Paano magluto ng masarap na karne?

Ito ay pinaniniwalaan na ang pagproseso ng karne ay ang pinakamahirap na bagay sa pagluluto. Kailangan niya ng tamang diskarte, upang sa huli ang pinggan ay hindi tuyo o mapanganib. Maraming mga paraan upang magluto ng karne. Maaari itong pinirito, nilaga o lutong. Ang pangunahing bagay ay upang sundin ang lahat ng mga patakaran ng paghahanda upang gawing malambot at makatas ang ulam. Sa artikulong ito titingnan namin kung paano masarap magluto ng karne.

sa mga nilalaman ↑

Paano magluto ng karne nang maayos at masarap?

Upang ang karne ay maging masarap at makatas, dapat itong maayos na pinirito. Isaalang-alang ang mga pangunahing patakaran.

Ang unang panuntunan. Piliin nang matalino

Para sa paghahanda ng anumang pangunahing kurso, isang mahalagang kondisyon ay ang tamang pagpili ng karne, lalo na para sa Pagprito at pag-ihaw. Imposibleng magluto ng isang disenteng steak mula sa bahagi ng binti o pulp ng sternum. Upang magprito ng karne sa isang ihaw o kawali, ipinapayo ng mga propesyonal na gumamit ng entrecote, na siyang makapal na gilid ng fillet, ang tinatawag na tenderloin o manipis na gilid.

Mahalaga! Ang kalidad ng inihanda na ulam ay apektado ng edad ng hayop - ang karne ng isang batang hayop ay mas masarap.

Ang pangalawang panuntunan. Marinade

Upang mapabuti ang lasa ng inihanda na ulam, pinapayuhan ng mga propesyonal ang karne ng pag-pickling. Ang isa sa mabilis at madaling paraan ay ang paminta ng karne, na dapat munang ma-gadgad na may durog na bawang at magdagdag ng langis ng gulay.

Mahalaga! Hindi inirerekomenda ng mga eksperto ang pre-salting, dahil ang juice ng karne ay paunang nalabas, na humantong sa isang pagbawas sa lasa ng ulam ng karne. Samakatuwid, ang asin ay dapat idagdag lamang sa pagtatapos ng Pagprito.

Isaalang-alang ang isang mabilis na paraan ng pag-aatsara na maaaring magamit kapag nagprito ng veal, lambing at baboy. Paano magluto ng masarap na karne:

1. Pinutol namin ang karne sa mga bahagi ng 150-200 g.
2. Gamit ang isang martilyo, pinalo namin sila.
3. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa mga inihandang pinggan.
4. Pagwiwisik sa lutong halo, na binubuo ng mga buto ng caraway, perde ng perehil, bay dahon at tinadtad na sibuyas.
5. Pagkatapos nito, ibuhos ang langis ng gulay na may lemon juice na idinagdag, habang ang 5 g ng mga account sa langis para sa juice ng ikatlong bahagi ng lemon.
6. Ang hinaharap na ulam ay asin at paminta.

Ang pangatlong panuntunan. Huwag i-flip

Sa proseso ng pagprito, hindi inirerekomenda na madalas na i-on ang karne. Bilang isang panuntunan, pagkatapos lamang ng unang bahagi ay ganap na pinirito, maaari mong i-on ito sa kabilang panig.

Rule Four Degree ng litson

Bago magpatuloy sa proseso ng Pagprito, dapat tukuyin ng isang tao ang antas ng Pagprito, habang ang karne ay nailalarawan sa pamamagitan ng:

• napaka-pinirito, na tinatawag na maayos;
• daluyan ng pinirito, na may kaukulang daluyan ng pangalan;
• may dugo, na nangangahulugang bihirang;
• daluyan-bihirang;
• daluyan ng maayos.

Mahalaga! Ang ilang mga pinggan ng karne ng baka, tulad ng steak o inihaw na karne ng baka, ay nailalarawan ng isang semi-inihaw na estado. Ang baboy, veal, lamb ay hindi kailanman luto sa ganitong paraan.

Ang ikalimang panuntunan. Magprito bago maghatid

Ang pangmatagalang imbakan ay nakakaapekto sa panlasa ng mga nakabahaging hiwa ng karne. Samakatuwid, ipinapayong iprito ang karne kaagad bago maghatid.

sa mga nilalaman ↑

Mga tip

Kilalanin natin ang payo ng mga propesyonal, na sumusunod na nagbibigay-daan sa iyo nang maayos at masarap na karne ng lutuin:

• Bago simulan ang maghurno, kinakailangan upang i-pat ang hiwa ng mga bahagi ng karne na may isang napkin - tinatanggal nito ang labis na likido. Pagkatapos nito, magdagdag ng pampalasa o marinade, tulad ng hinihingi ng recipe, at magpatuloy sa pagluluto.
• Upang maghanda ng mga cutlet sa tinadtad na karne, magdagdag ng isang dry bun, na pinalambot sa gatas. Maaari kang gumamit ng mga tinapay na tinapay sa halip na mga buns - kaya ang tinadtad na karne ay nakakakuha ng ninanais na pare-pareho, at ang lutong meatballs ay magkakaroon ng bahagyang crispy crust.
• Maaari mong gamitin ang baking soda upang mapahina ang karne. Upang gawin ito, 15 minuto bago ang marinating inihanda na hilaw na karne ay dapat durog sa pulbos. Upang neutralisahin ang amoy, gumamit ng ilang patak ng dayap o lemon juice.
• Upang makagawa ng isang steak na presko, dapat mo munang i-asin ito ng salt salt, pagkatapos ng sampung minuto, banlawan nang maayos, at pagkatapos ay i-tap ito nang tuyo gamit ang isang napkin. Pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa ayon sa recipe.
• Para sa isang pamamahagi ng asin at pampalasa, kailangan nilang ihalo sa pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Kuskusin namin ang isang hilaw na piraso ng karne na may nagresultang halo.
• Para sa tinadtad na karne, pinakamahusay na paghaluin ang ilang mga uri ng karne, tulad ng karne ng baka at baboy, sa pantay na sukat.

Mahalaga! Kapag nagyeyelo ng tinadtad na karne, subukang huwag magdagdag ng mga sibuyas, dahil pagkatapos ng malakas na paglamig mayroon itong hindi kasiya-siyang lasa at napaka mapait.

sa mga nilalaman ↑

Basta steak

Ang lutong karne ng karne ng baka na may pritong sambong at mga pugo ng itlog ay perpekto bilang isang nakabubusog na tanghalian o hapunan. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng 25 minuto.

Mga sangkap

• mga itlog ng pugo - 8 piraso;
• karne ng karne ng baka - 600 g;
• mantikilya - 40 g;
• tinapay ng rye - 8 toast;
• sambong - 5 sanga;
• bawang - 1 clove;
• isang halo ng iba't ibang mga paminta;
• asin ng dagat.

Paano gawing masarap ang karne ng baka:

1. Naghahanda kami ng karne ng baka - para dito ginagamit namin ang pangunahing bahagi ng tenderloin, ang laman ng hips o likod. Hugasan ang karne, tuyo ito at gupitin ito sa buong mga hibla sa mga bahagi, na dapat ay tungkol sa 1.5-2 sentimetro.
2. Gamit ang isang martilyo, pinalo namin nang maayos ang bawat piraso bago pag-alis ng mga hibla.
3. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, pagkatapos ay iprito ang sambong.
4. Kapag napunta ang aroma, nagpapatuloy kami sa pagprito ng steak. Ang bawat panig sa average ay dapat na pinirito nang halos limang minuto.
5. Ilagay ang natapos na steak ng baka sa isang mainit na plato at iwanan ito sa loob ng 5-7 minuto, upang magpahinga ang karne.
6. Pinutol namin ang clove ng bawang sa kalahati at kuskusin ang toast ng tinapay na rye, na paunang pinirito namin.
7. Magprito ng mga itlog ng pugo sa mantikilya.
8. Inilalagay namin ang piniritong sambong sa hiwa ng tinapay na rye, inilalagay ang natitirang karne sa itaas, pagkatapos ay isang itlog ng pugo. Mayroong dalawang toast bawat paghahatid. Sa pinakadulo, opsyonal na magdagdag ng isang halo ng mga sili at asin.

Mahalaga! Depende sa kung gaano karaming oras na maaari mong italaga sa pagluluto at kung ano ang mga gamit sa sambahayan, pinggan na mayroon ka sa iyong pagtatapon, maaari mo ring maging interesado na malaman:

• Ano ang lutuin sa isang mabagal na kusinilya?
• Ang pinakamahusay na mga recipe para sa microwave.
• Ano ang maaaring gawin sa toaster?

sa mga nilalaman ↑

Basta steak

Para sa paghahanda ng mga steak gamit ang beef tenderloin. Ang mga steak ay maaaring pinirito pareho sa isang kawali at sa grill. Ang oras ng pagluluto ay 20 minuto.

Mga sangkap

• beef tenderloin - 250 g;
• tuyo na pulang alak - 50 g;
• langis ng gulay - 2 kutsarita;
• itim na paminta sa panlasa;
• asin sa panlasa.

Isaalang-alang ang proseso ng paggawa ng steak ng baka:

1. Nililinis namin ang karne mula sa mga pelikula. Gupitin sa dalawang steak, humigit-kumulang na 120 g bawat isa. Asin at paminta sa panlasa.
2. Gamit ang mga thread, niniting namin ang mga steaks - sa ganitong paraan, kapag nagprito, ang hugis ay nananatili.
3. Gamit ang langis ng gulay, iprito ang mga steaks sa bawat panig nang mga 1.5 minuto.
4. Pagkatapos ay takpan ang pan na may takip, o maaari mo itong ilipat sa foil at hayaang tumayo ng mga 10 minuto.
5. Ibuhos ang alak sa katas na pinakawalan habang nagprito at sumingit hanggang ang dami ay nahahati.

Mahalaga! Paglilingkod gamit ang litsugas at sarsa sa iyong panlasa.

sa mga nilalaman ↑

Matamis at Maasim na Baboy

Ang oras ng pagluluto para sa baboy sa matamis at maasim na sarsa ay halos 120 minuto.

Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan para sa pagluluto:

• baboy - 800 g;
• mansanas - 1 piraso;
• juice ng mansanas - 300 ml;
• bawang - 3 cloves;
• shallots - 3 piraso;
• balsamic suka - 50 ml;
• suka ng alak - 50 ml;
• pulot - 2 kutsara;
• ordinaryong mustasa - 2 kutsara;
• rosemary - 2 sanga;
• thyme - 2 sanga;
• beans na hugis ng pea - 1 kutsara;
• ground black pepper - 1 kutsara;
• asukal - 1 kutsarita;
• asin - 1 kutsara.

Paano magluto ng baboy na masarap:

1. Sa aking inihanda na dibdib ng baboy, linisin namin nang maayos ang balat at tuyo ito.
2. Bago maabot ang buto, gumuhit kami ng anim na mga transverse section.
3. Kami ay dapat na magbawas ng butot, alisan ng tubig, nang walang pagbabalat, gupitin sa kalahati.
4. Knead ang walang putol na bawang ng cloves habang inilalapat ang flat na gilid ng kutsilyo.
5. Pinutol namin ang mansanas sa dalawang bahagi, alisin ang mga buto at i-chop ang mga hiwa - mga 0.7 cm bawat isa. Sa pagitan ng mga pagbawas ng brisket, maglagay ng dalawang piraso ng mansanas.
6. Pinagsasama namin ang mustasa, pulot, alak at balsamic suka sa isang lalagyan. Magdagdag ng asin at asukal, talunin hanggang sa kumpletong pagpapawalang-bisa ng asin at asukal. Ibuhos ang juice ng mansanas at pukawin.
7. Inilalagay namin ang suso na may mga mansanas sa isang form na lumalaban sa init, idagdag ang bawang at sibuyas, ilagay ang isang sprig ng rosemary at thyme sa mga gilid.
8. Ang asin at paminta upang tikman, magdagdag ng paminta sa anyo ng mga gisantes, ibuhos ang matamis at maasim na sarsa.
9. Ang unang 20 minuto naghurno kami sa isang preheated oven sa temperatura na 200 degree, pagkatapos - bawasan ang temperatura sa 180 degree, patuloy na pagbuhos ng karne sa juice, patuloy na maghurno ng halos isang oras at kalahati.
10. Sa mesa kami ay naghahain ng ulam, gupitin sa gilid sa mga bahagi na bahagi.

Mahalaga! Itim na tinapay at sariwang mga sanga ng rosemary pampalasa ang lutong ulam.

sa mga nilalaman ↑

Inihaw na baboy

Ang oras ng pagluluto para sa inihaw na baboy ay halos 80 minuto.

Mga sangkap

• baboy - 600 g;
• patatas - 4 na piraso;
• shallots - 2 piraso;
• bawang - 2 cloves;
• pulang matamis na paminta - 2 piraso;
• langis ng oliba - 3 kutsara;
• ground paprika - 1 kutsara;
• ground black pepper - 1 kutsara;
• turmerik - 1 kutsara;
• lebadura na walang halo ng lebadura - 1 layer;
• linga ng buto - 2 kutsara;
• mga buto ng flax - 2 kutsara;
• asin - 1 kutsara.

Isaalang-alang ang proseso ng pagluluto ng inihaw na baboy:

1. Ang aking pasta ng baboy, pinatuyo at pinutol sa mga medalyon.
2. Naghahanda kami ng isang halo ng ground paprika, asin, itim na paminta at turmerik. Pinoproseso namin ang bawat piraso ng karne na may halo na ito.
3. Ang mga peeled na patatas ay pinutol sa maliit na bilog na mga 0.7 cm bawat isa.
4. Ibuhos ang langis ng oliba sa kawali.
5. Sa mataas na temperatura, magprito ng karne at patatas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Sa bawang at bawang, alisin ang tuktok na balat. Ang mga sibuyas ay pinutol sa dalawang bahagi. Knead ang bawang na may flat na gilid ng kutsilyo.
7. Pinapalabas namin ang puff pastry, pinutol ang isang "takip" mula dito, ang diameter ng kung saan ay dapat na bahagyang mas malaki kaysa sa form na lumalaban sa init. Ang natitirang mga piraso ng kuwarta ay maaaring magamit upang makagawa ng mga roll ng tinapay na gupitin gamit ang mga cutter ng cookie.
8. Sa isang form na lumalaban sa init, ilagay ang pritong karne at patatas, sa pagitan kung saan inilalagay namin ang bawang, sibuyas at kampanilya. Magdagdag ng asin sa panlasa.
9. Ang inihaw ay natatakpan ng isang pinalamutian na "takip" ng kuwarta, na pinahiran ng langis ng oliba at binuburan ng linseed at linga.
10. Lutuin ang inihaw na hurno sa isang preheated oven sa temperatura na 180 degree para sa mga 40-45 minuto.
11. Pagkatapos magluto, gupitin ang "takip", at sa halip na tinapay ay nagsisilbi kami sa inihaw na may mga gulay.

Mahalaga! Ang diyeta ng sinumang tao ay dapat maging kapaki-pakinabang at iba-iba. Alinsunod dito, kahit na talagang gusto mo ang karne sa iba't ibang anyo nito, hindi mo dapat limitahan ang iyong sarili sa pagkain ng iba, pantay na masarap na pinggan at produkto. Gumamit din ng aming pagpipilian ng mga recipe:

• Kagiliw-giliw na mga recipe ng pancake ng masa.
• Anong mga toppings na gagawin para sa mga pancake?
• Pangasiwaan ang masarap na salad.
• Ang pinakamahusay na mga recipe para sa magaan na salad ng gulay.
• Isang pagpipilian ng mga recipe para sa mga sopas para sa bawat araw.

sa mga nilalaman ↑

Baboy na may mga gulay

Ang oras ng pagluluto para sa baboy na may mga gulay ay halos 90 minuto. Upang ihanda ang ulam na ito, dapat mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• baboy - 800 gramo;
• mga sibuyas - 4 na piraso;
• karot - 1 pc .;
• kamatis - 2 mga PC.;
• matamis na pulang paminta - 4 na mga PC.;
• bawang - 4 na cloves;
• sili paminta - 1 pc .;
• tuyo na pulang alak - 200 ml;
• dahon ng bay - 2 mga PC.;
• thyme - 1 kutsarita;
• asin sa panlasa;
• lupa itim na paminta sa panlasa;
• Sariwang perehil - 1 bungkos.

Paano magluto ng baboy na masarap:

1. Gupitin ang baboy sa malalaking piraso. Balatan ang mga sibuyas, kamatis, karot, matamis na sili, tinadtad nang magaspang. Mainit na paminta at bawang na tinadtad.
2. Init ang langis ng oliba sa isang kawali. Ang mga piraso ng baboy ay pinirito sa mataas na init hanggang sa sandaling magbago ang kulay.
3. Bilang karagdagan sa bawang, idagdag ang lahat ng mga gulay at lutuin ng halos limang minuto, patuloy na pagpapakilos.
4. Ibuhos ang alak, magdagdag ng bawang, thyme at dahon ng bay.
5. Asin at paminta sa panlasa.
6. Sa sarado ang takip, lutuin ng halos 1-1,5 na oras.

Mahalaga! Naghahatid sa mesa, iwisik ang ulam na may perehil.

sa mga nilalaman ↑

Oven tinadtad na casserole

Ang oras ng pagluluto para sa tinadtad na casserole ng karne ay halos 85 minuto. Upang ihanda ang ulam, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• langis ng oliba - 1 kutsara;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• bawang - 3 cloves;
• patatas - 750 g;
• mantikilya - 50 g;
• gatas - 0.25 st .;
• matigas na keso - 0.25 st .;
• ground beef - 750 g;
• frozen na berdeng gisantes - 0.5 tbsp .;
• itlog ng manok - 1 pc .;
• mga tinapay na tinapay - 0.75 st .;
• sarsa ng barbecue - 0.25 st .;
• kamatis na sarsa - 0.25 st .;
• perehil - 0.25 st.

Ang proseso ng pagluluto:

1. Sa isang maliit na kawali, painitin ang langis ng oliba. Idagdag ang sibuyas, na dati ay pino na tinadtad, at lutuin nang halos 5 minuto. Idagdag ang bawang, na ipinasa sa pindutin, at lutuin ng isa pang minuto. Alisin mula sa kalan at umalis sa loob ng 10 minuto upang palamig ang ulam.
2. Pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig hanggang malambot. Alisan ng tubig ang tubig. Ibabalik namin ang kawali sa isang maliit na apoy, magdagdag ng gatas, mantikilya tungkol sa 40 g at maghanda ng mashed patatas.
3. Magdagdag ng pre-gadgad na keso, asin at paminta sa panlasa. Paghaluin.
4. Painitin ang oven sa 180 degrees. Takpan ang baking dish na may espesyal na papel.
5. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang tinadtad na karne sa isang itlog, pinatuyong mga mumo ng tinapay, gisantes, kamatis at barbecue sauce, pino ang tinadtad na perehil, pinirito na bawang at sibuyas. Asin at paminta sa panlasa.
6. Ilagay ang tinadtad na karne sa inihandang porma. Maghurno para sa 25-30 minuto.
7. Kinukuha namin ang ulam sa labas ng oven.
8. Dagdagan namin ang temperatura ng oven sa 200 degrees. Ilagay ang mashed patatas sa tinadtad na karne, at ang natitirang mantikilya sa itaas na may hiwa.
9. Maghurno ng mga 30 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mahalaga! Pagkatapos pagluluto, ang casserole ay dapat manatili sa hugis para sa 10 minuto.

sa mga nilalaman ↑

Ang baboy na nilaga sa pulang currant juice

Ang oras ng pagluluto para sa baboy na nilaga sa pulang currant juice ay halos 75 minuto.

Mga sangkap

• pulang kurant - 1.5 tbsp .;
• langis ng oliba - 1 kutsara;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• fillet ng baboy - 500 g;
• brown sugar - 1 kutsara;
• asin sa panlasa.

Paano magluto ng masarap na karne:

1. Gamit ang isang juicer, pisilin ang juice sa mga pulang currant o punasan ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan. Ang kabuuan ay dapat na kalahati ng isang baso ng juice.
2. Ang aking baboy, tuyo, pinutol sa maliit na cubes.
3. Init ang langis ng oliba. Magdagdag ng pino ang tinadtad na sibuyas, na lutuin namin hanggang sa malambot.
4. Magdagdag ng baboy, magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
5. Magdagdag ng asukal at redcurrant juice. Asin at paminta sa panlasa.
6. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos bawasan ang init, isara ang takip at lutuin nang halos isang oras. Kung ang sarsa ay naging makapal, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.

Mahalaga! Bilang isang side dish ay naghahain kami ng bigas o tinadtad na patatas.

sa mga nilalaman ↑

Kaki ng tupa na may bawang at mga halamang gamot

Ang oras ng pagluluto ay halos 90 minuto.

Mahahalagang sangkap:

• lambol ng kordero - 1 pc .;
• bawang - 5 cloves;
• thyme - 2 sanga;
• rosemary - 2 sanga;
• langis ng oliba - 4 na kutsara;
• asin - 10 g;
• ground black pepper - 6 g;
• tuyo na pulang alak - 200 ml.

Isaalang-alang ang proseso ng paghahanda ng isang binti ng kordero:

1. Kuskusin ang paa ng binti na may langis ng oliba.
2. Kuskusin ang patlang na ito na may pinaghalong itim na paminta at asin.
3. Ikalat ang binti ng kordero sa isang baking sheet.
4. Sa humigit-kumulang na 45 degree sa buto, madalas kaming gumupit na may kutsilyo sa lahat ng panig ng karne.
5. Sa mga nabuo na seksyon, maglagay ng mahabang piraso ng bawang, thyme at rosemary.
6. Ang pinalamanan na lambing ng kordero ay inilalagay sa isang preheated oven.Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa bigat ng kordero - para sa bawat 500 g aabutin ng 20 minuto.
7. Mga 30 minuto bago matapos ang proseso ng pagluluto, takpan ang kordero ng foil.
8. Upang ihanda ang gravy, ginagamit namin ang juice na nabuo bilang isang resulta ng pagluluto, kung saan idinadagdag namin ang alak at dalhin sa isang pigsa.

sa mga nilalaman ↑

Inihaw na baboy

Ang oras ng pagluluto para sa isang piraso ng inihurnong baboy ay halos 100 minuto.

Mga sangkap

1. isang piraso ng baboy - 500 g;
2. toyo - 2 kutsara;
3. pulot - 1 kutsarita;
4. bawang - 3 cloves;
5. rosemary - 1 sprig;
6. lupa itim na paminta sa panlasa;
7. langis ng gulay - 1 kutsarita;
8. asin - ¼ kutsarita.

Paano magluto ng baboy na masarap:

• Isang piraso ng aking baboy, alisan ng tubig at gumawa ng mga pagbawas.
• Pukawin ang bawang, asin at rosemary hanggang sa gruel.
• Gumalaw ng honey at toyo, idagdag ang pinaghalong bawang-rosemary. Gumalaw ang atsara, magdagdag ng kaunting paminta.
• Kuskusin ang baboy na may inihanda na halo, habang pinuputok nang maayos ang mga pagbawas. Inilalagay namin ang karne sa ref.
• Painitin ang oven sa 100 degrees. Maghurno ng baboy para sa mga 40-50 minuto.

Mahalaga! Sa baboy ay makatas, dapat itong lutong sa mababang temperatura.

• Binibigyan namin ang natapos na ulam ng isang maliit na "pahinga" at ihatid ito sa mesa.

sa mga nilalaman ↑

Pinakuluang baboy sa isang manggas na manggas

Ang pagluluto ng pinakuluang baboy ay halos 60 minuto.

Mga sangkap

• isang piraso ng baboy - 700-800 g;
• asin - mga 2-3 kutsarita;
• itim na paminta sa panlasa;
• pampalasa sa panlasa;
• bawang - 3 cloves;
• tubig - 1 litro;
• dahon ng bay - 2 piraso.

Isaalang-alang ang proseso ng pagluluto ng pinakuluang baboy:

1. Punan ang kawali ng tubig, dalhin sa isang pigsa, asin, paminta, magdagdag ng bay leaf at iba pang pampalasa. Gumalaw nang maayos ang lahat.
2. Palamig namin ang tubig at inilalagay ang isang karne sa isang kawali. Sa kasong ito, ang karne ay dapat na ganap na nasa tubig.
3. Takpan namin ng foil at inilalagay sa ref ng hindi bababa sa 3 oras, maaari mong iwanan ito sa buong gabi.
4. Sa paglipas ng panahon, inaalis namin ang karne, tuyo ito, asin, paminta, kuskusin gamit ang pampalasa.
5. Gumagawa kami ng mga pagbawas sa kung saan inilalagay namin ang bawang na hiniwa sa mga guhitan.
6. Painitin ang oven sa 190 degrees. Ilagay ang karne sa isang manggas sa baking. Sa itaas maaari kang maglagay ng isang dahon ng bay, na kung saan ay sa atsara.
7. Maghurno ng halos isang oras.
8. Sa pagtatapos ng pagluluto, putulin ang tuktok ng manggas upang makabuo ng isang gintong crust.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng karne, at ang bawat chef ay may sariling mga lihim. Magsimula sa mas simpleng mga resipe, at sa karanasan mo, mas maiintindihan mo ang kawili-wili at hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon ng karne kasama ang iba pang mga produkto, makakuha ng mas maraming mga pagkakataon para sa eksperimento, at madaling ma-highlight ang mga pinggan na nakakakuha ka ng pinakamahusay.