Cum se pliază clătitele cu un plic?
Favoritul săptămânii Pancake pentru mulți oameni îi face pe toate gospodinele să se întrebe cum să pliezi clătitele cu un plic sau în alte moduri originale. Deoarece coacerea clătite delicioase este doar jumătate din luptă, iar o servire frumoasă de masă poate arăta toate abilitățile la maxim. Metodele de ambalare a clătitelor depind de densitatea umpluturii sau de depunerea acesteia. Dacă veți servi clătite „goale”, de exemplu, cu smântână, miere sau gem, atunci trebuie să faceți acest lucru, astfel încât să fie original și neobișnuit. Dacă coaceți produsele pentru umplerea lor ulterioară cu umplutură, atunci este necesar să le pliați pentru ca această umplutură să nu se scurgă, iar clătita în sine „își păstrează forma”.
la conținut ↑Cum se pliază clătitele fără umplutură?
Există mai multe opțiuni pentru a decora masa cu clătite fără umplutură:
- Triunghiurile sunt considerate o opțiune clasică: pliați clătita în jumătate, apoi din nou în jumătate. Drept urmare, triunghiul ar trebui să apară. Produsele făinoase înjumătățite pot fi pliate cu pâlnii și așezate frumos deasupra vasului cu vârfurile spre centrul acestuia.
- Servirea obișnuită este porționată. Îndoiți 2-3 clătite de două ori patru, apoi puneți-le una cu cealaltă, turnați deasupra cu sos dulce sau cu un alt topping.
- Cea mai ușoară cale este să rostogoliți tuburile. Astfel de tuburi sunt foarte convenabile pentru a fi consumate cu orice umplutură lichidă: gem, smântână, miere, lapte condensat sau diverse sosuri dulci.
la conținut ↑Important! Ultima opțiune poate fi cu sau fără umplere.
Cum să înfășurați clătite umplute?
Dacă aveți o umplutură lichidă și nu este suficient, dar există o mulțime de semifabricate de clătite, există o soluție.
Important! Această metodă de ambalare a mărgelelor rotunde delicioase este perfectă pentru umpluturi precum fructe, brânză de căsuță, gem, gem. Principala condiție este ca clătitele să fie elastice și subțiri.
Iată secvența de urmat:
- Luați piesa, puneți o cantitate mică de umplutură în centrul ei și acoperiți-o cu o margine de clătite aproximativ o treime din diametru.
- Cu marginile la dreapta și la stânga, procedați la fel.
- Cu partea liberă rămasă, formați un pătrat.
- Apoi, pliați pătratul în jumătate pe diagonală, drept rezultat - ar trebui să obțineți un triunghi dublu.
O altă opțiune, pentru a obține un triunghi deja dublu de clătite, este potrivită pentru o cantitate mică de umplutură, precum și pentru un tratament termic suplimentar al vasului:
- În centrul piesei de lucru, puneți umplutura și acoperiți-o cu marginile, formând un triunghi.
- Apoi puneți unul dintre vârfurile pe cusăturile rezultate, închideți-l la dreapta și la stânga.
- Astfel, ar trebui să obțineți un triunghi dens dens.
Dacă carnea tocată este suficient de densă sau crudă
Pentru astfel de umpluturi, opțiunea ideală ar fi să pliați clătitele cu un plic:
- Puneți umplutura în partea centrală a piesei și acoperiți-o cu un capăt al clătitei.
- Procedați la fel cu marginile din dreapta și din stânga.
- Strângeți ușor umplutura astfel încât marginile piesei să se potrivească strâns, apoi înfășurați dreptunghiul rezultat pe marginea liberă sau rotiți-l în sus.
O altă opțiune pentru plierea bucăților rotunde delicioase cu un plic va fi potrivită pentru carnea densă, de exemplu carnea:
- Puneți umplutura în centrul piesei de prelucrat, neteziți-o, acoperiți-o cu marginile stânga și dreapta ale clătitei.
- Apoi procedați la fel cu marginile superioare și inferioare.
- Ca urmare, ar trebui să obțineți un pătrat.
Clatite umplute
Clătitele roll-up sunt potrivite pentru orice umplutură - atât fructe, cât și dulci, și sărate, din ciuperci, carne, pește.
Important! Această porție se folosește și pentru coacerea gastronomică cu caviar - negru sau roșu, deși, în acest caz, înălțimile în sine au un diametru mic.
Dacă rulourile din semifabricatele goale sunt pliate cu un tub simplu, atunci produsele umplute trebuie pliate puțin diferit:
- Pentru a preveni căderea conținutului, întindeți umplutura delicioasă nu în centru, ci de-a lungul uneia dintre margini.
- Apoi, acoperiți ușor marginea cu carnea tocată cu marginea clătitei și rotiți ușor marginile laterale ale piesei de prelucrat spre centru.
- Și acum acum rostogoliți tubul - umplutura va fi închisă în siguranță.
la conținut ↑Important! Pentru o porție estetică, rulourile, de exemplu, umplute cu ciuperci sau somon, pot fi tăiate în bucăți oblice și bine așezate pe o farfurie de servit, garnisite cu legume și ierburi.
Genti cu surpriza:
- Puneți carnea tocată în centrul piesei și ridicați marginile.
- Adunați marginile și fixați cu o bandă de orice produs, în funcție de tipul de umplutură.
- Dacă aveți un tratament dulce, atunci fâșii de fructe, dacă sunt sărate, apoi din legume sau brânză.
Piramide tocate
Acest mod de a decora frumos clătitele pe o farfurie este remarcabil prin faptul că banalele în sine sunt coapte într-un mod special:
- Pregătiți aluatul pentru clătite subțiri și prăjiți diametre rotunde mici de aproximativ 10-12 cm). În centrul fiecărui cerc, puneți o umplutură delicioasă și prindeți marginile, ca atunci când sculptați găluștele, dar numai cu o treime.
- Apoi trageți marginea opusă a piesei spre centru, formând o piramidă.
- Prindeți marginile.
Important! Este de remarcat faptul că în acest fel puteți înfășura orice carne tocată în clătite - de la solide la semilichide și multi-componente.
Secretele Piramidelor
Astfel de produse nu sunt în zadar numite „egiptene”, deoarece, fără să știi anumite secrete, nu vei putea salva rezultatul:
- Înainte de a coace billetele, tigaia trebuie să fie bine încălzită, adică încălzită la foc mic, pentru a distribui uniform căldura. De asemenea, ar trebui să aibă o acoperire antiaderentă.
- Este necesar un cuptor cu pântece pentru piramidele la foc mediu.
- Aluatul de clătite nu trebuie să conțină grăsimi, iar tigaia nu trebuie să fie unsă.
- Produsele trebuie prăjite doar pe o parte și uscarea nu trebuie permisă. În caz contrar, marginile interioare nu se lipesc. De îndată ce apar găuri și toată grosimea este coaptă, scoateți imediat produsul din tigaie.
- Clătitele nu pot fi lubrifiate cu nimic și, de asemenea, nu le stivă una peste alta (numai după răcirea completă).
- După formarea piramidelor, puneți-le pe o foaie de copt și dați la cuptor 10 minute la o temperatură de 180 de grade.
Filmări de stoc
După cum puteți vedea, clătitele sunt o problemă delicată, dacă tratați acest fel de mâncare familiar și simplu ca pe un tratament de sărbătoare. Există un număr foarte mare de opțiuni pentru a decora masa cu clătite și numai tu poți decide exact cum va arăta pe masa ta de sărbători.
(Nu există încă evaluări)
Se încarcă ...
