Panelas para fogões de indução

As placas de indução são boas para todos - elas são seguras, eficazes e fáceis de usar, têm um design bonito, uma placa brilhante e uniforme, se não for um "mas", é necessário um utensílio especial para placas de indução. Caso contrário, cozinhar não funcionará. O que são panelas para fogões de indução? Como escolher certo? No que vale a pena prestar atenção? Este artigo é dedicado a todas as sutilezas da escolha de pratos especiais.

Importante! É imperativo comprar utensílios de cozinha especiais para fogões de indução, mesmo que os utensílios usados ​​anteriormente ainda estejam em boas condições. Esta é uma das desvantagens mais importantes de tais placas.

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Quais panelas são adequadas para fogões de indução?

A placa de indução possui um coeficiente de eficiência extremamente alto, que excede significativamente esse parâmetro em fogões elétricos e a gás. Com base nisso, cozinhar leva muito menos tempo. Se você já se tornou o proprietário da superfície de indução ou planeja fazê-lo, precisa saber quais panelas podem ser usadas para fogões de indução.

Importante! O princípio de funcionamento do fogão é a interação do fundo da louça e a bobina de indução da placa. Em termos simples, o fundo da panela deve ser magnético (ferromagnético).

O departamento de utensílios de cozinha apresenta uma enorme variedade de utensílios de cozinha para painéis de indução. Eles são feitos de vários materiais, variados em forma e decoração. Os fabricantes de panelas e frigideiras oferecem aparelhos de material combinado e totalmente indutivo.

Importante! Os líderes entre as vendas de utensílios de cozinha para essas placas são as seguintes marcas famosas:

• Fissler;
• Tefal;
• Tescoma;
• Berghoff.

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Quais panelas são necessárias para um painel de indução? Critérios de seleção chave

Tendo um princípio operacional não muito padrão, o fogão apresenta seus requisitos especiais para utensílios. Portanto, não importa como a anfitriã se esforce para criar aconchego na cozinha com a ajuda de panelas bonitas, primeiro é necessário escolhê-las não pela aparência, mas por outros critérios muito importantes. Vamos discuti-los mais.

Importante! Muitos fóruns descrevem um método para determinar utensílios de cozinha para um fogão de indução - para trazer um ímã para os utensílios de cozinha. Se estiver afundando, as avaliações dizem que você pode comprar esse item com segurança. Mas já foi comprovado por muitos consumidores que esse método não é confiável o suficiente. Portanto, para total confiança na escolha certa, leia atentamente as marcações na parte inferior do vaso.

O que procurar:

• O fundo da panela para fogões de indução deve ter uma espessura de aço de 2 a 6 mm. Essa é a espessura ideal para cozinhar em tal fogão. Portanto, a panela não se deforma devido ao calor e os produtos grudam nas paredes.
• O diâmetro dos utensílios de cozinha usados ​​não deve ser inferior a 12 cm. Os fabricantes observam que esse diâmetro da panela ou outro recipiente será o mais eficaz.

Importante! A placa de indução pode não acender se houver pratos com diâmetro inferior a 12 cm, portanto, os amantes de café fabricado em um turco terão que obter um adaptador especial na forma de um disco com uma alça resistente ao calor.

• A coisa mais importante na escolha de utensílios de cozinha, panelas, frigideiras e outros equipamentos - eles devem ter um fundo ferromagnético.
• Escolha a forma e o design dos pratos com base em seus próprios desejos.
• A determinação das propriedades magnéticas apropriadas dos dispositivos é muito simples, pois a maioria dos fabricantes coloca as marcações correspondentes no fundo e na embalagem da louça.

Importante! As panelas de indução têm outro fator importante: podem ser usadas em qualquer superfície de cozimento, incluindo fogões a gás e elétricos.

• O material a partir do qual o equipamento de indução é feito também desempenha um papel importante. Os dispositivos feitos de cerâmica, esmalte, ferro fundido, cobre, alumínio e aço inoxidável são muito procurados. Uma ampla variedade de formas, cores e tamanhos oferece a oportunidade de escolher até o cliente mais exigente.

Importante! As frigideiras com uma base redonda do tipo wok não são adequadas para uso em uma superfície de indução. Devido à pequena área de contato, o queimador pode não ligar, caso contrário - a energia será gasta de maneira não econômica.

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Produtos cerâmicos para fogões de indução

Pratos de cerâmica estão em alta demanda. É explicado pelas características de alto desempenho do material. Vamos considerar com mais detalhes as vantagens de tais utensílios de cozinha.

Vantagens:

• Os pratos de cerâmica são resistentes a altas temperaturas, deformação e calor.
• Riscos e danos mecânicos em vasos feitos com esse material praticamente não aparecem.
• Eles fabricam dispositivos com material ecológico, o que aumenta a demanda por este produto.
• Os alimentos cozidos em uma panela ou panela de cerâmica retêm uma quantidade maior de nutrientes.
• Graças ao revestimento especial, você tem a oportunidade de cozinhar sem o uso de óleos e gorduras.

Importante! Antes de comprar, certifique-se de que os pratos de cerâmica tenham um fundo ferromagnético.

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Panelas de ferro fundido para superfície de indução

Os produtos fabricados com este material são uma excelente opção para uso neste tipo de fogão. No entanto, vale a pena prestar atenção a alguns recursos importantes.

Vantagens:

• Material durável e resistente ao desgaste.
• Não é deformado pelo aquecimento.
• Pratos cozidos em uma panela de ferro fundido mantêm aquecido por um longo tempo.

Importante! Os melhores utensílios de cozinha para fogões de indução de ferro fundido são aqueles com revestimento de esmalte. Os utensílios de cozinha deste material sem tratamento com esmalte estão sujeitos a corrosão.

As desvantagens dos produtos de ferro fundido:

• Os pratos feitos com este material têm peso significativo.
• Na maioria dos casos, os fabricantes tornam a superfície áspera, e é por isso que os odores dos alimentos absorvem rapidamente o ferro fundido.

Importante! Para usar utensílios de ferro fundido em uma superfície de indução, verifique se a panela selecionada possui uma base suave.

• Utensílios de ferro fundido são muito frágeis; após o impacto, parte da embarcação pode quebrar ou até quebrar.

Importante! Choques e outros ferimentos devem ser evitados, caso contrário, uma lasca poderá entrar nos alimentos.

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Panelas esmaltadas para fogão de indução

Esta é provavelmente uma das melhores opções de utensílios de cozinha para um fogão tão delicado. Uma variedade de formas, desenhos e pinturas nos produtos permitem escolher os pratos para provar até os clientes mais exigentes.

Vantagens:

• Resistente a danos e deformação. Na sua produção, são utilizadas várias ligas de metal ou ferro fundido.
• Uma camada protetora adicional de esmalte protege os utensílios da cozinha do aparecimento de óxido.
• Além disso, o esmalte tem a propriedade de proteger contra o envenenamento por compostos químicos durante o cozimento.

Importante! Certifique-se de verificar a presença de um fundo ferromagnético nos recipientes.

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Produtos de cobre

Há pouco tempo, os pratos feitos de liga de cobre não eram adequados para uso em fogões desse tipo. Mas como você sabe, a tecnologia não pára e os fabricantes aprimoraram seus produtos e equipados com tudo o necessário para que os amantes de utensílios de cobre tenham a oportunidade de usá-lo em qualquer superfície.

Vantagens:

• O metal possui um coeficiente de condutividade térmica muito alto, respectivamente - o tempo de cozimento é reduzido significativamente.
• Material ecológico.
• Uma ampla seleção de formas e cores de produtos.
• Alta resistência e resistência à deformação do cobre quando aquecido.
• A presença de uma série especial de utensílios de cozinha para fogões de indução.

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Panelas de aço inoxidável

As panelas para um forno de indução de aço inoxidável têm várias vantagens. Embora suas desvantagens também sejam inerentes.

Vantagens:

• Material resistente ao calor durável.
• Resistência à deformação e danos mecânicos.
• Não requer cuidados e armazenamento especiais.
• Os pratos preparados em uma panela de aço inoxidável retêm uma grande quantidade de nutrientes.

Desvantagens:

• Ao cozinhar, os alimentos precisam ser misturados com mais frequência, porque há uma alta probabilidade de queima de alimentos.
• Na fabricação de tachos e panelas, o níquel é adicionado ao metal e pode causar alergias.
• Os produtos de aço inoxidável apresentam baixa condutividade térmica. Por conseguinte, o aquecimento e a cozedura demorarão um pouco mais.

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Utensílios de cozinha de alumínio

Muitos de nós cozinhamos há muito tempo em panelas e frigideiras de alumínio. Os tecnólogos aprimoraram esses dispositivos para uso ativo em fogões de indução. Mas os dispositivos de alumínio também têm seus lados positivo e negativo.

Vantagens:

• Preço razoável para utensílios de cozinha.
• Panelas e frigideiras de baixo peso.
• Para fortalecer a base de utensílios na produção, discos de metal são usados.

Desvantagens:

• O alumínio é uma liga bastante suave e é muito fácil de deformar. Como resultado, o ajuste no queimador é reduzido, respectivamente - o tempo de cozimento aumenta.
• Arranhões e danos mecânicos à louça aparecem com rapidez suficiente.

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Conjunto de Panelas de Indução

Imediatamente após a instalação de um novo dispositivo na cozinha, na maioria dos casos a parte principal da louça antiga não é adequada para uso em um fogão de indução. Obviamente, você pode tomar seu tempo e comprar utensílios de cozinha para um produto, mas dessa forma você pode não ter a capacidade certa para cozinhar este ou aquele prato. Além disso, o custo de panelas e frigideiras individualmente é muito maior.

Fabricantes de muitas marcas oferecem a compra imediata de um conjunto de pratos especiais. Esses kits incluem todos os recipientes de vários tamanhos e diâmetros necessários para cozinhar.

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Que utensílios de cozinha para fogões de indução são melhores? - Visão geral de fabricantes populares

Hoje, existem muitas empresas que produzem pratos para vários tipos de superfícies. Cada fabricante tenta adicionar sua própria peculiaridade aos produtos manufaturados e, de alguma forma, melhorar sua qualidade. Trazemos à sua atenção alguns deles.

Tefal (França)

Os produtos deste fabricante têm uma demanda bastante alta entre os clientes:

• A empresa produz produtos de alta qualidade e médio custo, o que o torna acessível para consumidores de baixa renda.
• A Tefal produz uma série separada de utensílios de cozinha projetados especificamente para fogões de indução.

Berghoff (Bélgica)

Muitos fóruns apontam a Berghoff como um dos melhores fabricantes de panelas:

• A linha de pratos desta marca tem um design e qualidade surpreendentes.
• Uma das principais propriedades distintivas desses itens de cozinha é a presença de um revestimento especial de seis camadas no fundo, o que aumenta a resistência ao desgaste e a durabilidade dos pratos com o uso regular.
• A linha de orçamento dos pratos tem uma estrutura ligeiramente simplificada. Nesse caso, os fabricantes usam um revestimento de três camadas.
• As alças de ventosa removíveis e resistentes ao calor, macias e convenientes, tornam mais fácil e conveniente o uso e o armazenamento da louça.

Fissler (Alemanha)

A marca Fissler produz produtos premium:

• Os produtos têm formas ergonômicas e designs de alta qualidade.
• Além de panelas e frigideiras comuns, os tecnólogos lançaram uma variedade de panelas de pressão, torrefadoras e panelas de várias formas.

Tescoma (República Tcheca)

Outro líder na venda de utensílios de cozinha é a Tescoma:

• A direção principal desta empresa pode ser observada na produção de panelas, estufas de aço inoxidável.
• Os produtos têm alta qualidade e design exclusivo.
• Um preço aceitável para o produto o torna popular entre a maioria das donas de casa.

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Imagens de arquivo

Concluindo, queremos lembrá-lo: antes de comprar este ou aquele dispositivo, leia a etiqueta na embalagem ou consulte um especialista no departamento de vendas. Ao mesmo tempo, as dicas do artigo sobre quais panelas são necessárias para um painel de indução o ajudarão a escolher um produto de qualidade e adequado, para que cozinhar mais seja conveniente e fácil.