Палице од ливеног гвожђа - шта учинити?

Многе домаћице су цениле предности кувања у тави од ливеног гвожђа. Али таква јела нису опремљена премазом против лепка који је данас модеран, а с њим се догађају и проблеми: дешава се да уместо лепих јела испада да је храна врло пржена или чак у потпуности изгорена. Али постоје мале тајне које ће вам помоћи да трајно решите овај проблем. Данас ћемо разговарати о томе зашто се све залепи у таву од ливеног гвожђа, шта треба учинити и како се то решити. Како да месо, пилетина и пржена јаја више не лепе?

до садржаја ↑

Разлози

Ако је ваш кухињски помоћник почео да гори, то значи да су направљене грешке у његовој употреби:

1. Са новом тавом могућа је неправилна припрема њеног рада.
2. Грешка у нези посуђа, која служи више од годину дана. Ако се опере или складишти на погрешан начин, сигурно ће почети да гори.

Решење је у сваком случају врло једноставно: потребно је калцинирати производ од ливеног гвожђа, а затим подмазати целу површину за пржење уљем.

Још једна ствар, ако разлог лежи у чињеници да сте купили јело лошег квалитета. У овој ситуацији, највероватније, једноставно морате да је замените. И да овај пут нема проблема, сазнајте унапред све нијансе предстојеће куповине - прочитајте пост"Како одабрати таву?".

до садржаја ↑

Зашто пећи таву?

Лијевано гвожђе је чврст материјал са многим порама видљивим голим оком. И уље потребно за пржење и вода које изазивају непријатне последице подједнако лако могу ући у ове поре.

Ако сте управо купили нову таву од ливеног гвожђа, запамтите да јој је потребна претходна припрема. Посуђе се мора опрати и поставити да се пече на штедњаку.

Важно! Тако ће сва непотребна хемија која би се користила за прављење посуђа изаћи и изгорјети из ње. Такође, жарење ће помоћи да се створи врста филма на посудама, захваљујући којем храна неће изгорети.

Предности калцинације:

• Сва прљавштина која на њега наиђе из продавнице и из производње уклања се са посуђа.
• Ријешите се мириса.
• Направите домаћи премаз против лепљења
• Заштита од рђе и корозије.

Сходно томе - као потпуно ново јело и оно које не треба да се користи дуже време мора бити калцинирано.

до садржаја ↑

Како запалити тепсију?

Тава од ливеног гвожђа служи домаћицу већ неколико деценија, поуздана је, дуго задржава топлоту и на њој је врло згодно кухати. Али ако се тава од ливеног гвожђа залепи, требали бисте урадити следеће:

1. Очистите унутрашњост посуђа од изгореле хране.
2. Ако први пут није било могуће уклонити све нечистоће, можете да улијете мало воде у посуђе, додате соду и раствор прокухате 3-5 минута. Након тога - вода се хлади, одводи и површина се поново чисти.
3. Затим се тава опере хладном водом и остави да се осуши.
4. После сушења, сол са дебљином од око 1 цм сипа се у тепсију и пече се на ватри око пола сата.
5. Затим се тава остави да се охлади, сол се уклони и њена цела површина се маже биљним уљем. Можете бирати сунцокретово, маслиново, ланено или било које друго уље.

Важно! Подмазивање вам омогућава да створите филм на посуди који продире у порозни материјал који штити површину од горења.

Али да ли сте знали да нису сва јела погодна за припрему одређених производа, али постоји оно које може бити штетно за здравље? Ако сте заинтересовани и желите да будете сигурни да је ваш кухињски прибор квалитетан, сазнајте корисне информације о томекоја тава је најбоља и најсигурнија.

до садржаја ↑

Препоруке

Постоји неколико нијанси које би све домаћице које треба да се питају требало узети у обзир: шта учинити да се тава од ливеног гвожђа не изгори.

Прво питање

Прво што вас домаћице занима јесте који слој соли је потребно сипати да би се тава успешно калцинирала? Со је потребна да бисте извукли сву прљавштину и влагу из порозног лива, зато немојте штедјети. Слој треба да покрије цело дно посуђа, бар пола центиметра.

Важно! Да би сол не изгорела, треба је мешати после загревања. Да бисте то учинили, можете користити дрвену лопатицу.

Након што сте калцинирали таву, сол се уклања. Да бисте то учинили, узмите меку, суву крпу или убрус.

Важно! Љевано жељезо се хлади врло споро, али морате бити стрпљиви и сачекати да се посуђе потпуно охладе. Иначе се можете запалити.

Друго питање

Следеће питање, о којем би требало детаљније разговарати - о томе како калцинирати посуду од ливеног гвожђа да не би изгорела. Најприкладније је калцинирати га у рерни, али ова метода није доступна већини модерних домаћица. Због тога можете користити пећницу или посуђе понети са собом у природу и запалити је на ломачи.

Важно! У екстремним случајевима, то можете учинити на штедњаку, само у том случају обавезно добро прозрачите кухињу током и након обраде посуђа.

Савети:

1. Код печења у рерни, уље подмазује не само унутрашњост већ и споља. А онда да не оперете читаву рерну од мрље на уљу - дно обложите фолијом или ставите плех за печење.
2. Ако користите посуђе за пржење палачинки - пре кувања добро је намажите биљним уљем, а затим загрејте и наставите са кувањем.

Не заборавите на правилну негу посуђа. Тада ће вас сигурно дуго служити и неће вас бринути због изгорене хране.

до садржаја ↑

Њега

Ако се тава од ливеног гвожђа залепи, највероватније је да је разлог управо у погрешном раду. Размотрите основне препоруке за негу ливеног гвожђа. Да храна не би пала на суђе, довољно је да следите неколико једноставних правила.

Правило 1

Не перите таву чврстим четкицама или абразивним прахом. Оваква врста руковања неприметно ће проузроковати лепљење производа. Ако масноћа остане на површини, можете је уклонити меком крпом или убрусом. Ако постоји лепљива храна, тава се неколико сати натапа сода или детерџентом.

Правило 2

Складиштење посуде од ливеног гвожђа мора бити суво. Након прања може се сушити на шпорету. Ако вода остане на посудама, то ће довести до појаве рђе, а кување у таквој тави постаје не само непријатно, већ и опасно.

Правило 3

Тепсија од ливеног гвожђа обавезује вас да је користите што је чешће могуће. При сталној употреби подмазује се уљем, а површина је мање подложна корозији, а храна се не лепи.

Важно! Ако посуђе нисте користили дуже време, оперите га и испеците пре кувања.

Ако ваше посуђе није ново, а оштећено је чађом или рђом, морате их очистити. Како то учинити, размотрићемо даље.

до садржаја ↑

Очистимо посуду

Два главна проблема са којима се суочавају корисници посуђа од ливеног гвожђа су чађа и рђа. Методе чишћења ових контаминаната су једноставне, али се разликују једна од друге.

Нагар

Постоји много начина чишћења таве од чађе. Размотримо главне.

Сирћета и соли

Сол и сирће помоћи ће нам да очистимо свињско гвожђе од чађе:

1. Морају се мешати тако да се добије кашаста маса.
2. Домаће средство за чишћење треба нанијети на спужву и протрљати прљавштину с унутрашњости посуђа.
3. Спољни део се може третирати специјалном хемијом од чађе или сирћета.
4. Након поступка тава се опере и осуши на штедњаку.

Важно! Ако је талог веома јак, чишћење може потрајати неколико дана, док је производ натопљен у раствору за чишћење.

Сода, лепак и сапун

Још једна могућност ако се тепсија од ливеног гвожђа изгоре:

1. Помијешајте 0,5 кг соде, двије боце љепила за прибора и одрезани комад сапуна за прање рубља.
2. Читаву мешавину треба помешати са водом, ставити је у велику таву тако да покрије читаву посуду.
3. Затим се тава загрева, сачека да прокључа и раздвоји чађу.
4. Након тога - тава се извади и опере, механички очистите непуштену чађу.

Важно! Иста метода се може користити без љепила и соде, довољно је припремити јачи раствор сапуна за прање рубља.

Калцинација

Друга опција је да се тава пече на отвореној ватри. Али ако не постоји начин да се дође до места или у шуму - овај метод се може надоградити код куће. За то нам је потребна пећница:

1. Покријте лим за печење фолијом.
2. Поставите посуђе наопако.
3. Поставите да се пече на 2 сата на 250 степени.

Важно! Код печења код куће могућ је густ дим у соби, па пре него што започнете са радом, отворите све прозоре, а ако постоји хаубица, укључите је.

Затим размислите шта да урадите ако је јело захрђало.

Како уклонити рђу?

Да би уклониле хрђу, хостесе су такође нашле много опција. Хајде да разговарамо о неколико.

Важно! Ако на посудама приметите трагове хрђе, не оклевајте, јер када дође у контакт са храном, она ослобађа супстанце опасне по људе, што може довести до озбиљних здравствених последица.

Први начин

Помешамо сирће и воду 1: 1, потопимо посуду у овом раствору 2-3 сата. Након - очистимо је кашастом мешавином соли и биљног уља.

Ако постоји стара хрђа, ова метода можда неће радити. Требате више „јаке артиљерије“.

Други начин:

1. Прво, посуђе се добро чисти прахом типа Пемолук.
2. Затим користите металну четку.
3. Ако још увек постоје трагови рђе у тави након тако јаког удара, можете користити папирни папир.
4. Након свих радова, тава се темељито опере и осуши.

Трећи начин

Такође, искусним домаћицама саветује се да направе неку врсту премаза за лепљење. Да бисте то учинили, добро је подмазати биљним уљем и калцинирати у рерни на 180 степени око сат времена. Након тога - посуђе се оставља да се охладе, а преосталу масноћу намажете салветом. Превлака је створена због чињенице да је порозни материјал зачепљен уљем и не даје воду и шансу да уђе унутра.

Важно! Ако се одлучите за овај савет, имајте на уму да ће сваки детерџент који раствара масноћу уклонити нелепљиви премаз.

Сада када је ваше јело блиставо, време је да одаберете прави рецепт од оних понуђених у нашем избору"Шта је боље кухати у тави од ливеног гвожђа?".

до садржаја ↑

Стоцк фоотаге

У вештим рукама храна од ливеног гвожђа увек се испостави укусном и да не би изгорела, користите једноставна правила неге и савете шта да радите тако да се тава од ливеног гвожђа не залепи. Свакодневно развеселите себе и вољене нове јелима!