: Dökme demir ürününü kalsine etmek ve ardından tüm kızartma yüzeyini yağla yağlamak gerekir.

Başka bir şey, sebebi ise düşük kaliteli yemekler almanızdır. Bu durumda, büyük olasılıkla, sadece değiştirmeniz gerekir. Ve böylece bu sefer hiçbir sorun çıkmaz, yaklaşan satın alımın tüm nüanslarını önceden öğrenin - gönderiyi okuyun“Bir tava nasıl seçilir?”.

içeriğe ↑

Neden bir tava fırında?

Dökme demir, çıplak gözle görülebilen birçok gözenek içeren katı bir malzemedir. Hem kızartma için gerekli olan yağ hem de hoş olmayan sonuçlara neden olan su, bu gözeneklere eşit olarak kolayca girebilir.

Yeni bir dökme demir kızartma tavası satın aldıysanız, ön hazırlığa ihtiyacı olduğunu unutmayın. Bulaşıkların yıkanması ve ocakta durması için ayarlanması gerekir.

Önemli! Böylece, bulaşıkları oluşturmak için kullanılabilecek tüm gereksiz kimya ortaya çıkacak ve yanacaktır. Ayrıca, tavlama, yiyeceğin yanmayacağı için bulaşıklar üzerinde bir çeşit film oluşturmaya yardımcı olacaktır.

Kalsinasyonun Faydaları:

• Mağazadan ve üretimden elde edilen tüm kir bulaşıklardan temizlenir.
• Kokulardan kurtulun.
• Ev yapımı yapışmaz kaplama oluşturun
• Pasa ve korozyona karşı koruma.

Buna göre - tamamen yeni yemekler olarak ve uzun süre kullanılmaya gerek duyulmayan kalsine edilmelidir.

içeriğe ↑

Bir tava yakmak nasıl?

Dökme demir kızartma tavası, hosteslere yıllardır hizmet ediyor, güvenilir, uzun süre sıcaklığını koruyor ve üzerinde pişirmek için çok uygun. Ancak, dökme demir kızartma tavası yapışırsa, aşağıdakileri yapmalısınız:

1. Yanık yiyeceklerden bulaşıkların içini temizleyin.
2. İlk kez tüm safsızlıkları gidermek mümkün olmadıysa, bulaşıklara biraz su dökün, soda ekleyin ve çözeltiyi 3-5 dakika kaynatın. Sonra - su soğutulur, süzülür ve yüzey tekrar temizlenir.
3. Sonra, tava soğuk suyla yıkanır ve kurumaya bırakılır.
4. Kurutulduktan sonra, yaklaşık 1 cm kalınlığında tuz tavaya dökülür ve yaklaşık yarım saat boyunca bir ateşte kalsine edilir.
5. Sonra kabın soğumasına izin verilir, tuz çıkarılır ve tüm yüzeyi bitkisel yağ ile yağlanır. Ayçiçeği, zeytin, keten tohumu veya başka herhangi bir yağ arasından seçim yapabilirsiniz.

Önemli! Yağlama, yüzeyi yanmadan koruyan gözenekli malzemeye giren bulaşıklar üzerinde bir film oluşturmanıza olanak sağlar.

Ancak, tüm yemeklerin belirli ürünlerin hazırlanmasına uygun olmadığını, sağlığa zararlı olabilecek bir tane olduğunu biliyor muydunuz? Eğer ilgileniyorsanız ve mutfak eşyalarınızın yüksek kalitede olduğundan emin olmak istiyorsanız,hangi pan en iyi ve en güvenli.

içeriğe ↑

tavsiyeler

Merak etmekte olan tüm ev hanımlarının göz önünde bulundurması gereken bazı nüanslar vardır: dökme demir tavaların yanmaması için ne yapılması gerektiği.

İlk soru

Ev kadınlarının ilgilendiği ilk şey, tavayı başarılı bir şekilde kalsiyum haline getirmek için hangi tuz tabakasının dökülmesi gerektiğidir? Tüm kir ve nemi gözenekli dökme demirden çıkarmak için tuza ihtiyaç vardır, bu nedenle kabarma yapmayın. Tabaka, bulaşıkların altını, en az yarım santimetre genişliğinde olmalıdır.

Önemli! Tuz yanmaz, ısıtmadan sonra karıştırılmalıdır. Bunu yapmak için tahta bir spatula kullanabilirsiniz.

Tavayı kalsine ettikten sonra, tuz çıkarılır. Bunu yapmak için, yumuşak, kuru bir bez veya peçete alın.

Önemli! Dökme demir çok yavaş soğur, ancak sabırlı olmanız ve kapların tamamen soğumasını beklemeniz gerekir. Aksi takdirde yanabilirsiniz.

İkinci soru

Daha ayrıntılı olarak tartışılması gereken bir sonraki soru - bir dökme tavayı kalsiyumla yakmamak için ne ile ilgili. En uygun şey fırında kalsine etmektir, ancak bu yöntem çoğu modern ev hanımına uygulanmaz. Bu nedenle, fırını kullanabilir ya da bulaşıkları doğaya taşıyabilir ve tehlikeye atabilirsiniz.

Önemli! Aşırı durumlarda, bunu ocakta yapabilirsiniz, ancak bu durumda, bulaşıkları işlerken ve sonrasında mutfağı kesinlikle iyi havalandırmanız gerekir.

İpuçları:

1. Fırında pişirme sırasında, yağ sadece iç kısmı değil dış tarafı da yağlar. Sonra tüm fırını yağ lekelerinden yıkamamak - altını folyo ile kaplamak veya bir fırın tepsisine koymak.
2. Kızartma krepleri için bulaşık kullanıyorsanız - pişirmeden önce, içine bitkisel yağ sürün, sonra ısıtın ve sonra pişirmeye devam edin.

Yemeklerin uygun bakımı hakkında unutma. O zaman kesinlikle size uzun süre hizmet verecek ve yanmış yiyecekler için endişelenmenize neden olmayacaktır.

içeriğe ↑

bakım

Dökme demir bir kızartma tavası yapışırsa, bunun sebebinin tam olarak yanlış kullanımda olması muhtemeldir. Dökme demir bakımı için temel önerileri göz önünde bulundurun. Yiyeceklerin bulaşıklara yanmaması için birkaç basit kuralın uygulanması yeterlidir.

Kural 1

Tavayı sert fırçalarla veya aşındırıcı tozlarla yıkamayın. Bu kullanım şekli göze çarpmadan ürünlerin yapışmasına neden olur. Yüzeyde yağ kalırsa, yumuşak bir bez veya peçete ile temizleyebilirsiniz. Yapışkan yiyecek varsa, tava birkaç saat soda veya deterjanla ıslatılır.

Kural 2

Dökme demir kapların depolanması kuru olmalıdır. Yıkadıktan sonra ocakta kurutulabilir. Tabaklarda su kalırsa, bu pas görünümüne yol açar ve böyle bir tavada pişirmek sadece rahatsız edici değil aynı zamanda tehlikeli bir hal alır.

Kural 3

Dökme demir tencere, mümkün olduğunca sık kullanmanız için zorunludur. Sürekli kullanımda yağ ile yağlanır ve yüzeyi korozyona daha az duyarlıdır ve yiyecekler yapışmaz.

Önemli! Tencere setini uzun süre kullanmadıysanız, pişirmeden önce yıkayın ve pişirin.

Bulaşıklarınız yeni değilse ve kurum veya pas tarafından hasar görmüşse, bunları temizlemeniz gerekir. Bunu nasıl yapacağımızı daha fazla düşüneceğiz.

içeriğe ↑

Tavayı temizledik

Dökme demir tencere kullanıcılarının yaşadığı iki ana sorun kurum ve pastır. Bu kirleticileri temizleme yöntemleri basittir, ancak birbirlerinden farklıdır.

enfiye

Tavayı kurumdan temizlemenin birçok yolu vardır. Asıl olanları düşünün.

Sirke ve tuz

Tuz ve sirke, pik demiri kurumdan temizlememize yardımcı olacaktır:

1. Bir lapası kütlesi elde edilecek şekilde karıştırılmalıdır.
2. Ev yapımı temizleyici süngere uygulanmalı ve bulaşıkların içindeki kiri ovalayın.
3. Dış kısım, kurum veya sirkeden özel bir kimyasal madde ile işlenebilir.
4. İşlemden sonra, kazan ocakta yıkanır ve kurutulur.

Önemli! Tortu çok güçlüyse, ürün bir temizleme çözeltisine batırılmış durumdayken temizlik birkaç gün sürebilir.

Soda, tutkal ve sabun

Dökme demir tava yanarsa başka bir seçenek:

1. 0.5 kg soda, iki şişe kırtasiye tutkalı, kesilmiş bir çamaşır sabunu karıştırın.
2. Karışımın tamamı suyla karıştırılmalı, büyük bir tencereye yerleştirilmeli, böylece tüm tencereyi kaplamalıdır.
3. Sonra, tava ısınmaya ayarlanmış, kaynama için bekletilir ve kurum ayrılır.
4. Sonra - tava çıkarılır ve yıkanır, inmemiş kurumun mekanik olarak temizlenmesi.

Önemli! Aynı yöntem tutkal ve soda olmadan da kullanılabilir, daha güçlü bir çamaşır sabunu çözeltisi hazırlamak yeterlidir.

kalsinasyon

Diğer bir seçenek ise, tavayı açık ateş üzerinde pişirmektir. Ancak sahaya veya ormana girmenin bir yolu yoksa - bu yöntem eve yükseltilebilir. Bunun için bir fırına ihtiyacımız var:

1. Fırın tepsisini folyo ile kapatın.
2. Bulaşıkları baş aşağı yerleştirin.
3. 250 derecede 2 saat boyunca güneşlenmek üzere ayarlayın.

Önemli! Ev pişirme işleminde, odada ağır duman olabilir, bu nedenle çalışmaya başlamadan önce tüm pencereleri açın ve bir davlumbaz varsa açın.

Ardından, yemekler paslanmışsa ne yapacağınızı düşünün.

Pas nasıl çıkarılır?

Pas kaldırmak için, hostes de birçok seçenek ile geldi. Birkaç hakkında konuşalım.

Önemli! Tabaklarda pas izleri fark ederseniz, tereddüt etmeyin, çünkü gıda ile teması halinde, insanlar için tehlikeli maddeler açığa çıkarır, bu da ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

İlk yol

Sirke ve suyu 1: 1 karıştırıp, tavayı bu solüsyonda 2-3 saat bekletin. Sonra - onu tuzlu ve bitkisel yağın sulu bir karışımı ile temizleriz.

Eski pas varsa, bu yöntem çalışmayabilir. Daha fazla “güçlü topçuya” ihtiyacınız var.

İkinci yol:

1. İlk olarak, yemekler Pemolux tipi toz ile temizlenir.
2. Sonra, metal bir fırça kullanın.
3. Bu kadar güçlü bir darbeden sonra tavada hala pas izleri varsa, zımpara kağıdı kullanabilirsiniz.
4. Tüm çalışmalardan sonra, kazan iyice yıkanır ve kurutulur.

Üçüncü yol

Ayrıca, deneyimli ev kadınlarının yemekler için yapışmaz bir kaplama yapmaları önerilir. Bunu yapmak için, bitkisel yağ ile iyi yağlanır ve yaklaşık bir saat boyunca 180 derece fırında kalsine edilir. Sonra - bulaşıklar soğumaya bırakılır ve kalan yağ bir peçete ile yayılır. Kaplama, gözenekli malzemenin yağ ile tıkanmış olması nedeniyle oluşturulur ve su ve içeri girme şansı vermez.

Önemli! Bu tavsiyeyi almaya karar verirseniz, yağ eriten deterjanların yapışmaz kaplamayı gidereceğini lütfen unutmayın.

Şimdi yemeğinizin parlak olduğuna göre, seçimimizde sunulanlardan doğru tarifi seçme zamanı"Dökme demir tavada pişirmek daha iyi ne olabilir?".

içeriğe ↑

Stok görüntüleri

Yetenekli ellerde, dökme demirdeki yiyecekler her zaman lezzetli olur ve böylece yanmaz, dökme demir tavaların yapışmaması için ne yapılması gerektiğine ilişkin basit bakım kuralları ve ipuçlarını kullanın. Her gün yeni yemeklerle kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edin!