Panela de pressão

Alguns anos atrás, as donas de casa nem sonhavam que a vida na cozinha poderia ser tão fácil. Agora, uma panela de pressão multicooker veio em seu auxílio, sem a qual já é difícil imaginar a cozinha moderna. Obviamente, antes de decidir sobre um modelo específico, você precisa entender claramente os meandros dessa técnica. Com isso, ajudaremos você com dicas neste artigo.

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Recursos do fogão lento

A panela de pressão multicooker é um dispositivo multifuncional no qual você pode cozinhar automaticamente uma grande variedade de pratos. Pode ser usado com sucesso em vez de:

• fogão a gás;
• máquinas de fazer pão;
• caldeira dupla;
• panelas de arroz;
• o forno.

Importante! O tanque de cozimento é aquecido por um aquecedor elétrico, no qual a potência definida é ajustada.

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Recursos da panela de pressão

Este aparelho de cozinha prepara a louça automaticamente, o que geralmente leva muito tempo para cozinhar. A principal característica de design da panela de pressão é a presença de uma tampa selada.

Importante! A pressão dentro da tigela é aumentada, portanto o tratamento térmico dos produtos ocorre várias vezes mais rápido.

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Diferenças entre panelas de pressão e panelas lentas

Pode parecer que esses utensílios de cozinha sejam quase os mesmos. No entanto, eles diferem significativamente. E antes de aprender a escolher a multicooker, a panela de pressão, você deve considerar as diferenças:

• A panela de pressão possui um poderoso suporte que cobre a tampa. Em alguns casos, é limpo dentro da estrutura, mas a tampa é muito poderosa de qualquer maneira.
• Em uma panela lenta, você pode cozinhar mais rápido do que em uma panela, mas a panela de pressão está muito à frente devido à pressão muito alta.
• A alta pressão permite que a panela de pressão e os produtos aqueçam muito mais rapidamente. A multicamada possui uma válvula de derivação que alivia a pressão.
• Não há perdas de pressão na panela de pressão, o que significa que a energia gasta no aquecimento é reduzida. Isso sugere que a multicamada consome mais energia elétrica.
• Uma vez que o fogão lento libera vapor através da válvula de desvio, será necessária mais água para cozinhar.
• Uma panela de pressão pode ser um substituto para uma multicooker, mas pelo contrário - de maneira alguma.
• O custo também varia - uma panela de pressão é mais cara. O fato é que é um dispositivo combinado.

Importante! Para desenvolvimento geral, ao escolher uma panela milagrosa para uma casa e entender todas as diferenças, leia sobre o que é melhor - uma caldeira dupla ou um fogão lento?

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Panela de pressão

Mais precisamente, este aparelho de cozinha pode ser chamado de panela lenta com uma função de panela de pressão. Agora você não surpreenderá ninguém com isso, porque o progresso não pára e cada vez mais dispositivos aparecem na cozinha, combinando muitas funções.

Vantagens:

• Nesses dispositivos, os alimentos são cozidos muito rapidamente.
• Você pode usar uma variedade de opções e modos.
• Os produtos parecerão naturais, as cores permanecerão brilhantes, pois o tratamento térmico não dura muito tempo.

Desvantagens:

• Todos os produtos devem ser colocados ao mesmo tempo.
• Se algum ingrediente for esquecido, você deverá cozinhar sem ele. Especiarias também não devem ser adicionadas. Até o processo de cozimento terminar, a tampa não abrirá.

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Como escolher um assistente de confiança na cozinha?

Existem muitos modelos nas lojas e a anfitriã tem uma pergunta difícil: uma panela de pressão lenta - qual escolher?

Há várias nuances nas quais você definitivamente deve prestar atenção:

• o material de que o alojamento é feito;
• O material usado para cobrir a tigela - Teflon ou cerâmica é usado com mais frequência.

Importante! De grande importância é o número de camadas de revestimento. Quanto mais deles, mais forte a tigela.

• quanto tem a panela interna;
• a presença de uma panela na qual o condensado será drenado;
• a capacidade de alterar a pressão de alta para baixa e vice-versa;
• a presença de um menu conveniente e informativo;
• quais programas automáticos estão no dispositivo e se existem parâmetros que podem ser definidos manualmente;
• A panela de pressão multicooker tem a capacidade de alterar independentemente a temperatura e o tempo;
• a presença da função "início atrasado";
• Existe um bloqueio para crianças;
• É possível remover completamente a tampa - portanto, é mais fácil lavar;
• se o equipamento consiste em dispositivos úteis: colheres, copo medidor, aderência, concha, livro de receitas.

Importante! Atenção especial deve ser dada ao nível de segurança do dispositivo e aos graus de sua proteção.

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Os principais graus de proteção dos dispositivos:

1. A panela de pressão na tampa possui uma trava de segurança. Graças a ele, o dispositivo não pode ser aberto durante o cozimento. Com a tampa bem fechada, os pratos são cozidos em pressão máxima.
2. O tanque interno está equipado com um regulador de pressão. É necessário manter pressão constante constante. O trabalho dele é automático.
3. Se o sistema de proteção falhar e a pressão subir ao máximo, a válvula de desvio funcionará. Ele liberará vapor, o que levará a uma queda na pressão dentro do tanque.
4. Quando a temperatura sobe acima do máximo, ou vice-versa - quando cai significativamente, o sensor de temperatura é acionado. Graças a isso, o dispositivo desliga automaticamente ou a energia é ligada.
5. Se, por algum motivo, houve um mau funcionamento no sensor de temperatura e a temperatura dentro do dispositivo se tornou máxima - 145 graus, haverá uma queda de energia completa devido ao fusível do sensor de temperatura.

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Como escolher um fabricante e modelo?

Quando você precisar decidir qual panela de pressão com múltiplas bocas é melhor, preste atenção não apenas aos materiais e funções, mas também ao fabricante. Existem várias marcas que já conseguiram se estabelecer bem.

Redmond RMC-M4502

Este modelo tem uma configuração extensa. Além de uma tigela de cinco litros com revestimento antiaderente, a anfitriã se tornará proprietária de um copo medidor, cesto para fritar, um recipiente especial para cozinhar a vapor, uma colher e uma colher chata e um livro de receitas.

Características:

1. A colocação de três vias dos elementos de aquecimento permite que os produtos aqueçam uniformemente.
2. O modelo vem com trinta e quatro programas, 16 dos quais são automáticos.
3. Existe um modo “multi-cooker” que permite definir uma temperatura arbitrária de 40 a 160 graus e um intervalo de tempo de 5 a 720 minutos.
4. No Redmond RMC-M4502, você pode atrasar o início do dia, desde que ele mantenha automaticamente o prato quente.

Panasonic sr-tmh18

O modelo apareceu há muito tempo, portanto, não difere na configuração avançada e na ampla funcionalidade:

1. Os acessórios são representados por uma colher de plástico, um copo medidor e um recipiente - uma caldeira dupla. Graças ao dispositivo mais recente, é possível cozinhar dois pratos ao mesmo tempo.
2. Os elementos de aquecimento estão localizados em ambos os lados - sob a panela e sob a tampa.
3. Ao preparar as refeições, você pode usar seis programas.
4. Uma partida atrasada é possível por até treze horas.
5. A função de aquecimento também está disponível - até doze horas.

Mesmo com possibilidades tão modestas, a unidade é suficiente para cozinhar vários pratos e é caracterizada por alta confiabilidade, o que é muito importante.

Moulinex CE 4000:

1. Uma tigela de seis litros também inclui um livro de receitas e um recipiente de metal para cozinhar a vapor.
2. Neste modelo, você pode remover completamente a tampa, o que facilita a lavagem.
3. Se a pressão ou temperatura máxima permitida for excedida, o dispositivo será desconectado automaticamente da fonte de alimentação.
4. As refeições cozidas são aquecidas automaticamente.
5. Programas totalmente automáticos são apresentados por seis, dos quais são utilizados para cozinhar.

Oursson MP5005PSD:

1. O conjunto inclui copos medidores de diferentes volumes, uma colher, uma treliça de dois níveis para banho-maria, quatro colheres medidoras e um livro com receitas.
2. Para cozinhar em uma tigela de cinco litros, é usada alta pressão, mas a temperatura não é superior a 100 graus, o que permite economizar vitaminas.
3. Temperatura e pressão são controladas automaticamente.
4. Você pode usar os modos programados e suas próprias configurações. Existem onze modos automáticos.

Importante! Se você já fez sua escolha e está optando por um novo dispositivo, tome nota:

• Melhores receitas para cozinhar em uma multicooker.
• Quais alimentos têm mais vitaminas?

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Imagens de arquivo

Em nosso artigo, examinamos a questão: qual fogão lento é melhor. Obviamente, esse dispositivo economiza tempo e espaço na cozinha, porque agora, em vez de aparelhos separados, você só precisa de um. Ao contrário de uma multicooker convencional, que leva um pouco menos de tempo para cozinhar do que quando se usa uma panela, o processo pode ser significativamente acelerado. Ao mesmo tempo, cozinhar está se tornando mais fácil - basta colocar os ingredientes necessários na tigela e selecionar um modo. Toda dona de casa merece uma assistente na cozinha dela!