Bastonele din tigaie din fontă - ce să faci?
Multe gospodine au apreciat avantajele gătitului într-o tigaie din fontă. Dar astfel de feluri de mâncare nu sunt echipate cu un înveliș antiaderent, care este la modă în ziua de azi și apar probleme cu el: se întâmplă ca în loc de un fel de mâncare frumos să se dovedească a fi foarte prăjite, dacă nu arse, alimente. Dar există mici secrete care vor ajuta la remedierea permanentă a acestei probleme. Astăzi vom vorbi despre motivul pentru care totul se lipește de o tigaie din fontă, ce trebuie făcut și cum să scapi de ea. Cum să nu se mai lipească carnea, puiul și ouăle prăjite?
la conținut ↑motive
Dacă asistentul dvs. de bucătărie a început să ardă, înseamnă că s-au făcut greșeli în utilizarea sa:
- Cu o tigaie nouă, este posibilă pregătirea necorespunzătoare a funcționării sale.
- Greșeală în grija mâncărurilor, care se servește de mai bine de un an. Dacă a fost spălată sau păstrată incorect, cu siguranță va începe să ardă.
În orice caz, soluția este foarte simplă: este necesar să calcinați produsul din fontă și apoi să ungeți întreaga suprafață de prăjire cu ulei.
Un alt lucru, dacă motivul constă în faptul că ai cumpărat mâncăruri de calitate scăzută. În această situație, cel mai probabil, trebuie doar să o înlocuiți. Și pentru ca de această dată să nu existe probleme, aflați în avans toate nuanțele viitoarei achiziții - citiți postarea„Cum să alegi o tigaie?”.
la conținut ↑De ce coaceți o tigaie?
Fonta este un material solid, cu mulți pori vizibili cu ochiul liber. Atât uleiul necesar pentru prăjire, cât și apa care provoacă consecințe neplăcute pot ajunge în același timp cu ușurință în acești pori.
Dacă tocmai ați achiziționat o tigaie nouă din fontă, nu uitați că are nevoie de pregătire preliminară. Vasele trebuie spălate și așezate la coș pe aragaz.
Important! Astfel, toate chimiile inutile care ar putea fi folosite pentru a crea vasele vor ieși și vor arde din el. De asemenea, recoacerea va ajuta la crearea unui fel de film pe vase, datorită căruia mâncarea nu va arde.
Beneficiile calcinării:
- Toată murdăria care vine pe ea din magazin și din producție este eliminată din vase.
- Scapă de mirosuri.
- Creați o acoperire antiaderentă de casă
- Protecție împotriva ruginii și coroziunii.
În consecință - ca un fel de mâncare complet nou, și unul care nu trebuie utilizat mult timp trebuie calcinat.
la conținut ↑Cum arde o tigaie?
O tigaie din fontă servește gazda de câteva decenii, este fiabilă, păstrează căldura mult timp și este foarte convenabilă să gătești pe ea. Dar dacă tigaia din fontă se lipește, ar trebui să faceți următoarele:
- Curățați interiorul vaselor de alimentele arse.
- Dacă prima dată nu a fost posibil să îndepărtați toate impuritățile, puteți turna puțină apă în vase, adăugați sodă și fierbeți soluția timp de 3-5 minute. După - apa este răcită, scursă și suprafața este din nou curățată.
- Apoi, tigaia se spală cu apă rece și se lasă la uscat.
- După uscare, sare peste aproximativ 1 cm grosime în tigaie și este calcinată la foc aproximativ jumătate de oră.
- Apoi tigaia se lasă să se răcească, sarea este îndepărtată și întreaga suprafață este unsă cu ulei vegetal. Puteți alege din floarea soarelui, măsline, semințe de in sau orice alt ulei.
Important! Ungerea vă permite să creați o peliculă pe vasele care pătrund în materialul poros, care protejează suprafața de arsuri.
Dar știați că nu toate felurile de mâncare sunt potrivite pentru prepararea anumitor produse, dar există unul care poate dăuna sănătății? Dacă sunteți interesat și doriți să vă asigurați că ustensilele dvs. de bucătărie sunt de înaltă calitate, aflați informații utile desprecare tigaie este cea mai bună și mai sigură.
la conținut ↑recomandări
Există mai multe nuanțe care ar trebui să fie luate în considerare de toate gospodinele care se întreabă: ce să facă pentru ca tigaia din fontă să nu ardă.
Prima întrebare
Primul lucru pe care îl interesează gospodinele este ce strat de sare trebuie turnat pentru a calcina cu succes tigaia? Sarea este necesară pentru a extrage toată murdăria și umezeala din fontă poroasă, așa că nu scăpați. Stratul trebuie să acopere întregul fund al vaselor, cel puțin o jumătate de centimetru.
Important! Pentru ca sarea să nu ardă, trebuie amestecată după încălzire. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o spatula din lemn.
După ce ați calcinat tigaia, sarea este eliminată. Pentru a face acest lucru, luați o cârpă moale, uscată sau șervețel.
Important! Fonta se răcește foarte încet, dar trebuie să ai răbdare și să aștepți ca ustensilele să se răcească complet. În caz contrar, puteți fi ars.
A doua întrebare
Următoarea întrebare, care ar trebui discutată mai detaliat - despre ce să calcinăm o tigaie din fontă pentru a nu arde. Cel mai convenabil lucru este să-l calcizi în cuptor, dar această metodă nu este disponibilă pentru majoritatea gospodinelor moderne. Prin urmare, puteți utiliza cuptorul sau să luați vasele cu dvs. la natură și să-l aprindeți la miza.
Important! În cazuri extreme, puteți face acest lucru pe aragaz, numai în acest caz, cu siguranță, trebuie să ventilați bine bucătăria în timpul și după procesarea vaselor.
Sfaturi:
- Când coaceți în cuptor, uleiul unge nu numai interiorul, ci și exteriorul. Și apoi să nu spălați întregul cuptor de pete de ulei - acoperă fundul cu folie sau pune o foaie de copt.
- Dacă utilizați feluri de mâncare pentru prăjirea clătitelor - înainte de a găti, ungeți-l bine în interior cu ulei vegetal, apoi încălziți-l și apoi continuați la gătit.
Nu uita de îngrijirea corespunzătoare a vaselor. Atunci cu siguranță vă va servi mult timp și nu vă va face să vă faceți griji pentru mâncarea arsă.
la conținut ↑îngrijire
Dacă se prinde o tigaie din fontă, este foarte probabil ca motivul să fie exact în funcționarea greșită. Luați în considerare recomandările de bază pentru îngrijirea fontului. Pentru ca mâncarea să nu se ardă în mâncăruri, este suficient să urmați câteva reguli simple.
Regula 1
Nu spălați tigaia cu perii tari sau pulberi abrazive. Acest tip de manipulare va determina produsele să se lipească inconștient. Dacă rămâne grăsime la suprafață, o puteți îndepărta cu o cârpă moale sau șervețel. Dacă există mâncare lipicioasă, tigaia este înmuiată cu sifon sau detergent timp de câteva ore.
Regula 2
Depozitarea ustensilelor din fontă trebuie să fie uscată. După spălare, poate fi uscat pe aragaz. Dacă rămâne apă pe vasele, acest lucru va duce la apariția ruginii, iar gătirea într-o astfel de tigaie devine nu numai inconfortabilă, ci și periculoasă.
Regula 3
O tigaie din fontă te obligă să o folosești cât mai des. Cu o utilizare constantă, este lubrifiat cu ulei, iar suprafața sa este mai puțin sensibilă la coroziune, iar alimentele nu se lipesc.
Important! Dacă nu ați folosit vase mult timp, spălați-l și coaceți-l înainte de a găti.
Dacă vasele dvs. nu sunt noi și deteriorate de funingine sau rugină, trebuie să le curățați. Cum se face acest lucru, vom lua în considerare în continuare.
la conținut ↑Curățăm tigaia
Cele două probleme principale cu care se confruntă utilizatorii de vase din fontă sunt funinginea și rugina. Metodele de curățare a acestor contaminanți sunt simple, dar diferă unele de altele.
tabac
Există multe moduri de a curăța tigaia de funingine. Luați în considerare principalele.
Oțet și sare
Sarea și oțetul ne vor ajuta să curățăm fierul de porc de funingine:
- Acestea trebuie amestecate astfel încât să se obțină o masă de terci.
- Curățătorul de casă trebuie aplicat pe burete și freacă murdăria din interiorul vaselor.
- Partea exterioară poate fi tratată cu chimie specială din funingine sau oțet.
- După procedură, tigaia este spălată și uscată pe aragaz.
Important! Dacă depozitul este foarte puternic, curățarea poate dura câteva zile, în timp ce produsul este îmbibat într-o soluție de curățare.
Soda, lipici și săpun
O altă opțiune dacă tigaia din fontă arde:
- Se amestecă 0,5 kg de sodă, două sticle de lipici de papetărie, o bucată tăiată de săpun de rufe.
- Întregul amestec trebuie amestecat cu apă, așezat într-o tigaie mare, astfel încât să acopere întreaga tigaie.
- Apoi, tigaia este încălzită, așteptați fierberea și separarea funinginii.
- După - tigaia este scoasă și spălată, curățând funicul nedescendent mecanic.
Important! Aceeași metodă poate fi folosită fără lipici și sodă, este suficient să pregătești o soluție mai puternică de săpun de rufe.
calcinare
O altă opțiune este să coaceți tigaia pe foc deschis. Dar dacă nu există nicio modalitate de a ajunge pe site sau în pădure - această metodă poate fi modernizată la domiciliu. Pentru aceasta avem nevoie de un cuptor:
- Acoperim foaia de copt cu folie.
- Așezați vasele cu capul în jos pe el.
- Reglați timp de 2 ore la 250 de grade.
Important! În timpul gătitului în casă, este posibilă fumarea intensă în cameră, așa că, înainte de a începe lucrul, deschideți toate ferestrele și, dacă există capotă, porniți-l.
În continuare, luați în considerare ce să faceți dacă vasele sunt ruginite.
Cum se îndepărtează rugina?
Pentru a elimina rugina, gazdele au venit și cu multe opțiuni. Să vorbim despre câteva.
Important! Dacă observați urme de rugină pe vase, nu ezitați, deoarece atunci când vine în contact cu alimentele, degajă substanțe periculoase pentru oameni, ceea ce poate duce la consecințe grave asupra sănătății.
Prima cale
Amestecăm oțetul și apa 1: 1, înmuiem tigaia în această soluție timp de 2-3 ore. După - îl curățăm cu un amestec muschios de sare și ulei vegetal.
Dacă există rugină veche, este posibil ca această metodă să nu funcționeze. Aveți nevoie de mai mult „artilerie puternică”.
Al doilea mod:
- În primul rând, vasele sunt bine curățate cu pulbere de tip Pemolux.
- Apoi, folosiți o perie metalică.
- Dacă există încă urme de rugină în tigaie după un impact atât de puternic, puteți utiliza șmirghel.
- După toate lucrările, tigaia este bine spălată și uscată.
A treia cale
De asemenea, gospodinelor experimentate li se recomandă să realizeze un fel de acoperire antiaderentă pentru bucate. Pentru a face acest lucru, este bine lubrifiat cu ulei vegetal și calcinat la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ o oră. După - vasele se lasă să se răcească, iar grăsimea rămasă se întinde cu un șervețel. Acoperirea este creată datorită faptului că materialul poros este înfundat cu ulei și nu oferă apă și șansa de a intra în interior.
Important! Dacă decideți să luați acest sfat, rețineți că orice detergenți care dizolvă grăsimea vor îndepărta acoperirea antiaderentă.
Acum, când mâncarea ta este strălucitoare, este timpul să alegi rețeta potrivită dintre cele oferite în selecția noastră"Ce este mai bine să gătești într-o tigaie din fontă?".
la conținut ↑Filmări de stoc
În mâini iscusite, mâncarea din fontă se dovedește întotdeauna a fi gustoasă și, astfel încât să nu se ardă, folosiți reguli simple de îngrijire și sfaturi despre ce să faceți, astfel încât tigaia din fontă să nu se lipească. Încântați-vă și pe cei dragi cu mâncăruri noi în fiecare zi!
(Nu există încă evaluări)
Se încarcă ...
