Frigideira para fogão de indução - como escolher?
Se um fogão de indução apareceu em sua casa ou você se depara com a escolha dessa técnica, este artigo é para você. Não é nenhum segredo que hoje em dia eles estão abandonando cada vez mais os fogões a gás convencionais em favor do mencionado. Mas muitos são impedidos por dúvidas - que utensílios posso usar nele? Terei que esconder todos os utensílios de cozinha em um armário? É uma frigideira especial necessária para um fogão de indução? Como escolher pratos para uma técnica semelhante, vamos descobrir.
para conteúdos ↑Características dos fogões de indução
Atualmente, a maioria do mercado de fogões é ocupada por placas de indução. Essa técnica apareceu nas lojas há relativamente pouco tempo. A principal característica é que não aquece e é seguro para uso em famílias em que há crianças pequenas. Portanto, eles são tão populares entre jovens mães.
Importante! Outro fato importante é que o mingau não queima com essa técnica e, como se o leite não quisesse fugir - ele não funcionaria.
Importante! Para que o equipamento funcione por muitos anos, ele precisa de cuidados. Em um artigo separado do nosso portal, está disponível como corrigir corretamente cuidar da placa de indução.
Uma das características dos utensílios de cozinha para tal fogão é a presença de um campo magnético e um ímã. O princípio de operação da nova tecnologia é instalado bobinas magnéticas em vez de aquecer o TENOV. O aquecimento direto ocorre devido a correntes induzidas por Foucault que aparecem no fundo da panela.
Vejamos a diferença entre aquecer alimentos nesta técnica e em um fogão a gás convencional:
- Durante a operação do fogão a gás, o ar do queimador é inicialmente aquecido, depois o fundo e as paredes da louça e, mais recentemente, a comida que está dentro.
- No caso do painel de indução, tudo acontece muito mais rápido - o fundo aquece e imediatamente a comida.
Critérios de seleção de panelas
Descobrimos o princípio de operação da técnica. A principal questão surge: como escolher panelas para um fogão de indução?
Tipos de pratos
Agora vamos indicar claramente quais os critérios que os potes para esse painel devem ter:
- o fundo deve ser grosso, de cerca de 2 a 6 mm, se 8 mm também forem bons (máximo);
- a superfície inferior dos pratos deve ser lisa e uniforme;
- diâmetro superior a 12 cm é desejável.
Importante! Se você revisou os utensílios de cozinha e chegou à conclusão de que, para uma nova placa de indução, você precisa comprar novos pratos, não deixe de estudar os artigos que oferecemos. Reunimos muitas informações úteis sobre quais pratos são os melhores hoje e como escolhê-los:
Os requisitos acima são centrais para a escolha dos pratos.
Importante! Existe uma maneira simples e prática de determinar se os vasos domésticos existentes são adequados para uso. Você precisa pegar um ímã comum e anexá-lo à parte inferior dos itens nos quais está interessado. Se o ímã estiver magnetizado, está tudo bem, você pode usá-lo, caso contrário, essa é a mesma panela que será armazenada mais fundo na prateleira.
E aqui está outra lista de panelas que a maioria das donas de casa tem na cozinha e que podem ser usadas com uma nova placa:
- panela esmaltada com esmalte localizado em cima de aço magnético;
- aço inoxidável
- ferro fundido com fundo plano (caso contrário, a superfície do painel pode ser arranhada);
- artigos de vidro com fundo de metal ferromagnético;
- objetos de alumínio com fundo de aço.
Importante! Se você precisar de uma opção universal para cozinhar diferentes alimentos, seja guiado ao comprar nossaclassificação dos melhores potes de aço inoxidável.
Fabricantes de Panelas de Indução
Hoje, escolher utensílios de cozinha para esse tipo de equipamento não é absolutamente um problema. Sua variedade permite escolher panelas para todos os gostos, tanto por material quanto por preço. E aqui está a classificação dos fabricantes dos melhores utensílios de cozinha para fogões de indução:
- Tefal (França) é sem dúvida uma marca bem conhecida. É possível que, mesmo entre as panelas existentes em casa, haja pelo menos um desse fabricante.
Importante! Existem várias séries, por exemplo, Classica Inox, Privilege Pro, 4U Inox, Pro Series.
- Tescoma (República Tcheca) é uma panela de alumínio inoxidável. Os produtos estão localizados na mesma categoria de preço que o Tefal.
- Fissler, Woll (Alemanha) é um utensílio de primeira classe fabricado com tecnologias avançadas. Seu custo é muito maior que os anteriores.
- Hackman (Finlândia) - utensílios de ferro fundido de alta qualidade.
Importante! Para garantir que os vasos sejam adequados para um fogão de indução, é necessário verificar a presença de um pictograma especial neles.
Panelas inadequadas para fogão de indução
Além da classificação dos melhores fabricantes de panelas para fogões de indução, é necessário descobrir quais panelas não são adequadas para esse uso. Nesse caso, é impossível cometer um erro: se o utensílio não for adequado para esta técnica, ele não aquecerá quando o queimador estiver ligado.
Lista de pratos inutilizáveis:
- panelas com fundo fino;
- panelas de cerâmica;
- utensílios com diâmetro inferior a 8 ou 12 cm (analisamos o tamanho dos queimadores);
- pratos com uma superfície áspera;
- panelas de vidro sem fundo de metal.
Equívocos sobre o funcionamento do painel de indução
Esses modelos de placas apareceram no mercado doméstico há relativamente pouco tempo, o que não se pode dizer sobre o Ocidente. Portanto, muitos acreditam que o preço da tecnologia de indução é muito alto. Mas você pode argumentar com isso. O mais importante é o desejo e a hora de escolher o fogão certo para você em termos de aparência, pessoal e preço.
Acredita-se que seja prejudicial à saúde. Esse mito pode ser dissipado pelo fato de que todos os novos equipamentos são exaustivamente testados e somente então permitidos no mercado. Além disso, um fogão de indução foi criado usando tecnologia moderna.
Importante! Alguns acreditam que você não pode instalar um forno de indução ao lado de outros aparelhos na cozinha. De fato, esse fogão possui um campo magnético isolado, um material isolante, que não representa absolutamente nenhum perigo para os utensílios de sua cozinha. Embora a distância especificada pelo fabricante ainda deva ser mantida.
Cuidados com panelas de interior
As recomendações para o cuidado de utensílios de cozinha, que têm propriedades magnéticas, não há nada complicado:
- É bastante adequado para lavar na máquina de lavar louça, mas é melhor limpar as panelas de ferro fundido imediatamente após a lavagem, para evitar o aparecimento de ferrugem.
- Vale a pena prestar atenção especial às panelas de alumínio. Com o tempo, você poderá perceber um ataque a eles. Não se preocupe - ele é facilmente removido ao usar vinagre de mesa.
- Também não há motivo para ficar chateado se você notar que o recipiente esmaltado escureceu. Você pode ferver com vinagre ou refrigerante. Além disso, a água salgada é adequada, que deve ser fervida em uma panela com esmalte escuro.
Graças a essas manipulações, a vida útil dos utensílios de cozinha aumentará significativamente.
para conteúdos ↑Imagens de arquivo
Neste artigo, respondemos à pergunta de como escolher utensílios de cozinha para uma placa de indução e fornecemos todas as informações necessárias.Agora você pode instalar com segurança e sem medo um novo fogão, além de escolher facilmente tachos e panelas para esta técnica.
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