Qual é o melhor - fogão de indução ou elétrico?

O design elegante e a excelente funcionalidade da tecnologia moderna agradam e facilitam muito a vida de seus proprietários. Neste artigo, falaremos sobre o que é melhor - uma placa de indução ou elétrica, porque muitas pessoas enfrentam essa opção ao comprar aparelhos para a cozinha.

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Qual é a diferença entre uma placa elétrica e uma placa de indução?

Entre a indução e o fogão elétrico, a diferença é significativa - tanto na aparência quanto no princípio de operação. Vamos considerar com mais detalhes as diferenças, desvantagens e vantagens de ambos os tipos de equipamentos, bem como comparar seu trabalho de acordo com os seguintes critérios mais significativos:

• princípio de ação;
• tipo de utensílios utilizados;
• taxa de aquecimento;
• eficiência energética em termos de consumo de energia;
• segurança
• compatibilidade com outros aparelhos na cozinha.

Importante! É impossível selecionar eletrodomésticos de acordo com apenas um parâmetro. É necessário levar em consideração um conjunto de características e características como um todo, para determinar qual é o melhor - uma placa de indução ou elétrica.

Princípio de operação:

• Um aparelho elétrico aquece a louça aquecendo o próprio painel, graças ao elemento de aquecimento embutido.
• O painel de indução permanece sempre frio durante a operação, enquanto os alimentos esquentam e cozinham muito rapidamente. A bobina, localizada sob a placa do painel, devido ao princípio da indução eletromagnética, ativa correntes magnéticas nos pratos.

Pratos usados

É muito inconveniente se o utensílio de cozinha for necessário para o cozimento para escolher alguns itens especiais e houver contra-indicações para o uso de um tipo específico de panelas. As donas de casa devem sempre lembrar essas nuances para não trazer desastre para sua casa. E os tipos de superfícies de cozimento discutidos?

Importante! Para aqueles que desejam escolher os melhores pratos novos para cozinhar, preparamos artigos separados que ajudarão na escolha:

1. Qual panela é a melhor e mais segura?
2. Qual empresa é melhor que panelas de aço inoxidável?

Ao decidir por si mesmo qual é o melhor - uma placa de indução ou elétrica, observe o seguinte:

• Para trabalhar com um aparelho elétrico, você pode usar panelas comuns e feitas de materiais familiares - ferro fundido, cerâmica, esmalte e assim por diante.
• Para cozinhar em superfícies eletromagnéticas é necessário panelas de tipo especialque tem um fundo magnético.

Importante! Utensílios de cozinha convencionais em tais placas só podem ser usados ​​com adesivos ferromagnéticos especiais.

Outro aspecto importante do uso dessa técnica é que ela não reconhece pratos com diâmetro inferior a 12 cm, portanto, é improvável que seja possível fabricar, por exemplo, café em um turco familiar em tal fogão.

Importante! Esse painel não começará a funcionar até você fechar o queimador em pelo menos 70%.

Velocidade de cozimento

Nem todas as donas de casa querem gastar todo o seu tempo livre na cozinha, e algumas simplesmente não têm a oportunidade. Portanto, a questão de qual fogão é melhor - indução ou elétrica, se o tempo de cozimento for muito importante para você, será bastante apropriada.

Vamos lidar com este momento:

• O fogão elétrico levará 4-5 minutos para aquecer a placa de aquecimento e 10 a 12 minutos para a água ferver na panela. O grau de aquecimento do queimador atinge 400 graus Celsius.

Importante! Esse fogão não apenas se aquece por muito tempo, mas também esquenta os alimentos de maneira desigual, por causa dos quais pode queimar.

• Um painel eletromagnético precisará de apenas 1 minuto para aquecer e 2-3 minutos para ferver a água. O queimador aquece até 60 graus em média.

Importante! As correntes eletromagnéticas afetam diretamente os alimentos, por isso eles cozinham muitas vezes mais rapidamente.

Relação custo-benefício

A resposta a esta pergunta é inequívoca e compreensível. Ambas as versões da técnica de cozimento são alimentadas pela rede elétrica, mas a indução consome 1,5 vezes menos energia que a elétrica. Portanto, se o requisito de economia for uma prioridade, a escolha é óbvia - uma placa de indução é melhor que uma elétrica.

Importante! Antes de conectar um novo dispositivo, você precisa realizar todo o trabalho preparatório. Aprenda a instalar tomada de fogão.

Segurança:

• Um dispositivo elétrico a esse respeito também é inferior ao seu equivalente mais moderno. Como os queimadores aquecem em um alto grau e esfriam por tempo suficiente (cerca de 15 minutos), o risco de queimaduras acidentais quando tocados aumenta.
• Na panela de indução, os queimadores esfriam rapidamente (levará apenas alguns minutos) e o grau de aquecimento é baixo. Devido a esse risco, queimaduras acidentais são reduzidas.

Importante! Uma adição muito útil à placa de indução é que ela simplesmente não liga se um objeto estranho for acidentalmente colocado nela. Especialmente essa nuance é relevante em uma casa onde há crianças pequenas.

O grau de segurança também deve ser considerado sob um ângulo diferente:

• A placa elétrica não está equipada com uma função de desligamento automático se não houver panelas nos queimadores ou se a água na panela ferver. Mas, por outro lado, este fogão permite cozinhar alimentos a uma temperatura mínima, sem regular o grau de aquecimento.
• Uma placa eletromagnética é a melhor compra para pessoas esquecidas, porque o sistema de desligamento automático cuida da louça e evita problemas. Se a água ferver em um bule ou panela, ela será desligada automaticamente, eliminando danos aos pratos. Por outro lado, se você precisar cozinhar um prato a uma temperatura baixa, para que ele continue, você não poderá prescindir da sua participação e do ajuste periódico do grau de aquecimento do queimador.

Importante! Para que o equipamento tenha uma aparência impecável por muitos anos, ele deve ser tratado adequadamente. Você encontrará todas as informações úteis sobre esse tópico em nossa publicação.“Cuidar da placa de indução”.

Impacto em outros eletrodomésticos:

• Recomenda-se não instalar o fogão elétrico perto da geladeira, pois ele cozinha durante o cozimento e ajuda a aquecer objetos próximos. Como resultado, esses dois dispositivos com o princípio oposto de ação - resfriamento e aquecimento, constantemente "competem" entre si, e qualquer um deles "venceu", é improvável que isso o agrade.
• As placas eletromagnéticas devem ser instaladas longe de outros eletrodomésticos: máquinas de lavar, fornos de microondas, fornos e assim por diante. Caso contrário, a operação desta técnica pode ser interrompida devido à influência de um campo magnético.

A este respeito, é difícil dizer qual é o melhor - indução ou fogão elétrico. Tudo depende do equipamento técnico disponível em sua cozinha.

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Características do fogão de indução

No curso da influência descrita na técnica dos fogões de indução, surge uma questão natural: se o dispositivo atua sobre os objetos circundantes dessa maneira,então significa e tem um efeito negativo no corpo humano? Até certo ponto, isso é verdade. Portanto, para minimizar os danos que uma placa de fogão pode causar a uma pessoa, é necessário aderir a regras simples e simples:

1. Certifique-se de que o fundo ferromagnético da panela cubra completamente a zona de cozinhar.
2. Quando o aparelho estiver ligado, não o pressione contra o corpo.
3. Não use objetos de metal para mexer os alimentos preparados.

Importante! Também uma desvantagem significativa do fogão de indução é o ruído do dispositivo. É explicado pelo funcionamento constante do ventilador, que resfria o fogão. Isso é simplesmente necessário, porque quando a superfície superaquece, o dispositivo simplesmente desliga.

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As vantagens de um fogão elétrico

Embora em quase todos os parâmetros de trabalho e segurança da placa, o fogão de indução esteja à frente, em alguns aspectos o elétrico assume a liderança:

• Custo. Como regra, os painéis elétricos são muito mais baratos que os eletromagnéticos.
• Silêncio. Esse fogão funciona absolutamente silenciosamente. Quando você cozinha, não ouve os sons monótonos e irritantes que a placa de indução produz.
• Ótima seleção. Modelos modernos irão satisfazer todas as necessidades do consumidor: configuração, cor, número de queimadores, preço.

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Sumário

Como escolher um fogão? Elétrico ou indução? - Somente você responderá a essas perguntas, com base em suas próprias preferências, necessidades e oportunidades. Tanto isso quanto outro modelo de placa têm suas vantagens e desvantagens. Aqui você pode dar apenas as seguintes recomendações:

1. Se você está procurando uma opção de orçamento que não exija conhecimentos adicionais de uso, seu modelo é um fogão elétrico.
2. Se você deseja comodidade, maior segurança, você tem um lugar na cozinha para poder colocar todo o resto do equipamento longe do fogão, e a placa de indução é mais adequada para você.

Importante! Você já decidiu qual fogão comprar? Escolha o melhor modelo usando nossa fogão classificado.

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Imagens de arquivo

Ao escolher, use as informações fornecidas neste artigo. Pese os prós e os contras e você poderá fazer uma compra realmente bem-sucedida.