Gaano katagal ang mga isda ay maiimbak sa ref?

Ang mga isda ay may isang kilalang lugar sa aming diyeta. Ito ay tulad ng isang produkto na isang kamalig na mahalaga para sa tamang pag-unlad at pagpapanatili ng isang malusog na pamumuhay. May mga pinipili ang luto ng mga pinausukang mga bangkay, isang tao - at ang de-latang pagkain, kahit na mas kaunting oras sa paglilinis at pagluluto. At ang mga tunay na connoisseurs lamang ng isang mahusay na produkto o avid na mangingisda na nagustuhan ang sariwang karpet, bream o pike na niluto ayon sa kanilang sariling natatanging recipe. Sa kasamaang palad, hindi alam ng lahat kung gaano karaming mga isda ang maaaring maiimbak sa ref nang walang pagkiling sa produkto at mga kahihinatnan para sa kanilang sariling kalusugan. At ito ay isang priyoridad, kung kinakailangan upang mapanatili ang pagiging bago ng higit sa isang bangkay. Ang artikulong ito ay nakatuon sa lahat ng mga katanungan tungkol sa tamang pag-iimbak ng mga isda sa ref.

sa mga nilalaman ↑

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pinggan ng isda

Karamihan sa atin ay mas gusto kumain ng karne kaysa sa isda. Ngunit walang magtaltalan na ang produktong ito ay kinakailangan para sa ating katawan. At kailangan mo ito, hindi bababa sa isang beses sa isang linggo, dahil ang maayos at balanseng nutrisyon ang susi sa kalusugan sa loob ng maraming taon.

Maraming mga nutrisyunista ang nagmumungkahi na huwag pumunta sa mga diyeta na nagdadala lamang ng isang beses na maikling buhay, ngunit upang makagawa ng isang karampatang menu at magkaroon ng normal na timbang sa ganitong paraan. At kung wala ang mga pinggan ng isda, imposible ang tamang diyeta. Ang tinatawag na "araw ng isda" ay dapat isang beses sa isang linggo para sa lahat na nagmamalasakit sa kanilang kalusugan.

Bakit kapaki-pakinabang ang mga isda?

• Isda - dagat o freshwater, ay isang mapagkukunan ng madaling natutunaw na protina, bitamina at mga elemento ng bakas.
• Ang pinakamahalagang bagay sa isda ay ang tinaguriang langis ng isda, na kilala mismo sa mas matandang henerasyon. Binubuo ito ng polyunsaturated fatty acid (omega 3 - mabuti para sa utak, at omega 6 - mabuti para sa cardiovascular system), na ganap na hinihigop ng katawan ng tao.
• Ang mga isda sa dagat ay mayaman sa yodo, samakatuwid, epektibo itong normalize ang endocrine system.
• Ang nilalaman ng posporus sa karne ng isda ay may positibong epekto sa sistema ng nerbiyos ng tao.

Karamihan sa atin ay hindi kailangang kumbinsihin ang mga pakinabang ng mga pinggan ng isda, kaya mahalagang malaman kung gaano karaming mga isda ang maaaring maiimbak sa ref, at kung paano gawin ito ng tama.

sa mga nilalaman ↑

Gaano katagal ang mga isda ay maaaring maiimbak sa ref?

Ang isang isda ay maaaring magkakaiba, sabihin natin, "mga estado". Maaari itong maging sariwa, kamakailan nahuli, sariwang-frozen, inasnan, pinausukan (mainit at malamig na pinausukang), pinatuyo, maaari itong de-latang pagkain o mapapanatili. Bilang karagdagan, ang mga termino at kondisyon ng pag-iimbak ng buong isda at mga fillet ay magkakaiba din. Kaya tingnan natin kung ano at kung paano i-save at kung gaano katagal.

sa mga nilalaman ↑

Paano panatilihing sariwa at nagyelo ang mga isda?

Ito ay sariwang isda na pinaka-mahalaga para sa pagkain, dahil ang mga pinggan ay lumabas dito ang pinaka masarap at malusog, kumpara sa pinausukang at de-latang, halimbawa.

Mahalaga! Ang mas mabilis mong ilulunsad ang mga sariwang isda na dinala mula sa tindahan o nagdala mula sa pangingisda, mas mabuti.

Ngunit kung hindi mo agad lutuin ang produktong ito, pagkatapos ay mai-save mo ito sa ref o freezer.

Paano mag-imbak ng isda sa ref?

• Maaari kang mag-imbak ng mga sariwang isda sa ref para sa mga dalawang araw, ngunit ito ay ipinagkaloob na nalinis ito at natunaw.

Mahalaga! Bilang karagdagan sa viscera, alisin din ang mga gills - mabilis na dumami ang mga bakterya sa kanila.

• Itabi ang mga sariwang isda sa:
  • Mga seksyon ng Bio-fresh (magagamit sa mga Liebherr refrigerator), kung saan ang mga pinakamainam na kondisyon ay nilikha para sa pag-iimbak ng mga naturang produkto;
  • sa mga espesyal na drawer;
  • sa gitna na istante, kung saan ang pinakamainam na rehimen ng temperatura.

Mahalaga! Alalahanin na mas mahusay na maglagay ng mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa mga isda, kung hindi man ay mabilis nilang maaagap ang isang hindi kinakailangang amoy.

Paraan number 1:

1. Pagkatapos maglinis, hugasan at i-blot ang bangkay na may isang tuwalya ng papel sa loob at labas.
2. Mas mahusay na ang produkto ay maiimbak sa isang mangkok, na sakop ng isang talukap ng mata o kumapit na pelikula.

Mahalaga! Huwag lamang mag-imbak ng isda sa isang plastic bag. Sa ganitong lalagyan, mas mabilis itong lumala.

3. Kung nais mong mapahusay ang kaligtasan ng mga sariwang isda, pagkatapos ay asin ito o iwiwisik ng lemon juice. Ang mga sangkap na ito ay kumikilos bilang mga likas na preserbatibo. Bago ang pagluluto, ang asin ay maaaring hugasan ng tubig, at lemon juice, tulad ng atsara, ay magdaragdag lamang ng lambing sa fillet.

Mahalaga! Huwag mag-imbak ng mga naproseso at maruming isda sa malapit, kung hindi man, ang mga nakakapinsalang microorganism ay lilipat mula sa maruming isda hanggang sa malinis.

Paraan bilang 2

Ang isa pang paraan upang mapalawig ang kaligtasan ng mga isda ay sa pamamagitan ng paglubog nito sa isang tray na may yelo. Upang gawin ito:

1. Kumuha ng isang malalim na lalagyan at ibuhos sa ilalim ng yelo.
2. Pagkatapos ay ilagay ang isda at ibuhos ang yelo sa itaas.
3. Maipapayo na maglagay ng paagusan sa ilalim ng daluyan upang kapag natunaw ang yelo, ang isda ay hindi lumangoy sa tubig.
4. Alisan ang pana-panahong likido at magdagdag ng yelo.

Mahalaga! Dapat pansinin na ang pamamaraang ito ay mas angkop para sa paglamig sa buong karpet. Maaaring mawalan ng katas ang fillet.

5. Mas mainam na mag-imbak ng fillet sa isang baso ng baso. Lubricate ito ng isang layer ng langis ng mirasol o takpan na may basa na mga tuwalya ng papel.

Mahalaga! Ang lahat ng mga nasa itaas ay gumagana, sa kondisyon na ang iyong ref ay may temperatura na 0 hanggang +2 degree (ito ang pamantayan para sa karamihan sa mga refrigerator). Kung sa iyong refrigerator ang temperatura ay mula sa +3 pataas, pagkatapos ay maaari kang mag-imbak ng mga sariwang isda nang hindi hihigit sa isang araw, kung hindi man magsisimula itong masira.

Paano mag-imbak ng isda sa freezer?

Kung hindi ka sigurado na sa loob ng ilang araw simulan ang pagluluto ng sariwang isda, pagkatapos ay ilagay ito kaagad sa freezer. Dito maaari itong maimbak ng maraming buwan, hanggang sa isang taon.

Mahalaga! Tandaan na sa paglipas ng panahon, ang taba sa mga isda ay lumala at nagbibigay ng kapaitan. Ang fatter ng iba't-ibang mga isda, mas kaunti itong maiimbak sa freezer.

Upang hindi makatagpo ng isang hindi kasiya-siyang sitwasyon ng isang produkto na nasira o nakalimutan sa freezer, tandaan ang mga sumusunod na rekomendasyon:

• Upang hindi makalimutan ang buhay ng istante, idikit ang sticker na may petsa ng bookmark ng produkto.
• Maipapayo na i-freeze ang mga maruming isda. Kaya mas mahusay niyang mapanatili ang kanyang panlasa.
• Kung mayroong maraming mga isda, at pagkatapos ay makakakuha ka nang paisa-isa, pagkatapos ay i-freeze ang mga ito sa magkahiwalay na mga pakete.
• Kung hindi mo nais na mawala ang bangkay nito sa hugis at mag-curl sa pagitan ng iba pang mga produkto, pagkatapos ay i-freeze muna ito sa isang tray, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang bag.
• Kapag oras na upang makuha ang mga isda, huwag magmadali sa defrost. Kung isinusuka mo ang prosesong ito gamit ang mainit na tubig, isang baterya, isang microwave, at iba pang mga trick, makakakuha ka ng isang hindi nakakakuha, walang hugis at walang lasa na pinggan. Mas mainam na hilahin ang isda sa freezer nang maaga at ilagay ito sa ref. Natunaw ito sa isang araw, at maaari kang magluto ng isang bagay mula dito.

Mahalaga! Upang lutuin ang sopas ng isda, hindi kinakailangan upang ganap na ma-defrost ang isda. Maaari mong ihagis ang isda sa sopas kung nalusaw ng hindi bababa sa kalahati. Para sa iba pang pinggan, kinakailangan ang buong defrost. Ang isang pagbubukod ay ang ilang mga uri na, ayon sa resipe, ay dapat na pinirito lamang pinalamig.

sa mga nilalaman ↑

Paano mag-imbak ng handa na mga ulam ng isda?

Ang mga pinggan na ininit ng init ay maaaring maiimbak sa ref sa loob ng 2-3 araw:

• Kung pinirito mo, nilaga, isda na inihurnong at ilagay ito sa isang mesa para sa pagkonsumo, pagkatapos ay subukang itago ang natitirang ulam sa ref sa lalong madaling panahon. Kapag mainit, ang mga isda ay lumala sa loob lamang ng ilang oras.
• Ang mga nagmamahal sa Sushi ay dapat na maging maingat.Ang mga hilaw na isda na hindi kilalang pinanggalingan ay karaniwang hindi kanais-nais na kumain, dahil maaari itong mahawahan ng mga parasito. Maipapayo na mag-imbak ng sariwang inihanda na sushi sa ref sa mga espesyal na kaso ng sushi nang hindi hihigit sa isang araw. At matapos ang pinggan ay tumayo nang mainit sa talahanayan "sa proseso ng pagsipsip", itapon ang mga tira nang walang pagsisisi.

Mahalaga! Ang pagkalason sa mga spoiled fish ay maaaring maging nakamamatay.

sa mga nilalaman ↑

Pag-iimbak ng tinadtad na isda

Maaari kang mag-imbak ng tinadtad na isda na binili sa tindahan o luto sa ref para sa mga 6-8 na oras.

Mahalaga! Ang mas mataas na temperatura sa refrigerator, mas maikli ang buhay ng istante.

Anong mga patakaran ang katanggap-tanggap dito upang pahabain ang pagiging bago ng isang produkto? - Ang mga ito ay napaka-simple:

• Ang pinalamig na tinadtad na karne sa selyadong unopened pack ng tindahan ay maaaring maiimbak para sa isang araw, hindi na.
• Kung hindi mo plano na magluto ng isang ulam ng isda ngayon, ilagay ang tinadtad na karne, na nakabalot sa isang plastic bag, sa freezer. Doon siya maaaring magsinungaling ng hanggang sa tatlong buwan.

sa mga nilalaman ↑

Paano mag-imbak ng inasnan at tuyo na isda?

• Kung bumili ka ng inaswang isda, tulad ng herring, pagkatapos ay ipinapayong agad na kainin ito.
• Kung binili nang maaga, pagkatapos ay maaari lamang itong maiimbak sa ref sa loob ng ilang araw.

Mahalaga! Alalahanin na hindi ka maaaring mag-iwan ng inaswang isda para sa mga 2 araw na ito sa package kung saan mo ito dinala mula sa tindahan. Upang maiwasan ang mga isda mula sa pagkasira nang maaga, ilagay ito sa isang plato at takpan ito ng isang pelikula o isang takip upang mabawasan ang daloy ng hangin. Kaya ang iyong herring ay mai-save, at ang mga kalapit na mga produkto ay hindi malubog sa aroma ng asin na isda.

• Para sa imbakan, maaari mong balutin ang bangkay sa pergamino o pambalot na papel.

Mahalaga! Hindi ka maaaring gumamit ng isang pahayagan para sa mga layuning ito, kung hindi man - ang bangkay ay sumisipsip ng nakakapinsalang tingga, na nilalaman sa tinta ng pag-print.

• Kung nagluto ka ng herring, salmon, salmon, atbp, ngunit hindi kumain ng buong isda, ilagay ang natitirang mga piraso sa isang baso ng baso, punan ng langis ng gulay at isara ang takip. Kaya't maaari siyang magsinungaling nang maraming araw nang hindi nawawala ang pagiging bago at panlasa.
• Sa brine (brine), kung saan niluto ang inaswang isda, maaaring hindi ito lumala mula 15 hanggang 30 araw sa temperatura na halos 0 degree. Ang asin ay isang mahusay na likas na pangangalaga. Alinsunod dito - ang mas maraming asin, mas mahusay na ang mga isda ay nakaimbak. Ngunit nang walang brine, ang buhay ng istante ay nabawasan sa 2-3 araw.
• Kung binili mo ang inaswang isda na nakaimpake sa isang vacuum, kung gayon ang buhay ng istante ay maaaring hanggang sa 30 araw, siyempre, na may hindi nababagabag na packaging. Kinakailangan na mag-imbak ng tulad ng isang produkto sa seksyon ng refrigerator na kung saan ang temperatura ay hindi lalampas sa +3 degree. Tandaan na suriin ang petsa ng paggawa ng produkto. Kung ang packaging ay binuksan, pagkatapos ang mga nasabing isda ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa 2-3 araw.
• Sa pamamagitan ng paraan, ang herring ay maaari ring maiimbak sa freezer. Upang gawin ito, linisin ito at gupitin sa mga bahagi na bahagi, ilagay sa isang lalagyan ng plastic na pagkain. Sa form na ito, maaari mong maiimbak ito sa freezer hanggang sa 6 na buwan.
• Ang mga hindi pinangangalagaang isda ay maaaring maiimbak sa ref sa temperatura na 0 hanggang -8 na degree sa 3-6 na buwan (ang mga panahon ng pag-iimbak ay karaniwang ipinahiwatig sa packaging). Ngunit kung binuksan mo ang isang garapon, pagkatapos subukang kumain ng isang isda sa loob ng ilang araw. Kapag binuksan mo ang mga pinapanatili - huwag ibuhos ang likido. Kung hindi mo kinakain ang lahat, kung gayon ang natitirang mga piraso ng isda ay mas mahusay na mapangalagaan sa langis na ito (brine, atsara).
• Ang pinatuyong isda ay maaaring maiimbak nang mahabang panahon. Pinipigilan ng asin ang pagkabulok. Ngunit ang pag-agos ng mainit na hangin at sikat ng araw ay maaaring paikliin ang buhay ng istante, at masira din ang lasa.
• Ang well-salted at well-tuyo na isda ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isang taon. Ngunit para dito, kailangan mong balutin ito sa pergamino o pambalot na papel, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang cool, tuyo at madilim na lugar.

Mahalaga! Inirerekomenda ng ilan na itago ang tuyo na isda sa isang bag na linen o maaaring sa ilalim ng isang talukap ng mata.

• Gawin namin ang parehong sa pinatuyong asin na isda.

Mahalaga! Kung hindi sinusunod ang mga panuntunan sa pag-iimbak, kung gayon ang isda ay maaaring maging puspos ng kahalumigmigan at magsimulang lumala, maaaring matuyo at maging tulad ng isang bato.Pagkatapos ay kailangan mong, tulad ng sa mga lumang pelikulang Sobyet, kumatok ito sa talahanayan bago gamitin. At maaari itong patakbuhin, ang tinaguriang "langis ng isda".

sa mga nilalaman ↑

Paano mag-imbak ng pinausukang isda?

Ang pag-iimbak ng naturang ulam ay higit sa lahat ay nakasalalay sa paraan ng paninigarilyo na isda:

• Kung ang bangkay ay pinausukan sa isang malamig na paraan (isang proseso kung saan ang proseso ng pag-init at pagpapanatili ay naproseso sa ilalim ng impluwensya ng usok), kung gayon ang mga tagal ng imbakan ay ang mga sumusunod:
  • sa vacuum packaging - mga 20 araw;
  • nang walang vacuum - hanggang sa 10 araw sa temperatura ng 0 hanggang -4 na degree.
• Kung ang iyong mga isda ay sumailalim sa proseso ng mainit na paninigarilyo - kung gayon maaari itong maimbak sa loob lamang ng 2-3 araw.
• Maaari mong pahabain ang kaligtasan ng pinausukang isda sa isang linggo sa pamamagitan ng pambalot sa isang tela na babad sa tubig na may asin.

Mahalaga! Naniniwala ang ilan na sa ganitong paraan maaari kang mag-imbak ng mga pinausukang isda hanggang sa isang buwan, ngunit huwag ipagsapalaran ito. Mas mahusay na kumain siya sa lalong madaling panahon, hanggang sa mawala ang kanyang panlasa.

• Kapag taglamig sa labas, maaari kang kumuha ng pinausukang isda sa balkonahe, maliban kung siyempre mayroong temperatura mula 0 hanggang 5 degree. Sa bukas na hangin ito ay maiimbak nang mas mahusay.

sa mga nilalaman ↑

Paano pumili ng tamang isda?

Kapag bumili ng isang isda, kailangan mong maingat na siyasatin ito upang hindi bumili ng nasira na kopya.

Anong mga punto ang dapat kong hanapin kapag pumipili ng mga sariwang isda?

• Amoy. Ang mga sariwang isda ay dapat magpalabas ng isang malabong amoy ng reservoir (sa kaso ng mga sariwang naka-frozen na isda, ang amoy ng dagat, yodo). Kung ang isda ay may hindi kanais-nais na aroma - huwag bumili ng produkto, huwag ipagsapalaran ang iyong sariling kalusugan.
• Hitsura Ang mga isda ay dapat magkaroon ng isang nababanat na fillet, makintab na nababanat na mga kaliskis, maliwanag na matambok na mga mata ng translucent at light gills.

Mahalaga! Kung ang mga isda na iminungkahi ng nagbebenta ay titingnan sa iyo ng mapurol na kulay-abo na mata, ang iyong tiyan ay namamaga, at ang iyong mga gills ay dilaw o kayumanggi - dumaan, nasira ang produktong ito.

Pagpili ng Frozen Fish

Ito ay medyo mahirap na piliin nang maayos ang mga nag-iisang isda, dahil ang yelo ay maaaring mag-camouflage ng masamang amoy at nasira na mga lugar ng lipas na isda. Kaya kapag bumibili ng ganoong produkto, maging maingat lalo na:

• Ang bangkay ay dapat magkaroon ng isang layer ng glaze (ice crust). Pinoprotektahan nito ang mga isda mula sa pinsala at pag-iilaw. Ang glaze na ito ay hindi dapat maging masyadong makapal, kung hindi man ay magiging problema upang isaalang-alang ang kalidad ng mga kalakal.
• Ang isda mismo ay dapat maging kahit na, na may kulay-rosas o pulang gills, ang ibabaw ay hindi dapat magkaroon ng mga kaduda-dudang mga spot (puti, dilaw at iba pa).

Mahalaga! Ang pamilyang firmgeon ay may bruising.

• Hindi dapat magkaroon ng amoy ng rancid fat. Kung mayroong isa, pagkatapos ito ay nangangahulugan na ang mga kondisyon ng imbakan ay nilabag.
• Kung ang mga isda sa loob ng glaze ay deformed, malamang na ito ay na-thawed, at marahil higit sa isang beses.
• Bigyang-pansin ang petsa ng imbakan.
• Ang mga isda ng Defrost na dinala mula sa tindahan nang paunti-unti, mas mabuti sa isang istante ng refrigerator. Kung pinipilit mo ang mga kaganapan, mapanganib mo ang pagkawala ng panlasa, at ang hitsura ay sasabog nang lubusan.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ng isda, huwag balewalain ang mga patakaran para sa pag-iimbak nito. Laging isaalang-alang kung gaano karaming mga isda ang nakaimbak sa ref, dahil ang bawat ulam ay may sariling takdang oras. Mag-ingat kapag bumili ng mga produkto ng isda, dahil ang isang hindi magandang kalidad na produkto ay nangangailangan ng mga problema sa kalusugan, at hindi na kailangang pag-usapan ang anumang mga benepisyo.