Како одабрати грилл пан?
Роштиљ је једно од најпопуларнијих нових кухињских помагала које сваким даном добија све више фанова. Да бисте у потпуности уживали у предностима овог проналаска, морате знати како одабрати грилл пан.
до садржаја ↑Шта је грилл пан?
Овај пан је само налаз, не само за љубитеље роштиља на отвореном, већ и за љубитеље здраве хране. Разлика између овог јела и уобичајене таве је у томе што на дну постоје конвексна ребра због којих се кувана храна диже изнад дна и не лебди у уљу.
Поред тога, храна се припрема много брже, задржава сочност и има тракице коре за испирање уста - исте као што остају након роштиља у природи. Заправо, захваљујући овој функцији, овај пан је добио име - "грилл пан".
до садржаја ↑Зашто одабрати грилл пан?
- Унутрашња површина има својства против лепљења, а уз то ребра не дозвољавају да храна дође у контакт са доњом површином. Храну и дно само лагано намастите уљем. Тако се свињски одрезак или риба неће залепити у тави нити утопити у масноћи.
- Током кувања, масноћа коју луче месо или риба сакупља се између бразда, односно јело прелази у дијету.
- Вриједно је напоменути да на њему можете скувати велики број јела: месо, риба, поврће, гљиве, па чак и тврди сир, попут сулугунија.
- Уз то, храна се куха без обиља чађе и дима - нема ту изгорелу масну кору, као што је после кувања у обичној тави.
- Сочност производа је максимално задржана, они добијају посебан укус и арому. О препознатљивој пругастој апетитној коре већ смо поменули горе.
- Због свог посебног облика, јела се брже кувају у тави.
Важно! Потрошит ћете 5-10 минута кухајући пилеће месо и рибу, а 10 минута или мало више свињетине и говедине, у зависности од дебљине комада.
- Још једна несумњива предност је што у овој тави можете кувати неколико производа истовремено, на пример одрезак са поврћем и гљивама, кромпиром и рибом.
Важно! Једини недостатак може бити солидна тежина посуде, али уз све предности, овај недостатак није толико значајан.
Наравно, добит ћете све ове лепе бонусе ако јела буду изабрана правилно. Због тога морате знати која је грилл тава која је боља. Ми ћемо се позабавити свим нијансама.
Компатибилност роштиља са вашом пећи
Овај тренутак прво треба узети у обзир, јер без обзира на то како одабрали таву по материјалу, величини, облику - једноставно се може испоставити да није компатибилан са вашом пећи.
Обично на паковању тепсије напишу за који је облик тањира погодан. Погледајмо поближе овај проблем:
- Роштиљ за плинску пећ може бити израђен од било којег материјала: алуминијума, ливеног гвожђа или керамике. У зависности од модела који желите, додатни кораци ће можда бити потребни са ваше стране. Обавезно прочитајте о томе шта да радим са новом тавом.
- За стаклокерамичке плоче погодне су керамичке или алуминијумске посуде, чији је главни део глатко и равномерно дно. Поред тога, величина производа не би требало да знатно прелази пречник горионика.
Важно! Канте од ливеног гвожђа за стаклокерамичке плоче нису погодне, јер имају велику тежину.
- За индукцијски штедњак решетке са роштиљем које имају или равно челично дно или челични равни уметак на дну ће успети.
- Електрична пећ даје високу температуру, тако да је најбоља опција за то роштиљ од ливеног гвожђа.
Важно! Постоји и електрични роштиљ, који се напаја мрежом и није му потребан шпорет.
Како одабрати грилл пан по величини и облику?
Тешко је неискусном купцу одлучити која је роштиљ боља, јер су различити облици и величине представљене у продавници једноставно невероватне. Који производ треба да изаберете?
Роштиљ. Који је бољи облик?
Избор облика овог кухињског изума зависи од тога шта ћете чешће кувати и за колико људи:
- Ако сте велики љубитељ рибе, а остатак ћете припремати повремено, а затим купите посуду овалног облика. Може се опремити са две ручке за практичност. Наш кулинарски пост помоћи ће вам да обогатите своју исхрану новим рецептима. "Какву рибу је боље пржити у тави?".
- За велики број људи боље је кухати у четвртастој или правоугастој тави. Пространији је и, осим тога, згодније је кухати различита јела у једном покрету.
- Одресци, шампињони, поврће, месне округлице, омлет за мали број јела најбоље се припремају у округлом грилл тави.
Коју величину да изаберете?
Пре свега, величина треба да зависи од горионика:
- За плинску пећ нема велике разлике, али за остале пећи велика је важност подударност величине лонца и горионика.
Важно! Пречник посуде не сме у великој мери да пређе величину горионика. У супротном, јело се неће моћи равномерно кухати.
- Обратите пажњу и на висину бочних страна. За пржење меса и рибе, боље је имати странице више да крпељи масти не би пали на шпорет. Поред тога, висока ивица током кувања ствара ефекат „пећнице“, а храна се равномерно пржи. Ниски зидови таве погоднији су за кување поврћа.
Важно! Засебно треба напоменути следећу нијансу таквих јела: приликом куповине одаберите посуду у којој постоји посебан "изљев". Потребно је за удобно испуштање преосталих масти и других течности.
Изаберите материјал
Како одабрати грилл таву тако да траје што дуже?
Материјал од ког је направљена тава може бити: ливено гвожђе, алуминијум или керамика. Размотрите предности и недостатке сваког од њих.
Ливено гвожђе
Најбоља опција за роштиљ је ова легура.
Предности:
- Снажан и издржљив.
- Отпоран на механичка оштећења.
- Равномерно се загрева и полако хлади.
- Не емитује штетне материје током кувања.
Важно! На унутрашњој површини овог порозног метала ствара се самољепљиви филм у процесу кувања, под условом да се тава опере без прања хемикалија и абразива.
Недостаци:
- Импресивна тежина (неколико килограма).
- Немогућност чувања хране у тави од ливеног гвожђа јер ће она добити не баш пријатан метални укус.
Алуминијум
Алуминијум је лакши метал, односно тава ће бити буквално једноставнија за употребу.
Предности:
- Мала тежина пловила.
- Уз правилну употребу тава овог материјала ће трајати неколико година.
Недостаци:
- За разлику од ливеног гвожђа, храна се може залепити у алуминијум, тако да се тава са унутрашње стране премаже лепљивим слојем.
- Алуминијум не може бити изложен температурама изнад 260 степени, иначе ће се слој урушити и канцерогени ће ући у храну.
- При кувању можете користити само силиконске или дрвене апарате.
- При чишћењу таквих посуда не користите абразиве или оштре хемикалије.
Керамика
Керамика је прилично погодан и еколошки прихватљив материјал.
Предности:
- Издржи високе температуре и не емитује никакве штетне материје у храни.
- Керамичке роштиљи су стабилне, лепе, лако се перу на било који начин.
Недостаци:
- Значајан недостатак је крхкост. Као и сва керамика, и ове таве се плаше шока и наглих промена температуре. Због тога пукну или чак постају неупотребљиви.
Важно! Када бирате грилл таву, дајте предност онима са дебљим дном.
Врста покрића. Колико је ово важно?
Врста премаза је битна код алуминијумских посуда. Као што је горе наведено, ливено гвожђе не треба премаз због своје порозности. Керамика такође има своја својства против лепљења. Али алуминијуму је потребан нелепљиви горњи слој.
Опције за лепљиви слој могу бити следеће:
- Најчешће, тефлон делује као премаз - дуго осмишљено универзално прскање које не дозвољава да се храна придржава дна и не реагује с њом. Недостаци - непожељно је огребати се металним уређајима и чистити абразивима, а уз то се тефлон може разградити на температурама изнад 260 степени.
Важно! За многе роштиљ, ради практичности, центар има „термалну тачку“ - показатељ оптималног грејања. Ако постане јарко црвена, време је да кувате јело.
- Ту је и мермерни премаз. Много је јачи, подноси високе температуре, дуго задржава топлоту, али цена таквих лонаца је за поретка већа.
- Не тако давно, на тржишту посуђа појавили су се производи са термолон превлаком. Изгледом и својствима је сличан керамичкој, али много јачи, подноси температуре и до 450 степени.
Важно! Приликом куповине пазите на кривотворине кинеске израде. Испочетка декларишу овај премаз на производу, користећи чињеницу да људи још увек мало знају о томе и нису га видели у очима.
Руковати и поклопити у роштиљу. Које су боље?
Поклопци не долазе увек са грилл тавом, понекад се продају одвојено и одабиру се према облику и величини производа.
Важно! Ако у продаји нема поклопца и комплетног комплета, припремљено јело можете једноставно покрити фолијом ако је потребно.
Али на кваку у тави, обратите посебну пажњу. Дршка често даје неквалитетну посуду за пржење - биће метална прекривена обичном пластиком, причвршћена причвршћеном за зид тепсије.
О добром производу:
- Дршка треба да буде пресвучена силиконом, дрвом или бакелитом - материјалом који може да издржи температуре до 200 степени.
- У исто време, мора се завити или улити. Ово је посебно важно ако је роштиљ од ливеног гвожђа и тежак је.
Важно! Постоје и производи са склопивим ручкама. Ово је погодно ако кувате у рерни, као и током чувања. Тада тава заузима мање простора.
Произвођач
Како изабрати роштиљ од произвођача? Неколико брендова се доказало на тржишту ових производа:
- Тефал (Француска). Они производе каве и друге производе са тефлонски премаз.
- Бергхофф (Белгија). Беспрекорни квалитет и приступачна цена.
- Балларини, Рисоли, Пенсофал - италијански брендови који производе плочице за роштиљ достојног квалитета са нелепљивим премазом.
- Биол је домаћи произвођач, који се углавном бави одмацима од ливеног гвожђа са дебелим дном. У асортиману производа постоје модели са уклоњивим ручкама. Цена - приступачна већини купаца.
- Гипфел (Немачка) Производе посуде од ливеног гвожђа са трослојним противлепним премазом.
- Лодге (САД). Производе роштиљ од врхунског квалитета по приступачној цени.
- Винзер (Швајцарска). Специјализовано је за израду алуминијског посуђа доброг квалитета, јефтине по цени.
- Хоме Цлуб је такође домаћи произвођач роштиља, посуде за печење и прибора за роштиљ.
Како користити грилл пан? Савети за кување
На крају ћемо вам дати неколико драгоцених савета искусних кувара о томе како се куха у роштиљу:
- Пре прве употребе, загрејте посуду са сољу, а затим је протресите и не исперите. Ово ће повећати својства против лепљења.
Важно! Ово се посебно односи на производе од ливеног гвожђа.
- Током кувања користите најмање уља. Све што требате је да четките дно и површину јела које ћете пржити четком. Ставите храну на већ врућу таву да се не залепи.
- За висококвалитетно пржење дебљина комада меса не сме бити већа од 2 цм, а ако желите убрзати процес кухања, сипајте мало воде између ребара дна. За укус, месо можете претходно намочити у маринади.
- Ако често волите експериментирати са таквим јелима, наш избор идеја дефинитивно ће вам добро доћи. „Како скувати свињетину у тави?“.
- Риба се брзо куха. Покушајте да га не претерате, јер ће се у противном распасти, посебно масне сорте. Довољно до 3 минуте са сваке стране на средње јакој ватри. Ради практичности, положите га дијагонално у односу на доње траке.
- Поврће поспите сољу и бибером унапред, а не током кувања. Потребно их је пржити 5-10 минута. Млади кромпир је потребно кухати унапред док није напола спреман.
- Довољно је пржити пилеће котлете 2-3 минуте са сваке стране.
Стоцк фоотаге
Сада, знајући како одабрати грилл пан за плинску пећ, електричну, индукцијску и стаклокерамичку, можете са сигурношћу отићи у продавницу. Захваљујући корисним информацијама из овог чланка, куповина ће вам помоћи у припреми укусне и здраве хране и олакшат ће сам процес, чинећи га мање времена и угоднијим.
(Нема оцене још)
Учитавање ...
