Melhor panela de grelhar, o que é?

Muitas mulheres gostam de cozinhar. Ou finja que eles amam. Mas as inovações culinárias são de interesse de todos. E isso se aplica não apenas a receitas impressionantes, mas também a utensílios de cozinha que ajudam a perceber os talentos de cozinheiros adormecidos. A melhor panela para grelhar, ou melhor, a correta, ajudará você a não se negar a comer alimentos deliciosos e saudáveis. Vamos descobrir o que é e qual modelo é melhor dar preferência.

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Por que é necessário?

As panelas de grelha estão ganhando popularidade rapidamente. De qualquer forma, para uma anfitriã que adora conjurar no fogão, essa será uma aquisição valiosa. A principal característica desta variedade de frigideiras é um fundo elevado, imitando uma grelha. Daí o nome.

Importante! Devido a esse recurso, as tiras permanecem em pedaços de peixe, carne e legumes, como nas grades da grelha, com uma crosta frita. O restante do produto é frito, mas macio e macio. Esta é uma ótima alternativa para os amantes de churrasco ao ar livre, quando não há como realizar um passeio suburbano.

O fundo da panela consiste em saliências e ranhuras. Graças às costelas salientes, o calor é distribuído uniformemente. É possível cozinhar produtos sem o uso de óleo, o que os torna não apenas saborosos, mas também dietéticos.

O suco de carne, peixe ou legumes, destacando-se durante o tratamento térmico, entra nas ranhuras. Essa camada de líquido é suficiente para impedir a formação de uma criança que frita. A evaporação do suco não ocorre diretamente sob um pedaço de carne, mas nos sulcos. Nesse caso, o produto mantém totalmente sua utilidade.

Importante! A única desvantagem da panela é a sua grande massa. Mas para os otimistas, isso também é uma vantagem: é possível cozinhar alimentos saudáveis ​​e aumentar os músculos. O que não é um clube de fitness em casa. Combinar negócios com prazer é sempre ótimo.

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Funcionalidades

O processo de cozimento na assadeira tem suas próprias características:

• Use uma quantidade mínima de óleo. Basta lubrificar levemente o produto ou a topografia inferior.
• Empilhe apenas os alimentos em uma panela bem aquecida. Caso contrário, eles afundarão no fundo e será difícil separar um pedaço de carne ou peixe.
• A espessura ideal de um pedaço de carne ou peixe para cozinhar em uma panela é de 1,5 a 2,0 cm.

Agora - sobre a escolha deste maravilhoso utensílio.

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Panelas de grelhar - como escolher?

Com pressa, você não pode nem escolher fósforos, sem mencionar o dispositivo de cozinha no qual vai cozinhar para toda a família. Não há ninharias aqui e não podem ser. Portanto, descrevemos cada um dos critérios em mais detalhes.

Material de produção

É o material que determina a vida útil do produto e a facilidade de uso:

• Os produtos de ferro fundido são a forma de resistência e durabilidade. Cozinhar em uma panela é um prazer. Além disso, uma boa panela de ferro fundido tem um preço bastante razoável. O ferro fundido aquece uniformemente e esfria muito lentamente.

Importante! As desvantagens incluem: resfriamento lento do produto e um cheiro "metálico" suficientemente forte.

• As panelas de alumínio são relativamente leves e têm revestimentos antiaderentes. No entanto, há uma séria desvantagem: sob a influência de alta temperatura, o revestimento antiaderente pode quebrar.
• Cerâmica.Ele tolera altas temperaturas, pode ser usado para cozinhar no forno. O material conduz bem o calor, não contém substâncias nocivas.

Importante! A desvantagem é que essas panelas não podem ser chamadas de duráveis, pois a cerâmica é um material quebradiço.

Qual grelha é melhor: ferro fundido ou alumínio ou cerâmica - você decide. Tudo depende do seu gosto.

Vista da superfície interna

É graças à superfície interna com costelas e sulcos alternados que os pratos são saborosos e saudáveis. A duração do bife depende da altura das tiras (na verdade, essa é a distância da superfície da fritura).

Quanto ao revestimento, são possíveis as seguintes opções:

• Teflon. O teflon é considerado um material seguro porque é quimicamente neutro em relação aos alimentos. No entanto, em altas temperaturas (mais de 200 graus), o revestimento pode quebrar.
• Cerâmica. A cerâmica pode suportar altas temperaturas sem emitir substâncias nocivas. É fácil de lavar e pode ser usado em diferentes tipos de fogões. No entanto, ele deve ser protegido contra choques e mudanças significativas de temperatura. Isso faz com que o revestimento rache e o produto se torne completamente inutilizável.
• De mármore O revestimento de mármore é durável e durável. Aquece bem e uniformemente, retém o calor por um longo tempo. Uma desvantagem é o custo bastante alto.

Tamanho

Agora vamos falar sobre qual panela é melhor - grande ou pequena. Naturalmente, quanto maior o diâmetro da panela, mais produtos você pode cozinhar nela. Mas você deve levar em consideração os recursos da placa:

• Se o assunto for muito grande, cozinhá-lo será, no mínimo, inconveniente. Ou você terá que comprar um disco de adaptação ao mesmo tempo que uma panela.
• A altura dos lados também é importante. Quanto mais altos, melhores são os alimentos fritos.

Importante! Pratos rasos são ideais para preparar pratos de vegetais.

Material do punho

Não importa a qualidade de uma panela, uma alça de alta qualidade não pode ser dispensada. Se rapidamente se tornar inútil, o produto simplesmente terá que ser jogado fora. Na maioria das vezes, as alças para panelas são feitas de plástico, madeira ou silicone resistente ao calor. Alças de fundição maciça são usadas em panelas de ferro fundido.

Formulário

Tudo depende de suas preferências pessoais. O dispositivo pode ter uma forma redonda, oval ou quadrada. Cada uma dessas opções tem suas vantagens. Se desejar, você pode comprar várias panelas de formas diferentes e usá-las para preparar vários pratos.

Importante! Para a preparação de omeletes, um produto redondo é ideal e, para assar peixe, você pode usar uma panela quadrada.

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Empresa de fabricação

É muito fácil para um comprador inexperiente se perder no oceano de ofertas de diferentes empresas e fazer uma escolha inconfundível. Aqui está uma revisão das empresas de manufatura que se provaram no campo de utensílios de cozinha.

A classificação fornecida das panelas ajudará você a determinar corretamente:

• Ballarini (Itália) é um dos líderes reconhecidos na fabricação de panelas antiaderentes.
• BergHOFF (Bélgica) - os utensílios de mesa desta marca estão sempre em alta demanda entre aqueles que desejam usar itens seguros e de alta qualidade.
• GIPFEL (Alemanha). Esta empresa é especializada na produção de panelas de ferro fundido. Os produtos da Gipfel são diferenciados por uma variedade de revestimentos. Por exemplo, você pode comprar um produto ou modelo em cerâmica com um revestimento inovador de três camadas. Os cabos são feitos de baquelite ou silicone, para que não aqueçam e não queimem durante o cozimento.
• LODGE (EUA) - é especializada na produção de frigideiras de alta qualidade do segmento de preço médio. Frigideiras de ferro fundido com revestimento antiaderente.
• HOME CLUB (Rússia) - uma empresa para a produção de churrasqueiras, assados, churrascos e panelas.
• A Tefal (França) é uma das primeiras empresas do mundo a produzir panelas revestidas com Teflon. Todos os modelos são feitos de liga de alumínio leve com um revestimento antiaderente de alta qualidade. As panelas estão equipadas com indicadores de aquecimento.
• VINZER (Suíça). Esta empresa possui uma linha de panelas de alumínio relativamente baratas, mas de alta qualidade.
• Mestre da grelha. Dos produtos desta empresa, um modelo duplo é interessante. Não é necessário entregar o produto. Basta fechar a tampa e virar a panela. Duas partes são presas com uma trava magnética; portanto, não tenha medo de que elas se abram quando viradas. Material de produção - alumínio com revestimento antiaderente. Se desejado, duas metades podem ser divididas e usadas como frigideiras independentes.
• Biol. Os produtos desta empresa têm uma forma quadrada característica com bordas arredondadas. As frigideiras são feitas de ferro fundido, por isso são bastante pesadas. O fundo esquenta uniformemente, para que os produtos não queimem, mas fritem bem. O identificador é removível.

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Grelha: como escolher um bom dispositivo para diferentes tipos de fogões

É importante que a panela comprada seja compatível com o tipo de fogão na cozinha. Caso contrário, não faz sentido comprar:

• Quaisquer panelas são adequadas para fogões a gás. O principal é que o diâmetro do produto não deve ser excessivamente grande em comparação com o queimador.
• Para superfícies vitrocerâmicas, o tamanho não é importante, mas o fundo deve ser plano. A menos que uma panela pesada de ferro fundido deva ser usada com cuidado devido à sua grande massa.
• Para fogões de indução a melhor opção é uma panela com fundo de aço (produto de alumínio ou ferro fundido com inserto de aço).

Importante! Certifique-se de prestar atenção às instruções do produto. Ele necessariamente possui informações sobre que tipo de pratos você pode usar a panela.

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Imagens de arquivo

Neste artigo, ajudamos você a descobrir como escolher a melhor panela para grelhar. Esperamos que sua escolha tenha sido realmente bem-sucedida e você não se arrepende da compra, mas use esta louça regularmente.